Đối với những ai yêu thích "săn nấm thầm lặng", một lựa chọn tốt là biến sở thích của mình thành một công việc kinh doanh sinh lời và bắt đầu trồng các loại nấm khác nhau, không phải trong rừng mà ngay tại nhà. Hoạt động này không đòi hỏi nhiều công sức hay đầu tư, nhưng về lâu dài, nó có thể mang lại thu nhập tốt hoặc cung cấp nguồn thực phẩm hữu cơ ổn định cho bữa ăn.
Những loại nấm nào có thể trồng tại nhà và cách chọn địa điểm
Trước tiên, bạn cần quyết định loại nấm bạn muốn trồng và tính khả thi của việc trồng. Bạn có thể trồng cả nấm sống trong gỗ và nấm sống trong đất tại nhà:
- nấm hương;
- nấm sò;
- nấm mật ong;
- nấm;
- hình vòng;
- trắng;
- nấm mỡ vàng.
Bạn có thể quan tâm đến:Ngoài những lựa chọn phổ biến này, bạn có thể trồng thêm nhiều loài cây lạ hơn, nhưng sẽ đòi hỏi kỹ năng và chi phí bổ sung.
Một số loài có thể được trồng trong vườn và nhà gỗ, nhưng điều này đòi hỏi điều kiện thời tiết lý tưởng, vốn rất hiếm gặp. Nếu muốn thu hoạch quanh năm, bạn cần kiên nhẫn và tự tạo vườn hoặc luống nấm, bắt đầu bằng việc chọn vị trí trồng phù hợp.
Quá trình trồng trọt có thể được bắt đầu ở các loại cơ sở sau:
- ga-ra;
- loggia hoặc ban công;
- tòa nhà phi dân cư;
- tầng hầm và hầm rượu.
Một số người có sở thích trồng nấm sử dụng một căn phòng riêng trong nhà hoặc căn hộ để trồng nấm.
Mẹo trồng nấm cơ bản cho người mới bắt đầu
Ở giai đoạn đầu trồng trọt, bạn nên xác định mục tiêu và chi phí cần thiết để đạt được mục tiêu, đồng thời phải kiên nhẫn và nghiên cứu ít nhất một số tài liệu về đặc thù của hoạt động này.
Điều kiện canh tác
Để tạo ra môi trường nhân tạo cho nấm, cần có những điều kiện đặc biệt để quả thể chín. Để có một trang trại nấm thành công, cần có phòng có độ ẩm cao (ít nhất 85%) và nhiệt độ trung bình 15-25⁰C. Có thể sử dụng máy sưởi, máy tạo độ ẩm hoặc thiết bị chuyên dụng để duy trì các thông số này.
Tùy thuộc vào giống cây trồng, nấm sợi có thể được trồng trên gốc gỗ (khúc gỗ) hoặc trên giá thể hạt. Tùy thuộc vào quy mô thu hoạch dự kiến, nên chọn diện tích trồng nấm sợi: có thể lắp đặt tối đa năm khối đặc biệt trên một mét vuông.
Lựa chọn phổ biến nhất để có được khối như vậy là một chiếc túi thông thường chứa đầy thành phần cần thiết, có thể mua từ nông dân, cửa hàng chuyên dụng hoặc tự làm.
Phương pháp lấy sợi nấm
Số lượng và chất lượng nấm trồng tại nhà phụ thuộc trực tiếp vào thành phần của môi trường nuôi cấy. Có hai cách để có được sợi nấm để nhân giống nấm: tự trồng hoặc mua từ các nhà sản xuất nấm.
Trồng nấm sợi tại nhà có thể khá khó khăn đối với người mới bắt đầu, vì cần theo dõi quá trình từ khi gieo bào tử đến khi nảy mầm. Quá trình này mất thời gian và đòi hỏi kiến thức về tập tính sinh trưởng của các loài khác nhau. Rơm rạ và vỏ hạt thích hợp để nuôi cấy nấm sợi.
Để tự trồng nấm, bạn có thể mang nấm sợi đào trong rừng về trồng xuống giá thể. Hoặc, bạn có thể băm nhỏ mũ nấm đã thu thập hoặc mua về, đổ nước ngập nấm, để yên, sau đó dùng tay bóp nát hỗn hợp, vắt kiệt nước và bỏ đi. Đổ phần nước còn lại lên giá thể. Chất lỏng này chứa các bào tử có thể nảy mầm.
Phương pháp thứ hai đơn giản hơn, và nhiều người mới vào nghề thường thích mua sản phẩm làm sẵn. Điều quan trọng là phải kiểm tra xem công ty cung cấp giá thể có đầy đủ giấy tờ cần thiết hay không. Kiểm tra sản phẩm đã mua xem có nấm mốc, vật lạ hoặc mùi khó chịu không. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, hãy trả lại ngay cho người bán.
Bạn có thể quan tâm đến:Hướng dẫn từng bước trồng nấm tại nhà dành cho người mới bắt đầu
Đối với những người mới bắt đầu, điều quan trọng là phải làm theo các bước sau để trồng vụ đầu tiên và thiết lập quy trình:
- Chọn và chuẩn bị trước nơi sinh sản, lưu ý đến yêu cầu về độ ẩm và nhiệt độ.
- Chuẩn bị sợi nấm (tự trồng hoặc mua loại làm sẵn).
- Khử trùng môi trường dinh dưỡng nơi sẽ đặt sợi nấm.
- Trồng sợi nấm đã chuẩn bị vào giá thể.
- Duy trì nhiệt độ và độ ẩm cần thiết cho đến khi nảy mầm.
Sự xuất hiện của sợi nấm - Khi mầm xuất hiện, cần giảm nhiệt độ và để quả chín.
- Những quả nhỏ đầu tiên sẽ xuất hiện sau ba tuần; bạn có thể thu hoạch chúng hoặc đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn.
Sự thành công trong tương lai của nghề trồng nấm sẽ phụ thuộc trực tiếp vào việc duy trì các điều kiện để nấm sinh sản và trưởng thành.
Quy định về thu hoạch và bảo quản cây trồng
Vụ thu hoạch đầu tiên nên dựa trên độ chín của mũ nấm. Điều quan trọng là không sử dụng các phương pháp tự chế hoặc hái quả thể chín bằng tay, vì điều này có thể làm hỏng rễ, ảnh hưởng đến việc thu hoạch sau này. Nấm nên được cắt bằng dao sắc để giữ nguyên vẹn và tránh làm hỏng sợi nấm. Quy tắc này không áp dụng cho nấm mỡ, loại nấm cần được xoắn chặt cùng với thân, nhưng cần phải cẩn thận.
Để đảm bảo bảo quản quả đúng cách, quả phải được bảo quản lạnh không quá 6 giờ sau khi thu hoạch. Nhiệt độ bảo quản nên duy trì ở mức 0-2 độ C, do đó, tủ lạnh thông thường không phù hợp cho mục đích này nếu bạn dự định bán quả đã thu hoạch.
Tốt nhất nên bán sản phẩm trong vòng sáu ngày để giữ được hình thức và độ tươi ngon khi bán. Nấm có thể được bảo quản trong túi giấy hoặc hộp nhỏ; cả hai phương pháp đều hiệu quả, tùy thuộc vào số lượng.
Đánh giá về trồng nấm tại nhà
Vì ý tưởng trồng nấm tại nhà để bán đã trở nên khá phổ biến trong những năm gần đây, dưới đây là những đánh giá từ những người đã thử:
Larisa: "Tôi quyết định tham khảo hướng dẫn trực tuyến và tự trồng nấm sò, loại nấm mà tôi rất thích. Tôi mua sợi nấm và chuẩn bị một chỗ trên bệ cửa sổ. Quá trình này mất một tháng và chỉ thu được vài cây nấm. Tôi đành bỏ cuộc."
Oleg: "Ba năm nay, tôi đã tự trồng nấm thông để dùng và bán trong tầng hầm. Việc này đòi hỏi phải bảo dưỡng và khử trùng thường xuyên vì nấm mốc, nhưng kết quả thật xứng đáng. Tôi không chỉ có thể chế biến những món ăn yêu thích quanh năm mà còn có nguồn thu nhập ổn định. Khách hàng của tôi là bạn bè, sản phẩm đang được ưa chuộng, và tôi dự định sẽ mở rộng kinh doanh."
Masha: "Vợ chồng tôi có một trang trại nấm sò nhỏ. Nấm sò được trồng trong những túi đặc biệt có vỏ hạt, treo lơ lửng trên trần nhà cũ. Thực ra, nấm sò không có vấn đề gì; điều quan trọng là duy trì vi khí hậu thích hợp trong phòng và thu hoạch nấm đúng thời điểm. Trong lần thu hoạch đầu tiên, tôi bị dị ứng với bột bào tử, nhưng sau đó đã khỏi và chúng tôi tiếp tục trồng nấm sò. Nấm sò tự trồng ngon hơn nhiều so với nấm mua ở cửa hàng."
Nếu bạn đang muốn kiếm thêm thu nhập hoặc khởi nghiệp kinh doanh, bạn có thể khám phá ý tưởng trồng nấm, một phương pháp không tốn kém và cho quả đầu tiên chỉ trong vòng một tháng. Lưu ý rằng không phải tất cả các giống nấm đều có thể dễ dàng trồng tại nhà, vì vậy hãy chọn những giống có kỹ thuật canh tác đã được chứng minh.
Trả lời các câu hỏi thường gặp
Bạn có thể quan tâm đến:
Nấm sò có lợi ích và tác hại gì đối với con người (+27 ảnh)?
Phải làm gì nếu nấm muối bị mốc (+11 ảnh)?
Những loại nấm nào được coi là nấm ống và mô tả của chúng (+39 ảnh)
Bạn có thể bắt đầu hái nấm mật ong ở khu vực Moscow vào năm 2021 khi nào và ở đâu?