Bạn có thể bắt đầu hái nấm mật ong ở khu vực Moscow vào năm 2021 khi nào và ở đâu?

Nấm mật ong là một loại cây trồng phổ biến ở vùng Moscow. Chúng mọc thành từng cụm, nên có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu chỉ trong vài giờ. Có các loại nấm mùa xuân, mùa thu, mùa hè và mùa đông - nấm xuất hiện quanh năm, tùy theo thời tiết. Để "săn nấm" một cách yên tĩnh mà không gây hại cho sức khỏe, bạn cần biết những địa điểm hái nấm ngon nhất và thời điểm mùa nấm ở vùng Moscow năm 2021. Trước khi vào rừng, hãy xem ảnh các loại nấm giả và nấm ăn được.

Nơi hái nấm mật ong ở vùng Moscow

Khu vực Moscow có thể thu hoạch được lượng nấm lớn nhất từ ​​tháng 8 đến tháng 10. Nấm mọc ở các vành đai rừng dọc theo tuyến đường sắt. Các điểm thu hoạch chính nằm xa thủ đô, đòi hỏi thời gian di chuyển đáng kể. Bảng dưới đây hiển thị các tuyến đường và nhà ga chính nơi bạn có thể thu hoạch được số lượng lớn nấm vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Bạn có thể hái nấm mật ong ở khu vực Pushkino bất kỳ tháng nào trong mùa thu. Nếu không muốn đi xa Moscow, bạn nên ghé thăm các khu rừng gần Galygino, Shapilovo hoặc Morozovo. Gần ga Firsanovka, bạn không chỉ tìm thấy nấm mật ong mà còn có nấm sữa nghệ tây, nấm thông và nấm dương. Vào tháng 9, bạn có thể tìm thấy rất nhiều nấm mật ong trong các khu rừng gần ga Kuzyaevo gần Moscow. Hãy ghi nhớ những địa điểm tuyệt vời nhất để quay lại vào năm sau.

Khi nào nấm mật ong sẽ xuất hiện ở khu vực Moscow vào năm 2021?

Thời gian sinh trưởng khác nhau tùy thuộc vào giống nấm mật. Mỗi loài nấm chín vào một thời điểm cụ thể, và năng suất phụ thuộc vào điều kiện khí hậu. Nếu thời tiết khô hạn và không có mưa, việc thu hoạch nấm sẽ rất ít. Tốt nhất nên "săn nấm trong im lặng" vào thời tiết ấm áp, sau những trận mưa lớn. Thời điểm tốt nhất để tham quan rừng nấm mật trong mùa là sáng sớm, sau khi sương mù đã tan. Bảng dưới đây cho biết thời gian hái nấm ước tính tại khu vực Moscow.

Trong điều kiện thời tiết thuận lợi, nấm mật ong có thể được thu hoạch quanh năm. Ngày xuất hiện của nấm chỉ mang tính chất ước lượng, vì vậy hãy chú ý đến thời tiết. Nhiệt độ lý tưởng cho nấm mật ong mùa xuân và mùa thu là từ 10 đến 15°C, và đối với nấm mùa hè là 20°C. Đợi 5-7 ngày sau những trận mưa lớn trước khi vào rừng. Nấm mùa đông dễ bị sương giá; ở nhiệt độ dưới 0°C, sự phát triển của sợi nấm sẽ ngừng lại và chúng chuyển sang trạng thái hoạt động tạm thời.

Điều kiện phát triển

Nấm mật ong ăn được mọc trong các khu rừng ở vùng Moscow trên cây thân gỗ và cây bụi của rừng lá kim và rừng rụng lá. Nấm phát triển thành từng cụm trên gốc cây già và cây yếu. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của sợi nấm là 15ºC đến 25ºC, đòi hỏi độ ẩm cao (60-70%). Ở nhiệt độ trên 30ºC, sự phát triển dừng lại và nấm bị khô héo. Biến động nhiệt độ đột ngột sẽ ảnh hưởng đến vòng đời của nấm.

Nấm không phát triển mạnh ở những nơi cây non mọc. Nấm mật ong không ưa ánh sáng mạnh và phát triển mạnh ở khe núi và sườn núi. Sợi nấm phát triển nhanh—trong điều kiện thời tiết thuận lợi, nó phát triển 1,5-2 cm mỗi ngày. Vòng đời của nấm khác nhau tùy loài, nhưng thường kéo dài 12-15 ngày. Trong thời tiết ấm áp và mưa lớn, quả thể có thể thu hoạch sau 4-5 ngày.

Đọc thêmCách nấu nấm mật ong đúng cách và mất bao lâu (18 ảnh)? Những ai yêu thích cuộc săn lùng "lặng lẽ" sẽ khó lòng bỏ qua những cây nấm nhỏ, mũ tròn mọc thành từng cụm, và điều này không có gì ngạc nhiên, vì nấm mật ong rất thơm và ngon. Chúng đã chiếm trọn trái tim không chỉ...

Sự khác biệt giữa mẫu vật ăn được và mẫu vật giả

Có thể ăn được nấm mật ong - nấm Trên một thân cây mảnh, dài, cao 7-10 cm, có mũ nấm lồi. Nếu nghi ngờ, hãy bẻ mũ nấm ra - thịt nấm mềm, có mùi thơm dễ chịu của nấm. Nấm độc có mùi thối rữa, và quả thể có vị đắng. Bảng dưới đây sẽ giúp bạn xác định hình dạng của nấm mật ong. phân biệt nấm ăn được với nấm giả.

Nấm mật ong có thể bị nhầm lẫn với nấm Galerina marginata, loài nấm mọc trong các khu rừng ở vùng Moscow. Quả thể của nó có độc tính tương đương với nấm mũ tử thần. Nguy hiểm là mẫu nấm độc này có thể mọc trong một quần thể nấm ăn được và có thể vô tình bị nhặt phải. Đặc điểm phân biệt chính của nấm Galerina marginata là không có vảy ở gốc và mũ nấm, và có thân xơ với lớp phủ màu trắng.

Để đảm bảo một "cuộc săn nấm thầm lặng" thành công, điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ đường đi hái nấm. Không nên tự ý vào rừng hái nấm. Hãy mang theo la bàn và bản đồ. Khi hái nấm mật ong ở khu vực Moscow, hãy tránh xa những khu vực ô nhiễm. Chỉ hái những cây nấm ăn được; nếu nghi ngờ, hãy vứt bỏ bất kỳ cây nấm nào đáng ngờ.