Nấm độc của vùng Leningrad - tên và mô tả

Vùng Tây Bắc nước Nga thuộc châu Âu nổi tiếng với hệ thực vật phong phú, đặc biệt nổi bật với sự đa dạng của các loại nấm, được người hái nấm tích cực thu thập từ mùa xuân cho đến đợt sương giá đầu tiên. Cũng như các vùng khác của Nga, ở vùng Leningrad, bên cạnh nấm ăn được, nấm độc cũng rất nhiều trong rừng. Trước khi vào rừng, điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ ảnh chụp và mô tả của chúng.

Nấm nguy hiểm thường gặp ở đâu tại vùng Leningrad?

Nấm độc có thể được tìm thấy khắp khu vực. Tuy nhiên, khả năng bắt được nấm ăn được cao hơn ở những khu vực "săn bắn thầm lặng" phổ biến:

1. Ở huyện Volkhov (làng Kolchanovo).
2. Ở huyện Vsevolozhsky (huyện nhỏ Vsevolozhsk - Berngardovka).
3. Ở quận Vyborg (thành phố Vyborg).
4. Ở vùng Gatchina (làng Vyritsa).
5. Ở quận Kurortny (ga Dibuny).
6. Ở huyện Kirovsky (khu định cư Sinyavino, làng Gory).
7. Ở quận Lodeynoye Pole (khu định cư Alekhovshchina).
8. Ở quận Priozersk (các làng Borisovo, Kommunary, Kuznechnoye, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo).

Các loại nấm độc chính ở vùng Leningrad

Để tránh mắc sai lầm khi lựa chọn trong điều kiện tự nhiên, điều quan trọng là phải nghiên cứu các đặc điểm chính của những loại nấm nguy hiểm nhất trong khu vực.

Mũ tử thần

Một loài cực kỳ nguy hiểm thuộc họ Nấm mũ. Chúng trông giống nấm Russula xanh hoặc vàng, cũng như nấm nút. Quả thể non hình trứng và được bao phủ hoàn toàn bởi một lớp màng. Mũ nấm trưởng thành dài 5-15 cm và chuyển từ hình bán cầu sang hình phẳng hơn. Bề mặt có xơ, mép mũ nhẵn. Màu trắng ô liu, chuyển dần sang xám theo tuổi. Nấm không có đốm hoặc vảy. Các mang mềm, xếp lỏng lẻo và có màu trắng.

Thân nấm hình trụ (thường có hoa văn moiré), dày 1-2,5 cm và cao 8-16 cm, ban đầu có một vòng màng tua rua, nhưng thường biến mất sau đó. Thân nấm có màu trắng từ trên xuống dưới, màu xanh lục ở phía dưới. Thân nấm có phần gốc dày, giống như túi, rộng từ 3 đến 5 cm. Phần thịt màu trắng, mọng nước của nấm non không có mùi đặc trưng, ​​trong khi nấm già có mùi khó chịu.

Không có phương pháp điều trị nào có thể trung hòa chất độc chết người này. Các triệu chứng chính của ngộ độc là buồn nôn, nôn mửa, đau cơ, tiêu chảy ra máu và tổn thương gan (vàng da).

Champignon russetii

Trước hết, bản chất độc hại của nó được thể hiện qua mùi khó chịu, tương tự như phenol. Mùi này có thể không dễ nhận thấy ngay, nhưng sẽ trở nên rõ ràng hơn trong quá trình nấu nướng.

Mũ nấm thịt, màu trắng nâu, mọc từ hình tròn đến hình chuông. Đường kính mũ từ 5 đến 15 cm. Mép mũ hơi cong và có thể nứt. Bề mặt mũ nhẵn và khô. Một đặc điểm quan trọng là nấm chuyển sang màu vàng khi ấn vào. Các phiến mỏng ban đầu có màu trắng hoặc hồng, nhưng chuyển sang màu nâu khi trưởng thành.

Thân nấm rỗng, màu trắng, phình ra ở gốc, cao 6-15 cm, rộng 1-2 cm. Khi cắt, có thể thấy một vùng màu vàng-crom sáng ở gốc nấm. Có một vòng màng hai lớp.

Ăn nấm nút nâu đỏ có thể gây ngộ độc nhẹ. Độc tố chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Ngộ độc kèm theo đau bụng dai dẳng. Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy cũng có thể xảy ra.

Bạn có thể quan tâm đến:

Tên và mô tả các loại nấm độc ở Crimea (30 ảnh)
Khi vào rừng để đi săn trong yên tĩnh, bạn nên làm quen không chỉ với các loại trái cây ăn được mà còn với cả những loại trái cây có độc...Đọc thêm…

Nấm ruồi báo

Loại nấm này chứa độc tố thường thấy ở cây cà độc dược, cà độc dược và các loại cây độc khác. Các nhà nghiên cứu cho rằng nó nguy hiểm hơn họ hàng màu đỏ của nó. Nó chứa hyomycin, một chất có thể gây tử vong. Ngộ độc nhẹ có thể gây ra các cơn hung hăng và ảo giác.

Loài nấm ruồi này được phân biệt bởi các mụn cóc màu trắng (phần còn lại của mo) rải rác trên mũ nấm màu sáng, tối hoặc nâu xám (đôi khi có màu ô liu) dài 7-12 cm. Phần giữa mũ nấm sẫm màu hơn. Ban đầu mũ nấm tròn lồi, sau đó hơi nằm ngang. Các mang bên dưới mũ nấm có màu trắng, mở rộng về phía chu vi.

Thân nấm hẹp ở phần ngọn và dày hơn ở phần gốc, dày trung bình 1-1,5 cm và cao 6-10 cm. Nấm có các hàng mụn cóc và một vòng trắng mỏng, có sọc, rủ xuống, biến mất ở những cây nấm già. Nấm báo cũng có thể được phân biệt với các loại nấm khác bằng volva hình vòng cổ ở gốc. Phần thịt nấm màu trắng tỏa ra mùi khó chịu.

Nấm ruồi trắng

Nấm ruồi trắng, còn được gọi là nấm ruồi thối do có mùi giống clo, chứa cùng loại độc tố với nấm mũ tử thần. Loại nấm này phổ biến ở vùng Leningrad, và những người mới hái nấm có thể nhầm lẫn với nấm champignon, nấm nổi trắng, nấm porcini, hoặc nấm russula trắng, đặc biệt là ở giai đoạn đầu. Điều đầu tiên cần chú ý là mùi.

Theo đúng cái tên "nói lên tất cả", loại nấm này là loại nấm non màu trắng nấm ruồi Mũ nấm hình bán cầu hoặc hình nón (có đầu nhọn). Theo thời gian, mũ nấm sẽ lồi ra. Kích thước mũ từ 6 đến 11 cm. Bề mặt mũ dính, bóng, nhớt, phủ đầy vảy mỏng. Mép mũ hơi có gân. Các lá mang thường mọc rời rạc, mềm, màu trắng và không sẫm màu.

Thân nấm hình trụ, cao 10-15 cm và dày 0,7-2,5 cm, được bao phủ bởi một lớp bông. Thân nấm rỗng bên trong, dày lên ở gốc và được bao quanh bởi một volva hình chén, đường kính đạt 3 cm. Phần còn lại của lớp bông để lại một vòng trắng rộng, mượt, có hoa văn sọc ở đỉnh thân. Vòng này biến mất ở nấm trưởng thành.

Galerina marginata

Nấm Galerina và nấm mũ tử thần có độc tố gần như giống hệt nhau, nhưng loại trước có nồng độ độc thấp hơn. Chúng trông giống nấm mật mùa hè. Nấm Galerina ưa sống trong rừng lá kim, vì vậy tốt nhất không nên tìm nấm mật ở đó.

Nấm có mũ nấm nhỏ (2-5 cm), màu nâu, ánh vàng, hình dạng thay đổi từ hình chuông lồi đến hình phẳng. Các rãnh trong suốt của mang nấm có thể nhìn thấy dọc theo mép trên. Các mang nấm có mật độ và chiều rộng trung bình, kéo dài xuống thân nấm.

Ban đầu, chúng có màu nhạt (vàng nhạt hoặc vàng đất), nhưng khi bào tử trưởng thành, chúng chuyển sang màu nâu đỏ hoặc nâu gỉ. Thân mỏng (0,1-0,5 mm) nhưng không cao (4-5 cm), rỗng bên trong. Phía trên có một vòng màu trắng hoặc vàng, vòng này sẽ biến mất theo thời gian. Từ mũ nấm trở xuống, thân nấm được bao phủ bởi một lớp bột. Thịt nấm có màu nâu vàng, màu nhạt hơn ở mũ nấm và có mùi bột thoang thoảng.

Bạn có thể quan tâm đến:

Cách nhận biết nấm: ăn được và không ăn được (33 ảnh)
Vào đầu mỗi mùa nấm, số lượng người đam mê "săn nấm thầm lặng" lại tăng lên. Đây là một hoạt động thú vị, nhưng trong một số trường hợp…Đọc thêm…

Cortinaria pulcherrima

Vào cuối mùa thu, hoa lan chuông xinh đẹp xuất hiện với số lượng lớn. Độc tố của hoa lan chuông gây suy thận. Tuy nhiên, chúng hoạt động chậm. Đây chính là nơi nguy hiểm: dấu hiệu ngộ độc xuất hiện sau 1-2 tuần kể từ khi sử dụng.

Nếu không được điều trị, có thể tử vong. Không có loài nấm ăn được nào tương tự. So với nấm mật ong, nấm agaric độc có dải màu đất son trên thân. Mang của chúng gần như màu đỏ anh đào, trong khi mang của nấm mật ong có màu trắng hoặc hơi vàng.

Mũ nấm trưởng thành của loài nấm xinh đẹp này có kích thước từ 3-8 cm. Ban đầu, mũ nấm có hình nón hoặc hình chuông, sau đó phẳng lồi với một củ cụt ở giữa. Bề mặt mũ nấm có xơ nhung (đôi khi có vảy) với màu sắc từ nâu đỏ đến nâu vàng. Lá mang màu nâu đất (sau này chuyển sang nâu gỉ) tương đối thưa thớt, hợp nhất với thân nấm dài (5-12 cm) và mỏng (0,5-1,5 cm). Thân nấm hình trụ, hơi dày ở gốc, với các sọc mo. Bề mặt nấm có xơ. Thịt nấm có màu cam hoặc vàng.

Nấm Satan

Không phải tất cả các nhà nghiên cứu đều tin rằng ăn nấm quỷ là nguy hiểm - sau khi nấu chín, nồng độ độc tố sẽ giảm xuống mức có thể chấp nhận được.

Nấm có vẻ ngoài ấn tượng. Mũ nấm hình bán cầu, mọng nước, có thể phát triển đường kính từ 8 đến 25 cm, dần dần lan rộng. Nấm khô khi chạm vào, có thể mịn như nhung hoặc trơn nhẵn. Màu sắc là trắng hoặc xám bẩn. Có thể có màu vàng và những vệt xanh nhạt. Lớp ống của quả thể non có màu vàng, trong khi lớp ống của quả thể trưởng thành có màu vàng lục. Các lỗ chân lông nhỏ màu vàng dần dần chuyển sang màu đỏ và chuyển sang xanh lam khi ấn vào.

Thân nấm dày, to, hình thùng, dày 3-9 cm và cao 5-15 cm, có hoa văn lưới đặc trưng với các tế bào tròn. Phần trên thon nhọn, màu vàng đỏ. Phần giữa màu đỏ cam, phần dưới màu vàng nâu. Thịt nấm màu trắng ngà, mịn. Khi cắt ra, nấm chuyển sang màu đỏ và xanh lam. Mùi của nấm trưởng thành gợi nhớ đến mùi thức ăn ôi thiu hoặc hành tây thối. Nấm non có thể không có mùi.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Sự phong phú của các khu vực trồng nấm và bản thân các loại nấm là lý do cho sự phổ biến của "săn nấm âm thầm" ở vùng Leningrad. Nấm độc, tương tự như nấm morel, nấm russula, nấm mật ong và các loại nấm khác, sinh trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là vào tháng Tám. Để phân biệt nấm ăn được và nấm không ăn được, điều quan trọng là phải biết và ghi nhớ các đặc điểm chính của nấm nguy hiểm.