Hướng dẫn trồng nấm Golden Harvest tại nhà (+21 ảnh)

Nấm dại luôn tiềm ẩn nguy cơ cho người hái nấm, vì vậy nhiều người thích tự trồng nấm hữu cơ tại nhà. Điều này không quá khó khăn ngày nay - các cửa hàng bán nấm cảnh tràn ngập sợi nấm từ nhiều loại nấm khác nhau và giá thể trồng nấm làm sẵn. Điều quan trọng là phải nghiên cứu kỹ hướng dẫn từng bước để trồng loại sản phẩm quý giá này, cũng như đọc các bài đánh giá và lời khuyên, để đảm bảo một vụ thu hoạch nấm bội thu.

Các giống thích hợp để trồng tại nhà

Có nhiều loại nấm được trồng tại nhà. Tuy nhiên, những loại sau đây được ưa chuộng hơn:

• nấm;
• nấm sò;
• nấm hương;
• nấm mật ong.

Trồng những loài nấm này tại nhà không tốn kém và cần ít chăm sóc, nhưng cho phép bạn thu hoạch được một vụ nấm vàng lớn.

Bạn có thể quan tâm đến:

Làm thế nào để phân biệt viên sữa nghệ tây thật và giả (28 ảnh)?
Sữa nghệ tây là một loại đặc sản rừng phổ biến ở nước ta với hương vị tinh tế. Hương vị của chúng sánh ngang với…Đọc thêm…

Đặc điểm của nấm trồng tại nhà như sau:

Quả thể của nấm champignon có thể đạt tới 25 cm. Chúng có mũ nấm tròn, dày, chắc. Bề mặt có thể nhẵn hoặc phủ vảy sẫm màu. Nấm non có mũ nấm màu trắng, trong khi nấm trưởng thành có thể chuyển sang màu nâu hoặc nâu vàng, tùy thuộc vào giống nấm.

Thân nấm nằm chính xác ở giữa mũ nấm. Thân nấm luôn nhẵn và có 1-2 vòng nấm. Các lá mang nấm xếp lỏng lẻo trên thân nấm. Ban đầu, chúng có màu trắng, nhưng theo thời gian chúng chuyển sang màu hồng nhạt, và hiếm khi gần như đen. Thịt nấm champignon có màu trắng. Khi cắt ra, thịt nấm chuyển sang màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt. Thịt nấm có mùi thơm đặc trưng của nấm.

1. Nấm sò có thể cao tới 30 cm. Mũ nấm dày thịt, tròn và có mép mỏng. Nấm sò non có mũ hình vỏ sò hoặc hình tròn, hơi dẹt theo thời gian. Mép mũ trở nên gợn sóng. Bề mặt mũ nhẵn, bóng và hơi gợn sóng. Ban đầu, mũ có màu xám đậm, sau đó chuyển sang màu xám tro pha chút tím khi già.

   

   

   

   Khi nấm sò trưởng thành, mũ nấm chuyển sang màu trắng hoặc vàng. Thân nấm ngắn, rậm rạp, hình trụ, thường hơi cong. Thân nấm có lá chét thưa màu trắng hoặc vàng. Thịt nấm sò trắng và chắc. Nấm sò non mọng nước, trong khi nấm sò già hơi cứng. Thịt nấm không có mùi đặc trưng.

2. Quả thể của nấm hương có thể đạt tới 25 cm. Loài nấm này có đặc điểm là mũ nấm lồi, hình bán cầu. Bề mặt nấm khô, mịn như nhung và được phủ một lớp vảy trắng mỏng. Mũ nấm có màu cà phê; một số ít phổ biến hơn có màu nâu hoặc nâu vàng. Theo thời gian, bề mặt nấm nứt ra, tạo thành một khối các vết nứt nhỏ.

   

   

   

   Mũ nấm hương non có mép nhẵn, hơi cong theo tuổi. Thân nấm thẳng, hơi thon dần về phía gốc, có kết cấu xơ. Thân nấm màu be, đôi khi hơi ngả sang màu cà phê nhạt. Bề mặt nấm được bao phủ dày đặc bởi các lá mang màu trắng. Khi ấn vào, các lá mang này chuyển sang màu nâu sẫm. Thịt nấm hương đặc, mọng nước, màu trắng hoặc màu kem. Khi cắt ra, có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của nấm.

Bạn có thể quan tâm đến:

Mô tả các giống ớt tốt nhất cho vùng Leningrad
Ớt chuông là một loại rau chứa nhiều loại vitamin khác nhau. Chúng được sử dụng rộng rãi trong…Đọc thêm…

1. Nấm mật ong cao tới 10 cm. Mũ nấm phẳng, màu vàng hoặc cam. Nấm non có mũ nấm hơi lồi, mép mũ sáng hơn phần giữa một chút. Thân nấm hình ống, rậm rạp, màu nâu. Lá nấm thưa thớt. Thịt nấm rất mỏng và không có mùi đặc trưng.

   

   

   

Hướng dẫn trồng nấm

Để tự trồng được một sản phẩm hữu cơ giàu dinh dưỡng, điều quan trọng là phải tuân thủ một số điều kiện nhất định và thực hiện các hành động nhất quán.

Trong nhà

Theo quy định, nấm được trồng trong tầng hầm và nhà kho, tuân thủ các tiêu chuẩn sau:

1. Địa điểm hạ cánh. Nấm có thể được trồng trong túi polyethylene có khe hở, trong khối hoặc trong hộp. Túi được treo trên trần nhà, còn hộp được đặt trên giá. Các mẻ lớn hơn được trồng trong các khối được kiểm soát nhiệt độ đặc biệt.
2. Chiếu sáng. Cho đến khi nảy mầm, nấm được giữ trong bóng tối. Sau khi nở, chúng được cung cấp ánh sáng mờ, khuếch tán, thường là vào lúc chạng vạng.

   

3. Độ ẩm không khí phải đạt ít nhất 85%. Để duy trì mức độ này, cây trồng được tưới nước liên tục và máy tạo độ ẩm được lắp đặt trong khuôn viên.
4. Đất. Giá thể có thể mua hoặc tự làm. Để làm giá thể, trộn rơm, phân gà và thạch cao.
5. Điều kiện nhiệt độ. Các chuyên gia khuyên nên nảy mầm nấm ở nhiệt độ 15℃ và tăng lên 20℃ trong quá trình nấm chín.

Trong mảnh vườn

Trong vườn, nấm được đặt trong các lỗ trên khúc gỗ hoặc gốc cây. Nấm sẽ không nảy mầm trong đất thông thường. Do đó, mùn cưa hoặc rơm là lựa chọn thay thế duy nhất cho gỗ cũ. Vị trí đặt nấm nên càng râm mát càng tốt.

Khu vực này không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Để tăng độ ẩm, cần tưới nước thường xuyên cho sợi nấm và đặt các thùng chứa nước gần đó để bốc hơi.

Bạn có thể quan tâm đến:

Lobularia: trồng từ hạt tại nhà
Hoa Lubularia là một loài hoa có thể dùng để tạo nên những cảnh quan đẹp. Loài hoa này rất dễ chăm sóc; thậm chí…Đọc thêm…

Khi nào và làm thế nào để thu thập đúng cách?

Nếu làm theo tất cả hướng dẫn, nấm nhỏ sẽ xuất hiện ba tuần sau khi sợi nấm xâm chiếm giá thể. Không nên thu hoạch sớm vì nấm có thể độc ở giai đoạn phát triển này. Ví dụ, nấm champignon sớm trông giống nấm độc.

Do đó, để tránh nguy cơ ngộ độc, chỉ nên thu hoạch những quả chín. Việc xác định thời điểm quả chín để thu hoạch khá đơn giản. Thông thường, mũ quả chín sẽ tách khỏi thân. Các đặc điểm đặc trưng của từng loài cũng cần được xem xét, chẳng hạn như sự thay đổi màu sắc và hình dạng mũ quả trong quá trình phát triển, v.v.

Một bước quan trọng khi hái nấm là tách mũ nấm ra khỏi sợi nấm một cách chính xác. Người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường làm rách hoặc gãy mũ nấm. Việc làm rách mũ nấm sẽ phá vỡ tính toàn vẹn của sợi nấm, gây hư hại cho nấm. Mũ nấm bị hỏng sẽ không còn khả năng ra quả nữa.

Khi làm việc trong nhà, hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn cần thiết. Đeo găng tay và khẩu trang. Bào tử nấm, nếu hít phải hàng loạt, có thể gây ra phản ứng dị ứng và dẫn đến các bệnh về đường hô hấp.

Tính chất hữu ích và hạn chế sử dụng

Ngoài nguy cơ ngộ độc nhẹ ở mức tối thiểu, nấm trồng tại nhà không gây nguy hiểm. Nấm hữu cơ hấp dẫn nhờ các đặc tính có lợi: chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Hơn nữa, một số loại nấm trồng tại nhà được khuyến nghị sử dụng cho nhiều loại bệnh khác nhau.

Giống như tất cả các loại nấm khác, trẻ em dưới 5 tuổi hoặc phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng các loại nấm trồng tại nhà.

Công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

Có thể chế biến nông sản thu hoạch được theo nhiều cách. Phổ biến nhất là:

• hầm với kem chua;
• sôi.

Nấm hầm kem chua vừa đơn giản vừa ngon. Bạn cần 0,5 kg nấm, 200 g kem chua 15% và 2 củ hành tây nhỏ. Đầu tiên, rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, xào nấm với hành tây cho đến khi vàng nâu. Khi nấm đã vàng nâu, đổ kem chua vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, và 100 g nước. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trang trí với rau thơm tươi trước khi dùng.

Nấm luộc có vị tương tự nấm muối, nhưng chín rất nhanh. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• nấm – 0,3 kg;
• tỏi – 3 tép;
• giấm – 2 muỗng canh;
• đường – 1 thìa cà phê;
• muối – 2 thìa cà phê;
• dầu thực vật – 0,5 cốc;
• hạt tiêu Jamaica - 10 hạt đậu;
• lá nguyệt quế – 1 cái

Đầu và thân hành được rửa sạch, thái miếng. Sau đó, cho vào nồi tráng men và cho tất cả các nguyên liệu vào. Đặt nồi lên bếp. Khi sôi, giảm lửa nhỏ và để yên trong 15 phút. Dọn ra đĩa lạnh. Trước khi ăn, thái hành tây thành nửa khoanh tròn.

Đánh giá của độc giả về việc trồng nấm tại nhà

Những người hái nấm có kinh nghiệm rất muốn chia sẻ bí quyết trồng nấm tại nhà của họ:

Igor Anatolyevich, 52 tuổi: "Việc lựa chọn phòng trồng nấm phù hợp là một trong những yếu tố then chốt của việc trồng nấm. Vị trí lý tưởng nên có hệ thống sưởi ấm được kiểm soát, vì các giai đoạn phát triển khác nhau đòi hỏi nhiệt độ không khí khác nhau. Phòng trồng nấm cũng nên được trang bị hệ thống thông gió và máy tạo độ ẩm công suất lớn."

Valery Ignatyevich, 38 tuổi: "Nấm sò và nấm mật ong phát triển tốt trong túi ni lông. Nhưng nấm champignon phát triển tốt nhất trên kệ. Tôi chỉ sử dụng kệ kim loại cho việc này. Kệ gỗ rất nhanh mục nát trong điều kiện độ ẩm cao, ảnh hưởng tiêu cực đến vụ thu hoạch."

Victoria Raminovna: "Tôi luôn sử dụng rơm ngũ cốc chất lượng cao làm giá thể. Nấm phát triển tốt nhất trên rơm lúa mạch đen và lúa mì. Trước khi sử dụng, vật liệu phải được kiểm tra cẩn thận để tránh bị thối và mốc."

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Chủ đề tự tu dưỡng rất quan trọng, vì vậy những người mới hái nấm thường có rất nhiều câu hỏi về chủ đề này:

Bạn có thể thu hoạch nấm vàng tại nhà quanh năm. Điều quan trọng là tạo điều kiện cần thiết (độ ẩm ít nhất 85%, bóng tối một phần, nền tơi xốp) và kiên nhẫn.