Các món ăn ngon và lành mạnh được làm từ rau trồng trong vườn nhà bạn

Từ những gì đã chín mọng trong vườn, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn, từ những khoanh bí ngòi chiên giòn sốt tỏi đến món ratatouille kiểu Pháp tinh tế, rực rỡ sắc màu. Rau củ tươi ngon được hái sẽ mang đến hương thơm đặc biệt và điểm xuyết chút tươi mát cho mọi món ăn.

Vòng bí ngòi chiên

Một món ngon đặc trưng bởi sự đơn giản. Món này có thể dùng kèm với món thịt trong bữa trưa, hoặc dùng riêng cho bữa sáng hoặc bữa tối. Để thêm chút cay nồng cho hương vị tinh tế và hơi trung tính của bí ngòi, hãy dùng sốt tỏi.

Thành phần:

• bí ngòi (cỡ vừa) – 1 quả;
• tỏi – 7 tép;
• bột mì – 50 g;
• sốt mayonnaise – 150 g;
• muối, dầu hướng dương – nếu cần.

Bạn có thể quan tâm đến:

Salad bí ngòi của chú Banks, một món salad mùa đông ngon tuyệt
Hôm nay chúng ta sẽ làm món bí ngòi Uncle Ben cho mùa đông. Công thức làm từ cà chua này sẽ hấp dẫn nhiều người, vì tất cả các bước…Đọc thêm…

Tiến độ công việc:

1. Rau củ được gọt vỏ, bỏ hạt (nếu hạt to) và cắt thành từng khoanh dày 1 cm.
2. Cho tép tỏi đã bóc vỏ vào máy ép và trộn với sốt mayonnaise trong một bát riêng.
3. Những chiếc vòng này được ướp muối, lăn qua bột mì và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu nóng.
4. Đặt bí xanh lên đĩa phẳng và rưới nước sốt tỏi lên trên.

Cà tím xào

Một món ăn đa năng được chế biến từ rau củ theo mùa. Hoàn hảo khi dùng kèm cá hoặc mì ống làm nước sốt. Món ăn cũng ngon không kém khi dùng kèm bánh mì thơm lừng mới nướng. Một nguyên liệu "bí mật" - một quả táo chua - giúp tăng thêm hương vị.

Thành phần:

• cà tím – 5 quả;
• cà chua – 8 quả;
• hành tây – 1 củ;
• cà rốt – 1 cái;
• táo – 1 quả;
• ớt chuông – 1 quả;
• tỏi – 1 củ (nhỏ);
• đường, muối, ớt – vừa ăn;
• dầu thực vật - ly thủy tinh.

Bạn có thể quan tâm đến:

Món bí ngòi adjika sốt cà chua ngon nhất cho mùa đông
Món bí ngòi adjika với sốt cà chua thơm ngon này sẽ chiếm một vị trí trang trọng trong tủ đựng thức ăn của bạn vào mùa đông này, vì vậy đừng bỏ lỡ...Đọc thêm…

Các bước nấu ăn:

1. Cà chua được rửa sạch, cắt một đường ở trên, nhúng qua nước sôi và bỏ vỏ, sau đó cắt thành khối vuông.
2. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh tròn, cà rốt thành lát mỏng, ớt chuông thành sợi, cà tím thành lát và tỏi thành vụn.
3. Cho hỗn hợp hành tây và cà rốt vào chảo dầu nóng, xào trong 5 phút.
4. Thêm hạt tiêu và sau cùng khoảng thời gian đó, thêm cà chua cắt khối.
5. Trong quá trình hầm kéo dài khoảng 10 phút, cho đến khi nước chảy ra nhiều, thêm gia vị, tỏi và những lát táo nhỏ vào nồi.
6. Sau thời gian quy định, cho cà tím vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp.

Trứng cá muối bí ngòi

Vào mùa quả, món khai vị thơm ngon này có thể được chế biến để dùng ngay sau khi hầm hoặc bảo quản trong lọ đã tiệt trùng. Tất cả các nguyên liệu thiết yếu đều có sẵn. trứng cá muối bí sẽ được tìm thấy trong vườn.

Thành phần:

• bí xanh (non) – 1 kg;
• cà chua – 2 quả;
• hành tây – 1 củ;
• cà rốt – 1 cái;
• tép tỏi – 2 tép;
• muối, đường, hạt tiêu xay – vừa ăn;
• dầu thực vật – để chiên.

Hướng dẫn chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch bí xanh và cắt thành khối vuông.
2. Các loại bào sợi được chế biến từ các loại rau củ đã gọt vỏ.
3. Hành tây được cắt thành nửa khoanh tròn, và cà chua đã chần bỏ vỏ được cắt thành khối vuông.
4. Tỏi băm nhỏ.
5. Trong chảo rán sâu, chuẩn bị hỗn hợp hành tây và cà rốt chiên, thêm cà chua thái hạt lựu vào.
6. Sau 5 phút, thêm tỏi băm, muối và gia vị.
7. Sau khoảng thời gian tương tự, cho bí xanh vào và nếu cần, đổ thêm khoảng 100 ml nước.
8. Đun nhỏ lửa trứng cá muối trong khoảng 30 phút.
9. Trước khi dùng, món ăn sẽ được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố để đạt được độ đặc mong muốn.

Ratatouille

Một món ăn sống động, đẹp mắt và ngon miệng của ẩm thực Provençal, có nguồn gốc từ tỉnh gần Nice. Một cách tuyệt vời để trải nghiệm nét đặc trưng và văn hóa độc đáo của vùng đất này của nước Pháp là thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này, một món ăn nắm bắt được tinh thần, tính cách và khí chất của người dân nơi đây.

Thành phần:

• cà tím – 2 quả;
• bí xanh - cùng một lượng;
• cà chua – 8 quả;
• hành tây – 1 củ;
• ớt chuông – 1 quả;
• tép tỏi – 1 cái;
• dầu ô liu – 2 ly;
• nhánh rau mùi tây – 2 nhánh;
• muối, đường, hạt tiêu xay – vừa ăn.

Tiến độ công việc:

1. Cà tím, bí xanh và 5 quả cà chua được cắt thành từng khoanh dày 3 mm.
2. Hành tây, ớt chuông và phần cà chua còn lại đã bóc vỏ được cắt thành khối vuông.
3. Cà tím được rắc muối và sau 20 phút thì rửa sạch và lau khô.
4. Lúc này, bạn phi hành tây cho mềm, sau đó cho ớt vào, cuối cùng cho cà chua cắt hạt lựu, một ít đường và gia vị vào.
5. Đun nước sốt ở lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó phết một nửa nước sốt xuống đáy khuôn nướng.
6. Xếp từng khoanh rau củ theo thứ tự sau: cà tím, bí xanh, cà chua.
7. Trong một bát riêng, trộn đều vụn tỏi, thảo mộc thái nhỏ, phần dầu ô liu còn lại và gia vị.
8. Hỗn hợp thơm này được phết lên món ratatouille, sau đó phủ giấy bạc lên và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 60 phút.
9. Trước khi dọn ra, rưới phần nước sốt cà chua còn lại lên trên đĩa.

Từ những sản phẩm thu hoạch trong vườn, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon không chỉ có hương vị tươi sáng mà còn có thành phần hóa học phong phú.