Bánh bắp cải - Tôi nướng chúng vào mỗi cuối tuần

Nhà bếp đồng quê

Những cuộn bắp cải kiểu Ý này thực sự rất ngon, được làm chỉ từ một vài nguyên liệu luôn có sẵn và dễ kiếm.
Công thức từng bước kèm hình ảnh này sẽ giúp bạn nướng bánh bắp cải từ bột men mà không tốn nhiều công sức.

Nhân tiện, công thức này phù hợp với thực đơn chay và thực đơn chay vì không chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào.

Sẽ mất 100 phút để chuẩn bị, các nguyên liệu được liệt kê sẽ đủ cho 6 phần ăn.

Thành phần:

bắp cải trắng – 150 g;
tỏi – 2 tép;
dầu ô liu – 20 ml;
bột mì – 200 g;
nước – 140 ml;
men nở khô – 4 g;
bột mì;
muối, đường.

Cách làm món bắp cải cuộn

Đun nóng nước đến 35 độ C, đổ men khô vào nước ấm, thêm một nhúm đường cát và một thìa cà phê bột mì, trộn đều.

Rây bột mì vào bát, thêm nửa thìa cà phê muối mịn.

Tạo một lỗ trên đống bột và đổ men đã hòa tan vào.

Trộn bột mì và nước bằng tay, sau đó đổ bột ra mặt bàn và nhào. Khi bột không còn dính vào tay nữa, bạn có thể bắt đầu làm nhân.

Băm nhỏ bắp cải. Bóc vỏ và giã nhuyễn tép tỏi. Đổ dầu ô liu vào chảo, cho tỏi băm vào, sau đó cho bắp cải vào, nêm muối vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 7 phút.

Để nhân nguội rồi trộn với bột. Nhân có thể hơi ấm, nhưng đừng nóng!

Cho bột vào bát, phủ khăn ẩm lên và để ở nơi ấm trong 1 giờ, trong thời gian đó bột sẽ nở.

Thoa dầu ô liu vào tay, vo tròn thành từng viên nhỏ và lăn qua bột semolina hoặc bột ngô.

Đặt bánh vào khay nướng đã phết dầu ô liu và để bánh nở trong 15-20 phút, trong khi làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 20 phút. Sau 10 phút, bạn có thể lật bánh để đảm bảo bánh chín đều.

Ăn khi còn ấm, chúc ngon miệng.