Bí ngô khô có vị giống hệt xoài

Rửa sạch cam, cắt đôi, vắt lấy nước. Gọt một lớp vỏ mỏng, chỉ lấy phần vỏ cam; phần thịt cam màu trắng có vị đắng.

Lọc nước ép qua rây; bỏ phần bã. Để đảm bảo siro trong, bạn cần nước ép không có bã.

Trộn nước cam với đường cát và vỏ cam, để trong vài phút cho đường tan hết.

Cắt đôi quả bí ngô, dùng thìa loại bỏ túi hạt và gọt vỏ thịt bí.

Cắt thịt bí ngô thành khối vuông nhỏ. Lúc này, bí ngô đã trông giống quả xoài, nhưng chỉ là hình dáng bên ngoài.

Cho bí đỏ đã cắt nhỏ vào siro cam và để qua đêm để đường tiết ra nước từ rau.

Ngày hôm sau, cho các nguyên liệu vào nồi đáy dày, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Dùng thìa có rãnh, đặt các lát bánh lên khay nướng đã lót giấy dầu. Cho khay nướng vào lò nướng ở 80 độ C trong 2-3 giờ. Đun nhỏ lửa phần siro còn lại trong chảo cho đến khi thể tích còn lại một nửa.

Lấy bí ngô khô ra khỏi lò. Quá trình này có thể mất nhiều hoặc ít thời gian hơn, tùy thuộc vào loại bí ngô và thông số kỹ thuật của lò nướng.

Chúng tôi chuyển các mảnh vào lọ khô đã khử trùng.

Đổ siro nóng vào lọ.

Khi lọ đã nguội, vặn chặt nắp lọ và cất ở nơi khô ráo, thoáng mát.