Món bí ngòi adjika sốt cà chua ngon nhất cho mùa đông
Món bí ngòi adjika sốt cà chua thơm ngon này sẽ là niềm tự hào trong tủ bếp nhà bạn mùa đông này, vì vậy đừng bỏ lỡ cơ hội thực hiện công thức này. Ngoài bí ngòi, chúng ta còn cần tỏi, ớt cay và sốt cà chua, những nguyên liệu sẽ tạo thêm màu sắc rực rỡ cho toàn bộ món ăn. Thoạt nhìn, ít ai đoán được loại gia vị này được làm từ gì. Nhân dịp mùa hè, chúng tôi mua bí ngòi non ở chợ về nấu thành món adjika thơm ngon.
Nguyên liệu làm adjika:
- 1 kg bí xanh;
- 4-5 tép tỏi;
- 1 quả ớt;
- 2 thìa canh sốt cà chua;
- 1 thìa canh muối;
- 1 thìa cà phê đường cát;
- 70 g dầu thực vật;
- 1,5 thìa canh giấm.
Làm adjika từ bí ngòi với sốt cà chua
Chuẩn bị tất cả các loại rau củ cho món bí ngòi adjika: bóc vỏ tỏi, cắt bỏ cuống bí ngòi và ớt. Thái nhỏ các nguyên liệu cho vừa với máy xay thịt. Bạn có thể dùng ớt nguyên hạt để món adjika cay hơn, vì hạt ớt đã chứa hết vị đắng của ớt.
Chúng ta xay rau qua lưới giữa của máy xay thịt để lấy phần đế cho món adjika.
Thêm muối, đường và dầu thực vật vào adjika. Nấu ở lửa nhỏ.
Khuấy đều, đun nhỏ lửa adjika trong 35 phút, sau đó thêm sốt cà chua; sốt cà chua sẽ tăng thêm hương vị và màu sắc cho món adjika hôm nay. Nấu thêm 10-15 phút nữa.
Đổ giấm vào, đun sôi, khuấy đều và nhấc ra khỏi bếp.
Cho món bí ngòi adjika đã chuẩn bị vào lọ sạch và đã được khử trùng.
Cuộn nắp lại và để nguội hoàn toàn, phủ chăn lên lọ.
Bí ngòi adjika có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn tối hoặc hầm mát; nó không bị hỏng và có thể để được trong lọ suốt mùa đông mà không gặp vấn đề gì.