Trồng rau mùi tây củ thực tế hơn rau mùi tây lá. Cả rễ và lá của giống rau này đều ăn được. Cây lấy củ có thể được trồng từ hạt chỉ trong một mùa hè. Cây chịu lạnh tốt và phát triển mạnh ở Siberia, dãy Ural và miền trung nước Nga. Các nhà lai tạo đã phát triển các giống có thời gian chín khác nhau. Chúng khác nhau về hình dạng, kích thước rễ và thời hạn sử dụng.
Loại rau mùi tây nào được gọi là rau mùi tây gốc?
Rau mùi tây là loại cây hai năm tuổi. Phần thân trên mặt đất có thể cao tới 100 cm. Thân thẳng, phân nhánh, phủ đầy lá màu xanh lá cây tươi sáng, xẻ dọc. Lá này dai hơn so với các loại lá khác. Rau mùi tây được dùng để nấu các món ăn nóng.
Phần ngầm là rễ hình nón, dày. Phát triển trong năm đầu tiên của cây. Chiều dài trung bình của rễ là 20-30 cm. Vỏ rễ màu trắng nâu, trắng hoặc trắng vàng. Thịt rễ màu trắng hoặc màu kem, đặc và thơm.
Bạn có thể quan tâm đến:Đến năm thứ hai, cây ra hoa vào tháng 6-7. Cây cao 70-150 cm. Cụm hoa hình tán, gồm những bông hoa nhỏ màu trắng vàng. Sau khi ra hoa, quả hình thành. Quả có màu sẫm, thuôn dài và dẹt ở hai bên.
Các giống rau mùi tây phổ biến
Trong vườn, chúng tôi trồng nhiều loại củ mùi tây đường với thời gian chín khác nhau. Các giống chín sớm và chín muộn có chất lượng củ và lá khác nhau.
|
Đặc điểm của giống theo thời gian chín |
Màu xanh lá |
Rau củ |
Mục đích |
| Sớm | Có rất ít trong hoa thị, lá cứng | Ngắn, dày | Sấy khô, tiêu thụ tươi |
| Muộn | Có nhiều trong hoa thị, lá mọng nước và thơm | Dài (40 cm) | Lưu trữ dài hạn |
Đường
Một giống nho cổ, năng suất cao, chín sớm. Mùa vụ kéo dài 80-95 ngày. Cây tạo thành một cụm lá lớn màu xanh đậm (20-40 lá) và rễ hình nón dài 20-30 cm, thịt quả màu trắng, thơm và lõi màu vàng.
Giống này rất đa dụng. Cả phần trên mặt đất và phần dưới đất đều ăn được. Củ cỡ trung bình, nặng 70-80 g, có hương vị tuyệt hảo. Tuy nhiên, giống này có một nhược điểm: thời hạn sử dụng ngắn.
Alba
Hình ảnh cho thấy rõ đặc điểm thương mại của rễ rau mùi tây Alba. Chúng nhẵn và to. Trọng lượng trung bình của chúng là 200-300 g, dài 20-25 cm và không có rễ phụ. Giống này có hương vị tuyệt hảo.
Rau xanh và rễ có hương thơm và vị ngon. Thời gian thu hoạch dài. Giống rau này cho năng suất ấn tượng. Một luống rau mùi tây Alba rộng 10 m² có thể cho năng suất lên đến 50 kg. Giống rau này chín muộn, vì vậy hãy lưu ý điều này khi trồng. Sau khi nảy mầm, rễ có thể được thu hoạch sau 170-180 ngày.
Có kết quả
Trồng 3,5-6 kg rau mùi tây rễ đường giống Urozhaynaya trên một mét vuông. Rễ nặng 2-3 kg/m². Thời gian từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch là 100-130 ngày. Đây là giống giữa mùa. Trong mùa sinh trưởng, cây tạo thành các cụm hoa lan rộng gồm 11-20 lá thơm. Đặc điểm của rễ:
- chiều dài – 20 cm;
- phần cùi có màu trắng;
- trọng lượng – 120 g.
Ứng dụng
Rễ mùi tây được sử dụng trong nấu ăn gia đình, thẩm mỹ, y học và dinh dưỡng. Loại rau này chứa phức hợp các chất có lợi. Ngoài protein, chất béo và carbohydrate, nó còn chứa các vitamin (A, E, C, B), muối khoáng, axit hữu cơ và chất xơ.
Các đầu bếp đánh giá cao rễ mùi tây vì hương vị đắng ngọt độc đáo. Phần cùi của rễ rất hợp với cá, thịt và rau củ. Nó được ăn sống, thêm vào salad rau củ và trái cây, dùng làm gia vị cho súp, thêm vào món hầm và dùng làm gia vị cay trong các món mứt.
Lợi ích và tác hại
Ăn rễ rau mùi tây thường xuyên giúp cải thiện thị lực. Caroten có trong cùi rau mùi có tác dụng tích cực. Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột và kích thích chức năng đường ruột. Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch tổng thể.
Rễ mùi tây được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Người ta dùng rễ mùi tây để sắc thuốc và pha chế thành trà. Có thể dùng uống hoặc bôi ngoài da. Tuy nhiên, có một số chống chỉ định. Không nên ăn rễ tươi hoặc dùng làm thuốc cho những người mắc các bệnh sau:
- loét dạ dày (trong thời kỳ bùng phát);
- viêm bàng quang;
- viêm thận.
|
Công thức số |
Thành phần |
Số lượng |
Thời gian nấu |
Mục đích |
|
1
|
Rễ cây khô, nghiền nát | 1 muỗng canh |
30 phút
|
Từ sự hình thành khí dư thừa
|
| Nước sôi | 200 ml | |||
|
2
|
Rễ cây khô, nghiền nát | 50 g |
30 phút
|
Xoa vào da đầu để làm chắc tóc
|
| Nước sôi | 300 ml | |||
|
3
|
Nước ép | 15 ml |
Trộn đều trước khi sử dụng, uống trước bữa ăn
|
Để làm sạch mạch máu và cải thiện chức năng tim
|
| Nước | 100 ml |
Các đặc tính có lợi sau đây của dịch truyền, thuốc sắc và rễ tươi của cây rau mùi đường đã được chứng minh trong thực tế:
- bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt;
- tăng cường sức khỏe nam giới;
- có tác dụng phòng ngừa viêm tuyến tiền liệt;
- làm sạch gan;
- loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể;
- bình thường hóa độ axit;
- có tác dụng phòng ngừa loãng xương;
- giảm sưng.
Đặc điểm của việc trồng rau mùi tây
Kỹ thuật canh tác cho loại cây trồng này có những đặc điểm riêng biệt. Nó có thể được trồng thành công trong nhà, ngoài trời và trong nhà kính. Năng suất phụ thuộc vào chất lượng đất và mức độ ánh sáng. Luân canh cây trồng là điều cần thiết để phòng ngừa bệnh tật trong vườn. Trong nhà kính, đất nên được thay hai năm một lần.
Ngày trồng
Rau mùi tây được gieo ngoài trời vào mùa xuân và cuối mùa thu. Cây chịu được nhiệt độ thấp. Vào mùa xuân, hạt được gieo sớm, khi đất vẫn còn ẩm - khoảng tháng Ba hoặc tháng Tư. Nhiệt độ đất nên ấm lên khoảng 4°C. Vào mùa thu, hạt khô được gieo 2-2,5 tuần trước khi sương giá bắt đầu. Luống gieo hạt được làm sớm hơn, khi trời vẫn còn ấm.
Chọn địa điểm hạ cánh
Bắp cải, khoai tây và cà chua là những cây trồng tiền thân tốt cho rau mùi tây. Khi luân canh cây trồng, cây trồng được trả về vị trí ban đầu ba năm một lần. Chọn vị trí có nắng đầy đủ hoặc bóng râm một phần. Yêu cầu về đất:
- nới lỏng để rễ đều và dài;
- dẫn ẩm tốt - đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát;
- hơi có tính axit.
|
Trồng đất |
Phân bón được thêm vào |
Số lượng trên 1m² |
|
Vào mùa xuân
|
Supephosphat | 3 muỗng canh |
| Amoni nitrat | 1,5 muỗng canh | |
| Tro | 1 muỗng canh | |
| Vào mùa thu | Đất mùn | 5 kg |
Chuẩn bị luống trước. Đất được đào sâu – 25-30 cm.
Rễ mùi tây: mọc ở đất trống
Khi gieo rau mùi tây vào mùa xuân, hãy chuẩn bị luống vào mùa thu. Bắt đầu trồng ngay khi đất ấm lên đến 4-5°C. Đào rãnh sâu 2 cm, cách nhau 20-30 cm. Tưới nước cho rãnh. Đợi cho đến khi đất lắng xuống và cứng lại.
Gieo hạt dày đặc. Bón 4-6 g/m². Rắc hỗn hợp phân hữu cơ và đất vườn theo tỷ lệ 1:1 và phủ một lớp than bùn hoặc phân hữu cơ. Gieo hạt mùi tây ở độ sâu 1-2 cm. Sau khi nảy mầm, tỉa thưa cây hai lần:
- lần 1 – ở giai đoạn có 2 lá thật, chừa khoảng cách 2-3 cm giữa các chồi;
- lần thứ hai - 2 tuần sau lần đầu tiên, để khoảng cách 7 cm giữa các mầm.
Bạn có thể quan tâm đến:Trồng rau mùi tây tại nhà
Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh tự hỏi liệu có thể trồng loại rau bổ dưỡng này tại nhà hay không. Việc có một luống rau giàu vitamin trên bệ cửa sổ rất tiện lợi. Để trồng rau mùi tây trong căn hộ của bạn, bạn cần:
- một vật chứa phù hợp - chiều cao của chậu hoặc vật chứa phải ít nhất là 20 cm;
- đất màu mỡ có phản ứng trung tính hoặc hơi chua.
Để lại 2-3 mầm trong chậu. Trong mùa sinh trưởng, cây phát triển tốt ở nhiệt độ 15-20°C; cho đến khi nảy mầm, nhiệt độ 4-10°C là đủ. Để phát triển bình thường trong nhà, rau mùi tây cần ít nhất 16 giờ ánh sáng ban ngày.
Để có thêm ánh sáng, hãy sử dụng đèn phytolamp hoặc đèn huỳnh quang. Nên bón phân khoáng vào đất khi trồng và dưới dạng dung dịch lỏng sau mỗi lần thu hoạch. Để ngăn ngừa thối rữa, hãy tưới nước cho rau mùi tây thường xuyên nhưng tiết kiệm.
Rễ mùi tây: trồng trong nhà kính
Trồng rau mùi tây trong nhà rất dễ dàng. Cây phát triển tốt nhờ các điều kiện sau:
- luống đất được lấp đầy bằng chất nền màu mỡ;
- lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt;
- Vào mùa đông và đầu mùa xuân, đèn sẽ được bật.
Cây trồng được gieo trong nhà kính có hệ thống sưởi ấm vào tháng 1-2 và trong nhà không có hệ thống sưởi ấm vào tháng 3-4. Việc gieo hạt và tỉa thưa cây con được thực hiện tương tự như ngoài đồng.
Tính năng chăm sóc
Để có được một vụ thu hoạch bội thu, bạn cần biết đặc điểm trồng và quy tắc chăm sóc rau mùi tây.
Vào mùa hè, luống được tưới nước, đất được xới tơi, cỏ dại được nhổ thường xuyên, cây được tỉa thưa và cây được xử lý sâu bệnh.
Quy tắc tưới nước
Tưới nước cho luống rau mùi tây vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Tưới nước vào rễ. Không sử dụng hệ thống tưới phun mưa. Khi thời tiết ẩm ướt, cần ngừng tưới hoặc giảm tần suất tưới. Nhu cầu nước đạt đỉnh điểm vào tháng 8, với mức tiêu thụ nước khoảng 20 lít/m².
Bón thúc
Rau mùi tây cần được chăm sóc suốt mùa hè. Sau lần tỉa đầu tiên, hãy bón phân cỏ hoặc cây hoa mõm sói pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. Lần tiếp theo, tưới nước bằng dung dịch phân khoáng sau lần tỉa thứ hai.
Hòa tan trong một xô nước:
- muối kali – 50 g;
- amoni nitrat – 10 g.
Lần thứ ba, thêm tro. Sau khi tưới nước, rải tro lên luống. Liều lượng bón là 1 thìa canh cho mỗi mét vuông.
Các bệnh có thể xảy ra ở rễ rau mùi tây
Trong mùa sinh trưởng, các triệu chứng bệnh có thể xuất hiện trên lá. Phổ biến nhất là:
- đốm trắng;
- rỉ sét;
- sương mai;
- thối trắng;
- Đốm lá Cercospora.
|
Triệu chứng |
Bệnh |
| Những đốm vàng, úa vàng trên lá | Bệnh Peronosporosis |
| Những đốm sáng ở phần dưới của cuống lá và lá | Đốm trắng |
| Các đốm màu vàng hoặc nâu trên lá, tròn hoặc sọc | Đốm lá Cercospora |
| Những đốm gỉ sét xuất hiện vào đầu mùa hè | Rỉ sét |
| Lớp phủ màu trắng trên đỉnh cây, rễ cây bị thối | Thối trắng |
Nguyên nhân gây bệnh là tưới nước quá nhiều, trồng dày đặc, thiếu ánh sáng và không luân canh cây trồng.
Sâu bệnh
Rễ rau mùi tây dễ bị rệp dưa và ruồi cà rốt tấn công. Loài gây hại nguy hiểm nhất là ấu trùng rầy mềm cà rốt, chúng ăn phần trên của rễ. Để phòng ngừa, hãy rắc tro trộn với bột thuốc lá theo tỷ lệ 1:1 lên luống.
Nếu xuất hiện rệp, hãy rửa lá rau mùi tây bằng dung dịch xà phòng-tro hoặc nước ngâm vỏ hành tây. Lặp lại cách này 3 ngày một lần. Để xua đuổi ruồi cà rốt, hãy xịt nước pha dầu hỏa lên cây. Pha 1 thìa canh dung dịch với 1 lít nước.
Thu hoạch và lưu trữ
Rau mùi tây chịu được nhiệt độ lạnh, vì vậy nó được thu hoạch vào cuối mùa thu. Chọn một ngày khô ráo, nắng. Rễ được đào lên bằng chĩa ba và nhổ khỏi mặt đất. Phần lá xanh được cắt bỏ, để lại một gốc nhỏ. Rau thu hoạch được bảo quản dưới tán cây cho khô. Sau 1-2 ngày, rau được chế biến hoặc bảo quản.
Vào mùa đông, rau mùi tây được bảo quản ở nhiệt độ 0-2°C trong hầm hoặc phòng tiện ích. Duy trì độ ẩm cao - 85-90%. Rễ được xếp thành từng lớp trong hộp, rắc cát. Ngăn rau của tủ lạnh thích hợp để bảo quản lâu dài. Tại đó, rau mùi tây được bảo quản trong túi ni lông.
Hầu hết các bà nội trợ đều thích bảo quản rau mùi tây để dùng dần. Có hai phương pháp:
- sấy khô;
- đóng băng.
Sấy khô rễ đã gọt vỏ và thái nhỏ trong lò nướng hoặc máy sấy điện. Bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Để đông lạnh, hãy làm sạch, rửa sạch, thái lát hoặc thái hạt lựu rễ, cho vào túi ni lông và để vào ngăn đá.
Củ có thể được giữ lại dưới đất qua mùa đông. Đây là một phương pháp bảo quản phổ biến. Phần củ nổi trên mặt đất được cắt bỏ. Luống được phủ một lớp cát sông và phủ nilon. Vào mùa đông, tuyết được phủ lên trên.
Bạn có thể quan tâm đến:Gieo củ mùi tây rất dễ. Việc chăm sóc và trồng trọt chỉ mất rất ít thời gian. Một vụ thu hoạch rau củ chất lượng cao dễ dàng được thực hiện trên một luống đất được chuẩn bị kỹ lưỡng, được bổ sung thêm phân khoáng và phân hữu cơ. Các giống rau củ mùi tây vụ cuối có thể được bảo quản trong hầm cho đến mùa xuân. Các giống rau củ mùi tây vụ đầu và giữa được sấy khô hoặc đông lạnh nhanh. Ăn rau củ này thường xuyên có tác dụng tích cực đến sức khỏe và vẻ ngoài.
Thời điểm trồng rau mùi tây vào mùa đông năm 2020 theo lịch âm
Khi phân xanh có thể gây hại
Một loại gia vị cần được bảo vệ: đặc điểm của hương thảo
Tỏi gấu hay tỏi dại: cách tránh ngộ độc từ rau xanh