Bí ngòi là một loại rau bổ dưỡng, giàu carbohydrate lành mạnh và vitamin. Ăn thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Bảo quản đúng cách giúp bạn thưởng thức loại rau bổ dưỡng này không chỉ vào mùa hè mà còn trong suốt mùa thu và mùa đông.
Danh sách các giống thích hợp để trú đông
Chỉ những quả bí ngòi có vỏ dày và hạt nhỏ mới thích hợp để bảo quản vào mùa đông. Các loại rau đáp ứng các tiêu chí này bao gồm:
- 'Aeronaut' – từ 3 đến 4 tháng;
- 'Hình quả lê' – 4 tháng;
- 'Tài sản F1' – từ 3 đến 4 tháng;
- 'Quả màu vàng' – không quá 3 tháng;
- 'Aral F1' – từ 3 đến 4 tháng;
- 'Little Negritenok' – 2 tháng tuổi.
Thời hạn sử dụng của bí ngòi phụ thuộc phần lớn vào cách chúng được lựa chọn và chuẩn bị cho mùa đông. Việc tuân thủ đúng điều kiện và nhiệt độ bảo quản cũng rất quan trọng; chỉ cần vi phạm một quy tắc, loại rau này sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Lựa chọn và chế biến trái cây
Sau khi thu hoạch, hãy phân loại rau củ thành những loại có thể sử dụng ngay để nấu ăn và bảo quản, trước khi chúng bị hỏng và phù hợp để bảo quản. Những loại trái cây đáp ứng các tiêu chí sau có thể được bảo quản cho mùa đông:
- da dày và đặc;
- xác định âm thanh đục khi gõ;
- không có bất kỳ khuyết tật và hư hỏng nào.
Chỉ thu hoạch rau khi thời tiết khô ráo, cắt sao cho còn khoảng 4-5 cm tính từ cuống. Không rửa rau trước khi chuẩn bị cho mùa đông vì điều này sẽ khiến rau nhanh thối rữa.
Lau sạch từng loại quả bằng khăn khô và phơi khô trong 10-12 giờ ở nơi thoáng khí, cho vào hộp hoặc trải trên bề mặt gỗ.
Bạn có thể quan tâm đến:Các lựa chọn lưu trữ mùa đông
Nơi tốt nhất để bảo quản rau củ là tầng hầm hoặc hầm rượu. Vị trí này cung cấp nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để duy trì độ tươi ngon. Nếu không có nơi như vậy, tủ lạnh hoặc bất kỳ không gian trống nào trong nhà hoặc căn hộ có thể là một lựa chọn thay thế.
Trong hầm hoặc tầng hầm
Môi trường lý tưởng để bảo quản bí ngòi lâu dài là độ ẩm 80% và nhiệt độ từ 4 đến 10 độ C. Hãy lắp đặt các thiết bị đo lường các thông số này ở tầng hầm hoặc hầm rượu để tạo ra môi trường bảo quản lý tưởng.
Thông gió cho phòng nhiều lần trong tháng để tránh rau bị chua và có mùi mốc.
Bạn có thể quan tâm đến:Ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn không có hầm chứa, hãy tìm một không gian lưu trữ phù hợp trong căn hộ hoặc nhà của bạn. Đó có thể là phòng đựng thức ăn, hành lang, ban công, cầu thang, lối vào hoặc góc phòng. Điều quan trọng là phải để rau củ tránh xa các thiết bị sưởi ấm. Bạn có thể bảo quản một lượng nhỏ rau củ trên bệ cửa sổ. Nên bọc rau củ bằng giấy.
Trong tủ lạnh
Bí ngòi chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn—không quá 1 tháng. Cho các loại rau non, vỏ mỏng vào túi có lỗ nhỏ. Cẩn thận chuyển chúng xuống ngăn dưới cùng của tủ lạnh, nơi nhiệt độ duy trì ít nhất 5 độ C.
Bí quyết đánh dấu trang để lưu trữ
Điều quan trọng không chỉ là chọn nơi bảo quản có điều kiện khí hậu thuận lợi mà còn phải xếp rau đúng cách. Nơi tốt nhất cho việc này là hộp gỗ hoặc khay.
Nếu không có hộp đựng chuyên dụng, hãy trải giấy hoặc rơm dày xuống sàn và dàn đều quả, đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Khi bảo quản trong nhà riêng hoặc căn hộ ở nhiệt độ phòng, hãy cẩn thận đặt quả vào hộp các tông. Phủ giấy hoặc khăn lên trên.
Bất kể chọn phương pháp bảo quản nào, hãy kiểm tra tính toàn vẹn của rau 1-2 lần một tháng, tách riêng những quả bị thối khỏi những quả khỏe mạnh để tránh làm ô nhiễm toàn bộ vụ mùa.
Bạn có thể quan tâm đến:Bí ngòi có thể được bảo quản và sử dụng để nấu ăn đến 4-5 tháng. Để bảo quản vụ thu hoạch, hãy chọn những giống bí ngòi thích hợp cho việc qua đông. Hãy chọn phương pháp bảo quản phù hợp nhất với khí hậu địa phương và bảo quản rau đúng cách. Chỉ khi đó, chúng mới có thể được sử dụng dưới mọi hình thức trong suốt mùa đông..
Bí ngòi trong túi
Bí ngòi có thể bảo quản được bao lâu sau khi thu hoạch?
Mẹo bảo quản bí xanh cho đến mùa xuân
Phân bón cho bí ngòi trong hố khi trồng