Bí ngòi là một loại rau đa năng được sử dụng trong nấu ăn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các đầu bếp tại gia lo lắng về cách bảo quản bí ngòi đến cuối mùa đông. Việc này không khó; điều quan trọng là chọn vị trí và sắp xếp bảo quản đúng cách.
Phương pháp và thời gian lưu trữ
Bí ngòi có thể được bảo quản tại nhà đến sáu tháng. Tuy nhiên, cần tuân thủ một số điều kiện và hướng dẫn nhất định để đảm bảo bí ngòi giữ được chất lượng. Những hướng dẫn này thay đổi tùy theo vị trí bảo quản.
Trong tủ lạnh
Rau củ sẽ tươi lâu hơn nếu bạn cho chúng vào túi giấy hoặc túi ni lông trước. Nếu chọn túi ni lông, hãy nhớ chọc thủng túi để không khí lưu thông, tránh bị thối. Bí ngòi có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tháng.
Trước khi cho trái cây vào túi, bạn nên lau sạch bằng khăn khô rồi chuyển sang ngăn đựng rau tươi.
Trong hầm rượu
Nếu bạn sống trong nhà riêng, bạn có thể bảo quản sản phẩm trong hầm rượu. Tuy nhiên, bạn phải tuân thủ một số điều kiện sau:
- nhiệt độ không khí phải là 4-6℃ với dấu cộng - điều này là có thể bảo quản bí xanh cho đến mùa xuân;
- độ ẩm không khí phải ở mức 85%;
- Thường xuyên kiểm tra rau củ và nếu một số loại bắt đầu thối rữa, cần phải loại bỏ.
Có một số cách để lưu trữ nó:
- Xếp trái cây thành một lớp trong hộp các tông, nhưng tách riêng chúng bằng các tấm ngăn tự chế. Không đậy kín hộp để tránh làm mất oxy.
- Treo bí trong lưới – bạn có thể mua lưới chuyên dụng cho mục đích này, hoặc dùng vải thưa, tất cũ, hoặc túi nilon có lỗ. Treo bí sao cho chúng không chạm vào nhau. Cần thông gió thường xuyên.
- Đặt trái cây lên kệ lót rơm, chừa khoảng trống giữa các loại trái cây.
Phương pháp này phù hợp để lưu trữ sản lượng thu hoạch lớn.
Ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn cần bảo quản rau củ trong thời gian ngắn, hãy chọn loại vỏ mỏng. Bí ngòi nên được đặt trong hộp ở nơi tối, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc gầm giường. Chúng sẽ tươi được 14-21 ngày.
Nếu quả có vỏ dày, nên bảo quản ở nhiệt độ 18-22°C (64-72°F) và không cần hộp đựng. Không cần rửa, nhưng cần làm sạch bụi bẩn và bảo quản ở nơi tối. Quả có thể bảo quản được 2-4 tháng.
Có một cách khác để sử dụng rau củ tươi được bảo quản trong nhà đến sáu tháng. Để làm được điều này, bạn cần những loại rau củ chín, vỏ chắc, có cuống dài ít nhất 10 cm. Lau sạch rau bằng khăn khô và đặt thẳng đứng trong hộp đựng có lót giấy. Hộp đựng có thể được làm bằng bất kỳ vật liệu nào, nhưng thành hộp phải bằng vật liệu mềm. Đặt hộp ở nơi thoáng mát.
Bạn có thể quan tâm đến:Trong tủ đông
Một trong những cách tiết kiệm phổ biến và nổi tiếng Đông lạnh bí xanh cho mùa đông Để làm được điều này, bạn cần rửa sạch trái cây, gọt vỏ và chế biến theo ý muốn. Bạn có thể cắt phần thịt quả thành khối vuông, lát, v.v.
Xếp các nguyên liệu lên khay hoặc thớt, dàn đều khắp bề mặt. Đông lạnh chúng trong vài giờ, sau đó lấy ra và chia vào túi hoặc hộp đựng khác trước khi cho lại vào tủ đông. Tốt nhất là chia nhỏ chúng ra.
Bảo quản bí ngòi lâu dài rất dễ dàng. Điều quan trọng là chọn đúng phương pháp và làm theo tất cả các khuyến nghị. Bằng cách này, bạn có thể tránh bị thối và thưởng thức rau củ tươi ngon suốt mùa đông.
Bí ngòi trong túi
Bí ngòi có thể bảo quản được bao lâu sau khi thu hoạch?
Mẹo bảo quản bí xanh cho đến mùa xuân
Phân bón cho bí ngòi trong hố khi trồng