Ngày càng có nhiều loại rau củ lạ xuất hiện trong các khu vườn ở Nga. Thật khó tin khi tất cả chúng đều thuộc họ bầu bí, và mặc dù có những đặc điểm khác thường, chúng thường bị nhầm lẫn với dưa chuột thông thường. Những họ hàng kỳ lạ của dưa chuột như melothria, momordica, trichosanthes, dưa chuột chanh, và nhiều loại khác, đang chiếm vị trí trang trọng trong các khu vườn.
Dưa chuột Armenia
Một vị khách rất hiếm hoi ở vùng chúng tôi là dưa chuột Armenia. Tên gọi khác của loại rau có hình dáng kỳ lạ này là dưa rắn. Dưa chuột Armenia, chỉ trùng tên với loại dưa chuột quen thuộc, có những đặc điểm rất nổi bật. Thứ nhất, hương thơm - không phải mùi thơm mát của dưa chuột, mà là mùi của dưa lưới. Thứ hai, hình dạng - những quả hình trụ hẹp dài tới 50 cm, với hai đầu hơi cong thành hình lưỡi liềm. Thứ ba, kết cấu - vỏ dưa chuột mềm, có gân dày, màu xanh nhạt, màu trắng đục. Thịt dưa chuột mọng nước, giòn và ngọt.
Có nhiều loại dưa chuột Armenia. Phổ biến nhất là:
- Anh hùng da trắng.
- Dưa bạc.
- Dưa Flehuosus.
Giống rau củ nổi tiếng này có nguồn gốc từ châu Á. Mặc dù có nguồn gốc từ miền Nam, dưa chuột lại thích nghi tốt với khí hậu khắc nghiệt. Chúng phát triển mạnh, và quan trọng nhất, trong thời gian dài, cả trên đất trống lẫn trong nhà kính. Những cây cao này (thân cây thường dài tới bốn mét) chịu được nhiệt độ thấp và kháng được nhiều loại bệnh do virus.
Dưa chuột Trung Quốc
Loại dưa chuột độc đáo này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong số tất cả các giống dưa chuột độc đáo, dưa chuột Trung Quốc giống với loại rau quen thuộc nhất. Quả có màu xanh đậm và bóng, hẹp và dài (40-50 cm), với hương vị dưa chuột truyền thống và hậu vị dưa hấu.
Dưa chuột Trung Quốc nổi bật với tính linh hoạt và dễ trồng. Cây sinh trưởng vô hạn phát triển tốt ở hầu hết mọi điều kiện khí hậu, cho quả nhiều và hầu như không bao giờ bị nhiễm nấm. Năng suất có thể đạt hơn 10 kg mỗi cây.
Trong số nhiều loại rau Trung Quốc, những loại phổ biến nhất được tìm thấy trong vườn là:
- Rắn Trung Quốc.
- Phép lạ của Trung Quốc.
- Người da trắng Trung Quốc.
- Quả dài của Trung Quốc.
- Nông dân Trung Quốc F1.
- Cây Trung Quốc kháng bệnh.
Mặc dù có nhiều ưu điểm, dưa chuột Trung Quốc cũng có những nhược điểm. Ví dụ, người làm vườn lưu ý rằng thời hạn sử dụng của chúng rất ngắn. Chỉ trong vòng một ngày, quả sẽ khô héo, mất vị và không còn dùng được nữa. Hơn nữa, việc trồng cây giống khỏe mạnh có thể rất khó khăn vì hạt giống có tỷ lệ nảy mầm thấp. Việc chăm sóc bản thân cây leo, vốn có thể cao tới bốn mét, cũng rất khó khăn - để tránh gãy thân, các bụi cây cần nhiều giá đỡ chắc chắn.
Dưa chuột Ý
Các nhà lai tạo giống Ý đã tạo ra một loại rau độc đáo chỉ giống dưa chuột ở giai đoạn đầu chín. Khi chín, loại rau này có hương vị giống dưa chuột. Nhưng khi chín hoàn toàn, nó có hương vị giống dưa lưới và mùi thơm chua nhẹ của trái cây. Nhìn bề ngoài, dưa chuột Ý khá giống dưa chuột Armenia. Chúng cũng có lớp vỏ mềm, xanh mướt, hơi nhăn.
Các giống dưa được thụ phấn nhờ ong nổi tiếng nhất trên thế giới là "Abruzzo" và "Barrese". Quả của giống "Abruzzo" giàu nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi, được khuyến nghị cho những người bị suy giảm miễn dịch. "Barrese" nổi tiếng với quả giống dưa lưới. Quả "xanh" chín mọng nước, màu vàng và cam. Thịt quả dày, giòn và rất ngọt.
Bạn có thể quan tâm đến:Dưa chuột Ý bắt đầu ra quả vào cuối tháng 7. Mùa thu hoạch chín theo từng đợt nên có thể thu hoạch dưa chuột tươi trong thời gian dài.
Các giống dưa chuột Ý không cao lắm nên không cần cắm cọc. Cách chăm sóc truyền thống: dưa chuột ưa nước và phát triển mạnh nhờ nitơ, kali và phốt pho. Trong quá trình đậu quả, điều quan trọng là phải cung cấp cho cây các nguyên tố vi lượng. Dưa chuột Ý phát triển tốt nhất trong nhà kính, điều này đảm bảo chúng không dễ bị bệnh và sẽ cho thu hoạch bội thu cho đến giữa mùa thu.
Dưa chuột Ấn Độ là họ hàng cùng cha khác mẹ của bí xanh.
Ở quê hương Ấn Độ, loại rau này được gọi là "momordica". Nó thuộc họ bí ngô.
Loại rau kỳ lạ này được đồng bào ta tích cực trồng trọt, không chỉ bởi những người làm vườn mà còn bởi những người không có đất vườn. Cây mướp đắng rất nhỏ, nên thích hợp để trồng trực tiếp trong chậu. Ở Ấn Độ, mướp đắng được so sánh với dưa chuột vì hương vị thanh mát, rất thích hợp để thêm vào các món ăn nhiều thành phần. Về hình dáng, quả mướp đắng hoàn toàn khác với dưa chuột của chúng ta. Chúng là loại rau lớn, bụng phệ với mép hẹp. Bề mặt được bao phủ hoàn toàn bởi các củ màu xanh lá cây sắc nhọn, chuyển sang màu cam sáng khi quả mướp đắng chín. Có thể nhìn thấy những hạt lớn, màu đỏ tía qua lớp vỏ. Đặc điểm "gai góc" của dưa chuột được thể hiện rõ qua tên gọi của nó, nghĩa đen là "cắn".
Trong thời gian dưa chuột chín, tốt nhất không nên chạm vào chúng bằng tay trần, vì những sợi lông tuyến sắc nhọn bao phủ chúng có thể gây bỏng da. Khi dưa chuột chín hoàn toàn, lông sẽ chết và không còn nguy hiểm nữa. Thịt dưa chuột chắc, mọng nước và có màu đỏ như máu.
Dưa chuột Ấn Độ có đặc điểm là dây leo dài, dai, trông rất trang trí dọc theo hàng rào và bờ giậu. Lá to, màu xanh nhạt, có răng cưa, tỏa hương hoa nhài. Hoa của cây là hoa lưỡng tính và cần được thụ phấn. Tuy nhiên, do đặc tính nở hoa vào ban đêm, việc thụ phấn không phải lúc nào cũng thành công. Vì vậy, người làm vườn thường phải thụ phấn bằng tay.
Dưa chuột rắn - Trichosanthes
Một du khách nước ngoài khác đến từ Indonesia. Ở đó, trichosanthes là một loại rau dài, hẹp, cong mạnh, "giống rắn" (quả có thể dài tới một mét rưỡi) chuyển từ xanh đậm sang cam khi chín, với phần thịt chín chuyển sang màu đỏ tươi. Ở Ấn Độ, Úc và Châu Phi, trichosanthes theo truyền thống được trồng như một loại rau và được thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Hương vị của nó hơi ngọt, tương tự như dưa chuột của chúng ta. Trichosanthes là một loại rau đa dụng. Nó có thể được đóng hộp, nướng, chiên, thêm vào súp, món ăn kèm và salad, và được sử dụng để làm lecho và trứng cá muối.
Người châu Á coi trichosanthes là một loại thuốc. Thứ nhất, quả chín chứa nhiều vitamin, đặc biệt là sắt. Thứ hai, nước sắc dưa chuột có tác dụng giảm đau và hạ sốt. Lá và quả cũng được dùng làm thuốc mỡ sát trùng, thích hợp cho vết thương và bệnh chàm. Các bà mẹ đang cho con bú cũng dùng trichosanthes để tăng sản lượng sữa và bổ sung vitamin.
Cây có dạng dây leo. Dây leo của chúng, với sự hỗ trợ của các giác hút đặc biệt nằm dọc theo toàn bộ chiều dài thân cây, bám chặt vào bất kỳ giá đỡ nào. Quả hình thành ở đầu thân cây và thường rủ xuống, giúp thu hoạch dễ dàng. Để tăng năng suất, người làm vườn thường hái quả từ bụi cây khi chúng đã gần chín. Một bầu nhụy mới ngay lập tức bắt đầu hình thành tại vị trí của chúng. Quả bắt đầu ra hoa vào cuối tháng 6 và kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên.
Bạn có thể quan tâm đến:Trong số các giống dưa chuột hình rắn nổi tiếng, phổ biến nhất là "Kukumerina", "Petora Ular", "Snake-like" và "Snack Guad". Đây là những giống dễ trồng và năng suất nhất, thích hợp để trồng trong nhà kính ở các vĩ độ phía nam của Nga.
Thladiantha dubiosa – "dưa chuột đỏ"
Là một loại cây lâu năm có nguồn gốc từ Trung Á, cây leo này bao phủ mọi bề mặt mà nó tiếp xúc. Vào giữa mùa hè, thân cây dày của nó được bao phủ bởi những bông hoa cái lớn, hình hoa tulip, màu vàng tươi. Quả giống dưa chuột hình thành ở nơi chúng nở. Ban đầu có màu vàng, khi chín chuyển sang màu đỏ thẫm. Vỏ quả dày và hơi sần sùi. Phần cùi quả mềm và rất ngọt. Do hàm lượng đường cao, thladiantha không được ăn như một loại rau mà là một món tráng miệng. Quả được dùng để làm mứt, siro, bánh ngọt và bánh nướng.
Trồng một cây thladiantha trưởng thành ở Nga cực kỳ khó khăn, mặc dù ai cũng biết rằng ở vùng Viễn Đông Nga, loại rau này chỉ được trồng để làm cảnh. Lý do là vì thladiantha có thể được thụ phấn nhờ côn trùng, điều mà ở nước ta hoàn toàn không có. Do đó, những người đủ can đảm để thử nghiệm phải thụ phấn cho hoa bằng tay. Hơn nữa, cây cái phát triển chậm và nở hoa muộn, vì vậy ngay cả khi thụ phấn và bầu quả hình thành, dưa chuột cũng sẽ không có đủ thời gian để chín trong mùa hè ngắn ngủi.
Mỗi chồi chết vào mùa đông, và một số củ không ăn được, tương tự như củ khoai tây, hình thành trên phần đất ngầm. Mỗi củ lại mọc một chồi mới vào mùa xuân, rồi cũng tự sinh ra củ mới vào cuối mùa. Quá trình này có thể mất hàng thập kỷ, cho phép cây nho bao phủ những khu vực rộng lớn. Cây nho phát triển rất nhanh—8-10 cm mỗi ngày. Đến cuối năm thứ mười trồng trên một luống, năng suất của cây nho giảm mạnh, và người ta phải cấy nó sang một vị trí mới. Nhân giống bằng hạt hoặc củ.
Melothria scabra
Loại rau này thuộc họ bí ngô và cũng du nhập vào nước ta từ châu Á nóng bức. Quả mướp đắng có phần gợi nhớ đến dưa chuột thông thường, chỉ khác là chúng rất nhỏ. Rau củ chín trông giống như trứng màu dưa hấu. Tuy nhiên, thay vì vỏ, chúng có lớp vỏ mềm, xốp, và lòng đỏ được thay thế bằng độ sệt ngọt, mọng nước. Quả mướp đắng thích hợp cho mọi loại chế biến. Chúng cũng có thể được thêm vào súp, món ăn kèm và salad tươi.
Những người làm vườn tận tâm ở Nga đã trồng thành công loại cây lâu năm này như một loại cây hàng năm. Cây giống có thể được lấy từ hạt. Hạt giống Melothria nhỏ, nhưng nảy mầm nhanh và đều. Cây giống được trồng xuống đất vào cuối tháng 5. Chỉ sau hai tuần, bạn có thể yên tâm thưởng thức những quả sọc đầu tiên. Dưa chuột mini sẽ tiếp tục xuất hiện trong suốt mùa ấm áp. Để đảm bảo cây ra nhiều quả hơn, những người làm vườn khuyên bạn nên trồng cây ở nơi có nhiều nắng nhất, tưới nước bốn ngày một lần và bón phân hữu cơ và khoáng chất hàng tuần cho bụi cây.
Vấn đề duy nhất có thể phát sinh khi trồng loài cây ngoại lai này là sự phát triển mạnh mẽ của nó. Nếu không được cắt tỉa, cây có thể cao tới ba mét, bao phủ hàng rào, cột nhà và thậm chí cả tường nhà bằng những thân cây dai dẳng, nhiều nhánh. Tuy nhiên, nhờ những chiếc lá chạm khắc tinh xảo và những bông hoa màu vàng tuyệt đẹp, cây melothria thường được sử dụng làm cây cảnh trong vườn. Loài cây leo cảnh này có thể duy trì vẻ đẹp trong ba mùa liên tiếp, và chỉ tàn lụi vào mùa đông.
Dưa chuột-chanh
Loại rau tuyệt vời này được cho là có nguồn gốc từ một tỉnh của Ấn Độ. Tên gọi kép của sản phẩm bắt nguồn từ đặc điểm của nó: quả có hình dạng giống quả chanh (màu sắc, hình dạng, kích thước), và hương vị giống hệt quả chanh Nga - hơi ngọt và thanh mát. Phần ruột mọng nước rải rác những hạt nhỏ màu trắng - giống như dưa chuột thông thường.
Giống dưa chuột có hình dáng kỳ lạ này nổi tiếng không chỉ ở quê hương mà còn ở châu Âu và Nga. Các nhà lai tạo người Anh thậm chí đã thử nghiệm, lai tạo nhiều lần với các giống hoang dã và tạo ra một giống có tên gọi là "Crystal Apple". Giống lai này có tên gọi này vì phần thịt trong suốt. Giống này đã bén rễ ở các nước châu Âu và được trồng thành công.
Dưa chuột chanh là loại cây leo lớn, dày, dài tới 6 mét. Đôi khi được gọi là cây dưa chuột, chúng mọc ra nhiều thân trong suốt mùa sinh trưởng, tạo ra những quả dưa chuột tròn hoặc hình trứng. Khi chín, màu của chúng ban đầu chuyển sang xanh nhạt, sau đó chuyển sang vàng chanh. Lớp vỏ mỏng được bao phủ bởi những sợi lông nhỏ, mềm mại. Đợt quả đầu tiên chín vào giữa tháng 7. Vào thời điểm này, cây được bao phủ bởi những quả dưa chuột vàng rải rác. Quả mới liên tục mọc ra, và điều này tiếp tục cho đến giữa tháng 10. Một cây leo có thể cho năng suất lên đến 10 kg dưa chuột độc đáo mỗi mùa.
Dưa chuột trắng
Loại rau vỏ trắng này chỉ khác với loại rau xanh cùng loại ở màu vỏ. Về mọi mặt khác, đây chính là loại rau mà chúng ta vẫn thường trồng trong vườn nhà.
Dưa chuột trắng là kết quả của quá trình lai tạo tỉ mỉ. Bằng cách loại bỏ sắc tố xanh, các nhà khoa học đã tạo ra một sản phẩm tuyệt vời, được nhiều người đánh giá là ngon hơn nhiều so với dưa chuột thông thường. Hương vị của chúng tươi sáng hơn, đậm đà hơn và tươi mát hơn. Chúng luôn không có vị đắng.
Dây leo của "dưa chuột" trắng cao tới hai mét và cần được cắm cọc. Quả mọc dọc theo toàn bộ chiều dài của dây leo. Vị trí quả trên thân cây không ảnh hưởng đến kích thước của quả.
Ưu điểm rõ ràng của giống nho trắng là khả năng chịu đựng tốt với điều kiện môi trường thay đổi. Quá trình thụ phấn và đậu quả diễn ra đều đặn, cả dưới ánh nắng đầy đủ và ở nhiệt độ dưới 15 độ C.
Bạn có thể quan tâm đến:Các giống nổi tiếng nhất bao gồm:
- Thiên thần trắng.
- Báo tuyết.
- Bạch Tuyết.
- Cô dâu.
- Bidigo-lungo.
Nhiều loại rau củ ngoại lai được trồng thành công ở Nga. Người nước ngoài ưa chuộng mùa hè ngắn ngủi và những ngày nắng hạn chế. Mặc dù bạn có thể không thu hoạch được nhiều loại rau củ ngoại lai này, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức nguồn cung dồi dào loại rau củ độc đáo này.
Thời điểm trồng dưa chuột trong tháng 5 năm 2024 theo âm lịch
Dưa chuột cho nhà kính polycarbonate: những giống tốt nhất cho khu vực Moscow
Danh mục các giống dưa chuột chín muộn dành cho luống mở
Danh mục 2024: Các giống dưa chuột thụ phấn nhờ ong tốt nhất