Thời điểm đào khoai tây vào năm 2020 theo mặt trăng và cách bảo quản khoai tây tốt nhất

ĐẾN cách đào khoai tây đúng cách Năm 2020, theo lịch âm, việc chọn ngày tốt không chỉ quan trọng mà còn cần xem xét một số yếu tố khác. Khu vực thực hiện công việc, giống khoai tây và điều kiện thời tiết đều ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch. Do đó, điều quan trọng là phải hiểu rõ tất cả các sắc thái, xác định chính xác thời điểm thu hoạch và đảm bảo khoai tây được bảo quản tốt.

Đặc điểm giống

Bạn có thể ước tính sơ bộ thời gian thu hoạch trước khi trồng; có năm giống với các mùa vụ sinh trưởng khác nhau. Tốt nhất nên chọn hai hoặc nhiều giống thay vì chỉ một giống, để kéo dài thời gian thu hoạch và đảm bảo củ được bảo quản tốt trước khi lưu trữ. Mỗi giống có những đặc điểm sau:

1. Giống nho chín sớm. Dùng để ăn ngay, thường để được không quá một tháng. Nho được đánh giá cao vì thời gian chín ngắn, chỉ từ 40 đến 60 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và lượng mưa.
2. Các giống giữa-sớm bắt đầu thu hoạch sau khoảng 70 ngày. Chúng cũng được sử dụng tốt nhất trong vòng một hoặc hai tháng. Khác với giống đầu tiên, chúng cho năng suất cao hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn.
3. Giống giữa mùa là một trong những giống phổ biến nhất, phát triển trong vòng ba tháng. Chúng kết hợp năng suất cao, thời hạn sử dụng lâu dài và hương vị tuyệt hảo. Chúng lý tưởng cho khí hậu ôn đới vì chín nhanh ngay cả vào đầu mùa thu.
4. Giữa-muộn. Từ khi trồng đến khi thu hoạch, khoai tây mất 100 ngày. Giống này khá giống với giống trước, nhưng do thời vụ sinh trưởng kéo dài nên năng suất cao hơn ít nhất 10-15%. Giống này cũng rất thích hợp để bảo quản.
5. Chín muộn. Nhóm này bao gồm tất cả các giống có thời gian sinh trưởng trên 100 ngày. Đây thường là những giống năng suất cao nhất, nhưng chỉ phù hợp với các vùng phía Nam và vùng ôn đới ấm hơn.

Khi trồng, tốt nhất là không nên trộn lẫn các giống để bạn có thể dễ dàng xác định giống nào đang mọc ở đâu. Điều này sẽ giúp việc thu hoạch đơn giản hơn và cho phép bạn giữ lại những bụi cây vẫn cần phát triển. Hãy trồng cùng một lúc, bất kể thời điểm chín, vì nhu cầu về thời tiết và đất của chúng luôn giống nhau.

Khu vực đang phát triển

Thời điểm thu hoạch cũng phụ thuộc vào điều này, vì các đợt lạnh mùa thu đến vào những thời điểm khác nhau, cộng với điều kiện thời tiết mùa hè rất khác nhau. Thời điểm thích hợp cho các giống giữa đầu mùa, giữa mùa và giữa cuối mùa, là những giống phổ biến và được ưa chuộng nhất, được liệt kê dưới đây. Đối với các giống sớm và muộn, thời điểm thu hoạch nên được tính toán riêng. Sau đây là những lưu ý quan trọng:

1. Ở vùng Moscow và miền trung nước Nga, việc thu hoạch diễn ra từ cuối tháng 8 đến cuối tháng 9. Đây thường là thời điểm lý tưởng với thời tiết tốt và điều kiện thuận lợi. Nếu dự báo mưa kéo dài, tốt nhất nên hoàn tất việc thu hoạch trước; nếu không, củ sẽ bị ngập úng và thời hạn sử dụng sẽ kém hơn nhiều.
2. Ở Siberia, Ural và vùng Leningrad, tốt nhất nên đào khoai tây vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Theo dõi dự báo thời tiết để tránh thu hoạch quá mức. Nếu có sương giá qua đêm, hãy đào càng sớm càng tốt; sương giá sẽ làm khoai tây quá ngọt và không bảo quản được lâu.
3. Ở các vùng phía Nam, thời gian thu hoạch chuyển sang giữa tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Tuy nhiên, cũng không nên để củ dưới đất quá lâu, vì điều này sẽ làm giảm hương vị và thời hạn sử dụng. Bạn nên dựa vào các dấu hiệu chín được liệt kê dưới đây.

Khi chọn giống khoai tây để trồng, hãy nhớ kiểm tra xem giống đó có phù hợp với vùng của bạn hay không. Chỉ chọn những giống đã qua kiểm nghiệm; nếu không, bạn không thể đảm bảo khoai tây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt. Nếu mùa hè ngắn, hãy tránh những giống khoai tây không có đủ thời gian để chín đúng cách.

Ngày tốt nhất để dọn dẹp theo lịch âm

Cách dễ nhất để chọn ngày thuận lợi cho việc trồng khoai tây là sử dụng một bảng đơn giản bao gồm tất cả các ngày liên quan. Bạn sẽ không phải tự mình nghiên cứu toàn bộ lịch, cố gắng tìm ra khi nào nên làm việc và khi nào nên tránh. Vào những ngày không thuận lợi, đừng đào củ khoai tây lên nếu bạn đang bảo quản chúng; không có hạn chế nào cho việc sử dụng ngay lập tức.

Việc tuân thủ đúng thời điểm trồng khuyến nghị sẽ giúp khoai tây bảo quản lâu hơn, giảm bệnh củ và đảm bảo hương vị thơm ngon. Khi trồng, cần lưu ý đến ảnh hưởng của các pha mặt trăng, và nên chọn ngày trồng thuận lợi vào mùa xuân. Nếu không thể chọn đúng thời điểm trồng khuyến nghị, ít nhất hãy tránh những ngày không thuận lợi.

Cách xác định độ trưởng thành

Khoai tây cần được đào vào những thời điểm cụ thể, khi khoai tây đã chín nhưng chưa bị thối. Không thể tính toán chính xác thời gian; ước tính sơ bộ dựa trên giống khoai tây, sau đó cần theo dõi một số chỉ số. Việc chuẩn bị ruộng đúng cách cũng rất quan trọng; điều này giúp khoai tây chín tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mốc sương và các bệnh khác. Hãy lưu ý những điều sau:

1. Bạn có thể bắt đầu đào củ ngay sau khi ra hoa. Tuy nhiên, vẫn còn quá sớm để thu hoạch để bảo quản. Để xác định kích thước củ, hãy đào 2-3 cây ở các vị trí khác nhau trên lô đất. Nếu mọi thứ đều ổn, hãy đào thêm bao nhiêu cây tùy thích và để khoai tây tiếp tục phát triển, vì đây là thời điểm khoai tây hấp thụ dinh dưỡng và tăng cường độ cứng vỏ.
2. Phần ngọn của khoai tây bắt đầu khô héo trong thời kỳ chín. Tuy nhiên, phần trên mặt đất thường bị ảnh hưởng bởi bệnh mốc sương và chuyển sang màu đen; điều quan trọng là phải phân biệt giữa khô tự nhiên và nhiễm nấm. Đôi khi thân và lá mới bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô, nhưng thời điểm thu hoạch đã đến. Để xác định độ chín, hãy đào 2-3 cây và cố gắng tách khoai tây ra khỏi rễ. Khoai tây chín dễ tách ra, trong khi khoai tây chưa chín bám chặt.
3. Lấy một củ và dùng ngón tay chà xát mạnh. Nếu vỏ dễ bong ra, củ cần nhiều thời gian hơn để vỏ cứng lại và cứng lại. Nếu thu hoạch trong thời gian này, củ sẽ không được bảo quản tốt.
4. Hai tuần trước khi thu hoạch, hãy nhớ nhổ bỏ phần ngọn khỏi luống, ngay cả khi chúng chưa khô hoàn toàn. Chỉ cần cắt cỏ, di chuyển chúng ra khỏi ruộng và đốt hoặc vứt bỏ. Việc này sẽ ngăn ngừa bệnh mốc sương và đẩy nhanh quá trình chín - sau khi cắt cỏ, vỏ cứng lại nhanh hơn nhiều và ít bị hư hại hơn.

Thời điểm thu hoạch tệ nhất là khi hạt giống đã được trộn đều và một số củ đã sẵn sàng để thu hoạch, trong khi một số khác thì chưa. Hãy phân loại khoai tây, để riêng những củ dễ bóc vỏ để sử dụng trước. Không trộn lẫn các loại khoai tây khác nhau với nhau.

Thu hoạch

Để tránh làm hỏng khoai tây và đảm bảo khoai tây được bảo quản tốt, hãy làm theo các hướng dẫn đơn giản. Trước hết, hãy chọn thời điểm tối ưu - lý tưởng nhất là khoảng một tuần không có mưa, với nhiệt độ không quá 25 độ C. Thu hoạch vào thời tiết nóng sẽ giúp ngăn ngừa bất kỳ tổn thương nào do quá trình chữa lành, vì củ khoai tây không sản xuất chất đặc biệt giúp chữa lành các vết xước nhỏ. Đào củ như sau:

1. Loại bỏ hết cỏ dại trên bề mặt, đặc biệt nếu có nhiều. Cũng nên xới đất một tuần trước khi đào; điều này sẽ giúp đào đất dễ dàng hơn và vỏ cây dễ đóng nút hơn.
2. Khi làm việc thủ công, hãy sử dụng xẻng, chĩa ba, hoặc cuốc ba răng chuyên dụng. Hai lựa chọn sau tiện lợi hơn vì chúng cắt được ít khoai tây hơn và giúp sàng đất dễ dàng hơn. Luôn luôn di chuyển dụng cụ sao cho có khoảng trống, tránh xa bụi cây, vì củ có thể lan rộng tới 30 cm.
3. Bạn có thể đào bằng máy kéo đẩy tay hoặc máy kéo mini. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải điều chỉnh thiết bị đến độ sâu và khoảng cách hàng phù hợp để tránh cắt củ và để lại chúng trong đất. Cách dễ nhất là đào cách hàng, tránh làm dập khoai tây trên bề mặt.
4. Một máy gặt đặc biệt sẽ thu gom tất cả vào thùng chứa. Khoai tây sau đó được vận chuyển đến ruộng, nơi công đoạn còn lại là phân loại. Chỉ những củ khoai tây chín kỹ mới có thể được thu hoạch theo cách này, vì chúng có thể va đập vào băng tải; vỏ mỏng có thể gây hư hại nghiêm trọng cho bề mặt.

Đọc thêm

Bao nhiêu ngày sau khi ra hoa, tôi nên bắt đầu đào khoai tây lên để bảo quản?
Khoai tây mọc dưới đất, chỉ có phần trên mặt đất - thân và lá - là nhìn thấy được. Liệu có thể biết được khoai tây đã phát triển hay chưa nhờ "phần ngọn" của nó? Trước khi ra hoa, nó dành toàn bộ năng lượng cho sự phát triển của chồi, và chỉ sau khi...

 

Khi thu hoạch, hãy loại bỏ ngay bất kỳ củ thối và hạt giống năm ngoái nào, đôi khi vẫn còn sót lại; chúng rất dễ nhận biết bởi màu sẫm. Tốt nhất nên giữ lại những củ bị hư hỏng nặng hoặc bị cắt để sử dụng sau. Cố gắng loại bỏ đất, rễ cây và các mảnh vụn khác còn bám trên củ, vì chúng có thể bắt đầu thối rữa.

Chuẩn bị và lưu trữ

Khoai tây không nên được bảo quản trực tiếp từ vườn; cần thực hiện một số bước chuẩn bị để kéo dài thời gian thu hoạch. Việc bỏ qua những bước này là rất cần thiết, vì chúng có thể làm hỏng phần lớn vụ thu hoạch trước mùa xuân. Hãy thực hiện theo các bước sau theo thứ tự sau:

1. Phân loại khoai tây, loại bỏ ngay những củ nhỏ hoặc bị hư hỏng. Ngoài ra, hãy thu thập đủ lượng vật liệu trồng cần thiết cho năm sau và cất giữ riêng. Loại bỏ bất kỳ thứ gì đáng ngờ, hãy nhớ rằng một củ có thể làm hỏng hàng chục củ hoặc hơn.
2. Trải hỗn hợp thành một lớp mỏng trên bề mặt phẳng hoặc màng bọc thực phẩm và để khô trong 2-3 giờ. Khoai tây giống có thể được che phủ trong một tuần để xanh trở lại, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và tiêu diệt hầu hết vi khuẩn.
3. Nếu bạn có không gian trong tủ đựng thức ăn hoặc nhà kho, hãy trải củ thành một lớp dày tới 40 cm. Tuy nhiên, sẽ dễ dàng hơn nếu bảo quản chúng trong túi hoặc hộp thoáng khí. Để chúng ở nhiệt độ từ 13 đến 20 độ C với độ ẩm trên 90% trong hai tuần. Trong thời gian này, quá trình chín sẽ hoàn tất và vỏ củ sẽ trở nên chắc khỏe hơn.
4. Đem khoai tây ra ngoài và phân loại lại. Kiểm tra bề mặt, loại bỏ bất cứ thứ gì nghi ngờ. Thông thường, bất kỳ dấu hiệu thối rữa nào cũng sẽ xuất hiện trong vòng hai tuần, giúp bạn dễ dàng nhặt ra những củ bị ảnh hưởng.
5. Đặt trong hầm rượu hoặc nơi khác có nhiệt độ từ 2 đến 5 độ C. Kiểm tra định kỳ và loại bỏ bất kỳ thứ gì bắt đầu hư hỏng.

Đừng quên chuẩn bị khu vực lưu trữ. Phòng nên được xử lý bằng chất khử trùng hoặc nến lưu huỳnh đốt bên trong để tiêu diệt tất cả vi trùng và nấm mốc. Bạn cũng nên xịt dung dịch vào hộp đựng và phơi khô kỹ dưới ánh nắng mặt trời, đặc biệt là đồ gỗ.

Những sai lầm khi vệ sinh và bảo quản

Có một số sai lầm phổ biến dẫn đến việc bảo quản kém. Nếu bạn mắc phải một trong số những sai lầm này, bạn có thể mất một phần ba hoặc hơn sản lượng thu hoạch. Đừng vội bỏ khoai tây vừa mua vào thùng rác; bạn cũng nên sơ chế và ít nhất là phân loại cẩn thận vì thường có rất nhiều củ bị hỏng.

Đọc thêm

Cách và nơi bảo quản khoai tây đúng cách tại nhà: những mẹo hữu ích
Việc bảo quản khoai tây là rất cần thiết, vì đây là loại cây lương thực quan trọng nhất sau ngũ cốc. Có hàng ngàn giống khoai tây có thể được trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau…

 

Những lỗi thường gặp nhất:

1. Thu hoạch quá sớm. Vỏ củ chưa kịp cứng lại, trong khi các quá trình trao đổi chất bên trong củ vẫn đang diễn ra. Điều này làm giảm thời hạn sử dụng và vết thương lâu lành hơn; thậm chí chỉ một vết xước nhỏ cũng có thể gây thối củ.
2. Để khoai tây dưới đất quá lâu cũng khiến khoai tây bị hỏng, vì các lỗ nhỏ li ti tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Và nếu trời ẩm ướt, độ ẩm dư thừa sẽ khiến thịt khoai tây bị chảy nước, làm giảm hương vị và thời hạn sử dụng.
3. Bảo quản khoai tây mà không có sự chuẩn bị đúng cách. Nếu khoai tây thu hoạch không được phơi khô và để chín trong hai tuần, khoai tây sẽ không được bảo quản tốt, đặc biệt là nếu khoai tây được đổ vào hố và chôn xuống đất cho đến mùa xuân.
4. Điều kiện bảo quản không phù hợp. Điều này liên quan đến nhiệt độ và độ ẩm. Nếu trời ấm, củ sẽ nảy mầm. Độ ẩm quá mức làm tăng nguy cơ thối rữa, trong khi không khí quá khô gây mất độ ẩm, khiến bề mặt củ bị nhăn nheo.

Nếu đào trong thời tiết ẩm ướt, việc phơi khô kỹ lưỡng là đặc biệt quan trọng. Để làm điều này, hãy phơi khô ngoài trời trong 2-3 ngày, mỗi lần một tiếng rưỡi, lật ngược lại nếu có thể để đảm bảo phơi khô đều.

Việc đào khoai tây đúng cách vào năm 2020 sẽ không khó nếu bạn tuân thủ tất cả các khuyến nghị và lịch âm. Điều quan trọng là phải kiểm tra độ chín trước và cắt tỉa, loại bỏ phần ngọn khỏi luống hai tuần trước khi thu hoạch để khoai tây chín nhanh hơn và ngăn ngừa bệnh mốc sương.