Thời điểm đào tỏi trồng vào mùa đông ở vùng Moscow năm 2020

Tỏi là một chất khử trùng tuyệt vời. Bạn nên bổ sung tỏi thường xuyên hơn vào chế độ ăn uống trong mùa lạnh. Loại cây này cần được thu hoạch và bảo quản đúng cách, vì điều này ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Tỏi được trồng ở vùng Moscow vào mùa đông năm 2020 không nên thu hoạch trước ngày đáo hạn. Tỏi chưa chín thường bị phân hủy thành tép, ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng.

Thời điểm thu hoạch và xác định độ chín hoàn toàn của tỏi

Các giống mùa đông được trồng vào mùa thuTỏi mùa đông cho củ to. Khác với tỏi mùa hè (xuân), được trồng vào đầu xuân, tỏi mùa đông có thân cao, thẳng đứng. Củ tỏi mùa xuân nhỏ, mỗi củ có thể chứa tới 30 củ, nhưng thời hạn sử dụng dài hơn, khoảng một năm. Cây tỏi được đào lên tùy theo vùng trồng và điều kiện thời tiết. Các chuyên gia khuyến nghị nên áp dụng lịch âm. Khoảng 25 ngày trước khi thu hoạch, đất xung quanh củ tỏi nên được xới tơi và làm sạch. Điều này sẽ cho phép cây tập trung toàn bộ dinh dưỡng vào việc phát triển củ. Để tránh bị thối, không tưới nước cho tỏi trong 30 ngày trước khi thu hoạch.

Độ chín của tỏi được xác định bởi các cuống tỏi hình thành vào tháng Sáu. Để đảm bảo có đủ chất dinh dưỡng cho củ tỏi phát triển, người ta bẻ các cuống tỏi. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên để lại hai cuống tỏi trong vườn để xác định độ chín của tỏi. Nếu tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch, cuống tỏi sẽ khô đi, và lớp vỏ hạt ở đầu củ sẽ nứt ra, để lộ các củ tỏi. Những củ tỏi con này đã sẵn sàng để trồng.

Chỉ những củ tỏi chín hoàn toàn, sẵn sàng để thu hoạch mới có thể được bảo quản lâu dài mà không bị mất đi vẻ ngoài hay giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo nên hương vị độc đáo cho bất kỳ món ăn nào. Để xác định thời điểm nhổ củ tỏi trồng vào mùa xuân, hãy quan sát sự thay đổi của phần thân trên mặt đất cũng như bản thân củ tỏi. Nếu lá chuyển sang màu vàng, điều này cho thấy sự ngừng sinh trưởng và quang hợp. Đã đến lúc thu hoạch tỏi xuân từ vườn để bảo quản khi mầm tỏi vẫn còn xanh một phần.

Người làm vườn không khuyến khích chờ đến khi tỏi chuyển sang màu vàng hoàn toàn, vì vỏ tỏi đã bắt đầu thối rữa. Lá héo và rụng cho thấy công việc này đã bị trì hoãn. Để xác định tỏi đã chín hay chưa, bạn có thể đào hai hoặc ba củ tỏi ở hai đầu luống, hoặc ở giữa luống, hoặc nhổ chúng lên. Tỏi trưởng thành có:

• dày đặc;
• không dính chặt vào nhau;
• dễ dàng tách ra;
• được bao phủ bởi một lớp vảy dễ dàng loại bỏ.

Cổ tỏi khô hoàn toàn. Việc thu hoạch tỏi sớm bắt đầu ba tháng sau khi những mầm đầu tiên xuất hiện; tỏi muộn chín sau khoảng bốn tháng. Tỏi mùa đông chín sớm hơn vào mùa hè với lượng mưa thường xuyên so với thời tiết ấm áp, dễ chịu. Nếu quá chín, tép tỏi sẽ nứt. Tỏi thường bảo quản tốt trong khoảng sáu tháng.

Lịch âm và mẹo cho từng vùng cụ thể

Tỏi trồng ở vùng Moscow vào mùa đông năm 2020 nên được đào lên theo chu kỳ âm lịch. Biểu đồ sau đây có thể hữu ích.

Tỏi chưa chín chứa nhiều nước, vì vậy nếu thu hoạch quá sớm, tỏi sẽ nhanh chóng bị hỏng. Khí hậu ở Nga rất khác nhau. Ở vùng Moscow, Siberia và dãy Ural, tốt nhất nên trồng các giống tỏi sớm, vì các giống tỏi muộn sẽ không có thời gian để thu hoạch trước khi thời tiết lạnh giá ập đến. Ở vùng khí hậu ôn đới, tỏi mùa đông được thu hoạch bắt đầu từ tháng 7. Ở vùng Moscow, mùa vụ dài hơn một chút, vì vậy việc thu hoạch bị trì hoãn bảy ngày. Vì các giống tỏi mùa xuân phát triển dài hơn một chút so với các giống tỏi mùa đông, nên chúng được thu hoạch muộn hơn hai tuần, vào giữa đến cuối tháng 8.

Quy tắc đào

Để tránh làm hỏng củ, hãy đào củ bằng xẻng chuyên dụng hoặc chĩa ba. Bất kỳ củ tỏi nào bị hỏng do sơ ý nên được ăn trước; chúng sẽ nhanh hỏng và cần được bỏ đi. Tránh nhổ tỏi bằng tay. Tốt nhất nên nhổ rễ sau khi củ đã khô, vì điều này sẽ bảo quản củ tốt hơn. Chọn một ngày ấm áp cho công việc này; nếu trời mưa đúng lúc, điều quan trọng là phải làm khô củ hoàn toàn. Sau khi đào, hãy cẩn thận loại bỏ đất khỏi củ; tránh đập củ xuống đất.
[ngắn1]
Để phơi khô, tỏi được xếp thành hàng trên luống và để từ 5 ngày đến một tuần. Sau khi chín và khô hoàn toàn, tỏi sẽ được bảo quản tốt trong suốt mùa đông. Cần cắt bỏ phần thân và ngọn khô. Nhiều người thường mang tỏi vào nhà ngay sau khi đào và phơi khô. Mặc dù thời gian phơi lâu hơn trong điều kiện này, tỏi vẫn được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời và không cần lo lắng về việc bị hư hại do mưa bất chợt. Sau khi phơi khô, củ tỏi được phân loại theo kích cỡ.

Quy tắc lưu trữ

Để giữ được vẻ ngoài và các đặc tính có lợi của tỏi lâu nhất có thể, cần bảo quản tỏi đúng cách. Có một số cách, một trong số đó là... kho Tỏi tết. Để làm điều này, bạn cần tết chặt thân tỏi và treo chúng trong tủ đựng thức ăn. Tỏi cũng được bảo quản trong lọ thủy tinh, và vì chúng kín khí và chống ẩm, nên tỏi không bị thối. Có thể cho củ tỏi đã phơi khô, đã tách rời hoặc còn nguyên vào lọ này. Các phương pháp bảo quản khác bao gồm muối hoặc parafin. Nhúng từng củ tỏi vào parafin đã đun chảy.

Đọc thêm

Trồng và chăm sóc tỏi vụ đông năm 2020 theo tháng và vùng miền
Tỏi là một loại rau có thể trồng vào cả mùa xuân và mùa thu. Tỏi thường được trồng nhiều nhất vào mùa thu. Các giống tỏi mùa đông chín sớm hơn vài tuần, cho ra những bông tỏi...

 

Bạn có thể dùng hộp các tông hoặc hộp gỗ có lỗ và bảo quản ở nơi khô ráo. Tỏi được bảo quản tốt trong nhiều lớp giấy dầu và giỏ mây, giúp không khí trong lành liên tục lưu thông, đảm bảo vẻ ngoài và chất lượng của tỏi luôn tuyệt vời trong thời gian dài. Tỏi được bảo quản rất tiện lợi theo bó từ 15-20 tép. Sau khi phơi khô, giữ nguyên thân tỏi dài 30 cm và buộc thành bó, chừa lại một vòng để treo.

Rau củ mùa xuân vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng ngay cả trong phòng ấm, và thời hạn sử dụng của các loại rau củ mùa đông được kéo dài bằng cách bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Độ ẩm rất quan trọng khi bảo quản tỏi. Phòng phải khô ráo, nếu không nấm mốc sẽ phá hỏng vụ thu hoạch. Củ tỏi sẽ bị úa và mất hương vị. Độ ẩm lý tưởng là khoảng 80%.

Những sai lầm thường gặp

Sai lầm phổ biến nhất khi trồng tỏi là không thu hoạch đúng thời điểm. Không nên thu hoạch tỏi mùa xuân quá muộn hoặc quá sớm. Nếu không thu hoạch đúng cách, nhiều củ tỏi sẽ bị hỏng. Tỏi sấy không đủ độ khô có thể dẫn đến nấm mốc và phát triển vi khuẩn gây bệnh. Nhiều người bảo quản tỏi trong hộp nhựa hoặc túi nilon, mặc dù chúng hoàn toàn không phù hợp cho mục đích này. Việc sơ chế tỏi đúng cách là rất quan trọng.

Khi trồng loại rau cay này trong vườn, điều quan trọng là phải chăm sóc đúng cách và thu hoạch đúng thời điểm. Chỉ bằng cách làm theo khuyến nghị của những người làm vườn giàu kinh nghiệm, bạn mới có thể thu hoạch được một vụ mùa chất lượng cao. Biết thời điểm đào củ cải lên sẽ giúp bảo quản tính toàn vẹn và giá trị dinh dưỡng của nó cho đến mùa xuân.