Lá tía tô đất, hay còn gọi là tía tô đất, là một loại cây lâu năm có lá, thân và hoa chứa nhiều chất có lợi. Nước sắc có mùi thơm nhẹ và vị dễ chịu.
Uống trà tía tô đất vào buổi tối có tác dụng an thần và hỗ trợ giấc ngủ. Mặc dù nhiều người biết về đặc tính dược liệu của tía tô đất, nhưng vẫn còn nhiều câu hỏi về thời điểm thu hoạch vào mùa đông, điều kiện sấy khô và cách bảo quản.
Cây này mọc ở đâu và có thể trồng trong nhà mùa hè được không?
Cây tía tô đất phát triển tốt trong đất tơi xốp, màu mỡ. Bạn có thể tìm thấy nó ở bìa rừng, vùng đất thấp hoặc khe núi, bất cứ nơi nào có độ ẩm dồi dào. Tía tô đất rất dễ trồng và không cần chăm sóc nhiều, nên ngay cả những người mới làm vườn cũng có thể dễ dàng trồng nó trong vườn. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị đất và gieo hạt.
Bạn có thể quan tâm đến:Làm thế nào và khi nào thu thập
Chỉ hái lá từ những bụi cây non; không cắt thân cây. Tuy nhiên, không cắt hết lá, để cây có thời gian phát triển khỏe mạnh và ra hoa. Lá có thể được thu hoạch trong suốt mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 9.
Nếu bạn dự định thu hoạch tía tô đất cho mùa đông, hãy chọn lá non, nhỏ, mềm để phơi khô. Lá thô và to chứa ít tinh dầu hơn, do đó hương thơm và chất dinh dưỡng cũng kém hơn. Sau lần thu hoạch đầu tiên, chồi non sẽ mọc lại, cho phép bạn thu hoạch nhiều lần trong một mùa từ một cây.
Có nên thu hoạch cây tía tô đất trong thời kỳ ra hoa không?
Cây thường nở hoa từ giữa mùa hè (khoảng đầu tháng 7) đến đầu tháng 9. Nếu dùng loại thảo mộc này trong nấu ăn, chẳng hạn như trang trí món ăn, món tráng miệng, hoặc làm gia vị, thì thời điểm thu hoạch không quá quan trọng. Tuy nhiên, nếu cần dùng tía tô đất làm nguyên liệu trong các loại trà hoặc thuốc sắc, tốt nhất nên thu hoạch vào thời kỳ ra hoa.
Thu thập và sấy khô
Giống như bất kỳ loại thảo dược nào khác, Melissa được thu hoạch tốt nhất vào buổi chiều, khi thời tiết khô ráo, khi sương đã khô trên lá. Tránh thu hoạch sau khi mưa hoặc vào những ngày nắng nóng.
Trong trường hợp đầu tiên, nấm mốc sẽ phát triển trong quá trình sấy khô; trong trường hợp thứ hai, lá tía tô đất sẽ "héo" và mất đi một số đặc tính có lợi. Biết thời điểm và cách thu hoạch lá tía tô đất có thể giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu cho một thức uống mùa đông bổ dưỡng.
Cắt những chồi non có hoa từ mỗi cây. Thân cây đã chuẩn bị có thể được đặt trên một bề mặt sạch và bó thành bó. Lựa chọn thứ hai tốt hơn vì nó cho phép sấy khô lượng thảo mộc lớn hơn.
Bạn có thể quan tâm đến:Không cần rửa sạch thân cây đã thu hoạch, đặc biệt nếu cây được hái từ luống vườn. Việc phơi khô cỏ ướt khó khăn hơn nhiều, và nấm mốc cũng có thể phát triển. Nếu rau xanh bị bẩn, bạn có thể rửa sạch bằng bình tưới trước, để khô hoàn toàn rồi mới thu hoạch.
Các loại thảo mộc đã chuẩn bị được bảo quản dưới tán cây hoặc trên gác mái. Điều quan trọng là phơi khô lá tía tô đất trong bóng râm, không phơi nắng. Để bảo vệ lá khỏi côn trùng, bạn có thể phủ lên lá thảo mộc đã chuẩn bị một lớp vật liệu thoáng khí như vải cotton mỏng hoặc gạc. Thỉnh thoảng, bạn cũng nên lật và đảo thân cây để đảm bảo lá khô đều.
Lá tía tô đất đã được phơi khô đúng cách rất dễ thái nhỏ. Nếu bảo quản hỗn hợp trong túi giấy, túi vải bạt hoặc túi vải lanh, hãy đảm bảo không có gia vị hoặc thực phẩm có mùi mạnh nào gần đó trên cùng một kệ. Túi ni lông cũng không thích hợp để bảo quản lâu dài, vì thảo mộc sẽ nhanh chóng mất mùi và màu sắc. Lọ thủy tinh là vật đựng tốt nhất.
Bạn có thể quan tâm đến:Biết thời điểm thu hoạch tía tô đất để sấy khô và điều kiện bảo quản thích hợp sẽ giúp bạn chuẩn bị nguồn trà giàu vitamin cho mùa đông. Tinh dầu và các nguyên tố vi lượng có thể được bảo quản đến một năm. Sau khi sấy khô, tía tô đất dần mất đi các đặc tính dược liệu. Vì vậy, tốt nhất là không nên thu hoạch quá nhiều.
Thời điểm trồng rau mùi tây vào mùa đông năm 2020 theo lịch âm
Khi phân xanh có thể gây hại
Một loại gia vị cần được bảo vệ: đặc điểm của hương thảo
Tỏi gấu hay tỏi dại: cách tránh ngộ độc từ rau xanh