Các giống táo mùa đông tốt nhất có thể bảo quản đến mùa xuân

Cây táo là loại cây ăn quả phổ biến nhất ở nước ta. Quả của chúng mọng nước, ngọt hoặc hơi chua, rất có lợi cho sức khỏe. Lý tưởng nhất, vườn nên có cả giống táo sớm và giống táo mùa đông, có thời hạn sử dụng dài.

Ưu điểm của các giống táo muộn là gì?

Các giống táo chín muộn có nhiều ưu điểm. Về cây, những ưu điểm này chủ yếu là khả năng chịu đựng biến động nhiệt độ và khả năng chịu đựng cả sương giá khắc nghiệt mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, về quả, những đặc điểm sau đây đặc biệt đáng chú ý:

• thời hạn sử dụng tốt;
• thời hạn sử dụng dài;
• hương vị và mùi thơm phong phú;
• độ đặc sệt;
• khả năng vận chuyển;
• tính linh hoạt khi sử dụng.

Các giống táo mùa đông

Có nhiều loại táo có thể bảo quản suốt mùa đông mà không gặp vấn đề gì. Tất cả đều được coi là chín muộn, nhưng để thuận tiện, chúng tôi phân biệt:

• đầu mùa đông (tốt nhất nên dùng trước cuối tháng 1 - đầu tháng 2);
• mùa đông (thời hạn sử dụng của những quả táo này ở nhà kéo dài đến cuối tháng 3 - đầu tháng 4);
• cuối mùa đông (có thể ăn vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6).

Thực tế là bằng cách chọn đúng giống cây táo mùa đông, bạn có thể thưởng thức những loại trái cây tươi ngon quanh năm.

Idared

Một giống chín muộn. Cây cao tới ba mét. Việc thu hoạch bắt đầu vào năm thứ ba của cuộc đời cây, nhưng những quả táo ngon nhất được cho ra vào năm thứ năm hoặc thứ sáu. Quả rất mọng nước, với hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Mỗi quả nặng khoảng 120-180 gram. Ban đầu quả có màu xanh lục, sau đó được bao phủ bởi những đốm vàng và cam, và theo thời gian, thường chín sau khi được hái khỏi cây, chúng chuyển sang màu đỏ đồng đều. Việc thu hoạch nên được thực hiện vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Chúng có thời hạn sử dụng lên đến 180 ngày. Chúng có thể được ăn tươi hoặc sấy khô, và được sử dụng để làm mứt và nước ép.

Antaeus

Giống táo này được lai tạo tại Belarus. Nó nổi bật với khả năng chịu sương giá tuyệt vời và thời hạn sử dụng dài. Táo nặng khoảng 150-200 gram, chuyển màu từ xanh sang nâu sẫm khi chín và có lớp phủ sáp tự nhiên. Có thể thu hoạch toàn bộ quả ngay từ năm thứ hai của cây. Bản thân cây táo ngắn, chỉ cao khoảng 2-2,5 mét. Táo có thể được thu hoạch đến giữa tháng 10. Chúng có thể được bảo quản đến 240 ngày. Táo sẽ đạt được hương vị trọn vẹn sau 40-60 ngày kể từ ngày thu hoạch. Chúng thích hợp để ăn tươi, làm mứt và làm món tráng miệng.

Alesya

Giống này được coi là chín sớm. Việc thu hoạch có thể bắt đầu sớm nhất là vào năm thứ ba của cuộc đời cây. Quả rất mọng nước và hấp dẫn, với lớp vỏ đỏ đồng đều và lớp phủ sáp mỏng. Vị ngọt, hơi chua và hương thơm thoang thoảng. Mỗi quả nặng khoảng 120-140 gram. Cây đạt chiều cao 4 mét, thích nghi tốt với điều kiện môi trường và có khả năng chống chịu tốt. Quả có thể được bảo quản đến giữa hoặc cuối tháng 5 mà không gặp vấn đề gì. Có thể ăn tươi hoặc dùng làm món tráng miệng.

Hoa hồi đỏ thắm

Cư dân vùng Volga nên đặc biệt chú ý đến giống táo này. Nó được lai tạo đặc biệt cho vùng này. Cây có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -45°C (-45°F). Năng suất cao nhất bắt đầu vào năm thứ năm. Quả nhỏ, mỗi quả nặng tới 60-70 gram. Quả có màu xanh, nhưng vỏ chuyển sang màu đỏ khi chín. Thịt quả mọng nước, có vị chua ngọt. Việc thu hoạch kéo dài đến đầu tháng 11. Quả có thể được bảo quản đến giữa mùa xuân. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải thường xuyên thông gió cho tầng hầm hoặc hầm rượu và theo dõi độ ẩm. Xịt hơi cay lên quả là một ý tưởng hay.

Antonovka

Táo cứng có màu xanh đồng nhất, chuyển sang vàng khi chín. Cây có thể cao từ 2 đến 5 mét. Kích thước cây không ảnh hưởng đến độ đồng đều của quả. Táo nặng tới 150 gram và có hình dạng đồng đều. Hương vị dễ chịu, ngọt đậm đà, hơi chua và thơm như rượu vang. Táo có thể ăn tươi và dùng làm mứt. Giống táo này lý tưởng để ngâm chua và ướp. Thời hạn sử dụng ngắn, chỉ kéo dài đến Tết Dương Lịch. Việc thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 9. Nếu các giống táo mùa đông có thời hạn sử dụng dài cần thụ phấn, thì Antonovka là lựa chọn tốt nhất.

khớp thần kinh Belarus

Các giống táo cuối đông bảo quản tốt và lâu dài, nhưng giống Sinap của Belarus là quán quân về mặt này. Quả được hái vào đầu tháng 10 vẫn giữ được hương vị ngọt ngào, mọng nước và thơm ngon cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Vỏ táo có màu xanh vàng. Mỗi quả táo nặng tới 250 gram. Nếu mùa thu nắng thay vì mưa, chúng sẽ chuyển sang màu đỏ hồng rất đẹp.

Cây bước vào giai đoạn ra quả tích cực vào năm thứ hai. Cây có hình dáng đẹp và ít cần tạo dáng tán.

Bogatyr

Cuối mùa đông Giống Bogatyr, có thể thích nghi với hầu hết mọi khí hậu. Quả nặng tới 180 gram và có vị hơi chua. Có thể hái vào cuối tháng 9. Quả có thể được bảo quản đến cuối tháng 5, chuyển dần màu từ xanh sang vàng. Một số quả thậm chí còn hơi ửng hồng. Năng suất cao nhất đạt được sau 5-6 năm trồng. Chúng thường được trồng thương mại nhờ khả năng kháng nhiều loại bệnh, bao gồm cả bệnh ghẻ, khả năng tiêu thụ tốt, khả năng chịu được vận chuyển đường dài và năng suất cao ổn định.

Tiền tệ

Các giống táo mùa đông mới được phát triển dựa trên kinh nghiệm từ những sai lầm trước đây. "Valuta" là giống táo độc đáo ở điểm này. Táo có thể được thu hoạch ngay trong năm đầu tiên sau khi trồng. Quả nặng tới 100 gram, có màu vàng và dần chuyển sang đỏ. Táo rất mọng nước, vị chua ngọt và hương thơm nồng nàn. Việc thu hoạch kéo dài đến giữa tháng 10. Táo có thể được bảo quản từ 2-4 tháng. Cây có thân ngắn, cao tới 2 mét và có hình dạng đồng đều. Chúng không cần tạo hình tán hay xử lý.

Golden Delicious

Quả có những đặc tính tuyệt vời, nhưng cây chắc chắn cần thụ phấn. Đây là nhược điểm duy nhất của nó. Ngoài ra, việc trồng trọt hoặc bảo quản táo thu hoạch không gặp khó khăn gì. Giống táo này có khả năng miễn dịch cao và chịu được vận chuyển đường dài tốt. Màu vàng, hình dạng hơi dài, vỏ mỏng nhưng chắc. Vỏ có thể có "tàn nhang". Đây không phải là bệnh, mà là dấu hiệu của sự tự nhiên và chất lượng. Cây có thể cao tới 6 mét, nhưng vẫn cho quả tuyệt vời ngay cả khi tán cây thấp (tới 2 mét). Việc thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 9 và táo được bảo quản đến cuối mùa xuân.

Darunak

Giống táo này dễ trồng và cho năng suất cao ổn định từ năm thứ ba. Táo nhỏ, nặng tới 130 gram, màu đỏ rất bắt mắt, thịt quả mọng nước và ngọt. Táo có thể bảo quản đến đầu xuân và thu hoạch đến giữa tháng Mười. Điều quan trọng là phải bảo vệ táo khỏi sương giá. Việc này sẽ làm tăng độ ngọt, nhưng sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của táo ít nhất một nửa.

Jonathan

Đây là những quả táo ngon ngọt và mọng nước. Cây giống thích nghi tốt với mọi điều kiện, nhưng đất càng màu mỡ thì năng suất và chất lượng quả càng cao. Cây cao tới 2,5 mét và cần đủ độ ẩm để phát triển bình thường. Giống táo này kháng bệnh ghẻ và phấn trắng. Quả có thể được thu hoạch từ giữa tháng 9. Táo Jonathan có thể ăn ngay, mặc dù những quả có màu đỏ đồng đều là những quả ngọt và mọng nước nhất.

Máy Mac

Những giống táo mùa đông này được coi là độc đáo. Chúng được lai tạo tại Canada từ một cây táo duy nhất còn sống sau khi được cấy ghép sang một địa điểm mới. Quả màu trắng và vàng được điểm xuyết bằng các sọc đỏ, đỏ tía hoặc tím. Thời điểm tốt nhất để thưởng thức hương vị là hai tuần sau khi thu hoạch. Hương vị rất đậm đà, ngọt vừa phải. Chúng chủ yếu được ăn tươi, nhưng cũng thích hợp để làm mứt. Giống táo này có nhiều ưu điểm, nhưng việc ra quả đều đặn đòi hỏi sự chăm sóc liên tục, nơi trú đông đáng tin cậy, bón phân và tưới nước đầy đủ. Năng suất tối đa đạt được vào năm thứ sáu. Cây cao tới 4 mét và cần được tạo hình tán.

Lobo

Đây là giống con của McIntosh. Ưu điểm chính Các giống Lobo – Năng suất cao ổn định. Táo bắt đầu ra quả vào năm thứ tư, và năng suất tăng dần hàng năm kể từ đó. Không cần chăm sóc. Táo chịu hạn, có hệ miễn dịch mạnh và chịu được sương giá. Cây có thể cao tới 4 mét. Nên hái quả trước ngày 5 tháng 10 và để chín trong nhà từ 14-25 ngày. Táo có thể bảo quản đến sáu tháng. Táo chín có màu đỏ đồng đều, thịt quả ngọt, mọng nước.

Cortland

Khi chọn giống táo mùa đông cho khu vực miền Trung và miền Nam, hãy cân nhắc Cortland. Giống táo này được lai tạo ở Mỹ nên chưa phát triển mạnh ở miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, nó lại cho quả tuyệt vời ở các vùng khác. Quả có màu xanh vàng, với những sọc dọc màu đỏ, mọng nước. Thịt táo có hạt, ngọt và hương vị đậm đà. Trọng lượng trung bình của một quả táo là 120 gram. Táo bắt đầu ra quả vào năm thứ năm. Táo có thể được bảo quản đến tháng 5, nhưng chỉ trong hầm mát hoặc tủ lạnh.

Mùa đông Moscow

Một giống táo tuyệt vời với nhiều ưu điểm. Cây có chiều cao trung bình, chịu được sương giá và chịu được sự thay đổi nhiệt độ. Quả có hình dạng đồng đều, màu vàng lục, đôi khi có sọc đỏ. Vị ngọt thanh, hơi chua, thịt quả mềm mịn, mọng nước, hương thơm nồng nàn. Táo có thể được hái từ cuối tháng 9, nhưng cần khoảng một tháng nữa để chín. Táo có thể được bảo quản đến giữa mùa xuân và chủ yếu được ăn tươi.

Nghệ tây pepin

Những giống táo mùa đông tốt nhất là những giống đã vượt qua thử thách của thời gian. Giống táo này được coi là một trong những giống "già nhất". Việc thu hoạch bắt đầu vào năm thứ năm, nhưng không liên tục. Nó đạt chiều cao lên tới 6 mét. Quả nhỏ, nặng tới 80 gram, nhưng rất ngọt và mọng nước. Vỏ quả màu đỏ, nhưng màu bên trong lại là màu vàng lục. Một đặc điểm nổi bật là hương thơm nồng nàn, cay nồng. Những ưu điểm không thể phủ nhận bao gồm khả năng chống chịu với khí hậu khắc nghiệt của Nga và khả năng phục hồi sau khi bị bệnh hoặc bị tê cóng. Việc thu hoạch kéo dài đến giữa tháng 10 và quả được bảo quản đến giữa tháng 3.

Red Delicious

Ngoài chất lượng quả cao, những cây chịu được mùa đông này còn rất hấp dẫn. Khi còn non, tán cây trông giống như một kim tự tháp ngược, nhưng sau đó sẽ tròn dần và trở thành hình cầu. Quá trình ra quả bắt đầu vào năm thứ ba của cây. Táo khá lớn (lên đến 250 gram) và ngọt, chuyển sang màu đỏ mọng nước khi chín. Tuy nhiên, chúng có vị sắt đặc trưng, ​​không phải ai cũng hợp khẩu vị. Việc thu hoạch diễn ra trước khi thời tiết lạnh và mưa bắt đầu. Nên thu hoạch toàn bộ táo vào đầu tháng 10. Một nhược điểm là nguy cơ quả bị đắng khi bảo quản trong kho.

Renet Simirenko

Một giống táo rất ngon. Hình dáng của quả và cây có thể khác nhau tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng. Cây không cần tạo hình tán, nhưng có thể cao tới 6 mét hoặc hơn. Chúng chịu hạn tốt, độ ẩm cao và gió mạnh. Một đặc điểm nổi bật là 2-3 "mụn cóc" trên mỗi quả táo. Đây không phải là bệnh, mà là đặc điểm của giống. Vỏ táo có màu xanh lục, đôi khi hơi ửng hồng, và các nốt sần có màu gỉ sắt. Thịt táo mọng nước, màu trắng, có mùi thơm như rượu vang. Chúng chủ yếu được ăn tươi. Chúng được bảo quản tốt cả trong nhà và trong điều kiện lạnh (hầm rượu hoặc tủ đựng thức ăn). Thời hạn sử dụng lên đến 250 ngày. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ tư.

Rossoshanskoe Sọc

Những quả táo xinh đẹp này thường được trồng thương mại. Tuy nhiên, giống táo này hiếm khi được trồng để tiêu thụ cá nhân. Nó rất dễ bị ghẻ và cần được xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt nhiều lần trong mùa. Quả nặng tới 350 gram, ngọt, mọng nước và thơm. Chúng được bảo quản tốt và có thể dễ dàng vận chuyển, ngay cả trên những quãng đường dài. Cây bắt đầu ra quả vào năm thứ ba.

Sinap phía Bắc

Hãy trồng cây táo tán rộng này trong vườn nhà bạn và bạn sẽ được ban phước với nguồn táo dồi dào, thơm ngon và tốt cho sức khỏe mỗi năm (bắt đầu từ khi cây được năm tuổi). Quả có màu xanh, nhưng có thể hơi ửng hồng. Thu hoạch vào giữa tháng 10, nhưng nên ăn ít nhất hai tuần sau đó để quả chín. Quả có thể bảo quản đến giữa tháng 4. Mỗi quả táo nặng tới 170 gram, vị ngọt thanh mát. Cây có khả năng miễn dịch cao.

Sinap Orlovsky

Nếu bạn quyết định trồng những cây này trong vườn nhà mình, bạn cần đảm bảo có đủ không gian cho chúng. Điều quan trọng nữa là cần lưu ý rằng để ra quả đều đặn (giai đoạn hoạt động bắt đầu vào năm thứ năm), chúng cần được bón canxi thường xuyên. Táo có hình thức rất hấp dẫn, vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ. Vỏ táo xanh, hai bên mép hơi ửng hồng. Kích thước táo gần như đồng đều, mỗi quả nặng khoảng 150 gram. Việc thu hoạch diễn ra vào nửa cuối tháng 9. Táo có thể bảo quản đến sáu tháng. Chúng rất tuyệt vời cho cả việc ăn tươi và bảo quản.

Mật ong giòn

Những quả táo thơm ngon này có phần thịt giòn độc đáo. Chúng được lai tạo ở Mỹ nhưng nhanh chóng thích nghi với khí hậu khắc nghiệt của chúng tôi. Quả to, nặng tới 350 gram. Chúng có màu xanh lá cây điểm xuyết sắc đỏ. Phần thịt quả mọng nước, có hương rượu vang dễ chịu và vị chua nhẹ. Táo bắt đầu ra quả vào năm thứ ba. Nếu bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, táo sẽ tươi đến cuối tháng Hai.

Welsey

Giống táo này được lai tạo ở Mỹ nhưng phát triển mạnh ở nước ta. Cây có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -25°C mà không cần che chắn. Việc thu hoạch có thể bắt đầu vào năm thứ ba, nhưng để tối đa hóa năng suất, cần phải tạo hình tán hàng năm. Mỗi quả nặng tới 130 gram. Vỏ quả chắc, màu vàng đỏ. Thịt quả xanh lục và rất mọng nước. Táo đạt hương vị ngon nhất một tháng sau khi thu hoạch, có thể bắt đầu từ cuối tháng Chín. Các giống xứ Wales cho đến cuối tháng 3.

Các giống táo mùa đông mang lại nhiều lợi ích. Hãy chọn những giống tốt nhất có sẵn tại khu vực của bạn để đảm bảo gia đình bạn có trái cây tươi ngon, bổ dưỡng quanh năm.