Trồng nấm trong vườn: mẹo và kỹ thuật (+18 ảnh)

Nấm không chỉ là một loại thực phẩm ngon, giàu protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng mà còn là bạn đồng hành tuyệt vời trong vườn. Nhiều loại cây cộng sinh với nấm, tạo thành nấm rễ. Nhờ vậy, chúng hấp thụ dinh dưỡng từ nhau mà không cạnh tranh, vì mỗi loại đều cần chất dinh dưỡng riêng.

Vì vậy, việc trồng nấm trong vườn sẽ vừa bổ ích vừa thú vị. Một điểm cộng nữa: nấm có thể được trồng quanh năm, từ xuân sang thu. Điều này giúp người làm vườn có đủ thời gian chuẩn bị và học hỏi quy trình.

Các loại nấm thích hợp trồng trong vườn

Trồng nấm tại nhà nghỉ hoặc trong vườn không có nghĩa là bạn có thể trồng bất cứ thứ gì mình muốn. Mỗi loài nấm đòi hỏi những điều kiện và môi trường riêng.

Một số loài có thể mọc tự nhiên trong vườn. Bao gồm nấm thanh lương trà, bọ hung trắng, nấm ô, nấm champignon, nấm hương, nấm lợn, nấm morel, nấm sò, nấm mũ sữa nghệ tây và nấm bơ. Bào tử của chúng xâm nhập vào đất theo nhiều cách khác nhau: nhờ gió hoặc chim mang đi, và lắng xuống nếu điều kiện thích hợp - độ ẩm và bóng râm của khu vực, sự hiện diện của các loài thực vật có lợi, và thành phần của đất.

Một số loại nấm tìm đến cây của chúng vì chúng có mối quan hệ đặc biệt với cây đó - nấm rễ cộng sinh. Đôi khi chúng dễ dàng được nhận biết qua tên gọi: nấm rễ bạch dương, nấm rễ dương, nấm rễ sồi. Cây cần nấm rễ bạch dương để lấy nước và các nguyên tố vi lượng, trong khi nấm lại bị thu hút bởi nhựa cây ngọt. Do đó, nhân tiện, đất giàu dinh dưỡng không phải là yếu tố quan trọng đối với nấm nếu chúng cộng sinh với cây.

Với một số bước nhất định, bạn có thể trồng các loài cây rừng ngay trên đất nhà mình. Sau đây là những loài cây trồng thành công nhất trong vườn nhà bạn:

1. Nấm trắng và nấm boletus là những loại nấm được săn đón nhất đối với bất kỳ người hái nấm nào. Chúng khác nhau về hình dáng, và mỗi loại ưa thích một loài cây riêng: một số loài cộng sinh với bạch dương, thông và vân sam. Để trồng nấm trong vườn, tốt nhất nên mang một cây non từ rừng về, nhưng phải là cây mọc gần cây trưởng thành, để rễ cây chắc chắn được boletus xâm chiếm.

   

   

2. Nấm boletus mũ đỏ có thể được trồng gần cây dương hoặc cây thông. Nấm này rất đặc trưng với mũ nấm màu đỏ hoặc nâu và thân nấm có vảy, đốm. Nấm rất ngon.

   

   

3. Cây bạch dương bolete dễ trồng trong vườn hơn nhiều so với các giống trước vì ít đòi hỏi chăm sóc hơn. Quả của nó tuy ít đặc hơn, nhưng lại cho nhiều quả hơn.

   

   

4. Nấm mật ong mọc trên gốc cây và thân cây già. Chúng đặc biệt phát triển tốt nếu có một vị trí khuất trên đất nơi cây cối từng mọc.

   

   

5. Nấm mỡ vàng hấp dẫn, ngon và bổ dưỡng, đồng thời cũng được dùng để trị ký sinh trùng. Chúng thường mọc gần cây lá kim.

   

   

Nhìn chung, nếu bạn quan tâm đến một loại nấm cụ thể, bạn cần nghiên cứu môi trường sống, thói quen ăn uống của chúng và cố gắng tái tạo những điều kiện này trên đất của mình.

Chọn vị trí

Để trồng nấm thành công trong vườn, điều quan trọng là phải chọn đúng vị trí cho sợi nấm. Yêu cầu chính là đất có độ ẩm cao, giàu dinh dưỡng và bóng râm. Một môi trường giống như rừng với bóng râm dày đặc và đất được tạo thành từ phân trộn lâu năm được làm từ lá rụng, thân cây đổ và thân cây già do côn trùng tái chế là rất cần thiết.

Nhiều loại nấm chỉ phát triển tốt khi cộng sinh với một số loài cây nhất định. Ví dụ, nấm boletes bạch dương, đúng như tên gọi, ưa sống trên cây bạch dương, mặc dù chúng cũng có thể được tìm thấy gần cây dương lá rung. Tuy nhiên, cây ăn quả lại không mấy hấp dẫn với cư dân sống trong rừng.

Nhưng cũng có một giải pháp: làm vườn hiện đại khuyến khích trồng vườn rừng, nơi cây cối các loài khác nhau hỗ trợ lẫn nhau và không cạnh tranh dinh dưỡng. Trong cách trồng này, sợi nấm cũng sẽ tìm được chỗ phát triển.

Một số loại nấm hoạt động như "người giữ trật tự", nghĩa là chúng tái chế cây chết. Ví dụ, chúng bao gồm nấm mật ong và nấm sò. Nếu bạn định trồng chúng tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị một vị trí. Việc này không khó, vì thường có những cây trong nhà nghỉ dưỡng của bạn có thể chặt hạ được - chúng sẽ hữu ích cho hệ sợi nấm.

Công nghệ và thuật toán từng bước

Nấm không phải là thực vật; bạn không thể cứ thế gieo chúng trong luống vườn. Việc hiểu rõ nhiều sắc thái của nấm sẽ rất hữu ích. Ví dụ, một cây nấm bao gồm thân nấm (chính là thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta) và hệ sợi nấm - một mạng lưới màu trắng dưới lòng đất gồm vô số sợi rễ. Và chúng có thể được nhân giống theo nhiều cách.

Từ sợi nấm

Nếu bạn tìm thấy một điểm trồng nấm ưng ý trong rừng và nó sinh sôi nảy nở, bạn có thể cấy nó vào đất bằng cách cắt một đoạn sợi nấm thành một khối đất tròn. Đất cần phải ẩm khi vận chuyển đến nhà nghỉ, vì vậy tốt nhất là đặt nó vào hộp đựng hoặc túi, bọc bằng lá cây, rêu hoặc vải, và làm ẩm trước khi vận chuyển.

Đào hố ở nơi râm mát trong vườn, nén chặt bằng lá và mùn cưa để tạo thành đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Cắm các mảnh sợi nấm vào hố, tưới nước và phủ cỏ và lá lên trên. Giữ ẩm cho đất.

Khi nói đến nấm mật ong, điều quan trọng cần nhớ là chúng là loài hoại sinh, nghĩa là chúng ăn cây chết. Do đó, bạn cần mang về nhà một khúc gốc hoặc thân cây và chọn một vị trí râm mát cho nó. Lý tưởng nhất là đặt một cây đã đốn hạ ở đó để nấm có thức ăn và không gian phát triển.

Phát triển từ bào tử

Phương pháp gieo bào tử đòi hỏi phải có sự chuẩn bị, cụ thể là quá trình lên men.

Đây là một quá trình thường diễn ra tự nhiên:

• dưới ảnh hưởng của dịch dạ dày của động vật đã ăn cơ thể nấm và đưa bào tử qua chính nó, để lại phân trên mặt đất;
• thối rữa cho đến mùa tiếp theo.

Ở nhà, bạn có thể lấy một cây nấm chín quá, ngay cả khi đã có sâu, tách lớp ống hoặc lớp phiến ra khỏi mũ nấm và đổ nước vào (không phải nước máy, không chứa clo). Để đẩy nhanh quá trình, hãy thêm vài thìa đường và bột kvass vào hỗn hợp, rồi dùng tay bóp nát mũ nấm để tách bào tử. Quá trình lên men này có thể mất từ ​​vài ngày đến vài tuần.

Khi đã sẵn sàng, hãy chọn một ngày nhiều mây và lọc dung dịch qua rây thô, pha loãng với nước sạch theo tỷ lệ 1:100, sau đó tưới lên các khu vực đã chọn trong vườn. Bạn có thể nhổ cỏ lên và tưới nước cho đất, sau đó phủ lại lớp đất mới, đồng thời làm ẩm đất từ ​​trên xuống.

Từ sợi nấm

Bạn có thể dễ dàng mua sợi nấm ở cửa hàng. Sợi nấm thường được trồng trên hạt ngũ cốc và được bảo quản trong bao bì ở nơi thoáng mát. Tốt nhất nên kiểm tra trước khi trồng: mở bao bì và để ở nơi ấm áp trong vài ngày, đồng thời phun nước lên sợi nấm.

Bao bì thường có hướng dẫn gieo hạt từng bước, vì vậy tốt nhất bạn nên làm theo. Nếu không, hãy làm theo các bước sau:

• Ở một vị trí râm mát đã chọn, loại bỏ lớp cỏ trên cùng và đào một rãnh hoặc hố rộng sâu 40 cm. Diện tích của rãnh phụ thuộc vào lượng sợi nấm trong bó;
• lấp đầy một nửa lỗ bằng dăm gỗ, rơm, mùn cưa và lá cây;
• 20 cm cuối cùng là phân trộn và đất vườn;
• Rắc sợi nấm ướt đã được làm nóng trước lên bề mặt đã chuẩn bị và nén nhẹ bằng tay đeo găng;
• Phủ kín khu vực bằng lá cây, mùn cưa và nước.

Giữ ẩm cho hố, đặc biệt là trong hai tuần đầu. Đôi khi bạn có thể mua hỗn hợp sợi nấm và giá thể làm sẵn; chỉ cần đặt hỗn hợp vào hố, phủ lớp phủ và tưới nước.

Tất cả các phương pháp trồng trọt nêu trên có thể không mang lại kết quả nhanh chóng; đôi khi phải chờ đợi một hoặc hai năm.

Chăm sóc sợi nấm

"Giường" nấm của một ngôi nhà nghỉ mát cũng cần được chăm sóc. Điều quan trọng nhất trong việc chăm sóc là tưới nước. Sợi nấm phải luôn ẩm. Vào mùa nóng, cần tưới nước, tốt nhất là sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt. Vị trí thích hợp trong bóng râm sẽ giúp duy trì độ ẩm; chúng được hưởng lợi từ ánh nắng mặt trời buổi sáng và buổi tối.

Để nấm sinh trưởng tốt hơn, nên định kỳ tưới nước đường pha loãng với tỷ lệ 10 g/10 lít. Dung dịch này có tác dụng như một loại phân bón. Thu hoạch nấm đúng thời điểm để tránh nấm già bị sâu bệnh và lây nhiễm cho toàn bộ hệ sợi nấm.

Trả lời các câu hỏi thường gặp

Trồng nấm không phải là một hoạt động phổ biến trong giới làm vườn, và dĩ nhiên, việc tìm hiểu về quy trình này cũng nảy sinh rất nhiều câu hỏi. Dưới đây là một vài câu hỏi.

Trồng nấm tại nhà có thể gặp phải nhiều khó khăn và trở ngại. Nhưng đó vẫn là một trải nghiệm bổ ích, và với sự kiên trì và chăm chỉ, thành công chắc chắn sẽ đến, và khu vườn chắc chắn sẽ làm hài lòng chủ nhân với những cây nấm tươi ngon.