Ngọt ngào và ngon miệng: chọn quýt không hạt

Quýt thường được mua ngay sau khi xuất hiện tại các cửa hàng và chợ. Tuy nhiên, những loại trái cây tuyệt đẹp này không phải lúc nào cũng ngon như mong đợi. Hương vị, độ mọng nước và số lượng hạt thay đổi tùy thuộc vào giống, quốc gia xuất xứ và độ chín của trái cây họ cam quýt. Tuy nhiên, có một số dấu hiệu nhận biết có thể giúp bạn chọn được những quả quýt ngon. Bằng cách quan sát những dấu hiệu này, bạn có thể tin chắc rằng những quả cam quýt này sẽ chín, mọng nước và hầu như không có hạt.

Những loại nào đáng mua vì hương vị của chúng?

Đặc điểm nổi bật của quýt ngon là độ mọng nước và số lượng hạt, càng ít càng tốt. Tuy nhiên, định nghĩa về trái cây họ cam quýt chất lượng dựa trên hương vị lại rộng hơn, vì một số người thích vị chua, trong khi những người khác lại thích vị ngọt. Do đó, điều quan trọng là phải biết các đặc điểm chính của các giống quýt khác nhau để tìm kiếm những đặc điểm cụ thể và sau đó chọn những quả quýt ngon, mọng nước và thơm ngon:

1. Pixie – vỏ cam đậm, thịt ngọt, mọng nước, không hạt. Hương vị giống như mật ong.
2. Enkor - vỏ có đốm, nhiều lỗ xốp, thịt ngọt và nhiều nước.
3. Satsuma là giống mận của năm mới; quả to, nhiều nước, có vị ngọt, đậm đà, hơi chua và ít hạt bên trong.
4. Mật ong là loại mật ong của năm mới; quả họ cam quýt nhỏ, phần thịt quả mọng nước và ngọt với hương vị mật ong đậm đà.
5. Philippine - vỏ màu vàng cam hoặc vàng lục, thịt màu đỏ cam, hương vị ngọt ngào, đậm đà với hương mật ong đặc trưng.
6. Dancy là một loại trái cây họ cam quýt cỡ trung bình, vỏ màu cam đậm, hơi ánh đỏ, không dày. Thịt quả cũng màu cam, có vị chua ngọt đặc trưng và hương thơm nồng nàn.

Họ mang theo những quả quýt ngon từ nước nào?

Điều quan trọng nữa là phải xem xét địa điểm trồng và nguồn gốc xuất xứ của trái cây họ cam quýt. Tiêu chí này, cùng với giống cây, cũng ảnh hưởng đến hương vị. Điều này là do điều kiện khí hậu ở một quốc gia nhất định có thể làm thay đổi đôi chút hương thơm và các đặc tính khác của trái cây họ cam quýt. Hương vị đặc trưng của quýt, tùy thuộc vào quốc gia trồng, như sau:

1. Tây Ban Nha – vỏ có lỗ lớn, phần thịt quả ngọt nhưng không ngấy, quả họ cam quýt to.
2. Abkhazia – trái cây được trồng ở đất nước này thân thiện với môi trường vì chúng không cần xử lý hóa chất để tồn tại trong quá trình vận chuyển. Những quả quýt này có vị ngọt, hơi chua nhưng rõ rệt, và chứa ít hạt.
3. Ma-rốc - vỏ mỏng, màu vàng cam, thịt ngọt, hầu như không có hạt.
4. Türkiye – vỏ có màu cam nhạt, thịt quả cực kỳ mọng nước, ngọt và chua, và hầu như không có hạt.
5. Israel – vỏ khó bóc, nhưng thịt quả thì nhiều nước và ngọt, có một ít hạt – mỗi lát không quá 1 hạt.
   

Các quốc gia được liệt kê ở trên không phải là những nước duy nhất nhập khẩu quýt; nhiều nước khác cũng vậy. Tuy nhiên, chúng ít phổ biến hơn vì khối lượng cung cấp không lớn. Tuy nhiên, trái cây họ cam quýt của các nước này không khác biệt đáng kể, vì các quốc gia này nằm gần các nhà cung cấp chính. Do đó, có thể khẳng định rằng quýt nhập khẩu từ các nước láng giềng như Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc hoặc Abkhazia sẽ có vị chua. Nếu nhập khẩu từ các nước gần Israel, Tây Ban Nha hoặc Maroc, chúng sẽ có vị ngọt.

Đọc thêm

Thạch mận bỏ hạt cho mùa đông
Thật khó để tìm được một người không thích đồ ngọt. Nhưng ngày nay, việc mua được những món đồ ngọt thực sự lành mạnh và an toàn lại càng khó khăn hơn. Tốt hơn hết là bạn nên tự làm. Ví dụ như thạch mận chẳng hạn...

 

Dấu hiệu của những quả quýt ngon ngọt

Quýt thường được phân loại theo vị, hay chính xác hơn là chua hay ngọt. Dấu hiệu chín về cơ bản không phụ thuộc vào giống và chỉ được phân biệt bằng hình dáng vỏ và các đặc điểm khác. Bảng dưới đây liệt kê các đặc điểm chính của những quả quýt chín chất lượng cao, có hương vị đậm đà và phần thịt quả gần như không hạt.

Tiêu chí lựa chọn

Một trong những tiêu chí cơ bản để chọn quýt, có thể dùng để xác định độ ngọt của chúng, chính là vỏ. Nếu vỏ dễ tách khỏi phần ruột, chắc, mọng nước và có màu sắc đồng đều thì quả đã chín. Để tránh sai sót khi chọn, nên thực hiện tất cả các bước kiểm tra cần thiết, bao gồm cả kiểm tra thủ công. Các bước chính bao gồm:

1. Khi bóp nhẹ vỏ của một loại quả họ cam quýt chín, nước trong sẽ chảy ra thành từng dòng mỏng từ các lỗ chân lông.
2. Các đốm, sự không đồng đều và độ nhám đáng chú ý (không bao gồm các đặc điểm của giống) cho thấy không tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản.
3. Dấu hiệu của nấm mốc và thối rữa cho thấy trái cây đã bị hỏng và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Nếu vỏ đã khô và mất đi độ đàn hồi thì hầu như không còn nước trong những loại trái cây đó nữa - chúng có thể ngọt nhưng lại khô.

Đọc thêm

Nho không hạt: Các giống, cách nhân giống, ưu và nhược điểm
Trong họ nho Vitis vinifera rộng lớn, nho không hạt nổi bật. Người làm vườn đánh giá cao các giống nho không hạt vì dễ chăm sóc, hương vị tuyệt hảo và khả năng sử dụng cho…

 

Nếu bạn thấy quả có độ bóng hoặc dính bất thường, rất có thể quýt đã được xử lý bằng hóa chất giúp đẩy nhanh quá trình chín và giữ được độ tươi lâu hơn. Việc xử lý như vậy, ngay cả với các loại trái cây họ cam quýt chất lượng cao, cũng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, bao gồm ngộ độc và các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Làm thế nào để giữ cho nó tươi

Quýt là loại bạn có thể mua trước. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản quýt chín mọng, mọng nước trong phòng có nhiệt độ bình thường (20-25ºC), chúng sẽ giữ được từ 1 đến 1,5 tuần. Nếu bạn đặt chúng gần các thiết bị sưởi ấm (lò sưởi hoặc bộ tản nhiệt), thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn, chỉ khoảng 2-3 ngày. Để giữ quýt tươi lâu hơn, hãy đảm bảo các điều kiện sau:

Đọc thêm

Mẹo hữu ích để chọn quả dứa chín
Dứa là một loại trái cây kỳ lạ luôn trông thật bắt mắt trên bàn tiệc ngày lễ. Nó được thêm vào salad, món khai vị và món tráng miệng. Nhìn vào loại cây thân thảo này trong cửa hàng, bạn có thể không nhận ra ngay…

 

• phạm vi nhiệt độ – từ +5ºC đến +8ºC;
• độ ẩm cao – lên tới 80%;
• hộp thông gió làm bằng bìa cứng hoặc nhựa;
• từ chối trái cây hư hỏng.

Khi mua trái cây họ cam quýt, không nên mua số lượng lớn. Tuy nhiên, vào đầu tháng 12, quýt bán trong cửa hàng thường ngọt hơn và ít hạt hơn. Điều này là do sự đa dạng của các giống quýt, chứ không phải do thời gian chín, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm tra kỹ lưỡng các sản phẩm được bày bán. Việc nắm rõ đặc điểm và chất lượng của từng giống quýt sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được những loại trái cây thực sự ngọt. Khi mua số lượng lớn, hãy đảm bảo bảo quản chúng đúng cách, và nơi tốt nhất để làm điều này là trong tủ lạnh hoặc trên ban công.