Mẹo hữu ích để chọn quả dứa chín

Dứa là một loại trái cây kỳ lạ luôn trông thật bắt mắt trên bàn tiệc ngày lễ. Nó được thêm vào salad, món khai vị và món tráng miệng. Nhìn vào loại cây thân thảo này trong cửa hàng, bạn không thể biết ngay nó đã chín hay chưa. Nhưng độ chín quyết định hương vị và giá trị dinh dưỡng của quả. Nắm được một vài bí quyết nhỏ có thể giúp bạn dễ dàng chọn được quả dứa ngon nhất.

Quy tắc chọn trái cây chín

Dứa là một loại quả lớn thuộc chi thực vật thân thảo trong họ Bromeliad. Dứa cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những chất này đặc biệt tập trung ở phần cùi của quả chín. Dứa cũng rất ngon và thơm, miễn là bạn biết lựa chọn một cách khôn ngoan.

Đọc thêm

Mứt bí ngòi vị dứa
Sự biến đổi kỳ diệu của một loại rau củ thành một loại trái cây kỳ lạ hoàn toàn có thể thực hiện ngay trong căn bếp của bạn. Một quả bí ngòi đơn giản, dù ở bất kỳ độ chín nào, cũng có thể được biến thành…

 

Theo vẻ bề ngoài

Trước khi mua dứa, hãy kiểm tra hình dáng của nó. Một quả dứa chất lượng sẽ có màu vàng nâu đồng đều. Hãy đặc biệt chú ý đến phần cuống:

1. Lá xanh cho thấy quả chưa chín. Tốt nhất không nên mua loại quả này vì thịt quả dai và có vị đắng.
2. Lá khô, nâu là dấu hiệu của tình trạng quá chín. Những cây này thường chứa quá nhiều nước, ảnh hưởng đến độ đặc của phần cùi. Phần cùi trở nên mềm, dễ vỡ vụn và có vị khó chịu.
3. Tán lá xanh đậm, rậm rạp với phần đầu hơi khô là dấu hiệu của sản phẩm chất lượng cao.
4. Khu vực đế đặt ổ cắm không được có bất kỳ khuyết tật nào như mục nát, nứt hoặc nấm mốc.

Đọc thêm

Mứt bí ngô có vị giống như dứa
Bạn muốn làm gia đình bất ngờ với một thức uống ngon? Hãy thử làm món mứt bí ngô vị dứa cho mùa đông nhé. Loại rau củ theo mùa rẻ tiền này lại có thể tạo ra rất nhiều món ăn lạ miệng…

 

Bạn cũng có thể xác định độ chín của quả dứa bằng cách nhẹ nhàng xoay cuống theo nhiều hướng khác nhau. Quả chín sẽ có một số lá rụng, trong khi quả chưa chín sẽ vẫn còn lá.

Theo màu sắc, hình dạng

Thịt quả mọng nước, vàng tươi là dấu hiệu của quả chín. Tuy nhiên, tại các cửa hàng hoặc chợ, bạn sẽ không thể cắt quả. Do đó, hãy chú ý đến màu sắc của lớp vỏ. Không nên mua quả nếu:

• có màu nhạt hơn, có các sọc màu xanh lá cây hoặc nâu sẫm rõ ràng giữa các vảy;
• màu tối hơn, chẳng hạn như nâu, cam đậm.

Quả chín có lớp vỏ gần như khô, không tì vết. Quả phải phát triển tốt và có hình trụ đều đặn. Trọng lượng có thể dao động từ 0,5 kg đến 4 kg.

Theo hương thơm

Hương thơm ngọt ngào của dứa là một dấu hiệu tốt. Nhìn thoáng qua, hương thơm của một quả dứa chín chất lượng cao phải thoang thoảng, tinh tế, rất tươi và gần như không thể nhận ra. Nếu không có hoặc có rất ít hương thơm, quả đó chưa chín. Hương thơm nồng nàn, đậm đà, rất ngọt cho thấy quả đã chín quá. Tuyệt đối không mua sản phẩm có mùi hóa chất. Những loại quả như vậy có thể đã được xử lý trước để kéo dài thời hạn sử dụng. Quá trình lên men có thể xảy ra, khiến sản phẩm không thích hợp để tiêu thụ.

Đọc thêm

Vòng bí ngòi giống quả dứa cho mùa đông
Bí ngòi là một loại rau thuộc họ bầu bí, không có mùi vị đặc trưng. Do đó, bí ngòi có thể được dùng để làm cả món khai vị mặn lẫn mứt ngọt. Bí ngòi là nguyên liệu lý tưởng cho…

 

Mẹo bổ sung

Bạn có thể làm chín quả tại nhà. Để đảm bảo quả chín, hãy bảo quản quả ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, úp ngược cuống xuống. Dứa to trông rất ấn tượng, nhưng chúng thường có phần thịt quả nhạt nhẽo và mọng nước. Dứa nhỏ hầu như luôn có dấu hiệu chưa chín. Vì vậy, tốt nhất nên chọn những quả dứa cỡ vừa.

Hương thơm tinh tế là một trong những đặc điểm nổi bật của loại quả này. Để bảo quản được lâu, tránh bảo quản lạnh. Nhiệt độ thấp ảnh hưởng tiêu cực đến hương thơm của quả. Loại cây nhiệt đới này cũng không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Dứa tươi thái lát có thể được đông lạnh đến 6 tháng.

Đáng ngạc nhiên là chất lượng sản phẩm cũng bị ảnh hưởng bởi giá cả. Cây cảnh ngoại lai thường được vận chuyển bằng đường hàng không, nên chi phí sẽ cao hơn. Vận chuyển đường biển sẽ giúp giảm giá. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm sẽ giảm do vận chuyển đường biển mất nhiều thời gian hơn.

Để tránh thất vọng, đừng vội vàng mua bất kỳ quả dứa nào. Làm theo những mẹo này, bạn có thể dễ dàng chọn được quả dứa chín và ngon nhất. Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra quả dứa bằng cách chạm vào. Quả dứa chín có vỏ cứng, hơi mềm. Gõ nhẹ sẽ phát ra âm thanh đục. Vỏ cứng và tiếng kêu leng keng báo hiệu quả dứa chưa chín.