Mứt bí ngô có vị giống như dứa

Chuẩn bị cho mùa đông

Bạn muốn làm gia đình bất ngờ với một thức uống ngon? Hãy thử làm món mứt bí ngô vị dứa cho mùa đông này nhé. Loại rau theo mùa giá rẻ này tạo ra một lượng lớn thức uống kỳ lạ này. Bí ngô chứa vitamin B, beta-carotene, magie, phốt pho và magie. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của môi trường và ngăn ngừa đột biến ung thư.

Axit citric trong hỗn hợp tạo thêm vị chua nhẹ. Để tăng thêm hương thơm đặc trưng, hãy thêm một lát chanh tươi vào ly khi thưởng thức.

Bạn có thể thay thế axit citric bằng nước cốt của nửa quả chanh. Thêm vỏ chanh sẽ giúp mứt có hương vị cam chanh tươi mát. Nếu không có vỏ chanh, bí ngô sẽ có vị giống dứa hơn nhiều.

Món compote này chỉ mất vài phút để nấu, vì vậy hãy đặc biệt chú ý khử trùng lọ và nắp. Nếu được chế biến đúng cách, thức uống này có thể để được ít nhất một năm. Công thức từng bước kèm hình ảnh sẽ giúp bạn chuẩn bị dễ dàng hơn.

Thời gian chuẩn bị: 45 phút + thời gian ngâm. Pha được 5 lọ 0,5 lít.

Thành phần:

thịt bí ngô – 1 kg;
axit citric – 1 nhúm;
đường – 300 g;
quế – 1 thanh hoặc 0,5 thìa cà phê;
nước – 2 l.;
giấm 9% – 100 ml.

Cách làm mứt bí ngô giống như mứt dứa

Gọt vỏ, bỏ hạt bí ngô, bỏ phần ruột. Cắt một kg thịt bí ngô thành những khối vuông bằng nhau và cho vào nồi sâu.

Hòa tan axit citric vào nước và thêm quế.

Đổ nước có tính axit lên bí ngô và để ở nơi thoáng mát trong 4-6 giờ.

Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa. Cho đường vào và đợi cho đường tan hết. Sau đó, khuấy nhẹ, cẩn thận để không làm vỡ các miếng bí.

Khi mứt sôi, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Cuối cùng, cho giấm vào và đậy nắp lại.

Rửa sạch và khử trùng lọ. Đổ hỗn hợp mứt vào lọ khô, nóng, đảm bảo bí ngô không chiếm quá 1/3 lọ.

Luộc nắp ít nhất 5 phút. Nhấc nắp ra khỏi nước sôi và đặt ngay lên lọ đựng mứt. Vặn chặt nắp và úp ngược lại. Để mứt nguội từ từ, phủ một lớp chăn dày. Lật ngược lọ lại và kiểm tra xem mứt có bị phồng hoặc đục không. Nếu điều này xảy ra, bạn sẽ cần phải luộc lại mứt hoàn toàn.

Bảo quản mứt bí đỏ tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 2-3 tháng bảo quản, bí đỏ sẽ có hương vị dứa đặc trưng. Nếu bạn chọn giống bí có phần thịt màu vàng nhạt, hương vị dứa sẽ rất đặc trưng.