Những món salad đơn giản và ngon nhất cho năm mới 2021

Salad cho Tết Sửu 2021 có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu đa dạng—thịt, cá, xúc xích, rau củ, ngũ cốc, trái cây và rau thơm. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là linh vật của năm—Trâu Kim Bạch—sẽ không tốt với bất kỳ ai đưa thịt bò vào thực đơn ngày lễ. Vì vậy, ngay cả khi bạn có một món ăn yêu thích mà gia đình không thể thiếu, tốt nhất nên thay thế nguyên liệu này. Bạn có thể thử nghiệm với cả món khai vị quen thuộc và món bạn đang chuẩn bị lần đầu.

Salad năm mới 2021: Công thức mới kèm hình ảnh, đơn giản và ngon miệng

Bất kể số lượng khách mời, bạn luôn muốn các món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Vào dịp năm mới, việc trình bày đóng vai trò quyết định, đặc biệt là khi có trẻ em ngồi cùng bàn. Các bé sẽ rất thích thú khi được thử món salad có hình người tuyết, cây thông Noel, hoặc các đồ trang trí ngày lễ khác.

Khi lên kế hoạch nấu món gì, bạn cần cân nhắc khẩu vị của mọi người trong bàn ăn. Những người ăn kiêng sẽ tránh các công thức có sốt mayonnaise, trong khi những người khác không muốn ăn quá nhiều và thích các món khai vị rau củ thanh đạm. Vì vậy, một đĩa salad sẽ không đủ - bạn sẽ cần chuẩn bị ít nhất ba hoặc bốn đĩa.

Một món salad đơn giản không có sốt mayonnaise có tên là "Minute"

Đây là một món ăn rất nhanh. Bạn có thể dùng món này cho bữa tối gia đình hoặc bày trên bàn tiệc năm mới, trang trí đẹp mắt với rau xanh.

Thành phần:

• đậu đóng hộp - 1 lon;
• phô mai - 130 g;
• dưa chuột muối - 2-3 quả;
• bánh mì - 3 lát;
• rau xanh - vừa ăn;
• kem chua - 4 muỗng canh;
• tỏi - 1 tép;
• hạt mù tạt - 1 thìa cà phê;
• muối và hạt tiêu.

Đọc thêmSalad đậu que cua – Công thức đơn giản và ngon miệng Hôm nay tôi gợi ý bạn làm một món salad đậu và thanh cua thơm ngon, bổ dưỡng mà chắc chắn ai cũng sẽ thích. Món ăn này có thể dễ dàng thêm phần đa dạng cho bữa ăn hàng ngày của bạn…

Điểm nhấn của món salad này chính là nước sốt cay nồng. Tốt nhất là bạn nên làm nước sốt trước để có thể ngâm. Trộn kem chua, tỏi ép, mù ​​tạt hạt Pháp, tiêu và muối. Để riêng.

Công thức từng bước kèm video:

1. Những miếng bánh mì được cắt thành khối vuông và sấy trong lò cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Dưa chuột và phô mai cũng được thái lát tương tự, không cần bào. Đậu được cho vào rây để lọc lấy nước.
3. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị và nêm gia vị.

Salad nấm ngon với nấm mật ong

Món ăn này dễ chế biến và được xếp lớp. Vì vậy, đừng để đến phút chót trước khi khách đến mới chế biến - món ăn cần được nêm nếm kỹ, nếu không các hương vị sẽ không hòa quyện. Món "Mushroom Glade" này sẽ là một bữa tiệc thịnh soạn cho năm mới.

Thành phần:

• 390 g nấm mật ong ngâm;
• 2 củ khoai tây;
• 300 g thịt ức hun khói (hoặc thịt gà, giăm bông);
• nửa bó thì là và rau mùi tây;
• một ít lông hành lá;
• 4 quả trứng;
• sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu.

Tốt nhất là luộc khoai tây nguyên vỏ trước. Để dễ gọt vỏ hơn, hãy nhúng khoai vào nước lạnh. Tuy nhiên, đừng để khoai trong nước quá lâu để tránh bị ngấm nước. Khi khoai đã nguội bớt, bạn có thể vớt khoai ra.

Công thức từng bước kèm video:

1. Salad được xếp thành từng lớp. Lớp đầu tiên là khoai tây bào thô, muối và tiêu. Tiếp theo, một lớp mayonnaise được phết sau mỗi lớp.
2. Hành lá thái nhỏ và thịt ức bò thái hạt lựu.
3. Lớp thứ ba là trứng, được bào sẵn trên một chiếc nạo thô. Lớp này cần được nén nhẹ và dùng thìa phết đều sốt mayonnaise lên trên.
4. Cuối cùng, thêm rau thơm trang trí. Thêm rau thơm thái nhỏ, thì là, rau mùi tây và rắc nấm ngâm lên trên.

Một loại cá trích cổ điển rất ngon dưới lớp lông thú

Để có một món ăn độc đáo, hãy thêm một ít thì là tươi vào các nguyên liệu thông thường. Nếu có hạt lựu thì càng tốt - bạn sẽ có thêm nhiều "đồ chơi" hơn nữa.

Thành phần:

• cá trích - 1 con;
• khoai tây - 3-4 củ;
• cà rốt - 1 củ lớn;
• hành tây - 1 cái;
• táo nhạt - 1 quả;
• củ cải đường - 1-2 củ;
• thì là - bó;
• sốt mayonnaise - 200 g;
• giấm 9% - 50-60 g;
• đường - 1 thìa cà phê;
• nước đun sôi - 60 ml.

Nếu cá trích quá mặn, hãy ngâm cá trong sữa pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1. Ngâm trong 15-30 phút. Luộc khoai tây và cà rốt rồi để nguội.

Công thức từng bước:

1. Hành tây được thái nhỏ và ướp: phủ giấm, nước, đường và để trong 30 phút.
2. Cá trích được làm sạch, loại bỏ hết xương, cắt thành từng miếng nhỏ và xếp theo hình xương cá.
3. Khoai tây được gọt vỏ, bào mỏng và đặt lên trên cá, phủ kín cá.
4. Đặt hành tây ngâm lên trên, sau đó đặt cà rốt nạo nhỏ lên trên.
5. Tiếp theo, phết một lớp sốt mayonnaise và xếp các khối táo vào.
6. Phủ một lớp củ cải luộc bào mỏng dày lên trên và rưới thật nhiều sốt mayonnaise.

Terrine cá hồi: Salad thạch

Một món ăn từ cá và rau, gợi nhớ đến cả món hầm và pa tê, được phục vụ dưới cái tên lạ là "terrine". Ở Pháp, món này thường được gọi đơn giản là tô đựng súp.

Thành phần:

• 380-400 g - cá hồi hun khói;
• 400 g phô mai kem;
• 1 thìa cà phê rau mùi tây tươi;
• 1 quả chanh.

Đọc thêmMột món salad rất ngon với cá trích Các loại thực phẩm đóng hộp như cá trích ngâm dầu luôn được ưa chuộng. Các bà nội trợ thường dùng chúng để làm bánh mì sandwich và salad cho ngày lễ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức đơn giản cho món…

Phiên bản cổ điển của terrine là nướng, nhưng ngày nay nó được tạo hình bằng cách làm nguội. Món này cũng không có nhân thạch, giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, món ngon này thường được ăn hết trong một lần.

Công thức từng bước:

1. Một nửa số cá hồi được cắt thành từng lát và xếp chồng lên nhau ở đáy chảo hình chữ nhật.
2. Phần cá còn lại được cắt nhỏ bằng dao và xay trong máy xay sinh tố cùng với phô mai kem và rau mùi tây cho đến khi thành hỗn hợp sệt.
3. Đổ vào khuôn và nén nhẹ, san phẳng bề mặt.
4. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 4-6 giờ.

Trước khi dùng, bóc vỏ và cắt thành từng phần. Trang trí mỗi phần bằng một miếng chanh.

Salad Snowdrift

Mùa đông mà không có tuyết thì còn gì là mùa đông nữa? Một đĩa salad được trang trí giống như một cánh đồng tuyết sẽ gợi nhớ đến cái lạnh giá ngoài kia, ngay cả trong những mùa đông không tuyết đang ngày càng phổ biến ở khí hậu chúng ta. Hãy trang trí bằng hạt lựu và các loại hạt - những nguyên liệu này sẽ làm tăng thêm hương vị.

Thành phần:

• phi lê gà - 1 miếng;
• nấm (nấm champignons hoặc nấm sò) - 300 g;
• khoai tây - 2 củ;
• trứng - 4 quả;
• phô mai - 50 g;
• hành tây - 1 cái;
• tỏi - 1-2 tép;
• giấm táo - 2 muỗng canh;
• sốt mayonnaise, muối, hạt tiêu - vừa ăn, dầu thực vật - để chiên.

Khoai tây và trứng được luộc trước, phi lê gà được nướng, rắc chút muối và hạt tiêu, thêm gia vị thơm (có thể dùng loại làm sẵn).

Đọc thêmSalad cá trích thậm chí còn ngon hơn món "Cá trích trong áo lông thú" thông thường Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món salad cá trích độc đáo. Món này ngon hơn nhiều so với món "Cá trích khoác áo lông" thông thường, lại còn đẹp mắt và đậm chất lễ hội hơn. Điều làm nên sự đặc biệt của món salad này là ở công thức này…

Công thức từng bước kèm hình ảnh:

1. Ngâm hành tây. Cắt hành tây thành khoanh tròn, rưới giấm táo, thêm muối và hạt tiêu. Để ráo nước sau 15 phút.
2. Cắt nhỏ nấm và xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Để nguội.
3. Phi lê cá được tách thành từng sợi và cắt để sau đó có thể dùng thìa múc một phần salad ra.
4. Các nguyên liệu được xếp thành từng lớp, giữa các lớp là lớp mayonnaise. Lớp đầu tiên là thịt với hành tây ướp, lớp thứ hai là nấm, và lớp thứ ba là khoai tây.
5. Phết mayonnaise lên bề mặt và để sang một bên.
6. Bào trứng vào bát riêng và trộn với tỏi giã nhuyễn, muối, tiêu và 1 thìa sốt mayonnaise. Nặn trứng thành hình bán cầu.
7. Chúng được đặt lên trên salad - trông giống như những đụn tuyết. Và rồi, giống như tuyết, chúng được rắc phô mai bào, rồi trang trí bằng hạt lựu hoặc vụn hạt.

Salad Hoàng Gia cho năm mới 2021: Công thức

Bạn muốn cho khách thấy rằng cuộc sống vẫn tốt đẹp? Hãy chuẩn bị một món khai vị cho bữa tiệc bằng những nguyên liệu mà có lẽ bạn không thường thấy trên bàn ăn mỗi ngày. Bạn không cần phải chuẩn bị nhiều, nhưng không phải vì nó đắt tiền - vị hơi mặn, và bạn sẽ không thể ăn nhiều.

Thành phần:

• 200 g cá hồi;
• 150 g phô mai cứng;
• 3 quả trứng;
• 1 củ hành tây;
• 100 g trứng cá muối;
• 1 thìa cà phê đường;
• 2 thìa cà phê giấm.

Trước khi thêm muối, hãy nếm thử món ăn. Các nguyên liệu chính - cá và trứng cá muối - được ướp muối trong quá trình chuẩn bị trước khi bày bán. Hãy chuẩn bị sẵn khuôn để tạo hình.

Công thức từng bước:

1. Băm nhỏ hành tây và ướp: thêm giấm, nước và đường. Để trong 30-40 phút, sau đó vắt bớt nước.
2. Luộc trứng, bóc vỏ, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bào riêng lòng trắng trứng trên bàn nạo thô. Chuẩn bị phô mai theo cách tương tự. Trộn từng thành phần với một ít sốt mayonnaise.
3. Cá hồi được cắt thành những khối vuông nhỏ – không quá 0,5-0,8 cm.

Xếp lòng trắng trứng, một nửa phô mai, cá hồi, hành tây và phần phô mai còn lại thành từng lớp. Ấn chặt và gỡ bỏ vòng. Rắc lòng đỏ trứng bào sợi lên trên và trang trí bằng trứng cá muối đỏ.

Salad nhiều lớp mừng năm mới

Món khai vị này kết hợp hai món ăn, trông rất đẹp mắt trên đĩa. Người lớn sẽ thích món salad nấm, còn trẻ em sẽ thích thêm nấm boletus.

Thành phần:

• giăm bông luộc;
• 3 quả trứng;
• 200 g nấm;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 6 nhánh hành lá;
• 50 g phô mai;
• một bó thì là;
• hạt lựu;
• 1 củ hành tây;
• tùy khẩu vị - sốt mayonnaise, muối, tiêu.

Bạn có thể thay nấm bằng nấm sò, và thay dưa chuột muối bằng dưa chuột ướp. Chỉ cần đảm bảo chúng không quá chua hoặc quá ngọt.

Công thức từng bước kèm video:

1. Hành tây thái nhỏ được phi cùng với nấm, đun nóng, rắc hạt tiêu và muối.
2. Cắt hành lá, nấm thành khối vuông và thịt gà theo thớ để dễ nhai.
3. Bào riêng phô mai và trứng.
4. Đổ đầy mayonnaise vào túi bắt kem hoặc ống tiêm để dễ dàng dán lưới vào các lớp bánh, tách chúng ra.
5. Xếp các nguyên liệu sau theo thứ tự: nấm và hành tây, thịt, hành lá, dưa chuột, trứng và phô mai. Phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên.

Và giờ là món khai vị - nấm thông. Để chế biến, bạn cần: 1 thìa canh trứng cá muối đỏ, 5 quả trứng luộc chín, 1 thìa canh cà phê và 1 thìa canh mayonnaise, cùng 200 ml nước. Ngâm trứng luộc chín trong nước lạnh để dễ bóc vỏ. Cắt bỏ phần đầu tù và cẩn thận tách lòng đỏ.

Khi nước sôi, cho cà phê vào, và ngay khi bọt nổi lên, cho nấm hương vào. Đun nhỏ lửa trong 3 phút, thỉnh thoảng lật mặt. Vớt ra và để nguội.

Nghiền lòng đỏ trứng với sốt mayonnaise, thêm trứng cá muối vào và khuấy đều cho đến khi mịn, cẩn thận không làm vỡ từng quả trứng. Nhồi hỗn hợp này vào trứng và xếp úp ngược lên mép đĩa. Đặt nắp trứng lên trên.

Để món ăn thực sự mang tính lễ hội, người ta dùng hạt lựu để tạo thành dòng chữ “Chúc mừng năm mới!”

Một món salad rất ngon với gan gà

Các món ăn nóng là một lựa chọn thay thế cho món khai vị nguội lạnh trên bàn tiệc buffet. Chúng vừa no bụng, vừa không nặng nề như thịt và các món ăn kèm—không ảnh hưởng đến việc nhảy múa và vui chơi.

Thành phần:

• gan gà - 600 g;
• rau arugula - 100 g;
• hành tây trắng - 1 củ;
• rau mùi tây - một bó;
• cà chua bi - 150-200 g;
• hạt thông, gia vị - vừa ăn;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh;
• nước tương - 1 muỗng canh;
• bơ ghee - 1 thìa cà phê;
• giấm balsamic - 1 thìa cà phê

Mặc dù gan mất nhiều thời gian nấu nhất, nhưng nó lại được chế biến sau cùng. Điều này sẽ giúp giữ cho món salad ấm lâu hơn.

Công thức từng bước:

1. Ướp hành tây. Cắt hành tây thành nửa khoanh tròn, đổ nước tương, dầu ô liu và giấm balsamic vào, khuấy đều.
2. Rửa sạch rau arugula. Nếu cần, hãy xé nhỏ bằng tay.
3. Rửa sạch gan, thấm khô bằng khăn giấy, rồi chiên trong bơ đun chảy cho đến khi chín đều cả hai mặt. Nếu miếng gan lớn, hãy cắt đôi.
4. Trộn rau arugula và hành tây thái nhỏ. Xếp gan ra đĩa, xếp rau xanh lên trên. Trang trí bằng cà chua bi.

Salad hải sản mực độc đáo

Món ăn tươi sáng và đẹp mắt này có thể là điểm nhấn cho bữa tiệc năm mới của bạn. Công thức Địa Trung Hải này phù hợp với tất cả mọi người - những người không lo tăng cân, những người đang cố gắng giảm cân, và cả những người chỉ đơn giản là thưởng thức những món ăn ngon.

Thành phần:

• hải sản - 200 g mực và 150 g tôm bóc vỏ;
• lá rau diếp, ví dụ như rau diếp băng - 80-100 g;
• ô liu - 16 quả;
• cà chua bi - 8-10 quả

Đối với nước sốt: 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước cốt chanh, 5 thìa canh dầu thực vật (ô liu), 1 thìa cà phê đường, 2 tép tỏi và một bó rau mùi tây tươi.

Công thức từng bước:

1. Để nước sốt ngấm đều, hãy bắt đầu với nước sốt. Ép tỏi và băm nhỏ rau mùi tây. Xay nhuyễn với đường. Dùng nĩa hoặc máy xay cầm tay đánh đều với bơ, nước sốt và nước cốt chanh. Cho vào tủ lạnh để ngấm.
2. Luộc mực trong nước sôi khoảng 1 phút để mực không bị dai, luộc tôm trong 3 phút. Để nguội. Làm sạch tôm, bỏ vỏ và thực quản. Cắt dọc thân tôm sú lớn. Cắt mực thành khoanh tròn.
3. Cà chua bi lớn chia làm 4 phần, cà chua bi nhỏ chia làm đôi.

Phần trình bày là phần quan trọng nhất. Nước sốt được đổ vào bát nước sốt và đặt vào giữa đĩa. Xung quanh bát nước sốt là lá rau diếp, trên đó đặt những khoanh tôm và mực. Cà chua và ô liu bỏ hạt được rải ngẫu nhiên lên trên. Một ít nước sốt được rưới lên đĩa ngay trước khi dọn ra.

Nếu không có thời gian xếp lớp salad, bạn có thể trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn nên làm theo hướng dẫn của công thức, đặc biệt nếu món ăn được trang trí theo hình biểu tượng của năm mới, chẳng hạn như cây thông Noel hoặc đồng bằng tuyết. Chắc chắn "Bò Trắng" sẽ rất thích điều này.