Đặc điểm của việc trồng ớt chuông ở vùng Ural

Ớt chuông ưa nhiệt đã phát triển thành công trên các mảnh vườn ở Nga. Bất chấp mùa hè ngắn ngủi và khí hậu khắc nghiệt, ngay cả những người làm vườn ở vùng Ural và Siberia cũng đang trồng ớt chuông. Bằng cách chọn đúng giống và chăm sóc đúng cách, bạn có thể thu hoạch được một vụ rau củ tươi ngon và bổ dưỡng.

Đặc điểm khí hậu của các vùng

Cây trồng này cần nhiệt độ ấm áp, và thoạt nhìn, việc trồng được một vụ mùa bội thu trong khí hậu Ural và Siberia dường như là điều bất khả thi. Những người làm vườn đã tìm ra giải pháp: trồng cây trong nhà kính, sử dụng cây giống và kéo dài thời gian chiếu sáng ban ngày.

Khí hậu của Siberia và Ural rất đa dạng. Trong khi nhiệt độ mùa hè ở các vùng phía nam lên tới 20°C trở lên, thì ở phía bắc, nhiệt độ trung bình chỉ khoảng 8-9°C. Ngay cả khi được che phủ, cây vẫn thiếu ánh sáng và hơi ấm, và mùa sinh trưởng kéo dài khiến quả không chín.

Các nhà lai tạo đã phát triển các giống ớt ngọt chịu lạnh, năng suất cao dành riêng cho những vùng này, cho thu hoạch trong mùa hè ngắn ngủi. Ngay cả ở nhiệt độ vừa phải và nhiệt độ dao động mạnh, những cây ưa nhiệt này vẫn cho quả và năng suất rất cao.

Để đạt được kết quả tốt, người làm vườn phải bắt đầu gieo hạt sớm và chăm sóc cây kỹ lưỡng. Nhưng thành quả cuối cùng thường rất mỹ mãn, và làm sao ớt tự làm có thể sánh được về hương vị với ớt mua ở cửa hàng?

Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp

Kỹ thuật chăm sóc cơ bản là tiêu chuẩn. Việc canh tác thành công và năng suất cây trồng nói chung phần lớn phụ thuộc vào chất lượng cây giống, vì vậy, điều quan trọng là phải gieo hạt đúng thời điểm và trồng được cây giống khỏe mạnh, cứng cáp.

Thời điểm gieo hạt và trồng cây con

Ớt chuông là loại cây có mùa sinh trưởng dài. Ở vùng khí hậu ôn đới và khắc nghiệt, hạt giống từ cây con được gieo sớm, thường là từ giữa đến cuối tháng Hai. Nên sử dụng hạt giống từ các giống lai và giống đầu hoặc giữa mùa.

Các hoạt động chuẩn bị chính:

• phân loại;
• ngâm để khử trùng trong dung dịch thuốc tím (tối đa 15-20 phút);
• nảy mầm trong mô (hạt nở ra trong vòng 12-16 giờ);
• gieo hạt.

Trồng cây bằng cách gieo hạt trực tiếp vào các chậu riêng lẻ (cốc, chậu), cũng như vào các chậu và hộp dùng chung. Đất được chuẩn bị trước bằng hỗn hợp đất mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Đất trồng cây con phải tơi xốp và màu mỡ.

Ớt chuông không chịu được việc cấy ghép, vì vậy hạt giống thường được gieo trực tiếp vào các chậu riêng lẻ, sau đó thêm đất khi cây con lớn lên. Nhiệt độ nên đạt ít nhất 24ºC (75ºF) trước khi nảy mầm, và sau đó hạ xuống 18ºC (64ºF) đến 20ºC (64ºF) sau khi nảy mầm. Điều này giúp cây con không phát triển quá cao. Sau khoảng 4-5 ngày, nhiệt độ đạt mức ổn định từ 22ºC (72ºF) đến 24ºC (75ºF).

Khi trồng trong chậu thông thường, hãy cấy khi cây xuất hiện 2-3 lá thật. Tốt nhất nên cấy cùng với một cục đất để tránh làm hỏng rễ cây con. Ớt cần được chiếu sáng trong thời gian dài (13-14 giờ) bằng cách lắp đèn trồng cây hoặc đèn LED gần cây con. Đèn huỳnh quang treo phía trên cây con cũng phù hợp.

Tưới nước cho cây con vào buổi sáng bằng nước ấm, lắng. Có thể làm ẩm đất bằng bình xịt, nhưng tránh làm ướt lá và chồi ớt. Để phòng ngừa bệnh chân đen, nên tưới nước cho cây con một hoặc hai lần bằng dung dịch kali permanganat (nồng độ hơi hồng).

Bón phân 2-3 lần sau khi tưới nước. Sử dụng các công thức phức hợp cho cây giống pha sẵn (Kemira, Agricola), phân bón đa thành phần chứa các nguyên tố vi lượng và đa lượng thiết yếu.

Lịch trình ước tính:

• Bón phân lần đầu tiên vào ngày thứ 12-14 sau khi cấy hoặc khi cây ra lá thật đầu tiên. Hòa tan một thìa canh urê trong 10 lít nước và bón cho cây con;
• lần thứ hai - sau 10 ngày, bón supe lân pha loãng (tỷ lệ bón tương tự như lần bón urê đầu tiên);
• lần thứ ba - nếu cần thiết, có thể truyền tro hoặc supe lân.

Từ mười bốn đến mười sáu ngày trước khi trồng, cây giống ớt ở vùng Ural bắt đầu thích nghi với điều kiện mới. Cây giống được mang ra ngoài trời: ban công, loggia hoặc hiên nhà. Trong vài ngày đầu, quá trình làm quen với môi trường kéo dài 20-30 phút, sau đó tăng dần thời gian, và vào những ngày ấm áp, cây ớt được để ngoài trời cả ngày.

Chuẩn bị giường

Đất được chuẩn bị vào mùa thu, lưu ý rằng cây ưa đất màu mỡ, thoát nước tốt. Nên trồng trên đất có độ pH trung tính từ 6-6,6. Cây rất nhạy cảm với lượng nitơ dư thừa, vì vậy không nên bón phân tươi.

Các thành phần được đề xuất (áp dụng vào mùa thu):

• đất mùn – 5-10 kg (tùy theo loại đất);
• supe lân – 60 g;
• Bổ sung kali - 25 g.

Tiêu chuẩn được áp dụng cho mỗi mét vuông đất trồng. Không trồng cây này sau bất kỳ cây nào thuộc họ Cà (Solanaceae). Ngoài ra, tránh trồng gần khoai tây và cà chua. Tránh trồng các giống ngọt và cay cùng nhau, vì có thể thụ phấn chéo, và quả của giống ngọt sẽ có vị đắng.

Ớt chuông: trồng và chăm sóc ban đầu cho cây giống ở vùng Ural và Siberia

Cây giống được trồng sau khi đã cứng cáp, khi nhiệt độ ổn định. Ở Siberia và Ural, ngay cả khi trồng trong nhà kính, ớt vẫn được phủ bằng vật liệu không dệt. Đất nên ấm đến 16ºC.

Duy trì khoảng cách giữa các lỗ:

• đối với ớt cỡ trung bình – 20-30 cm;
• đối với loài không xác định có quả lớn – 40-60 cm.

Bạn có thể quan tâm đến:

Hạt giống ớt chuông - giống tốt nhất cho đất trống
Thị trường cây trồng ngày nay vô cùng đa dạng. Chỉ riêng ớt chuông đã có gần 2.000 giống,…Đọc thêm…

Cây nhỏ và gọn có thể được trồng gần nhau, chừa khoảng cách 10-15 cm giữa các bụi. Không nên trồng cây quá sâu, nhưng phải ở cùng độ sâu với cây con trồng trong chậu hoặc cốc.

Chỉ nên trồng vào buổi tối hoặc ngày nhiều mây, đồng thời bắt buộc phải tưới nước và phủ lớp mùn sau đó. Vì rễ cây không chịu được việc cấy ghép, ngay cả khi chỉ có một cục đất, nên cần che nắng cho cây trong vài ngày đầu. Trong nhà kính, người ta thường lắp đặt các vòm che bổ sung, nhưng vào những ngày tháng Sáu nóng nực, nên tháo bỏ lớp che chắn này.

Chăm sóc cây trồng

Việc chăm sóc thêm bao gồm các kỹ thuật nông nghiệp cơ bản:

• tưới tiêu;
• bón thúc;
• xới đất và phủ lớp mùn;
• hình thành bụi (tùy theo giống);
• xử lý phòng ngừa cho cây trồng.

Cây ưa đất ẩm nhưng không chịu được độ ẩm quá cao. Việc duy trì độ ẩm cho đất đặc biệt quan trọng đối với ớt chuông có thành dày, nếu không vỏ quả sẽ mỏng và sần sùi. Ớt chuông cần nhiều độ ẩm hơn trong những giai đoạn sau:

• sau khi trồng ở nơi cố định;
• trước khi ra hoa;
• sự hình thành quả.

Tưới nước thường xuyên, với lượng nhỏ, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Những tuần nắng nóng thường xuyên xảy ra ở khu vực này, vì vậy điều quan trọng là phải duy trì lịch tưới nước đều đặn, tránh để đất bị khô. Hạn hán kéo dài có thể khiến cây rụng hoa và quả.

Nhiệt độ nước tưới nên ít nhất là 22ºC, và phải để lắng trước. Không tưới cây trực tiếp từ giếng. Nước cần được để lắng, đun nóng và chỉ sử dụng để tưới. Hệ thống tưới nhỏ giọt trong luống vườn và nhà kính cho kết quả tốt.

Sau khi tưới nước, hãy xới đất giữa các hàng, cẩn thận không làm ảnh hưởng đến rễ cây. Rễ cây ớt nằm ở lớp đất mặt và nếu bị tổn thương, rất khó tái sinh, do đó làm chậm quá trình sinh trưởng của cây. Nên phủ lớp mùn ngay sau khi cấy, nhờ đó không cần phải xới đất liên tục.

Lớp phủ:

• cỏ cắt;
• đất mùn;
• than bùn;
• phân xanh.

Lớp phủ dày tới 10 cm sẽ ngăn đất bị khô và cỏ dại mọc lên. Đất sẽ không bị lún hoặc úng nước sau khi tưới nước, ngăn ngừa hình thành lớp vỏ trên bề mặt. Phủ bằng phân xanh, vốn phân hủy dần dần, cung cấp thêm dinh dưỡng có lợi cho cây trồng.

Trong suốt mùa sinh trưởng, cây trồng được bón phân nhiều lần bằng phân hữu cơ và phân khoáng. Tổng số lần bón phân mỗi mùa là 3-4 lần, khuyến nghị luân phiên bón phân gốc và bón phân lá.

Khuyến nghị về bón phân:

• Bón thúc lần đầu sau khi trồng 18-20 ngày. Các chất dinh dưỡng phù hợp bao gồm phân gia cầm pha loãng (1:20), phân bò (1:10), dịch cỏ xanh lên men (1:10);
• sau 10-12 ngày, bón phân supe lân pha loãng cho ớt (3 thìa canh cho mỗi xô nước);
• Một loại phân bón thúc khác là supe lân theo tỷ lệ tương tự và bổ sung kali (15-20 g).

Họ theo dõi cây trồng và nếu thiếu một nguyên tố nào đó, họ sẽ nhanh chóng bổ sung vào phân bón.

Dấu hiệu cây ớt bị đói:

• lá có màu nhạt, sinh trưởng chậm – thiếu nitơ;
• vàng lá ở tầng trên, chết các điểm sinh trưởng – thiếu canxi;
• xuất hiện viền vàng trên phiến lá, lá chuyển sang màu nâu - cây thiếu kali;
• lá nhăn nheo, bề mặt lá xuất hiện màu tím xanh - thiếu phốt pho.

Bù đắp thiếu kali và canxi bằng cách bổ sung tro gỗ, canxi nitrat, kali magie sunfat; trường hợp thiếu lân cần bổ sung thêm supe lân.

Ngoài việc bón phân và tưới nước, cây cần được cắm cọc và uốn cành. Cây thấp không cần chồi bên, nhưng các giống ớt quả lớn cần được trồng với việc cắm cọc và uốn cành bắt buộc. Cọc và giàn được sử dụng để hỗ trợ. Để khuyến khích cây phân nhánh, các điểm sinh trưởng của ớt được bấm ngọn (khoảng cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8). Điều này thúc đẩy quả hiện có chín nhanh và hạn chế việc tạo ra các chùm quả mới có thể không chín.

Trong quá trình canh tác, các chồi mọc bên dưới nhánh chính của bụi cây cao được cắt bỏ nhiều lần. Các cành làm dày tán cây cũng được cắt bỏ.

Cây ra hoa liên tục, vì vậy khi gần đến mùa thu, bạn nên cắt bỏ một số hoa vì chúng sẽ lấy đi chất dinh dưỡng từ bầu nhụy đang phát triển.

Thu hoạch

Thời gian chín của quả phụ thuộc vào giống. Quả được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật (xanh, trắng), cũng như khi chín hoàn toàn. Thời kỳ chín ước tính bắt đầu vào đầu tháng 8, nhưng thời gian chính xác được xác định bởi điều kiện sinh trưởng và thời tiết.

Quả được cắt và bỏ cùng với cuống. Việc thu hoạch được thực hiện đều đặn, khi quả chín, cứ 3-4 ngày một lần. Ớt chuông xanh chín tốt ở nhà.

Các giống tốt nhất cho vùng Ural và Siberia

Trong điều kiện canh tác khắc nghiệt của các vùng đất canh tác rủi ro, nên trồng các giống ớt chuông đầu và giữa mùa. Ớt chuông thích nghi với khí hậu địa phương, được lai tạo bởi các nhà lai tạo vùng Ural, đang rất được ưa chuộng. Các giống lai tạo ở nước ngoài cũng được các nhà làm vườn trồng trọt thành công.

Các giống cây trồng trong nhà kính

Danh sách này bao gồm các giống cây trồng có khả năng chống chịu biến động nhiệt độ, nhiễm trùng và sâu bệnh. Những cây này sinh trưởng mạnh mẽ và cho năng suất cao, nhưng cần được chăm sóc cẩn thận.

Trong số đó:

• Montero là giống ớt lai sớm của giống Hà Lan. Thế hệ đầu tiên, được chỉ định là F1. Chín sau 100 ngày, cần thêm 15-20 ngày để đạt độ chín sinh học hoàn toàn. Cây cao, có thể lên đến hai mét, tán lá rậm rạp. Ớt chuông hình lăng trụ, dày và to, nặng tới 240-260 g. Vỏ quả dài 6-8 mm. Giá trị: năng suất cao, hương vị tuyệt hảo;
• Ớt Pioneer có năng suất thấp, nhưng hương vị tuyệt hảo sẽ làm bạn hài lòng. Giống ớt này được đánh giá cao nhờ khả năng chịu đựng điều kiện sinh trưởng khắc nghiệt và kích thước nhỏ gọn. Cây cao khoảng 50-60 cm, cho quả hình nón, ban đầu màu kem, sau chuyển sang màu đỏ tươi. Bên trong có 3-4 buồng. Thời gian chín hoàn toàn là 116 ngày.
• Kakadu là giống lai F1 năng suất cao từ Gavrish. Giống ớt này nổi bật với năng suất cao và khả năng chống chịu điều kiện bất lợi. Nó sinh trưởng tốt trong nhà kính. Quả có hình dạng khác thường so với ớt ngọt - dài, gợi nhớ đến quả ớt cay. Quả dài 25-30 cm và nặng 400-500 g. Thịt quả mọng nước, vị ngọt dễ chịu. Thích hợp để làm salad và thái lát.
• Red Bull là giống ớt chuông giữa-sớm, chín trong khoảng 95-110 ngày. Ớt chuông đỏ chịu được ánh sáng yếu, không rụng bầu nhụy và nhanh chóng cho quả. Ớt chuông đỏ có quả lớn, hình hộp chữ nhật, dài tới 25-30 cm. Trọng lượng 250-300 g, một số quả nặng tới 350-400 g. Vỏ mỏng, bóng và có màu đỏ đậm. Thành quả dày 9-10 mm, có bốn buồng. Đây là một trong những giống ớt chuông đỏ tốt nhất để đóng hộp và đông lạnh.
• Yellow Bull – giống hệt Red Bull về mặt mô tả, nhưng khi trưởng thành sinh học hoàn toàn, quả sẽ chuyển sang màu vàng cam tươi sáng. Giống nho này được đánh giá cao vì khả năng bảo quản lâu dài mà không bị mất đi hình thức hay hương vị;
• Claudio là giống ớt lai F1 của Hà Lan, thích nghi tốt với khí hậu ôn đới. Khi được trồng trong nhà kính, nó cho năng suất kỷ lục ngay cả ở vùng Ural và Siberia. Nó kháng bệnh và có hương vị tuyệt hảo. Cây ớt khỏe mạnh, xanh đậm, nhiều lá. Mỗi cây cho 12-14 quả ớt. Ớt chuông lớn, hình lăng trụ, nặng 250-280 g. Khoang hạt dày, mỗi quả có bốn khoang. Vỏ quả dài 8-10 mm, mọng nước và ngọt. Màu đỏ khi chín hoàn toàn. Sử dụng: tươi, xử lý nhiệt, đông lạnh, ướp, đóng hộp.
• Casablanca F1 là giống ớt lai ngọt thuộc dòng "Northern Spain" của Russian Garden. Giống ớt này được đánh giá cao nhờ tỷ lệ đậu quả cao và hương vị tuyệt hảo. Ớt chuông đẹp mắt, quả to và vỏ dày. Ớt chuông có hình hạt lựu và màu vàng tươi. Ớt chuông Casablanca F1 được khuyến khích trồng trong nhà. Thời gian chín sớm, từ khi nảy mầm đến khi trưởng thành hoàn toàn mất 93-100 ngày. Giống ớt này có khả năng kháng virus TM.

Các giống cho đất trống

Mô tả cho thấy những giống ớt này phát triển tốt ở đất trống. Tuy nhiên, nếu có thể, hãy phủ vải không dệt lên cây và tạo vòm trên luống để tránh thiệt hại cho cây do thời tiết lạnh đột ngột.

Bạn có thể quan tâm đến:

Các giống ớt ngọt tốt nhất cho Siberia – mô tả và đặc điểm kèm hình ảnh
Mọi người đều biết khí hậu khắc nghiệt của Siberia và nó có thể tác động tiêu cực đến các loại cây trồng ưa nhiệt như thế nào. Do đó,…Đọc thêm…

Các giống và giống lai phổ biến:

• Ớt Novosibirsk là một giống ớt ngọt tuyệt vời, nổi bật với thời gian chín nhanh. Ớt có màu đỏ, thịt quả dày và nặng tới 180 g. Ớt có hình lăng trụ, mọc hướng lên trên và đường kính vỏ quả là 6 mm. Ớt thích hợp cho mọi loại chế biến. Năng suất đạt 6-10 kg/m2 (trong nhà kính); năng suất thấp hơn khi trồng ngoài trời.
• Veselinka là giống ớt ngọt năng suất cao. Giống ớt này phát triển tốt trên luống vườn và kháng bệnh tốt. Ớt nhỏ, hình trụ, nặng tới 60-75 g. Thịt quả ngọt, không đắng. Vỏ quả có màu xanh lục khi chín kỹ thuật, dần chuyển sang màu vàng khi chín. Năng suất: 6-6,2 kg/m².
• Sultan là giống ớt được lai tạo từ vùng Siberia. Giống ớt này cho quả hình nón, nặng tới 100g. Giống ớt này có khả năng chịu lạnh và chịu hạn rất tốt, không dễ bị nhiễm các loại bệnh chính của cây trồng. Quả màu đỏ, mọng nước, vỏ quả dày 5-7mm;
• Triton là giống ớt chuông thân thấp, năng suất cao. Cây cao 35-50 cm và không cần cắt tỉa. Quả nhỏ, nặng 100-120 g, vỏ dày 3-5 mm. Ớt chuông có hương vị thơm ngon và mùi thơm dễ chịu. Ban đầu ớt có màu vàng, sau chuyển sang đỏ. Ớt chuông được sử dụng trong tất cả các loại chế biến, bao gồm cả salad.
• Bogatyr là giống giữa mùa do Poisk phát triển. Quả chín sau 120 ngày. Quả có 2-4 buồng và thành quả dày 6-8 mm. Quả chín hoàn toàn khi chuyển sang màu đỏ, nhưng cũng có thể được thu hoạch khi còn xanh, tức là đạt độ chín kỹ thuật. Năng suất đạt 6 kg/m². Giống này được đánh giá cao nhờ dễ chăm sóc, kháng sâu bệnh, vị ngọt thanh và khả năng đậu quả trong điều kiện ánh sáng yếu.
• Ớt Siberian Bonus là giống ớt chín sớm được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và màu cam đặc trưng. Mỗi quả nặng 250-300g, mỗi bụi cho ra 12-15 quả. Người làm vườn rất thích phần thịt quả mềm mại và tính thẩm mỹ của giống ớt lai này.
• Siberian Format – hoàn hảo cho những người yêu thích ớt quả to. Cây ớt khỏe và cứng cáp, mỗi quả cho 8-10 quả. Ớt chuông hình khối, màu đỏ, vỏ mỏng. Hương vị tuyệt hảo. Công dụng: làm salad, thái lát và đông lạnh.
• Kupets là giống nho được lai tạo ở Siberia. Giống nho này có đặc điểm là cây nhỏ, hình dáng chuẩn và năng suất cao. Giống nho này có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ.
• Ivory là giống cây thân thấp, lý tưởng để trồng ngoài trời. Được lai tạo đặc biệt cho vùng Siberia và Ural, giống này cho năng suất cao (lên đến 3 kg/m²). Quả có hình dạng thon dài, hình nón và mọc hướng xuống dưới. Thành quả dày tới 8 mm. Vỏ quả ban đầu có màu trắng xanh, sau chuyển sang màu đỏ. Hương vị được đánh giá tích cực, với độ mềm và vị ngọt dễ chịu của thịt quả.
• Kim Tự Tháp Vàng là giống ớt ngọt từ Trạm Nhân giống Rau củ Tây Siberia. Cây có chiều cao trung bình và nhiều lá. Mỗi bụi cho 8-10 quả. Khi chín hoàn toàn, ớt có màu vàng tươi và nặng 109-112 g. Năng suất trên luống đạt 3-3,2 kg/m2.

Cư dân mùa hè ưa chuộng các loại ớt ngọt sau: Mustang, Apple Spas, Viking, Eastern Bazaar và Siberian Valenok.

Bạn có thể quan tâm đến:

Đánh giá các giống ớt ngọt có thành dày trồng ngoài trời
Rau củ, giống như trái cây, có những tiêu chí lựa chọn khác nhau. Ớt chuông là một loại rau đa năng, thích hợp cho…Đọc thêm…

Đánh giá

Tatyana, Tyumen

Tôi chỉ trồng ớt ngọt trong nhà kính. Tôi rất thích giống lai Montero và Claudio, còn giống của nhà tôi thì tôi thích giống Winnie-the-Pooh đã được kiểm chứng và chứng minh hiệu quả. Tôi trồng chúng trong đất màu mỡ, tưới nước, bón phân tro và luôn che phủ, ngay cả trong nhà kính. Tôi thích những giống này vì chúng kháng bệnh tốt, cho thu hoạch bội thu và dễ chăm sóc.

Sergey, Nizhnevartovsk

Tôi được thừa hưởng một căn nhà gỗ nhỏ từ bố mẹ, nên tôi phải bắt đầu trồng rau. Tôi rất thích ớt ngọt, và tôi chỉ trồng các giống được lai tạo ở Siberia. Chúng chịu lạnh tốt hơn và cho năng suất cao. Tôi không có phân chuồng, nên tôi ủ phân, tạo luống ấm và phủ lên ớt bằng vòm và màng bọc thực phẩm. Chúng ra quả ngay cả khi thời tiết lạnh giá, và chúng rất dễ chăm sóc; một số quả thậm chí còn chín ngay dưới màng bọc thực phẩm. Chỉ cần bỏ chút công sức, chúng tôi luôn có ớt, ngay cả trong những mùa lạnh.

Mặc dù ớt ngọt được coi là cây trồng ưa nhiệt, nhưng những người làm vườn ở vùng Ural và Siberia vẫn trồng thành công chúng trên mảnh đất của mình. Để có năng suất cao, nên chọn những giống ớt sớm phù hợp với khí hậu ôn đới.