Trên các lô đất chủ yếu là cư dân mùa hè trồng củ cải đường thường xuyên, loại rau củ được dùng làm thực phẩm. Nhưng cũng không kém phần thú vị và hữu ích là cải cầu vồng Thụy Sĩ - một giống cải cầu vồng lá cũng rất đẹp mắt. Cải cầu vồng Thụy Sĩ không đòi hỏi nhiều công chăm sóc, có thể trồng ở bất kỳ vùng nào, và do mùa sinh trưởng ngắn nên có thể trồng hai lần mỗi mùa.
Mô tả và các giống cây trồng
Cây thuộc phân họ Chenopodiaceae và là cây hai năm một lần. Có hình dáng tương tự rau bina hoặc đại hoàng, cây cao tới 25-45 cm. Cây được trồng làm cây hàng năm, thu hoạch phần cuống lá mọng nước và lá lớn, phồng rộp. Trong năm đầu tiên, cải cầu vồng tạo thành hoa thị; sang mùa thứ hai, nó cho ra một cuống hoa dài với các đầu hạt. Màu sắc của cuống lá phụ thuộc vào giống:
- màu xanh lá;
- trắng;
- màu vàng;
- màu đỏ cam;
- màu tím.
Củ cải đường được coi là loại cây trồng chịu lạnh; cây có thể chịu được sương giá xuống tới âm 3 độ.
Một số giống cải cầu vồng được trồng ở các khu vực sau:
- thân - cuống lá được ăn (như măng tây);
- lá (hẹ-cải cầu vồng);
- loại trung gian - lá và cuống lá thích hợp để làm thức ăn.
Bạn có thể quan tâm đến:Các giống phổ biến:
- Cô dâu - cắt tỉa cây xanh sau 50-55 ngày, lá gợn sóng, màu trắng dày;
- Đèn sáng - thân cây nhiều màu sắc của màu vàng và đỏ tía đậm;
- Beauty – cuống lá đỏ Thu thập từ một hoa thị – 0,9-1 kg;
- Scarlet – tạo ra những chiếc lá lớn màu xanh tím, cuống lá có màu hồng tươi;
- Lucullus - lá màu xanh vàng, thân màu xanh trắng.
Các giống được lựa chọn dựa trên thời gian chín để đảm bảo nguồn cung cấp rau xanh tươi liên tục.
Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp
Cải cầu vồng có thể trồng trên mọi loại đất, nhưng chỉ thu hoạch được nhiều lá và cuống lá ở những nơi có đủ ánh sáng, đất tơi xốp, màu mỡ. Cải cầu vồng có thể được trồng từ cây con hoặc gieo trực tiếp xuống luống (như củ dền thông thường).
Lựa chọn địa điểm và thời điểm gieo hạt
Cải cầu vồng ưa đất tơi xốp có độ pH trung tính. Đất sét tạo ra các hoa thị nhỏ hơn đáng kể và lá mất đi màu sắc rực rỡ.
Nên luân canh luống cải cầu vồng mỗi mùa, trả rau về vị trí ban đầu không sớm hơn 3-4 năm một lần. Cải cầu vồng được trồng sau khoai tây, dưa chuột, cà rốt và hành tây. Không nên gieo cải cầu vồng sau các "họ hàng" của nó - củ cải đường và rau bina.
Trước khi gieo, hạt giống được ngâm và xử lý bằng chất kích thích sinh trưởng. Thời điểm gieo hạt được xác định dựa trên khí hậu địa phương, nhưng đất phải được làm ấm đến 6ºC. Ở Tây Bắc, Siberia và Ural, cây giống được trồng; ở miền Trung và miền Nam, chúng được gieo trên luống cao.
Gieo hạt giống
Khi gieo hạt, điều quan trọng là phải xem xét đặc điểm giống của cây trồng. Cải cầu vồng phát triển kém trong điều kiện trồng dày đặc và dễ bị bệnh hơn. Do đó, khi gieo hạt, điều cần thiết là duy trì khoảng cách giữa các cây con như sau:
- đối với các giống cây lá – lên đến 25 cm;
- đối với cây thân – không nhỏ hơn 40 cm.
Gieo hạt sâu 2 cm, cách hàng 40-50 cm. Phương pháp trồng này cho ra hoa thị phát triển, thân và lá mọng nước. Cây con sẽ nảy mầm sau 12-16 ngày, tùy thuộc vào thời tiết và chất lượng hạt giống.
Ở các vùng phía Nam có mùa đông ôn hòa, cải cầu vồng được gieo vào mùa thu (cuối tháng 10) để ra lá mùa xuân. Những cây này sẽ bắt đầu hình thành cụm hoa thị từ tháng 3.
Chăm sóc cây cải Thụy Sĩ
Việc chăm sóc cây cải Thụy Sĩ cũng giống như cách chăm sóc cây củ cải đường thông thường:
- nhổ sạch cỏ dại;
- nới lỏng khoảng cách giữa các hàng;
- tưới nước;
- nếu cần thiết, hãy cho ăn.
Bạn có thể quan tâm đến:Cây không chịu được độ ẩm quá cao hoặc hạn hán, vì vậy cần tưới nước thường xuyên. Vào mùa hè nóng bức, hãy tưới nước 2-3 lần một tuần và nhớ xới đất sau khi tưới.
Phân bón được bón trước khi gieo, sau đó bón phân cho cây cải sau khi cắt rau xanh. Sử dụng:
- dung dịch urê;
- cây hoa mõm sói pha loãng với nước (1:10), phân chim (1:20);
- cây tầm ma và cây liên mộc ngâm trong nước.
Cắt bỏ cuống hoa mới mọc, cắt tỉa lá thường xuyên.
Bệnh phấn trắng, xuất hiện trong điều kiện độ ẩm cao, là một loại bệnh nguy hiểm. Khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh, hãy giảm tưới nước và loại bỏ những cây bị ảnh hưởng. Làm tơi xốp đất, rắc tro lên trên và bón phân kali và phốt pho. Để xua đuổi rệp củ cải đường, hãy rắc tro, bụi thuốc lá hoặc dịch chiết hành lên đất. Để diệt sên, hãy rải tro và supe lân giữa các hàng.
Việc thu hoạch được thực hiện khi lá và cuống lá phát triển. Điểm sinh trưởng được giữ nguyên; phần lá xanh được bẻ hoặc cắt bằng dao. Nhiều giống cải cầu vồng tiếp tục mọc trên mặt đất trong suốt mùa sinh trưởng. Do đó, việc thu hoạch được thực hiện cho đến mùa thu, mỗi lần cắt không quá ¼ phần lá xanh. Cây sẽ nhanh chóng phục hồi và mọc lá mới.
Giá trị của củ cải đường và công dụng của nó
Cải cầu vồng chứa nhiều vitamin (B, B2, C, PP), sắt, canxi và kali. Rau cải cầu vồng được khuyến nghị cho những người mắc bệnh tiểu đường, thiếu máu và huyết áp cao. Ăn thường xuyên lá cải cầu vồng mọng nước giúp tăng cường miễn dịch và thúc đẩy giảm cân (đây là một loại thực phẩm ít calo).
Ở châu Âu và châu Mỹ, cải cầu vồng là một nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món salad, súp và món ăn kèm. Lá và thân được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Rau xanh có hương vị dễ chịu, tươi mát, với vị đắng hoặc chua nhẹ (tùy theo giống). Lá và thân non có thể ăn tươi, trong khi lá và thân già cần được nấu chín (luộc, thêm vào súp hoặc hầm).
Các bà nội trợ thường đông lạnh và bảo quản cải cầu vồng. Lá cải cầu vồng thường được dùng trong các món hầm như botvinya (một món hầm làm từ cải cầu vồng), borscht (canh củ cải), shchi (súp bắp cải), salad tươi và bắp cải cuộn. Thân cải cầu vồng được dùng làm nhân bánh, cocktail, món ăn kèm cho các món thịt và món khai vị.
Cải cầu vồng, một loại củ cải đường lá, là một loại cây dễ trồng, ngay cả những người làm vườn mới vào nghề cũng có thể trồng được. Loại rau này không chỉ làm phong phú thực đơn của bạn mà còn tô điểm thêm vẻ đẹp cho khu vườn.
Bón phân cho củ cải đường ở đất trống
Ngày thu hoạch củ cải đường và cà rốt ở vùng Moscow