Danh mục các giống dưa chuột và giống lai dùng để ngâm và bảo quản

Mỗi bà nội trợ đều có công thức ngâm chua riêng đã được kiểm chứng. Nhưng bên cạnh những bí quyết ẩm thực, bạn cần biết cách chọn đúng loại để đóng hộp. Chúng tôi cung cấp cho bạn bảng xếp hạng những loại ngâm chua tốt nhất, đảm bảo món dưa chua của bạn thơm ngon, giòn tan, ngon đến mức bạn phải liếm ngón tay. Hãy cầm sổ tay và bút lên và ghi chép lại nhé - bạn sẽ không tìm thấy thông tin này ở bất kỳ nơi nào khác đâu.

Quy tắc lựa chọn

Dưa chuột vỏ dài, nhẵn thích hợp để làm salad, nhưng không thích hợp để muối chua. Dưa chuột làm salad thường được ăn tươi vào mùa hè. Việc nấu chín sẽ làm mềm vỏ, làm giảm hương vị.

Dưa chuột muối có nhiều u và gai trên vỏ. Khi cắt ra, thịt dưa chắc, ít hạt. Dưa chuột muối rất ngon khi hái trực tiếp từ vườn và lý tưởng để làm nhiều loại mứt.

Nhóm thứ ba bao gồm các loại vợt đa năng, phù hợp với mọi điều kiện. Chúng kết hợp các đặc điểm của hai nhóm đầu tiên: bề mặt hơi có gân với các gai màu trắng, ngắn hơn một chút so với các loại màu xanh lá cây nhạt.

Ngoài tư cách thành viên nhóm, sự lựa chọn còn dựa trên:

• điều kiện phát triển (bồn trồng mở hoặc nơi trú ẩn);
• thời gian chín của rau;
• chất lượng hương vị;
• năng suất cây trồng.

Các giống nho được phát triển từ thế kỷ 20, được trồng thành công ở nhiều vùng miền khác nhau trên cả nước, và hiện nay cũng có nhiều giống lai mới được bán. Sự lựa chọn rất đa dạng, nhưng nên tập trung vào các giống nho địa phương, thích nghi với từng địa điểm cụ thể.

Thích hợp để đóng hộp:

• dưa chuột muối;
• sản xuất buồng trứng chùm.

Hạt giống được thu thập từ các giống bạn thích trong quá trình trồng trọt. Với giống lai, bạn sẽ phải mua hạt giống mới mỗi năm.

Đặc trưng

Việc chọn đúng giống hoặc giống lai không phải lúc nào cũng đảm bảo thành công. Dưa chuột thu hoạch phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định:

• chiều dài - không quá 12-13 cm;
• trên da có các nốt sần (mụn nhọt) có gai;
• vị - hơi ngọt, không có chút vị đắng nào;
• phần thịt quả có độ đàn hồi và giòn;
• không có lỗ rỗng.

Chúng có cấu trúc bên trong độc đáo, với các mạch máu ngang, tạo cho thịt một kết cấu giòn. Các loại salad không có đặc điểm này; khi nhúng vào nước muối nóng hoặc nước ướp, thịt sẽ mềm.

Dưa chuột sớm sẽ cho thu hoạch vào nửa đầu mùa hè, nhưng để bảo quản cho mùa đông, bạn cần gieo dưa chuột muộn hơn hoặc sử dụng giống lai giữa mùa và cuối mùa. Ở những vùng có mùa hè ngắn, thời tiết lạnh thường xảy ra vào cuối tháng Tám, vì vậy nên trồng rau trong nhà kính. Dưới mái che, dưa chuột sẽ chín vừa kịp để ngâm chua và đóng hộp.

TOP 8: Những điều tốt đẹp đã được thử nghiệm và chứng minh là đúng

Nezhinsky

Thích hợp trồng trên giàn vì dây leo dài. Dưa chuột có thể thu hoạch sau 55-70 ngày. Thụ phấn nhờ côn trùng. Khi ngâm, dưa chuột có hương vị tuyệt hảo và kết cấu giòn. Quả to, sần sùi và màu xanh đậm.

Chúng dài khoảng 10-12 cm. Dưa chuột Nezhinsky không thích hợp để bảo quản; phải chế biến ngay sau khi thu hoạch.

Muromsky

Một giống cây quen thuộc nhưng có phần bị lãng quên đối với những người làm vườn lão luyện. Nó tạo thành những bụi cây khỏe mạnh với tán lá rậm rạp. Thân cây leo ngắn, mọc thành luống. Nó chịu được rét đậm và chịu hạn tốt.

Dưa chuột Murom ngắn, cao tới 8 cm, bụng phệ và chắc. Vỏ quả màu xanh nhạt với những sọc trắng đặc trưng. Quả giòn, thơm ngon thích hợp để ngâm chua (trong lọ, thùng). Nhược điểm là chúng nhanh chín quá và mất hương vị.

Viễn Đông

Cho quả dài, thịt quả dày, mọng nước. Đặc điểm nổi bật của giống nho này là thời gian đậu quả dài và thân leo khỏe mạnh. Giống nho này được trồng ở Siberia, Viễn Đông và Ural, cho năng suất cao.

dưa chuột Paris

Những ưu điểm chính của dưa chuột được cư dân mùa hè yêu thích:

• sự ngọt ngào;
• thịt giòn;
• không đòi hỏi điều kiện phát triển.

Chống chịu được các điều kiện bất lợi, tạo ra năng suất ổn định.

Dưa chuột muối dài tới 10 cm, bên dưới lớp vỏ có nhiều múi dày. Bề mặt dưa chuột được bao phủ bởi nhiều nốt sần có gai. Mỗi quả nặng 90 gram.

Vyaznikovsky

Thuộc nhóm "cũ" và được trồng khắp nơi. Dưa chuột có hình dáng thon dài, dài tới 12 cm, hơi sần sùi và thơm. Lõi dày và giòn.

Tuyệt vời

Quả dài, nặng tới 120 gram, dài 10-12 cm. Chúng thuộc loại trung bình-sớm, với lần thu hoạch đầu tiên diễn ra 50 ngày sau khi nảy mầm. Chúng rất ngon và thích hợp để ướp và muối chua.

ven biển

Xuất hiện trên thị trường vào những năm 1990 và chủ yếu được trồng trên luống đất trống. Đây là giống dưa chuột giữa-sớm, cho thu hoạch sau 50-51 ngày. Dưa chuột tam giác có sọc trắng mờ, bề mặt gồ ghề và không có gai. Quả chắc, không đắng hay rỗng.

giòn

Hoàn toàn hợp lý với tên gọi, trong quá trình muối Thịt quả vẫn săn chắc, ngon và giòn. Thích hợp trồng trên luống đất trống, cũng như trồng trong đường hầm.

Dưa chuột thụ phấn nhờ côn trùng và chín sau khoảng 50 ngày. Năng suất ổn định, lên đến 9 kg/m². Dưa chuột được thu hoạch khi đạt kích thước 8-10 cm; loại dưa chuột này thích hợp nhất để ngâm trong thùng.

Vỏ quả to và sần sùi, có màu xanh đậm. Những người làm vườn khen ngợi hương vị giòn tan của giống dưa này, lưu ý rằng việc ngâm chua chỉ làm tăng thêm hương vị của nó.

TOP 8 mục yêu thích

Hermann

Giống dưa chuột này không cần thụ phấn, năng suất cao và dễ trồng. Được phát triển tại Hà Lan, giống dưa chuột này đã có mặt trên thị trường từ năm 2001. Dưa chuột có màu xanh tươi, với các củ nhỏ. Mỗi mét vuông có thể thu hoạch tới 20-25 kg dưa chuột.

Hector F1

Một giống lai sớm phổ biến. Thời gian thu hoạch: 30-35 ngày. Cây bụi nhỏ gọn, bầu nhụy hình thành cụm ở các đốt. Kháng các loại bệnh chính, có thể trồng dày.

Dưa chuột nhỏ, kích thước 8-10 cm. Bề mặt được bao phủ bởi các nốt sần lớn và gai trắng. Thịt quả giòn và mọng nước, có mùi thơm đặc trưng của dưa chuột.

Lòng can đảm F1

Một giống lai được lai tạo trong nước, nổi bật với bụi cây khỏe mạnh và sinh trưởng không giới hạn. Thuộc loại đơn tính. Nó cho ra tới 6-8 quả dưa chuột trên các chồi bên. Quả có màu xanh đậm với lớp hoa gần như không nhìn thấy, nặng 100-140 gram. Chúng có vị ngọt và hương thơm dễ chịu.

Phượng hoàng

Giống năng suất cao, chín muộn. Thích hợp trồng trên luống hở, thụ phấn nhờ côn trùng. Cho quả dưa chuột hình trụ, đường kính lên đến 12-15 cm.

Cây bụi này khỏe mạnh, có dây leo dài. Chúng cho quả trong thời gian dài, nhưng nên thu hoạch thường xuyên, nếu không dưa chuột sẽ bị mọc um tùm.

Bảo Bình

Một loại cây có thân leo dài trung bình và lá ngũ giác khỏe mạnh. Cây cho quả hình bầu dục, có củ. Vỏ có lông màu nâu.

Chiều dài: 12-14 cm, màu xanh lá cây với các sọc trắng. Dưa chuột mọng nước, không đắng. Thu hoạch bắt đầu vào ngày thứ 50 và thời gian đậu quả dài.

Trò chơi

Tuyệt vời để ngâm chua và ướp, giòn và ngon. Dưa chuột có hình thon dài, dài không quá 11 cm, nặng 68-72 gram. Chúng có ít gai. Chúng chín sau 450-50 ngày. Thời gian thu hoạch được kéo dài. Hiển thị kết quả tốt trong bìa, trên các dãy núi mở.

Buổi tối ở khu vực Moscow

Một giống lai vô hạn, khỏe mạnh, đặc trưng bởi khả năng kháng bệnh và năng suất cao. Bầu nhụy mọc thành từng chùm, mỗi bầu có tới 3-4 quả dưa chuột. Hoa chủ yếu là hoa cái, thời gian đậu quả kéo dài.

Marinda F1

Giống lai năng suất cao của Hà Lan, cho năng suất 25-30 kg/m². Tự thụ phấn, cho năng suất dưa chuột ổn định và đồng đều.

Quả có gai trắng được thu hoạch khoảng 40-45 ngày sau khi nảy mầm. Quả chín trong thời gian dài và là một trong những giống tốt nhất để bảo quản trong mùa đông.

Xe lai mới. Top 6

Lilliput F1

Nếu được chăm sóc đúng cách, giống dưa chuột lai này có thể được thu hoạch sớm nhất vào nửa cuối tháng Sáu. Dưa chuột có kích thước 7-9 cm, củ to và được bao phủ bởi những gai nhỏ màu trắng. Chúng rất lý tưởng để ngâm chua và làm nước ướp thơm ngon. Chúng dễ trồng và cho năng suất cao (10-12 kg/m²), nhưng không chịu được sự thay đổi nhiệt độ.

Con rể F1

Là một giống dưa chuột chín sớm, dưa chuột này sinh trưởng tốt trong nhà kính và cũng cho năng suất cao trên luống ngoài trời. Giống dưa chuột này nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo. Giống lai này dễ trồng, không cần thụ phấn và cho quả trong mọi điều kiện thời tiết. Quả có kích thước 12-14 cm, có nhiều củ. Gai mềm, không có gai nhọn. Dưa chuột được thu hoạch cùng với dưa chua hoặc dưa chuột muối. Thời gian thu hoạch là 40 ngày.

Dưa chua Siberia F1

Giống dưa chuột lai này nổi bật giữa các giống mới nhờ khả năng chống chịu điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Được phát triển đặc biệt cho các vùng canh tác có nguy cơ cao, giống dưa chuột này rất dễ trồng. Dưa chuột ngắn, dài 6-8 cm và chắc. Vỏ quả màu xanh nhạt, có những nốt sần và gai nhỏ. Về mặt di truyền, giống dưa chuột này không có vị đắng và có hương vị tuyệt hảo.

Maryina Roshcha F1

Là giống lai chùm, dưa chuột này bắt đầu cho quả sớm. Thời gian đậu quả dài. Có tới 10-12 quả dưa chuột chín trên bụi cùng một lúc. Quả màu ngọc lục bảo, gai trắng, dài 10-12 cm, vỏ dày và thịt quả ngon ngọt, mọng nước.

Cú hit của mùa giải F1

Nổi tiếng với năng suất cao và độ tin cậy, giống dưa chuột này được phát triển bởi các nhà lai tạo tại công ty nông nghiệp Manul. Giống dưa chuột này cho quả đến cuối mùa thu. Bầu nhụy hình dưa chuột, mọc thành từng chùm từ 3-6 quả. Các chồi bên phát triển mạnh mẽ, kéo dài thời gian thu hoạch. Dưa chuột có gai trắng, dài 8-11 cm, hương vị tuyệt hảo.

Đường trắng F1

Giống dưa chuột lai tạo nguyên bản với vị sữa béo ngậy. Những quả dưa chuột ngọt, chắc này trông thật tuyệt vời trong các lọ thủy tinh. Được phát triển bởi các nhà lai tạo vùng Ural, giống dưa chuột White Sugar được khuyến khích trồng trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt.

Quả chín sau 48-50 ngày. Quả dài 10-12 cm, vỏ có nhiều nốt sần. Là giống lai năng suất cao, ít cần chăm sóc.

Trong số các giống lai, người làm vườn lưu ý Ginga F1 và Kroshka Enot F1. Trong số các giống dưa chuột được lai tạo đặc biệt, chúng tôi nhấn mạnh Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 và San'kina Lyubov F1.

Phổ thông. TOP 7

Thóp

Một giống lai dễ trồng, cho quả xanh quanh năm. Giống này có hương vị tuyệt hảo và dễ trồng. Ở những vùng được che chắn, năng suất đạt tới 22-25 kg/m², trong khi ở luống cao, năng suất đạt tới 10 kg. Quả chín không đều và dài 10-12 cm. Không có vị đắng và rỗng ruột, có mùi thơm đặc trưng. Khi ngâm, dưa vẫn giữ được độ giòn đặc trưng.

Bụi rậm

Chín sớm, kích thước nhỏ gọn, có chồi ngắn. Hoa cái chiếm ưu thế. Quả non được thu hoạch hàng ngày trong thời kỳ đậu quả, nếu không chúng sẽ phát triển quá mức. Quả có kích thước 9-12 cm, vỏ dày, có củ và gai đen.

Đứa bé

Dưa chuột nhỏ, dài 7-10 cm, chín sau 38-40 ngày. Chúng có lông tơ màu trắng và những nốt sần lớn, có gai trên vỏ xanh đậm. Mỗi bụi có thể thu hoạch tới 45-50 quả. Chúng được đánh giá cao nhờ độ chín sớm, tính đa dụng và khả năng kháng bệnh.

Chim cu

Giống dưa chuột này đã được ưa chuộng trong hơn bốn thập kỷ. Nó được trồng ở khắp mọi vùng miền và nhận được đánh giá tích cực từ những người làm vườn. Nó cho ra những quả dưa chuột dài tới 20-24 cm. Thịt quả chắc, có nhiều hạt nhỏ. Nó có mùi thơm dễ chịu. Thân cây yếu nên tránh bị chèn ép và đâm chồi bên trong quá trình trồng. Để đóng hộp, quả được cắt thành lát.

Tom Thumb

Giống dưa chuột này cho quả không cần thụ phấn (parthenocarpic) và phát triển tốt trong nhà kính và luống cao. Năng suất 12-14 kg/mét vuông và cho quả lâu dài (lên đến 1,8-2 tháng). Dưa chuột dài 7-9 cm, có sọc trắng nhỏ trên vỏ xanh đậm. Hương vị được đánh giá là "tuyệt hảo".

Masha F1

Thời gian thu hoạch kéo dài 38-40 ngày. Quả hình trụ, vỏ rất dày, dài 7-9 cm, thịt quả giòn, mọng nước, không có vị đắng. Mỗi mét vuông có thể thu hoạch tới 11-12 kg.

Đối thủ cạnh tranh

Sinh trưởng mạnh mẽ, thụ phấn nhờ ong, chín sau 45 ngày. Dưa chuột sần sùi, màu xanh đậm, phủ đầy gai nhỏ. Chúng cao tới 12-14 cm. Kháng bệnh héo rũ do vi khuẩn và bệnh phấn trắng.

Quy tắc thu hoạch

Thu hoạch rau đúng cách để đóng hộp là một nghệ thuật. Hướng dẫn cơ bản:

1. Tốt nhất là vào buổi sáng, trước khi có tia nắng mặt trời chiếu vào.
2. Một ngày trước đó, tưới nước ấm cho cây.
3. Quả được hái cẩn thận, không làm hỏng dây leo hoặc làm chúng bị lật.
4. Vào mùa thu hoạch, chúng được hái hàng ngày để tránh bị mọc um tùm. Một số giống lai được biến đổi gen để không còn vị đắng và kháng được quả mọc um tùm. Các giống già hơn sẽ chuyển sang màu vàng nếu không được thu hoạch kịp thời, và vỏ quả sẽ trở nên sần sùi.
5. Nên chuẩn bị ngay trong ngày sau khi thu hoạch.
6. Nên trồng dưa chuột với thời gian chín khác nhau. Dưa chuột chín sớm thích hợp để làm mứt mùa hè, dưa chuột chín muộn dùng để làm dưa chua và ướp gia vị cho mùa đông.