31 loại cà chua ngâm chua ngon nhất

Các giống cà chua cụ thể được lựa chọn để ngâm trong thùng và đóng hộp. Mỗi giống có những đặc điểm riêng biệt, và cần được tận dụng tối đa. Ví dụ, để ngâm, tốt nhất nên chọn cà chua nhỏ, vỏ dày. Quả phải bảo quản được lâu và đáp ứng một số tiêu chí thiết yếu khác.

Sự khác biệt giữa cà chua để ngâm chua

Sản phẩm bảo quản được lựa chọn dựa trên một số tiêu chí sau:

• kích thước nhỏ, dễ dàng đi qua cổ lọ;
• vỏ dày, thịt;
• hạt nhỏ;
• vị ngọt xuất hiện do nồng độ carbohydrate tăng lên;
• khả năng kháng lại vi khuẩn gây bệnh;
• khả năng lưu trữ trong thời gian dài.

Khi trồng nhiều loại giống trên một lô, các loại giống ngâm sẽ được trồng riêng biệt để tránh nhầm lẫn khi thu hoạch.

Lợi ích của việc lựa chọn hạt giống theo vùng trồng

Để đảm bảo trái cây chất lượng cao khi thu hoạch, hãy chọn hạt giống dựa trên vùng trồng. Cây trồng được lai tạo cho khí hậu khô, nhiệt độ cao sẽ không phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới, ngay cả khi được trồng trong nhà kính và được tưới nước, bón phân đầy đủ. Điều này sẽ làm giảm tỷ lệ đậu quả, rút ​​ngắn thời gian đạt độ chín tối ưu và rút ngắn thời hạn sử dụng. Trồng trên luống cao mà không có lớp che phủ bổ sung là không an toàn. Nhiệt độ ban đêm thấp sẽ làm chết cây.

Nguyên tắc chọn lọc hạt giống

Để có được dưa chua cà chua ngon, hạt giống phải được chọn đúng cách:

1. Kích thước. Rau củ nên mọc trên bụi cây với hình dạng, trọng lượng và đặc điểm đồng đều. Điều này sẽ giúp đơn giản hóa quá trình tạo hình lọ để bảo quản. Khi lên kế hoạch sắp xếp trái cây nguyên quả, hãy chọn sản phẩm có trọng lượng không quá 100 g, ví dụ: ngón tay của phụ nữ hoặc Cherry.
2. Thời kỳ chín. Ngoài thời kỳ trước khi thu hoạch, chu kỳ chín cũng rất quan trọng cần lưu ý. Khi ngâm chua, hãy chọn những giống có quả chín cùng thời điểm. Điều này giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị cho mùa đông.
3. Chống nấm mốc. Điều này sẽ làm giảm khả năng rau bị hỏng trước khi thu hoạch.

Khi lựa chọn giống để ngâm chua và đóng hộp, người ta phải tính đến các đặc điểm đặc trưng của giống đó.

Lựa chọn ưu tiên vẫn là các nguyên liệu ngâm chua có hàm lượng carbohydrate (đường) cao hơn. Cách chế biến như vậy sẽ đảm bảo hương vị thành công 100%.

Các giống cho vùng phía bắc

Đối với các giống chịu lạnh, thời gian chín rất quan trọng. Khi trồng rau ở những vùng có mùa hè ngắn, hãy chọn các giống chín sớm và chín cực sớm, chín cùng lúc. Điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên.

Ở các vùng phía bắc có mùa hè ngắn, người ta trồng các giống cây kháng bệnh. Trái cây dễ bị nhiễm các bệnh nấm như bệnh mốc sương và đốm nâu, có thể phá hủy phần lớn sản lượng.

Mục đích: Sản xuất các sản phẩm có vị muối nhẹ hoặc đóng hộp. Các đặc điểm chính:

• trưởng thành nhanh – 90 ngày;
• không đòi hỏi điều kiện bảo trì;
• Khu vực trồng trọt – những vùng có khí hậu không ổn định, nằm ở phía bắc và phía tây của đất nước, bao gồm Viễn Đông, Siberia và vùng Leningrad.

Dưới đây là 11 giống tốt nhất:

1. Seagull. Một giống nho cực kỳ sớm với quả tròn, kích thước trung bình, trông rất đẹp. Thịt quả dày, vỏ quả màu đỏ thẫm.
2. Búp bê F1. Quả tròn, màu hồng, nặng tới 200 g.
   
3. Cà chua Zabava. Giống cây trồng độc đáo này cho ra quả cà chua hình thuôn dài trong vòng ba tháng kể từ khi nảy mầm đầu tiên. Cây có kích thước trung bình, cao từ 70-100 cm, tùy thuộc vào vị trí trồng. Trong nhà kính, cây sinh trưởng và phát triển nhanh hơn.
   
4. GinaĐiểm đặc biệt là quả sai trĩu, quả nặng tới 300g. Quả chín ngon và thơm. Vỏ quả dày.
   
5. Cực Bắc. Chín chỉ sau 85 ngày. Chín đều. Cà chua nặng 60-70 g.
   
6. Don Juan. Quả có hình thuôn dài. Chúng có thời hạn sử dụng dài, giữ nguyên hương vị.
   
7. Sự ngọt ngào của trẻ emSản phẩm có vị ngọt, dễ chịu. Cây phân nhánh vừa phải, cao tới 100 cm. Khi cây sinh trưởng, luôn cắt bỏ các chồi bên. Sản phẩm được sử dụng trong ngâm chua, đóng hộp và sản xuất nước ép.
   
8. Aphrodite F1. Giống lai xác định phổ biến. Thu hoạch sau 80 ngày kể từ ngày trồng.
   
9. Benito F1. Giống lai kháng bệnh Fusarium. Trọng lượng quả 130-140 g. Quả cà chua mọng nước, hình quả mận.
10. Valentina. Chịu hạn tốt và chịu được thời tiết khắc nghiệt. Quả chín đồng loạt. Cà chua không bị nứt và nặng tới 80-100 g.
    
11. Bùng nổ. Có nguồn gốc từ White Naliv. Cây bụi lan rộng. Ra quả sau 100 ngày kể từ khi cấy ra luống.
    

Các giống cho khu vực trung tâm và vùng Moscow

Các giống cà chua lai thường được sử dụng để làm dưa chua. Đối với vùng khí hậu ôn đới, có thể kết hợp nhiều giống có đặc điểm khác nhau trên luống vườn.

Các giống tốt nhất:

1. De Barao Red là lựa chọn kinh điển cho việc đóng hộp. Đây là giống nho năng suất cao, ít cần chăm sóc, thích hợp trồng trong nhà kính. Cây cao tới 200 cm. Quả thuôn dài, mỗi quả nặng 120 g, rất lý tưởng để ngâm chua.
   
2. Táo Adam là một giống táo năng suất cao. Quả chín đều cùng một lúc. Quả nhỏ, tròn, có đường viền đều đặn, xếp thành từng chùm phức tạp. Vỏ quả nhẵn và dày. Nếu được chăm sóc và bảo dưỡng đúng cách, một bụi táo có thể cho khoảng 5 kg quả.
   
3. Adelina là giống cà chua trung-sớm, thích hợp trồng ngoài trời mà không cần nhà kính. Giống này cho quả nhỏ, hình thuôn dài. Vỏ quả màu đỏ tươi, hương cà chua dễ chịu. Thịt quả ngọt và mọng nước. Ưu điểm của Adelina là sinh trưởng mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện bất lợi, nhờ khả năng kháng bệnh và sâu bệnh.
   
4. Aquarelle được trồng ngoài nhà kính. Giống cà chua này rất dễ trồng và chỉ cao không quá 100 cm. Nó cho quả ngon bất kể mùa nào, và quả cà chua nhỏ, mọng nước và ngọt, rất thích hợp để đóng hộp và làm nước ép tại nhà.
   
5. Giống Scarlet Mustang nổi bật so với các giống khác nhờ màu sắc độc đáo và thích hợp trồng trong nhà kính và nhà kính trồng cây. Cây cho quả to, hình quả ớt. Người làm vườn cho biết năng suất tăng. Để tránh cây bị gãy, người ta buộc cây vào giá đỡ. Hình dáng độc đáo của nó rất lý tưởng để ngâm chua.
   
6. Người đồng hươngMột giống lai có hình dạng chùm. Quả màu đỏ và hình quả mận.
   
7. Amulet được trồng trong nhà kính và trên luống đất không có lò nung. Quá trình chín mất 120 ngày. Giống này được đặc trưng bởi sự kết chùm và thích hợp để ngâm chua, với quả hình quả mận. Quả có vỏ đỏ và trọng lượng trung bình không quá 100 g. Chúng đã được chứng minh là có khả năng chống nứt trong quá trình ngâm chua.
8. Irina. Một giống cải tiến. Cây bụi thấp, quả nặng tới 200 g.
   
9. Loại dưa chua hảo hạng này sở hữu những đặc tính tuyệt vời và năng suất cao. Các bụi cây nhỏ và được trồng trên đất trống. Loại rau này không cần chồi bên. Nhược điểm là năng suất thấp và không có khả năng kháng bệnh mốc sương. Các bụi cây này không lai tạo, xác định, tiêu chuẩn và đạt chiều cao không quá 1 mét. Chúng không cần giá đỡ và thời gian chín là 100 ngày. Chúng có khả năng kháng bệnh mốc sương, nhưng năng suất thấp, chỉ đạt tới 3,5 kg. Cà chua có kích thước trung bình, nặng 100 gram, hình dạng giống quả mận thuôn dài và lớp vỏ dày giúp bảo vệ khỏi nấm và chống nứt trong quá trình ngâm.
   
10. Alicante. Quả đỏ tươi có hình dạng truyền thống. Kháng bệnh nấm.
    

Các giống cho khu vực phía Nam

Phần phía nam của đất nước cũng có nhiều giống cà chua thú vị không kém có thể được trồng để bảo quản vào mùa đông.

Những điều sau đây đã chứng minh được hiệu quả:

1. Cam De Barao. Giống này thích hợp cho mọi loại dưa muối và bảo quản. Sản phẩm nặng 110 g, khi chín chuyển sang màu cam đậm. Cây bụi này, không phải loại tiêu chuẩn, có thể sinh trưởng lâu dài và không giới hạn chiều cao, nhưng thường cao không quá 2 m. Do đó, nó cho quả gần như cho đến khi sương giá. Trong quá trình trồng, nó được buộc vào giá đỡ và uốn thành hai thân. Năng suất trung bình là 8 kg.
   
2. Giống Donskoy F1. Được nhà lai tạo khuyến nghị sử dụng để đóng hộp. Rau củ tròn và to, nặng 100-120 gram. Vỏ chắc, thịt quả mọng nước, thấm đẫm hương vị nước ướp. Cây cao không quá 60 cm, chín đều trong 95-100 ngày. Giống này được lai tạo đặc biệt cho miền Nam đất nước và cũng thích hợp để trồng ở Moldova và Ukraine.
   
3. Vesyoly Gnome là giống nho giữa-đầu vụ. Giống nho này cho quả hình quả mận, nặng không quá 80 gram trên cây cao không quá nửa mét. Khi chín, quả chuyển sang màu đỏ. Quả ít bị nứt hoặc nhỏ lại vào cuối mùa sinh trưởng.
   
4. Người đàn ông của phụ nữMột giống nho năng suất cao, chín sớm được trồng trong vườn ươm, nhà kính và luống hở. Cây nho có bụi lớn, cần phải véo và buộc vào giá đỡ. Quả nho nặng 60 gram, thuôn dài, thịt quả chắc và hương vị tuyệt hảo.
   
5. Pinocchio Cà chua hình trụ, có vòi đặc trưng, ​​vị chua ngọt. Trọng lượng 150 gram, thịt quả mềm, đồng đều. Thích hợp để ngâm chua tại nhà. Vỏ không bị nứt khi luộc và ngâm.
   
6. Verlioka là giống cà chua chín sớm, ít cần chăm sóc và cho năng suất cao. Giống lai này được nhân giống trong điều kiện phòng thí nghiệm. Cây bụi cao tới một mét rưỡi, cho quả tròn, dày. Chúng chín sớm. Mỗi quả nặng 90 gram. Ưu điểm của giống cà chua này bao gồm khả năng miễn dịch cao hơn với các loại bệnh gây giảm năng suất và thường xảy ra vào cuối mùa.
   
7. Cư dân mùa hè – một loại cây trồng khỏe mạnh, chín đều. Giống cà chua này được trồng trong nhà kính và trên luống vườn mà không cần sử dụng giàn nóng. Cà chua đỏ có hình tròn, vỏ chắc và đường nét đều đặn. Hương vị chua ngọt dễ chịu của chúng mang đến cho món dưa chua một sức hấp dẫn khác thường. Chúng nặng tới 150 g.
   
8. Asvon F1. Cà chua quả to, dày, nặng 70-90g. Kháng bệnh.
   
9. Golden Fingers (Ngón Tay Vàng). Đây là một lựa chọn độc đáo để muối rau củ cho mùa đông. Đặc điểm nổi bật của loại dưa này bao gồm hình dạng thuôn dài, năng suất cao, vỏ màu vàng tươi và kích thước nhỏ. Vỏ khá dày, chống nứt khi đóng hộp. Thịt dưa ngon ngọt, thơm ngon với vị ngọt nhẹ.
   
10. Chân chuối – một trong những giống cà chua vàng tốt nhất để ngâm chua vào mùa đông. Đặc điểm nổi bật của giống cà chua này bao gồm lớp vỏ dày dặn và hương vị ngọt ngào đặc trưng với chút hương cam quýt. Quá trình chín đều và quả mọc thành từng chùm lớn.
    

Chúng tôi đã cung cấp mô tả về những lựa chọn tốt nhất có thể mang lại kết quả tuyệt vời và hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra. Khi lựa chọn giống, chúng tôi cân nhắc điều kiện ánh sáng ban ngày, nhiệt độ không khí, độ ẩm và các loại bệnh có thể ảnh hưởng đến quả và cây trồng.