Đặc điểm và mô tả của ớt xanh

Hạt tiêu

Không phải người làm vườn nào cũng biết rằng quê hương của ớt cay chính là vùng thảo nguyên Mexico. Tên địa phương của đất nước này là "chilli", có nghĩa là "đắng". Người châu Âu đã khám phá ra hương vị cay nồng của loại quả kỳ lạ này sau khi lục địa châu Mỹ (Mexico) được phát hiện.

Loại cây trồng này, được nhập khẩu từ nước ngoài, được đặt tên là ớt dựa trên sự tương đồng này. Kể từ đó, nó đã trở nên rất phổ biến. Ấn Độ và Thái Lan được coi là những nước trồng ớt hàng đầu, cho năng suất ớt cao nhất.

Đặc điểm của giống

Ớt chuông xanh mọc thành bụi thấp (khoảng 50 cm) xòe rộng, lá bóng. Hoa có màu trắng hoặc tím xám với những giọt nước nhỏ, tùy thuộc vào giống, và giống này rất đa dạng. Giống này có thể được trồng ở bất kỳ vùng nào của Nga và Ukraine. Quả nặng 100-300 gram, chín trong vòng 3-4 tháng. Hình dạng của chúng rất đa dạng: dài và thon dài, nhỏ và hình cầu, và rộng và hình bán nguyệt. Để có được một vụ mùa bội thu, người trồng rau trồng 20-26 cây trên một mét vuông, với hai cây trên mỗi hố. Ngoài ra, cần tuân thủ các quy trình đơn giản sau:

ngắt các chồi ra khỏi mỗi bụi cây (loại bỏ các chồi ở nách của thân cây);
ngắt ngọn cây;
loại bỏ một số hoa trong thời kỳ ra hoa nhiều.

Cách trồng một loại cây trồng kỳ lạ

Để đảm bảo năng suất vườn của bạn không làm bạn thất vọng, điều quan trọng là phải chọn hạt giống ớt chất lượng cao. Nhiều người trồng hạt giống được thu hoạch vào mùa thu từ vườn nhà. Điều này không phải lúc nào cũng khả thi, vì việc thu hoạch hạt giống đòi hỏi những quả đạt tiêu chuẩn về hình dạng và kích thước. Hạt giống có thể mất khả năng nảy mầm nếu không được sấy khô và bảo quản đúng cách. Hạt giống ớt mất nhiều thời gian để nảy mầm, vì vậy tốt nhất nên bắt đầu trồng cây con vào đầu tháng Hai.

Đặt miếng bông ẩm dưới đáy hộp đựng, sau đó rải hạt giống lên trên; đậy hộp bằng vải ẩm hoặc thủy tinh để tránh hơi ẩm bốc hơi, rồi chuyển hộp đến nơi ấm áp;
hỗn hợp đất được chuẩn bị từ đất mùn, cát và đất lá theo tỷ lệ 2:1:1;
Cây con đã nảy mầm được trồng trực tiếp vào các cốc nhỏ chứa đất đã chuẩn bị sẵn, mỗi cốc một cây; nếu trồng trong hộp, bạn cần nhổ bỏ cây con vì các chồi non sẽ mọc xen vào nhau;
khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện, nên chuyển chậu cây đến nơi có nhiều nắng;
Sau hai tuần, quá trình cứng lại bắt đầu và thời gian tăng dần;
Ngay khi nguy cơ sương giá tháng 5 qua đi, cây con sẽ được trồng ở khu vực tránh gió.

Một phương pháp trồng trọt thú vị khác: các bụi cây ăn quả được cắt tỉa đến độ cao 10-15 cm tính từ gốc và được cấy vào chậu, sau đó được hạ xuống hầm. Vào mùa đông, các bụi cây cần được tưới nước định kỳ để tránh đất bên dưới bị khô. Khi mùa gieo hạt bắt đầu, cây được bón phân và trồng ngoài trời: quá trình phát triển và ra quả diễn ra nhanh hơn nhiều. Những người trồng rau cho biết một bụi cây có thể phát triển tới năm năm.

Chăm sóc cây trồng ngoài đồng

Các nhà nông học cho rằng phân bón có trong đất là đủ cho sự phát triển của cây trồng. Người trồng rau không đồng tình: điều này chỉ hiệu quả nếu bón phân hữu cơ vào đất vào mùa thu. Mặt khác, để cải thiện sự sinh trưởng và phát triển, phân bón phức hợp được bón cho cây, thường là trước khi tưới nước. Nếu diện tích đất nhỏ, có thể bón phân bằng phân gà hòa tan và lên men. Bí quyết thứ hai cho một vụ mùa bội thu là tưới nước đúng lúc. Vào những ngày hè nóng nực, nên tưới nước cho cây con cách ngày. Tốt nhất nên tưới vào buổi tối. Nếu diện tích đất nhỏ, tốt nhất nên sử dụng nước ấm, lắng để làm ấm đất và bổ sung oxy. Khi đất khô, hãy xới tơi đất.

Đặc điểm của việc trồng ớt cay

Ớt chuông là loại cây ưa nhiệt, cần nhiều ánh sáng mặt trời, vì vậy các vùng phía Nam là nơi thích hợp nhất để trồng ớt chuông ngoài trời. Ở các vùng phía Bắc, ớt chuông thiếu độ ấm và màu sắc của ánh nắng mặt trời, vì vậy chúng nên được trồng trong nhà kính, đặc biệt là vì chúng có thể ăn ngay mà không cần chờ chín hoàn toàn. Cư dân các vùng phía Bắc thường trồng ớt chuông trên bệ cửa sổ. Những bụi cây phủ đầy quả dài màu xanh cũng có tác dụng trang trí. Tuy nhiên, cần đáp ứng một số điều kiện sau:

Đặt chậu cây trên bệ cửa sổ hướng về phía Nam và Đông Nam, nơi cây trồng sẽ nhận được đủ ánh sáng. Khi trời nhiều mây, hãy sử dụng đèn trắng hoặc đèn huỳnh quang (số lượng đèn phụ thuộc vào công suất: đèn 150 watt lý tưởng nhất có thể chiếu sáng 1 mét vuông không gian). Nên đặt chậu cách cây trồng 30-40 cm.
Duy trì nhiệt độ phù hợp cũng rất quan trọng. Lưu ý rằng kính mờ tạo ra luồng gió lạnh, làm giảm nhiệt độ xuống 3-5°C. Nếu có thể, nên di chuyển chậu hoa ra mép bệ cửa sổ và lấy ra hoàn toàn vào ban đêm.
Nếu bộ tản nhiệt được đặt ngay dưới bệ cửa sổ, ớt có thể bị quá nhiệt. Trong trường hợp này, cần tưới nước nhiều và phun sương thường xuyên. Có thể lắp đặt các tấm chắn gió bằng gỗ dán dọc theo toàn bộ chiều dài cửa sổ để làm chệch hướng không khí nóng.
Khi tưới nước, hãy dùng nước ở nhiệt độ phòng. Nếu phòng lạnh, hãy làm ấm nước. Vào mùa đông, chỉ tưới vào buổi sáng.

Khả năng kháng bệnh

Ớt, nhờ đặc tính diệt khuẩn, có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh, nhưng nếu không tuân thủ đúng quy trình trồng trọt, một số vấn đề có thể xảy ra:

Tưới nước quá nhiều sẽ gây ra sự phát triển của một loại nấm truyền nhiễm (tên gọi phổ biến là "chân đen");
Khi trồng ớt trong nhà kính, việc thông gió và tưới nước không đủ có thể làm tăng hoạt động của nhện đỏ và rệp.

Các chuyên gia không khuyến khích sử dụng thuốc trừ sâu hóa học vì chúng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và làm giảm hương vị của ớt. Các biện pháp sinh học và dân gian có thể giúp xử lý và bảo vệ cây trồng trong tương lai:

tro gỗ;
thuốc sắc thảo dược;
truyền thuốc lá;
dung dịch giặt tẩy mạnh hoặc xà phòng hắc ín.

Thu hoạch và lưu trữ

Một trong những đặc điểm nổi bật của ớt chuông là quả chín dần, nên có thể ăn cả quả khi chưa chín. Những người thích hương vị đậm đà hơn nên đợi đến khi ớt chín hẳn, vì đây là lúc hạt ớt được thu hái trên cuống, có vị cay nồng đặc biệt. Ớt hơi xanh có thể được thu hoạch vào cuối tháng Tám: quả sẽ chín trong nhà. Các chồi non bắt đầu phát triển bầu nhụy mới. Đợt thu hoạch cuối cùng được thu hoạch ngay trước khi sương giá.

Có nhiều cách khác nhau để bảo quản ớt xanh:

sấy khô trái cây

Được xâu trên một sợi chỉ thô, quả sẽ khô lại và có thể được bảo quản suốt mùa đông mà không làm mất đi chất lượng và hương thơm.

bảo tồn

Quả đậu xanh có thể được bảo quản bằng phương pháp lạnh:

Ớt chuông cần được rửa sạch, bao gồm cả cuống, và xếp thành từng lớp vào lọ đất sét, rắc muối thô lên từng lớp. Lớp cuối cùng được nén xuống. Sau 2-3 tuần, gia vị đã sẵn sàng để ăn. Ớt chuông có thể được bảo quản trong lọ trong vài tháng mà không bị mốc. Một số bà nội trợ đổ dung dịch muối đậm đặc vào lọ, được chế biến "như trứng", và đậy nắp lại. Ớt ngâm cũng rất ngon.

đóng băng

Quả thu hoạch cũng có thể được bảo quản bằng phương pháp đông khô. Trước khi cho vào tủ đông, nên ngâm quả trong nước sôi vài phút.

Được sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào, quả đậu xanh đều mang lại hương vị cay nồng cho các món ăn.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Đánh giá về văn hóa

Trên các diễn đàn làm vườn, nhiều người dùng chia sẻ kinh nghiệm trồng ớt xanh của họ:

Người phụ nữ kể rằng bà đã trồng ớt xanh trong vườn nhà mình nhiều năm nay. Loại cây dễ trồng này cho thu hoạch bội thu mỗi năm. Bà đã chia một phần thu hoạch cho khách phương Bắc đến thăm. Ớt đã vượt qua chặng đường dài với kết quả mỹ mãn.
Một phụ nữ trẻ kể rằng cô và chồng đã trồng ớt xanh trong nhà kính. Họ tưới nước cho cây hai lần một tuần và bón phân kali. Kết quả vượt xa mong đợi.
Một chàng trai trẻ đam mê ẩm thực cay đã trồng vài cây ớt trong chậu và đặt chúng trên ban công nhà mình. Anh tưới nước định kỳ và xới đất bằng một chiếc xẻng nhỏ. Anh rất hài lòng với vụ thu hoạch. Anh dự định sẽ tiếp tục thử nghiệm nông nghiệp của mình vào năm tới.

Trồng ớt chuông xanh là một thú vui cho tất cả mọi người. Mùa thu hoạch khó đoán trước, nhưng công sức và chi phí bỏ ra luôn xứng đáng. Một người nội trợ có thể chế biến nhiều loại nước sốt và gia vị cay nồng cho nhiều món ăn khác nhau. Khi kinh nghiệm tích lũy, những phương pháp độc đáo để trồng loại cây cay nồng này sẽ xuất hiện, và điều này sẽ rất thú vị cho những người mới bắt đầu trồng rau.