Món khai vị cá trích - công thức đơn giản và ngon miệng

Nhà bếp đồng quê

Món khai vị cá trích và khoai tây ngon tuyệt cú mèo. Nhưng cũng có rất nhiều biến thể. Chúng tôi cung cấp năm loại khai vị cá trích khác nhau: bánh tart nhân, trứng nhồi, bánh viên cuộn thảo mộc, bánh cuộn chanh và hành tây, và một loại sốt đặc với bánh quy giòn.

Thời gian nấu là 40 phút. Công thức có hình ảnh và nguyên liệu được liệt kê đủ cho 5-6 phần ăn.

Thành phần:

cá trích muối nhẹ – 350-400 g;
trứng gà – 6 quả;
hành tây đỏ – 1 củ;
củ cải đường luộc – 1 cái;
khoai tây luộc – 2 củ;
quả bơ – 1 quả;
dưa chuột tươi – 1 quả;
phô mai chế biến – 100 g;
bơ – 30 g;
chanh – 1 quả;
thì là, rau mùi tây – 1 bó;
sốt mayonnaise – 100 g;
bánh tart, bánh quy mặn.

Cách làm món khai vị cá trích và khoai tây

Dùng dao sắc cắt phi lê cá trích dài thành lát mỏng. Cắt hành tây đỏ thành khoanh tròn. Cắt chanh thành miếng mỏng.

Tách riêng phi lê cá trích, băm nhỏ hành tây và chanh

Quấn một lát chanh vào miếng phi lê và cố định cuộn bằng một khoanh hành tây đỏ. Làm nhiều cuộn và xếp lên đĩa.

Để nguội hai quả trứng luộc chín và cẩn thận bóc vỏ. Cắt đôi quả trứng theo chiều dọc và bỏ lòng đỏ.

Trong một cái bát, trộn củ cải đường nạo, lòng đỏ trứng, thì là băm nhỏ, sốt mayonnaise, thêm một ít cá trích thái hạt lựu, trộn đều.

trộn củ cải đường, lòng đỏ, thì là, cá trích, sốt mayonnaise

Cắt bỏ phần đáy của hai nửa quả trứng và nhồi nhân củ cải đường vào hai nửa quả trứng.

Trang trí trứng nhồi bằng lát cá trích và một lá rau mùi tây hoặc thì là.

Dùng nĩa nghiền nát phần thịt quả bơ hoặc cắt thành khối vuông.

Thêm phi lê cá trích thái hạt lựu (khoảng 70 g) vào quả bơ, nêm gia vị bằng thảo mộc và nước cốt chanh tươi.

thêm phi lê cá trích, rau thơm và nước cốt chanh

Nhồi hỗn hợp cá trích và bơ vào bánh.

Bào khoai tây luộc và hai quả trứng luộc chín trên một chiếc nạo mịn, thêm bơ mềm, cá trích băm nhỏ (100 g) và một nửa lượng phô mai đã chế biến.

hỗn hợp khoai tây, trứng, cá trích, bơ, phô mai

Trộn đều các nguyên liệu để có được khối hỗn hợp đặc, đồng nhất.

Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong vài phút, vo thành từng viên tròn và lăn qua các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Trong một cái bát, trộn hai quả trứng luộc, dưa chuột tươi, phi lê cá trích, phần phô mai chế biến còn lại, vắt thêm một thìa nước cốt chanh.

trộn trứng, dưa chuột, cá trích, phô mai, nước cốt chanh

Xay các nguyên liệu bằng máy xay cầm tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Đặt hỗn hợp lên bánh quy mặn hoặc lát khoai tây luộc và trang trí bằng các loại thảo mộc và quả nam việt quất.

Đặt món khai vị lên đĩa phẳng hoặc thớt lớn và dùng ngay. Thưởng thức.