Bánh táo vô hình: Nhiều táo, ít bột

Nhà bếp đồng quê

Không một đầu bếp gia đình nào có thể sống thiếu công thức bánh nướng nhanh gọn này. Điểm đặc biệt là bánh được làm từ táo và rất ít bột, khiến bánh tan chảy ngay trong miệng. Bánh có lớp bột vừa đủ để giữ chặt nhân táo, nhưng mỗi miếng bánh đều toát lên vị ngọt ngào, mềm mại và hương thơm quyến rũ. Đây chính là lý do tại sao chiếc bánh táo này được gọi là "Invisible". Hãy nhớ thử phiên bản bánh táo này, ngay cả khi bạn đã có công thức yêu thích và đã được kiểm chứng.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) nửa tiếng trước khi nướng. Bột chín rất nhanh, và bạn không được để táo chảy nước, nếu không bột sẽ bị nhão và hỏng.

Nếu táo của bạn rất chua, hãy thêm 2-4 thìa đường vào nhân.

Thời gian nấu: 1 giờ. Cho 6 phần ăn.

Thành phần:

trứng – 3 quả;
táo chua – 400 g;
bột mì – 60 g;
đường – 150 g;
dầu hướng dương tinh luyện – 2 thìa canh;
bột nở – 1 thìa đầy;
sữa – 90 ml;
quế – ½ thìa cà phê;
đường bột – 1-2 thìa canh.

Cách làm bánh táo vô hình

Đập 2 quả trứng vào một cái bát sâu (để lại một quả để làm nhân) và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.

Trong khi đánh, thêm một nửa lượng đường. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng, đặc lại và tăng thể tích một chút.

Rây bột mì, bột nở và bột quế qua rây. Từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục.

Bây giờ cho sữa và bơ vào. Đổ các nguyên liệu này vào, trộn bằng máy trộn và để bột nghỉ một lúc.

Cắt mỏng táo đã gọt vỏ thành từng miếng. Cho táo vào bột và nhẹ nhàng dùng thìa trộn từ dưới lên. Thao tác này sẽ giúp táo giữ được hình dạng đẹp mắt.

Phết bơ vào khuôn có đường kính 20-24 cm và rắc đường lên trên. Bước này sẽ giúp bánh có lớp caramel bóng đẹp mắt. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 30 phút.