Bánh táo vượt qua bánh Charlotte, ngon hơn nhưng lại dễ làm hơn.

Nhà bếp đồng quê

Bánh táo kefir này ngon hơn bánh charlotte và dễ làm hơn nhiều: công thức từng bước kèm hình ảnh sẽ hướng dẫn bạn từng bước. Công thức bột bánh này chỉ cần hai quả trứng, ít hơn nhiều so với bánh charlotte truyền thống. Các món nướng trở nên xốp hơn nhờ bột nở và muối nở phản ứng với môi trường axit (kefir), nhờ đó bánh nở tốt trong lò và xốp hơn mà không cần phải đánh trứng lâu.

Bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào cũng phù hợp với loại bột này—bơ sữa, sữa chua, sữa nướng lên men, hoặc sữa chua thông thường. Tốt nhất nên chọn táo chua ngọt—chúng sẽ cho hương vị ngon hơn.

Thời gian nấu là 40 phút. Công thức này làm được 10 phần ăn.

Thành phần:

táo – 4 quả;
kefir 3,2% - 175 ml;
đường – 230 g;
bột mì nguyên cám – 180 g;
trứng – 2 quả;
dầu ô liu – 15 ml;
baking soda, bột nở, muối, bơ, vụn bánh mì và đường bột.

Cách làm bánh táo với kefir

Đổ kefir đã đun nóng đến nhiệt độ phòng vào bát, thêm đường trắng mịn.

Trộn kefir với đường cho đến khi đường cát tan hết, đập trứng gà tươi vào bát và thêm nửa thìa cà phê muối ăn.

Sau khi các nguyên liệu lỏng đã được trộn đều, từ từ thêm bột mì nguyên cám đã rây mịn, một thìa cà phê bột nở và một nhúm baking soda. Không cần phải hòa tan baking soda vì kefir có tính axit.