Cách bảo quản và pha trà Ivan thơm ngon tại nhà

Trong số tất cả các loại thảo mộc được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh tật, cây liễu lửa nổi bật hơn cả. Loài cây xinh đẹp với những bông hoa rực rỡ này được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian nhờ các đặc tính dược liệu của nó. Bạn có thể tự thu hoạch và chế biến loại thảo mộc này, nhưng trước tiên, bạn cần tìm hiểu quy trình thu hoạch và bảo quản đúng cách.

Mô tả về cây

Tên gọi khác của loài cây này là cây liễu lửa. Cây liễu lửa mọc ở hầu hết các vùng. Có thể tìm thấy ở miền Trung và miền Nam nước Nga, Siberia và dãy Ural. Loài cây này không đòi hỏi nhiều về khí hậu và đất đai, chủ yếu mọc ở các khoảng đất trống trong rừng hoặc gần cây cối, cũng như gần sông hồ.

Cây liễu lửa mọc thành từng cụm lớn, và khi nở hoa, rất dễ nhận biết. Thân trưởng thành cao 30-50 cm. Thân thẳng đứng được tô điểm bằng những bông hoa nhỏ màu tím đỏ thẫm đường kính 5-7 mm. Hoa bắt đầu nở vào tháng 7 và kéo dài đến tháng 9. Đến tháng 9, một chùm hạt chín bên trong hoa, sau đó phát triển thành cây non.

Khả năng chữa bệnh

Cây chứa vitamin C và B, cũng như nhiều khoáng chất: kali, mangan, sắt, đồng, phốt pho và canxi. Nước ép chứa lectin, pectin, hợp chất hữu cơ và tannin. Tất cả các chất này, khi được hấp thụ, đều có tác dụng chống viêm, giảm co thắt ở nhiều cơ quan và loại bỏ các hợp chất độc hại. Cỏ lửa được sử dụng để điều trị:

• viêm dạ dày;
• loét;
• bệnh đường tiêu hóa;
• làm sạch cơ thể.

Cây liễu là một loại thuốc an thần tuyệt vời, cải thiện giấc ngủ và bình thường hóa hệ thần kinh. Sản phẩm được khuyên dùng cho những người bị các cơn hoảng loạn và rối loạn thần kinh.

Cây này chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, đó là lý do tại sao cây liễu lửa được sử dụng để phòng ngừa ung thư. Cây này tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và thậm chí có thể kéo dài tuổi thọ. Một liệu trình sử dụng thảo dược này là cần thiết nếu bạn thường xuyên bị nhiễm virus (nhiều hơn một lần mỗi năm) hoặc bị suy nhược và khó chịu liên tục.

Những chỉ định khác cho việc sử dụng cây liễu là:

• viêm kết mạc;
• viêm tai giữa;
• viêm xoang;
• thiếu máu;
• vấn đề về thận;
• bệnh mụn rộp;
• viêm các cơ quan vùng chậu;
• huyết áp cao;
• loạn nhịp tim.

Khi sử dụng thường xuyên và đúng cách, cây liễu lửa vô hại, nhưng ở nồng độ cao, nó làm giảm đáng kể huyết áp và gây rối loạn đường ruột. Đối với nam giới, việc sử dụng thường xuyên loại thảo dược này có thể gây rối loạn cương dương.

Quy trình thu thập và sử dụng

Trà Ivan chỉ được dùng dưới dạng cồn thuốc hoặc thuốc sắc. Các thành phần có lợi của trà được chiết xuất, sau đó pha loãng đến nồng độ mong muốn và uống khi bụng đói hoặc trong ngày. Liều tối đa không được vượt quá 2 ly thuốc sắc mỗi ngày. Để cảm nhận hiệu quả của thảo dược, nên sử dụng ít nhất một tháng. Sau đó, cần nghỉ một thời gian. Liệu trình được lặp lại sau 6-8 tuần.

Việc thu hoạch bắt đầu vào giữa mùa hè, khoảng ngày 20 tháng 7. Cụm hoa đã nở một nửa, nghĩa là lợi ích của cây sẽ được tối đa hóa. Đến cuối tháng 7, khi cụm hoa nở hoàn toàn, một lớp lông tơ hình thành ở gốc. Loại cây này không còn thích hợp để thu hoạch nữa; lớp lông tơ có thể lẫn vào dịch truyền.

Trước khi bắt đầu thu thập, bạn cần cân nhắc thêm một số yếu tố nữa để quyết định chất lượng thu hoạch:

• Điều kiện thời tiết. Nên thu hoạch cây liễu vào thời tiết khô ráo nhưng nhiều mây;
• Thời gian thu gom. Quá trình thu gom bắt đầu vào buổi sáng, chậm nhất là buổi trưa hoặc buổi tối;
• Địa điểm thu hái. Nếu cây liễu gai mọc gần đường, đừng hái. Hãy chọn những cây mọc gần cây cối hoặc ở những nơi có bóng râm nhẹ. Những cây này thích hợp hơn cho việc thu hoạch sau này.

Bắt đầu thu hoạch thảo mộc: hái lá và hầu hết các cụm hoa ở phần ngọn cây, trừ những phần chưa ra hạt. Tránh nhổ cây cỏ tranh hoặc ấn mạnh vào thân, vì làm vậy sẽ làm cây bị chết, và cây cỏ tranh sẽ không mọc lại vào năm sau. Sau đó, cho lá và hoa đã thu hoạch vào túi hoặc xô để bảo quản lâu hơn.

Chuẩn bị sấy khô

Khi được chế biến đúng cách, thảo mộc sẽ có mùi thơm khi pha, và hương vị của nó sẽ vô cùng dễ chịu. Đầu tiên, lá được cuộn bằng tay thành cái gọi là "xúc xích" - những ống mỏng, dài. Thao tác này khiến nước chảy ra từ lá.

Thay vì lăn, bạn có thể lăn lá bằng cây cán bột. Ấn cây cán bột lên phần thảo mộc đã thu thập trong vài phút cho đến khi lá cây liễu đỏ sẫm màu lại.

Một phương pháp chế biến khác đòi hỏi sức lực. Rải đều lá liễu lên một tấm vải, sau đó cuộn chặt thành một sợi dây. Trong quá trình cuộn, vải sẽ hơi ẩm do chất lỏng do cây tiết ra.

Phương pháp lên men

Quá trình chế biến cây liễu lửa được gọi là lên men. Không khí oxy hóa lá và hoa, kích hoạt quá trình lên men. Quá trình oxy hóa tạo ra các vi sinh vật kỵ khí, bị tiêu diệt bởi quá trình xử lý nhiệt. Quá trình lên men cải thiện đáng kể các đặc tính dược liệu và hương vị của thảo mộc, vì vậy tốt nhất là không nên bỏ qua nó.

Quá trình này được phân loại thành nhiều loại dựa trên thời gian lên men. Tùy thuộc vào thời gian lên men, trà được sản xuất thành trà xanh, trà đỏ hoặc trà đen.

Lên men nhẹ

Quá trình này bao gồm việc lên men trà trong 3-6 giờ. Thành phẩm có màu xanh lục, hương vị nhẹ nhàng và hương thơm tinh tế;

Lên men vừa

Quá trình lên men mất ít nhất 12-16 giờ. Trà có vị chua và chuyển sang màu đỏ;

Lên men sâu

Quá trình này mất ít nhất 24 giờ. Trà có vị đậm đà và màu nâu sẫm.

Những lá trà đã chuẩn bị (cùng với nước trà tiết ra) được cho vào nồi, ép chặt để tăng lượng nước trà. Chúng được đậy kín bằng một chiếc đĩa và ấn xuống bằng vật nặng. Thời gian lên men là tùy chọn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là nếu trà được ngâm quá 36 giờ, trà sẽ mất hoàn toàn dược tính và hương vị.

Các loại sấy khô

Bước cuối cùng trong quá trình chuẩn bị sản phẩm là sấy khô. Quá trình này bao gồm việc áp dụng nhiệt lên lá và hoa. Việc sấy khô có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc máy sấy điện, tương tự như các loại máy dùng để bảo quản rau củ và quả mọng. Kết quả là như nhau ở cả hai phương pháp; điểm khác biệt duy nhất là thời gian sấy khô.

Trong lò nướng

Cách nhanh nhất để làm khô trà hoa lửa là cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong vài phút. Để làm điều này, trước tiên hãy cắt lá trà lên men thành những miếng nhỏ có chiều rộng và chiều dài không quá một cm. Sau đó, trải chúng ra trên khay nướng và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ không quá 100 độ C. Mở hé cửa lò và để trà khô trong hai giờ. Thỉnh thoảng lật lá trà để tránh bị cháy.

Khi lá bắt đầu nứt và giòn, hãy ngừng đun và lấy khay nướng ra. Trải nhiều lớp vải thưa lên bàn và đổ rong biển lên trên. Sau đó, tạo thành một túi, buộc chặt và treo ở lối vào hoặc trong một căn phòng trong nhà. Phải mất vài ngày để lá khô hoàn toàn.

Sử dụng máy sấy điện

Có thể áp dụng phương pháp sấy khô khi thu hoạch cây liễu; phương pháp này giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình chế biến. Trải lá vào bát và đặt nhiệt độ từ 80 đến 100 độ C. Sấy trong một tiếng rưỡi đến hai tiếng. Sau thời gian này, hãy kiểm tra cây liễu bằng cách chạm vào. Nếu lá dễ rách, hãy lấy lá ra và cho vào túi vải. Phơi cây liễu thêm hai đến ba ngày tại nhà, sau đó bảo quản.

Dưới ánh mặt trời

Phương pháp cổ điển nhất cũng mất nhiều thời gian nhất. Hãy tìm vị trí nhiều nắng nhất trong nhà. Không nhất thiết phải là bệ cửa sổ. Một chiếc bàn hoặc tủ trong phòng đủ sáng cũng được. Trải báo hoặc khăn giấy lên bề mặt và rắc cỏ roi ngựa lên. Trải một lớp mỏng và để khô trong một tuần.

Thời gian phơi khô phụ thuộc vào độ ẩm và ánh nắng. Nếu trời nhiều mây, cây liễu lửa sẽ mất ít nhất hai tuần để khô. Định kỳ lật lá, ít nhất ba ngày một lần. Sau đó, khi lá đã đủ khô, hãy cất giữ.

Cách pha trà bằng máy xay thịt

Để tiết kiệm thời gian xay thảo mộc thủ công, bạn có thể sử dụng máy xay thịt. Lá đã thu thập được sẽ được cho ngay vào máy xay. Để đảm bảo lá được xay dễ dàng và không bị vướng vào lưỡi dao, trước tiên, chúng được nghiền thành từng cục nhỏ.

Khối hỗn hợp thu được được nhào nhẹ cho đến khi chảy ra, sau đó cho các loại thảo mộc đã xoắn vào nồi và ấn xuống. Quá trình này được tiếp tục như mô tả ở trên.

Cách nấu ăn

Thảo mộc khô phải được pha đúng cách. Lượng dùng tùy thuộc vào bản chất của bệnh. Mỗi bệnh có hướng dẫn liều lượng và cách pha loãng riêng:

1. Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, loét và viêm dạ dày, hãy pha 20 gram thảo dược với một cốc nước sôi. Ngâm hỗn hợp không quá một giờ, sau đó lọc qua vải thưa và uống 3-4 lần vào bữa trưa hoặc bữa tối. Liệu trình điều trị là một tháng.
2. Đối với chứng thiếu máu, suy giảm miễn dịch và khó chịu nói chung, hãy thêm 1 thìa canh rong biển vào 200 ml nước nóng và hãm trong nửa giờ. Uống hỗn hợp này 2-3 lần trong ngày. Liệu trình điều trị là 3-4 tuần.
3. Để trị đau họng, dùng cỏ roi ngựa làm nước súc miệng. Cho 2 thìa bột cỏ roi ngựa khô vào một cốc nước nóng và ngâm trong 10-15 phút. Sau đó súc miệng 2-3 lần một ngày trong 5-7 ngày.
4. Để cải thiện giấc ngủ và ổn định huyết áp, nhịp tim, hãy pha chế thuốc sắc: cho một thìa canh rong biển vào 200 ml nước. Đun sôi hỗn hợp trên lửa và để lửa nhỏ thêm 10 phút. Để nguội và uống thuốc sắc vào buổi tối hoặc buổi tối, chia làm hai lần uống, trong hai tuần.

Trà Ivan có thể được pha chế không chỉ với nước mà còn với rượu. Cồn rượu đặc biệt hữu ích trong việc tăng cường thể lực tổng thể và thanh lọc cơ thể khỏi độc tố và các hợp chất độc hại. Có thể sử dụng rượu vodka hoặc cồn tẩy rửa như một thành phần phụ trợ. Với mỗi ly rượu vodka, thêm hai thìa đầy cỏ roi ngựa và đặt cồn thuốc vào tủ có cửa đóng kín. Sau 10 ngày, lọc bỏ bã thuốc và uống mỗi ngày một thìa, mỗi lần 1-2 lần. Để có kết quả tốt nhất, hãy uống cồn thuốc liên tục trong bốn tuần.

Bí quyết nấu ăn

Ấm trà thông thường thích hợp để pha trà thảo mộc. Hãy nhớ rửa sạch và tráng lại bằng nước sôi trước khi pha. Cốc trà cũng rất tiện lợi vì nó giúp bạn dễ dàng lấy trà ra. Có một vài lưu ý khác khi pha trà Ivan:

• bạn cần sử dụng nước lọc hoặc nước suối;
• Nên pha trà thành nhiều lần: đầu tiên, đổ nước vào ấm trà không quá 1/3 thể tích, sau 2-3 phút thêm nước đến một nửa thể tích và chỉ sau phút thứ năm mới đổ nước sôi vào hoàn toàn;
• Đừng thêm đường, mật ong, siro hoặc sữa vào trà. Những sản phẩm này sẽ chỉ làm hỏng hương vị của trà và làm giảm các đặc tính có lợi của trà.

Sau khi pha, thuốc sắc hoặc dịch hãm nên được dùng ngay trong ngày, vì một số dược tính sẽ mất đi qua đêm. Hơn nữa, hương vị và mùi thơm cũng sẽ bay hơi. Các loại thảo mộc đã dùng để pha trà không thích hợp để pha chế thêm và có thể bỏ đi.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Cách bảo quản

Điều kiện bảo quản tối ưu cho sản phẩm khô bao gồm hộp kín khí, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm, nhiệt độ từ 10 đến 25 độ C. Thảo mộc khô được chuyển vào lọ thiếc có nắp hoặc lọ thủy tinh. Có thể dán nhãn lọ hoặc hộp để tránh nhầm lẫn với các loại thảo mộc hoặc lá trà khác. Túi thủ công có nắp đậy kín cũng thích hợp để bảo quản; bạn cũng có thể chuyển thảo mộc sang túi vải và buộc chặt hai đầu.

Đặt lọ trà trong ngăn kéo tối, tránh ánh sáng, độ ẩm không quá 50%. Bạn có thể bảo quản trà trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm rượu, miễn là không ẩm ướt hoặc lạnh. Trà Ivan thường được bảo quản tốt và giữ được dược tính đến ba năm.

Là một bài thuốc tự nhiên hiệu nghiệm, cây cỏ cháy vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Công dụng của nó thực sự rõ rệt nếu tất cả các bước thu hái, sơ chế và pha chế được thực hiện đúng cách. Việc tự mình trải nghiệm những đặc tính kỳ diệu của loại thảo mộc này là điều cần thiết để phục hồi sức lực đã mất và cải thiện sức khỏe.