Bí quyết trồng bắp cải Trung Quốc bội thu ngoài trời

Cải thảo là giống dễ trồng nhất trong họ cải thảo. Việc thu hoạch sớm và khỏe mạnh từ cây con hoặc gieo hạt trực tiếp xuống đất khá dễ dàng, giúp việc trồng cải thảo trở nên đơn giản và nhanh chóng.

Đặc điểm của cải thảo Trung Quốc

Cải thảo Bắc Kinh, còn được gọi là bắp cải Trung Quốc (vì có nguồn gốc từ Trung Quốc), chín sớm hơn nhiều so với bắp cải trắng. Đây là một loại cây hàng năm chịu lạnh, ưa ẩm với ngày dài. Ở đất trống, các giống sớm chín sớm nhất là 45 ngày sau khi gieo. Các giống giữa mùa cho thu hoạch sau 60 ngày và các giống muộn sau 80 ngày. Cấu trúc của loại rau này là phần đầu không có cuống - phần đầu hoàn toàn bao gồm hàng trăm lá hình hoa thị mềm, nhăn nheo, chứa tới 80% axit ascorbic, một lượng đáng kể muối khoáng và đặc biệt là một lượng lớn sắt. Thành phần này làm cho cải thảo Bắc Kinh trở thành một sản phẩm rất có lợi cho cơ thể con người. Vị khách Trung Quốc này được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau: nó rất ngon trong các món salad tươi, dưa chua và các món ăn nóng.

Trồng bắp cải Trung Quốc thường khá đơn giản. Tuy nhiên, kỹ thuật canh tác không đúng cách có thể dẫn đến việc hình thành thân cây có hoa, tạo ra hạt thay vì đầu. Nếu bắp cải được trồng để nhân giống, bạn không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, nếu bắp cải được trồng để làm thực phẩm và thay vì những đầu bông gọn gàng, chúng lại nở ra những cụm hoa lớn màu vàng, thì hãy quên đi hương vị tinh tế hay vẻ ngoài hấp dẫn của nó.

Ngày trồng

Trong hầu hết các trường hợp, việc trổ bông (và do đó, mất mùa) là do thời điểm gieo hạt giống bắp cải Napa không đúng. Như đã đề cập trước đó, bắp cải Napa là loại cây ngày dài, nghĩa là khi thời gian ban ngày vượt quá 12 giờ, các quá trình sinh học của nó tập trung vào sinh sản (ra hoa và hình thành hạt). Nếu không đủ ánh sáng mặt trời, cây xanh (thực phẩm chúng ta ăn) sẽ phát triển nhanh chóng. Do đó, để có được những bắp cải ăn được, nên gieo bắp cải Napa càng sớm càng tốt vào mùa xuân, khi thời gian ban ngày ngắn. Ngoài ra, để thu hoạch vào mùa thu, bắp cải được trồng vào cuối mùa hè, khi ngày bắt đầu ngắn lại. Thời gian gieo hạt được xác định dựa trên phương pháp trồng rau - từ cây con hoặc hạt giống. Nếu chọn cây con, nên gieo hạt vào cuối tháng 3 - đầu tháng 4 hoặc vào tháng 9. Khi trồng từ hạt giống, những ngày thích hợp để gieo hạt xuống đất là từ ngày 10 đến ngày 20 tháng 4 hoặc từ ngày 19 tháng 7 đến ngày 10 tháng 8 vào mùa hè.

Điều kiện trồng bắp cải

Ngoài thời hạn đã định, để trồng bắp cải thành công, cần có thêm các yếu tố đi kèm sau:

• Nhiệt độ không khí nên ở khoảng 13-20°C (55-68°F) – đây là thời điểm các quá trình sống của cây được kích hoạt. Mầm có thể xuất hiện ở 5°C (41°F), nhưng trong giai đoạn đầu sinh trưởng, nhiệt độ tối ưu để giữ cây con ở mức 18°C ​​(65°F) là 18°C ​​(65°F), giảm nhiệt độ một chút trong quá trình hình thành nụ (để ngăn ngừa ra hoa).
• độ ẩm không khí phải ở mức 70% vào những ngày nhiều mây và 80% vào những ngày quang đãng;
• Đất phải chín hoàn toàn vào thời điểm trồng, nghĩa là nhiệt độ đất phải đạt ít nhất 10 độ C, tơi xốp, giàu dinh dưỡng và luôn ẩm. Độ ẩm đất tối ưu vào đầu mùa xuân đạt được nhờ tuyết tan. Độ ẩm tối ưu là 65%.

Phương pháp trồng trọt

Để thu hoạch sớm hơn, bắp cải được trồng từ cây con. Bạn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất, nhưng bắp cải sẽ chín sau 10-12 ngày.

Cải thảo ưa sáng, đất thoáng, giàu dinh dưỡng, tốt nhất là đất thịt pha cát. Cây con sẽ bị khô héo nếu trồng trên đất quá nhẹ, và cây mọc trên đất dày, nặng dễ bị bệnh sưng rễ. Bón phân vào mùa thu, cung cấp chất hữu cơ và khoáng chất. Độ chua không gây hại cho cải thảo, nhưng độ mặn có thể làm cây yếu đi. Có thể giảm độ chua quá mức bằng vôi, trong khi độ mặn có thể giảm bằng mùn cưa hoặc rơm rạ. Vì sản phẩm chính của loại rau phương Đông này là lá, nên nó cần rất nhiều nitơ để phát triển. Nên trồng loại cây này sau dưa chuột, bí ngòi, hành tây, cà chua và các loại đậu, vì những loại cây này để lại một lượng dinh dưỡng vừa đủ.

Bắp cải từ hạt

Một trong những đặc điểm của cải thảo Trung Quốc là khả năng nảy mầm nhanh. Nó cũng chịu được sương giá, khiến việc gieo hạt ngoài trời trở thành phương pháp tối ưu nhất để trồng giống cải thảo này.

Nếu nhiệt độ không khí là 10-13 độ C khi gieo hạt, cây con sẽ xuất hiện trong vòng 4-5 ngày. Trong thời tiết mát mẻ hơn, mầm sẽ xuất hiện trong vòng một tuần. Tuy nhiên, đừng giữ cây con trong điều kiện lạnh liên tục - điều này sẽ khiến chúng nảy mầm thay vì tạo ra lá ăn được. Ngược lại, nếu trời quá nóng, cây sẽ ra hoa.

Nếu bạn muốn thưởng thức bắp cải Trung Quốc vào đầu mùa hè, hãy chọn giống chín sớm. Những giống này bao gồm Khibinskaya, Asten, Marfa, Mandarin và Lenok, chín sớm nhất là 55 ngày sau khi mầm đầu tiên xuất hiện.

Gieo hạt thành rãnh dài, hẹp hoặc thành hố nhỏ nếu bạn không muốn tỉa thưa cây con sau này. Vì hạt bắp cải rất nhỏ và dễ rơi vào bào tử đất, tốt nhất bạn nên dùng lòng bàn tay nén nhẹ đáy hố. Độ sâu gieo hạt không nên quá hai cm. Phủ đất khô lên hạt, sau đó tưới nhẹ bằng bình tưới phun mưa. Rắc tro hoặc tro lên đất để tránh đất bị khô quá nhanh.

Những chiếc lá đầu tiên mọc rất to và xòe rộng. Lưu ý điều này, các hố nên cách nhau ít nhất 30 cm. Có thể gieo hai đến ba hạt giống mỗi hố cùng lúc, giúp bạn xác định cây giống tốt nhất và loại bỏ những cây còn lại. Để đảm bảo nảy mầm sớm, nên phủ nilon lên luống gieo hạt.

Trồng trọt mùa hè

Để thu hoạch vào mùa thu, hạt giống có thể được gieo vào nửa cuối mùa hè. Điều kiện gieo trồng và sinh trưởng vẫn giống như trồng rau mùa xuân. Tuy nhiên, khi trồng bắp cải vào mùa hè, cần phải giảm thời gian chiếu sáng ban ngày một cách nhân tạo. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng lutrasil. Duy trì cân bằng nước trong đất cũng rất quan trọng - tránh để đất bị khô thường xuyên, như thường thấy vào mùa hè. Vào mùa hè, bắp cải nên được tưới nước thường xuyên, cách ngày.

Phương pháp gieo hạt

Nhiều nông dân trồng cải thảo từ cây con, cho phép họ thu hoạch nông sản tươi sớm hơn nhiều so với dự kiến. Tuy nhiên, phương pháp này cũng có nhược điểm: cây con không chịu được việc cấy ghép tốt. Tuy nhiên, vấn đề này có thể được khắc phục bằng cách gieo hạt trong chậu than bùn, giúp loại bỏ nhu cầu cấy ghép. Nếu gieo hạt trong chậu cây con, điều quan trọng là phải đảm bảo đất phù hợp. Hỗn hợp đất phải tơi xốp và thoáng khí. Hỗn hợp đất mùn, đất cỏ, cát sông, than bùn và tro là tốt nhất để gieo hạt. Hạt giống được gieo xuống đất ở độ sâu 1-1,5 cm. Điều quan trọng là phải giữ ẩm cho đất.

Hộp ươm cây giống được đặt ở nơi ấm áp, tối cho đến khi mầm nhú ra. Với cây giống, mầm sẽ xuất hiện sớm nhất là ba ngày sau khi gieo. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng hạt giống hoặc muốn đẩy nhanh quá trình nảy mầm, bạn có thể ngâm hạt giống trong chất kích thích sinh trưởng (Epin, Heteroauxin) trước khi gieo. Sau khi gieo, phủ kín miệng hộp bằng màng bọc thực phẩm. Ngay khi các vòng lá màu trắng xuất hiện, cây giống được đặt trên bệ cửa sổ để đón ánh nắng mặt trời mùa xuân. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển đầy đủ của cây giống là 18 độ C. Để tránh mầm cây bị vươn dài và phát triển quá mức, nhiệt độ và độ ẩm không khí phải luôn ở mức tối ưu.

Sau 30 ngày (lúc này cây sẽ có tối đa 5 lá), cây con được cấy vào luống vườn. Nếu thời tiết bên ngoài mát mẻ, cây con cần được tôi luyện. Để làm điều này, một tuần trước khi cấy, hãy thường xuyên dắt bắp cải ra hiên hoặc ban công để cây con thích nghi với điều kiện thời tiết mới.

Cấy cây con bằng phương pháp chuyển tải, nghĩa là cây được cấy khi vẫn còn bầu rễ. Phương pháp này giảm thiểu nguy cơ làm hỏng bộ rễ yếu ớt. Cây con cứng cáp sẽ ra rễ trong vòng 5-7 ngày. Trong thời gian này, đất nên được phủ một lớp phân trộn.

Chăm sóc thêm

Trồng bắp cải Trung Quốc chỉ khó khăn trong giai đoạn đầu. Về sau, cây sẽ không cần chăm sóc đặc biệt. Thời gian ban ngày ngắn là điều cần thiết cho bắp cải Trung Quốc, nhưng nó sẽ cho năng suất cao nếu trồng ở nơi có nhiều nắng. Cây phát triển tốt trong điều kiện ẩm ướt nhưng không chịu được tưới quá nhiều nước. Thiếu nước khiến bắp cải nhỏ và khô, trong khi thừa nước sẽ dẫn đến bệnh nấm. Tưới phun mưa là giải pháp phù hợp - những chiếc lá nhăn nheo sẽ nhanh chóng hấp thụ thành phần chính trong thành phần của chúng, trở nên mọng nước và ngọt hơn. Tưới nước cho bắp cải ba ngày một lần, sử dụng 500 ml nước cho mỗi cây. Ngoài ra, bạn có thể làm ẩm đất mỗi tuần một lần, tưới 2 lít nước cho mỗi bắp cải.

Trong khi các giống bắp cải khác cần nhiệt độ ấm áp, bắp cải Napa lại phát triển tốt ở nhiệt độ dưới 20°C. Do đặc tính sinh học của loại rau kỳ lạ này, nên phủ đất trong thời gian lạnh đột ngột và mưa. Hơn nữa, việc phủ đất sẽ bảo vệ bắp cải khỏi bị ruồi bắp cải phá hoại.

Bắp cải là loại đất rất khó tính – đất phải luôn tơi xốp, đảm bảo oxy và nước lưu thông tốt. Do đó, một trong những biện pháp canh tác quan trọng nhất khi trồng bắp cải là làm tơi đất, bắt đầu từ hai tuần sau khi trồng cây con và 20 ngày sau khi gieo hạt. Xới đất ngay sau khi tưới nước, không đợi đất khô cứng. Luống bắp cải phải được làm sạch hoàn toàn cỏ dại, nếu không chúng sẽ kìm hãm sự phát triển của bộ rễ vốn đã yếu. Vào những ngày đặc biệt nắng nóng, khi độ ẩm bốc hơi mạnh hơn, tốt nhất nên phủ đất bằng tro gỗ hoặc một lớp lá khô mỏng.

Trong mùa sinh trưởng, bắp cải được bón phân hai lần. Lần bón đầu tiên được thực hiện hai tuần sau khi trồng cây con trong vườn. Hàm lượng nitơ cao trong đất là điều cần thiết cho cải thảo Trung Quốc. Bón phân cho rễ bằng dung dịch phân mullein, phân gà, hoặc dịch truyền thảo dược. Trong quá trình hình thành quả, cây con được phun dung dịch axit boric. Cây trồng cũng cần canxi. Thành phần này được bổ sung trong quá trình làm đất vào mùa xuân bằng cách đặt vỏ trứng nghiền nát vào rãnh. Nếu không bón phân vào mùa thu, thì vào mùa xuân, đất sẽ được bón kali sunfat, supe lân và amoni nitrat.

Sâu bệnh

Cải thảo ngoài trời dễ bị bọ nhảy, sên, bọ cánh trắng bắp cải và rệp bắp cải. Những loài gây hại này thường xuất hiện ở những luống cây dày đặc, nơi ẩm ướt. Tốt nhất nên sử dụng các phương pháp truyền thống để kiểm soát những loài côn trùng này, vì lá bắp cải tích tụ nitrat. Trồng cải thảo gần cà chua, hành tây và tỏi sẽ làm giảm hoạt động của bọ nhảy. Phun dung dịch chiết xuất từ ​​ngọn cà chua cũng có tác dụng chống lại các loại côn trùng khác. Dung dịch chiết xuất từ ​​tỏi cũng rất hiệu quả. Làm cỏ, xới đất và tỉa thưa kỹ lưỡng sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về sâu bệnh ở nhiều mức độ khác nhau.

Các bệnh chính trên cây trồng là bệnh chân đen, sưng rễ và mốc xám. Nhiễm trùng thường phát triển do điều kiện canh tác kém. Giữ đất sạch và hơi ẩm, trồng xen kẽ và xử lý bằng thuốc diệt nấm như một biện pháp phòng ngừa sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh này.

Thu hoạch và bảo quản rau

Khi trồng vào mùa xuân, bắp cải sẽ chín vào đầu mùa hè. Khi trồng vào mùa hè, bắp cải sẽ chín vào tháng 9. Khi trưởng thành, bắp cải có lá màu vàng lục nhạt, tập hợp thành một đầu dài, lỏng lẻo. Các giống bắp cải có đầu có thể nặng tới 300 gram. Bắp cải lá trưởng thành sẽ có 7-9 lá. Các giống lai được thu hoạch khi sương giá bắt đầu. Đừng lo lắng về việc bắp cải bị đông lạnh: sau khi rã đông, bắp cải sẽ không giữ được khả năng bán được cũng như hương vị của nó. Đặc điểm này khiến bắp cải có thể được thu hoạch muộn đến tận tháng 11. Vụ thu hoạch đầu tiên vào mùa hè thường không có thời hạn sử dụng lâu, trong khi quả mùa thu vẫn có thể bán được trong 3-4 tuần. Bắp cải nên được bảo quản trong phòng tối với độ ẩm trên 70%.

Khi được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công, bắp cải có thể để được tới 4 tháng.

Mẹo trồng bắp cải Trung Quốc

Tránh nhổ bỏ cây con, vì phương pháp này đã được chứng minh từ lâu rằng không giữ được rễ nguyên vẹn. Hãy trồng cây con trực tiếp trong các chậu riêng biệt, hoặc đặt hạt giống trong vườn ươm ở khoảng cách an toàn với nhau để đảm bảo chúng sống sót cho đến khi được trồng ngoài trời.

Các giống lá thích hợp trồng vào đầu xuân, trong khi các giống thân củ thích hợp trồng vào mùa hè. Hãy lưu ý điều này khi chọn hạt giống.

Khi gieo xuống đất, hạt giống được đặt thành từng dải hoặc thành hố. Bất kể bạn chọn phương pháp nào, bạn cũng cần tỉa bớt cây con sau vài tuần, loại bỏ những mầm yếu nhất.

Nếu bạn sợ cây bị rụng lông thì hãy chọn giống lai của Hà Lan - chúng không dễ bị rụng lông.

Phần kết luận

Bất kỳ người làm vườn nào cũng có thể trồng loại rau kỳ lạ này trong vườn nhà mình. Mặc dù bắp cải Trung Quốc đòi hỏi một phương pháp chăm sóc đặc biệt, nhưng nó có thể hơi cầu kỳ ở một số vùng. Tuy nhiên, khả năng cho thu hoạch sớm, cùng với những đặc tính có lợi, khiến nó trở thành một sự bổ sung xứng đáng cho khu vườn của bạn.