Mứt cánh hoa hồng trà: công thức có hình ảnh

Chuẩn bị cho mùa đông

Cũng cần lưu ý rằng hoa hồng trà có nhiều công dụng hữu ích. Trước khi làm mứt hoa hồng, cánh hoa được lựa chọn cẩn thận. Tốt nhất nên hái hoa vào sáng sớm. Cánh hoa héo không thích hợp để nấu ăn. Màu hoa càng nhạt thì mứt càng ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cánh hoa hồng, và công thức (đơn giản mà ngon) sẽ được mô tả chi tiết kèm theo hình ảnh minh họa. chuẩn bị cho mùa đông.

Công thức làm mứt hoa hồng cổ điển

Đôi khi vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, bạn thèm một món gì đó ngọt ngào và độc đáo. Nhưng đồng thời, bạn cũng muốn làm gia đình bất ngờ với một món ăn mới. Mùa hè là cơ hội tuyệt vời để bảo quản thực phẩm cho mùa đông. Mứt cánh hoa hồng rất nhanh chóng và dễ làm.

Nguyên liệu nấu ăn:

cánh hoa hồng (350 gram);
nước (500 ml);
đường (800 gram);
axit citric (muỗng nhỏ).

Chuẩn bị cho mùa đông:

Tốt nhất nên bắt đầu chế biến cánh hoa hồng trà ngay sau khi hái. Rửa sạch hoa bằng nước lạnh. Chỉ sử dụng phần cánh hoa. Sau khi hoàn tất công đoạn chuẩn bị, hãy đổ nước sôi lên cánh hoa.

Cho cánh hoa hồng vào bát sạch và xay nhuyễn cùng một cốc đường và nửa thìa cà phê axit citric (cần thiết để giữ màu). Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong vài giờ.

Nhấc bát ra, cho phần đường còn lại và nước cốt chanh vào. Đổ 500 ml nước sôi vào. Khuấy đều và đặt bát lên bếp (lửa nhỏ). Sau khi sôi, đun nhỏ lửa mứt tầm xuân thêm 5 phút nữa. Tắt bếp. Lặp lại quy trình sau 5 giờ.

Luộc mứt ba lần. Mỗi lần đun tiếp theo, hỗn hợp sẽ đặc lại. Nhớ hớt sạch bọt. Khi mứt đạt độ sệt mong muốn, đổ vào lọ đã rửa sạch và đậy kín.

Mứt trong nước ép của chính nó

Bây giờ chúng tôi sẽ mô tả một công thức từng bước cực nhanh kèm hình ảnh. Phiên bản mứt hoa hồng này hoàn hảo cho những ai không muốn tốn nhiều thời gian bên bếp. Đây là một công thức độc đáo, vì được chế biến mà không cần đun sôi. Cách làm như thế nào? Bạn sẽ hỏi. Rất đơn giản; điều quan trọng là làm theo tất cả các hướng dẫn và bảo quản mứt đúng cách.

Nguyên liệu nấu ăn:

cánh hoa hồng (400 gram);
đường (800 gram).

Chuẩn bị cho mùa đông:

Đầu tiên, rửa sạch cánh hoa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Hoa rất mỏng manh, vì vậy hãy cẩn thận để không làm hỏng chúng.

Sau đó xay nhuyễn cánh hoa bằng máy xay thịt. Rắc hỗn hợp thu được với đường và trộn đều.

Đậy nắp bát và để yên trong nửa giờ. Trong thời gian này, cánh hoa sẽ tiết ra nước. Trộn đều lại và đổ hỗn hợp hoa hồng xay nhuyễn vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp. Mứt trà hoa hồng tự làm của bạn đã sẵn sàng. Bảo quản trong tủ lạnh như trước. mứt dâu tây cho mùa đông.

Chuẩn bị với pectin và cam quýt

Nhờ công thức từng bước của chúng tôi, ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm mứt tầm xuân. Không hề khó chút nào; chỉ cần làm theo hướng dẫn cẩn thận.

Nguyên liệu nấu ăn:

nước tinh khiết (1,5 cốc);
cánh hoa hồng (2 cốc);
đường (500 gram);
nước cốt chanh (3 thìa canh);
pectin (muỗng nhỏ).

Chuẩn bị cho mùa đông:

Bước đầu tiên là phân loại cánh hoa. Chúng tôi loại bỏ ngay côn trùng và cánh hoa héo. Rửa sạch dưới vòi nước mát để loại bỏ bụi.

Bước thứ hai là luộc. Cho cánh hoa vào nồi, thêm nước và đun sôi. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.

Cánh hoa sẽ chuyển màu một lúc. Lúc này, thêm đường vào. Trộn đều cho đến khi đường tan hết. Thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa mứt thêm 20 phút nữa. Nước cốt chanh sẽ giúp mứt có màu hồng đẹp mắt.

Trộn đường và pectin trong một bát riêng. Cho hỗn hợp vào mứt và khuấy đều. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Cho mứt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Lật ngược lọ và bọc kín bằng khăn. Khi mứt đã nguội hoàn toàn, có thể bảo quản trong hầm rượu.

Với việc bổ sung sản phẩm từ ong

Ai cũng biết mứt cánh hoa hồng vẫn thơm ngay cả khi không có mật ong. Nhưng bạn vẫn có thể thử nghiệm và thêm mật ong vào hỗn hợp.

Nguyên liệu nấu ăn:

mật ong (100 gram);
cánh hoa hồng trà (80 gram);
nước (100 ml).

Chuẩn bị cho mùa đông:

Đầu tiên, rửa sạch cánh hoa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Hoa rất mỏng manh, vì vậy hãy cẩn thận để không làm hỏng chúng.

Đổ nước sôi vào cánh hoa và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó, nhấc bát mứt ra khỏi bếp. Để hỗn hợp trong 24 giờ. Sau đó, thêm mật ong.

Tiếp theo, đặt cốc lên bếp lửa nhỏ và đun mứt thêm 20 phút nữa. Đổ hỗn hợp hoa hồng đã hoàn thành vào lọ đã rửa sạch và đậy kín.

Quan trọng! Mứt này pha thêm mật ong được khuyên dùng cho người bị viêm phổi mãn tính. Uống hai thìa nhỏ, ba lần một ngày.

Hỗn hợp màu hồng với cam quýt

Ai cũng biết mứt cánh hoa hồng có hương thơm nồng nàn. Nhưng chỉ cần thêm nước cam tươi vào khi nấu, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng thơm ngon.

Nguyên liệu nấu ăn:

cánh hoa hồng trà (100 gram);
nước ép từ 1 quả cam;
một ly đường;
vỏ cam;
chanh vàng.

Chuẩn bị cho mùa đông:

Đầu tiên, rửa sạch cánh hoa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Hoa rất mỏng manh, vì vậy hãy cẩn thận để không làm hỏng chúng. Trải cánh hoa lên khăn giấy để lau khô. Rửa sạch cam và tách phần thịt quả ra khỏi vỏ.

Xay nhuyễn cánh hoa bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Tốt nhất nên dùng máy xay sinh tố vì bạn có thể cho ngay đường, vỏ cam và một ít nước cam vào hỗn hợp. Để giữ màu, bạn có thể thêm một chút axit citric.

Trộn phần nước cam còn lại với đường và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp. Trộn đều cả hai nguyên liệu. Nấu mứt cho đến khi đặc lại.

Chúng tôi khuyên bạn nên:Dưa chuột và cà chua các loại cho mùa đông: công thức nấu ăn có hình ảnh

Đổ hỗn hợp thơm đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng sẵn và đậy kín. Việc này sẽ giúp mứt ngấm, đặc lại và ngon hơn trước mùa đông.

Nồi nấu đa năng – giúp ích cho các bà nội trợ!

Hầu như bà nội trợ nào cũng thích nấu ăn bằng nồi đa năng. Thiết bị này đã trở thành vật dụng yêu thích trong căn bếp của nhiều gia đình. Bạn có thể nấu món khai vị và món chính trong nồi đa năng, thậm chí còn có thể làm mứt. Và chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngay bây giờ.

Nguyên liệu nấu ăn:

cánh hoa hồng (250 gram);
dâu tây (kilôgam);
đường (kilôgam);
vanillin (túi);
nước tinh khiết (150 ml);
quả chanh (trên đầu dao).

Chuẩn bị cho mùa đông:

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị dâu tây. Phân loại và rửa sạch. Rắc một nửa lượng đường lên dâu tây. Sau ba giờ, dâu tây sẽ tiết ra nước.

Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị cánh hoa. Loại bỏ côn trùng và cành cây. Rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi. Cánh hoa sẽ khô nhanh hơn khi dùng khăn giấy, vì khăn giấy thấm hút nhanh lượng nước thừa.

Đặt bát đựng mứt vào nồi, thêm đường và vani. Thêm hỗn hợp cánh hoa và nước cốt chanh. Đặt nồi ở chế độ "Nấu liu riu". Khi mứt sôi, cho dâu tây cùng với phần nước cốt chảy ra vào. Tiếp tục nấu. Tùy thuộc vào kiểu nồi, hãy sử dụng các chế độ khác nhau: "Nấu liu riu", "Hấp" hoặc "Mứt".

Vớt bỏ bọt nổi lên. Sau 15 phút, để mứt nguội. Khi mứt nguội, đun sôi lại. Lặp lại quy trình này ba lần. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng sẵn và đậy kín. Lật úp lọ xuống và bọc kín bằng khăn. Sáng hôm sau, có thể bảo quản lọ trong hầm rượu.

Nhớ! Mứt ngon nhất khi làm từ cánh hoa tươi. Nên phân loại cẩn thận để tránh làm hỏng hương vị của món tráng miệng. Chúc ngon miệng!