Đậu xanh kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với thịt
Đậu xanh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một lựa chọn là công thức nấu đậu xanh với thịt này. Công thức này có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Phiên bản gốc sử dụng tương ớt, nhưng chúng ta có thể thay thế bằng tương cà chua thông thường và món ăn vẫn ngon như thường.
Bạn sẽ cần:
- đậu xanh - khoảng 1 kg;
- 2 quả cà chua cỡ vừa;
- dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu);
- bột cà chua - 1 thìa cà phê;
- thịt bò - 200 g;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- tỏi (1-2 tép);
- 2 củ khoai tây nhỏ.
Cách nấu đậu xanh với thịt
Thái nhỏ thịt (thành khối 1x1 cm) và chiên trong chảo sâu ở lửa nhỏ.
Cắt nhỏ hành tây.
Sau khi nước trong thịt bốc hơi hết, đổ một ít dầu ô liu chất lượng tốt vào và khuấy đều với hành tây.
Bóc vỏ cà chua và tỏi.
Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cùng với bột cà chua.
Đổ hỗn hợp nhuyễn vào chảo cùng với thịt; khi hành tây đã phi cho đến khi trong mờ, tiếp tục phi thêm 5 phút nữa, khuấy đều.
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun ở lửa nhỏ sau khi sôi cho đến khi thịt chín (tức là khi thịt mềm).
Rửa sạch đậu xanh, cắt bỏ phần gân cứng nếu cần và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho thịt vào chảo khi thịt đã hơi mềm (nấu chín một nửa), nấu cho đến khi mềm ở lửa vừa trong 40-45 phút.
Mười lăm phút trước khi đậu xanh chín, cho khoai tây (cắt thành khối vuông 1x1 cm) vào chảo và thêm muối.
Đậu xanh với thịt đã sẵn sàng.
Minute Salad - món salad hấp dẫn chỉ trong vài phút
Bánh bắp cải - Tôi nướng chúng vào mỗi cuối tuần
Bí ngô khô có vị giống hệt xoài