Các loại ớt chuông đỏ ngọt và cay: mô tả các loại (ảnh)

Trong tự nhiên, ớt chuông là cây bụi lâu năm, cao từ 30 đến 120 cm. Ở Nga, ớt chuông ngọt và ớt chuông cay được trồng làm cây hàng năm. Quả ớt chuông là loại quả mọng rỗng, nhiều hạt, có hình dạng đa dạng. Trọng lượng của chúng dao động từ 0,25 đến 200 gram. Nhờ công sức của các nhà lai tạo, ngoài màu đỏ, còn có các giống màu vàng, cam và sô cô la.

Ớt chuông đã được sử dụng làm thực phẩm từ thời cổ đại. Trong các mảnh vườn và trang trại tư nhân, loại cây trồng này được trồng cả ngoài trời lẫn trong nhà. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những giống ớt chuông đỏ phổ biến nhất.

Claudio

Mô tả về giống

Ớt chuông đỏ ngọt lai Claudio chín rất sớm, chỉ 72–80 ngày. Cây mọc thẳng đứng, khỏe mạnh, lá rậm, cao 50–70 cm. Mỗi cây có thể cho từ 8 đến 12 quả. Quả có màu xanh khi còn non, chuyển sang màu đỏ sẫm khi chín. Ớt chuông cỡ trung bình nặng 200–220 gram. Vị ngọt thanh, thịt quả mọng nước. Vỏ ớt chuông Claudio dày 11 mm.

Ớt Claudio có khả năng chống chịu nắng nóng và virus. Cây có thể được trồng trong nhà kính và luống hở. Thu hoạch khi còn xanh, quả có thể bảo quản được khoảng hai tháng.

Đặc điểm canh tác

Ở hầu hết các vùng miền trong nước, giống ớt lai này được trồng từ cây con. Trước khi trồng, hạt giống được ngâm trong nước ấm (45°C), sau đó bọc trong vải và giữ ẩm trong 2-3 ngày. Nhiệt độ không khí nên ở mức 25°C. Điều này kích thích hạt nảy mầm. Cây được cấy ra đất trống sau 60-70 ngày tuổi, khi không còn nguy cơ sương giá. Khoảng cách trồng giữa các cây ớt là 50 cm, hàng cách hàng 70 cm. Việc chăm sóc bao gồm bón phân, tưới nước và làm cỏ.

Tên ông vua

Mô tả về giống

Ớt "Viking" thuộc giống ớt Siberia. Cây được trồng cả trong nhà và ngoài trời. Sau khi hạt nảy mầm, quả chín sau 105-115 ngày. Giống ớt này mọc thành bụi thấp, tán bán tán. Quả có màu xanh lục khi sinh trưởng và chuyển sang màu đỏ khi chín. Ớt hình trụ, nặng khoảng 150 gram, vị ngọt. Vỏ quả dày 4-5 mm. Quả thơm, mọng nước, thích hợp để đóng hộp, đông lạnh và nấu ăn.

Đặc điểm canh tác

Gieo hạt giống cây con từ ngày 10 đến ngày 20 tháng 3. Trước khi trồng, ngâm hạt trong dung dịch epin hoặc heteroauxin. Sử dụng đất chuyên dụng hoặc đất trồng rau phổ thông để trồng ớt. Gieo hạt đến độ sâu 3 cm, sau đó phủ đất lên và tưới nước ấm. Phủ màng bọc thực phẩm lên cây con. Tháo màng bọc thực phẩm mỗi ngày trong 10-15 phút để đảm bảo thông thoáng. Để hạt nảy mầm, duy trì nhiệt độ phòng ở mức 25 độ C (77 độ F). Tưới nước cho cây con ớt ngọt và cung cấp lượng ánh sáng cần thiết (12-14 giờ mỗi ngày). Làm cứng cây 10 ngày trước khi trồng vào vị trí cố định.

Cây giống ớt được cấy ra đất trống khi được 70 ngày tuổi. Chọn vị trí có nắng, đất nhẹ, màu mỡ, không có mực nước ngầm cao. Ớt sẽ phát triển tốt sau đậu Hà Lan, đậu hạt, dưa chuột, bắp cải, hành tây và rau xanh. Cây non được trồng cách nhau 35–45 cm, hàng cách hàng 50–60 cm. Giống ớt này không chịu được tưới nước nhiều hoặc thường xuyên. Ớt ngọt cần được làm cỏ, xới đất, bón phân và tưới nước trong quá trình sinh trưởng. Vụ thu hoạch ớt "Viking" từ ngày 1 đến ngày 30 tháng 8.

"Vaudeville"

Mô tả về giống

Giống ớt chín sớm này cho quả ngọt, màu đỏ, chín sau 100–115 ngày. Các bụi ớt có hình dạng chuẩn và lan rộng. Điểm đặc trưng của giống ớt này là quả hình lăng trụ mọc thẳng đứng. Khi được trồng trong nhà kính, các bụi ớt "Vaudeville" cao tới 1,3 mét. Quả đỏ nặng 230–300 gram, thành quả dày 7 mm. Năng suất có thể đạt 8–10 kg quả/mét vuông. Giống ớt này có khả năng kháng bệnh TMV và các bệnh do vi khuẩn. Quả của giống ớt này được sử dụng làm salad tươi, nấu ăn và đóng hộp. Ớt "Vaudeville" được đưa vào danh mục đăng ký của tiểu bang.

Đặc điểm canh tác

Ớt chuông được trồng từ cây con. Hạt giống được gieo vào nửa đầu tháng Ba. Mầm sẽ xuất hiện sau 7-10 ngày, ở nhiệt độ từ 22 đến 25 độ C. Cây con được cấy vào vị trí cố định khi không còn nguy cơ sương giá ban đêm. Khi cấy, hãy cẩn thận để tránh làm hỏng hệ thống rễ. Giữ khoảng cách giữa các cây 35 cm, và khoảng cách giữa các hàng là 50-60 cm. Trồng 3-5 cây trên một mét vuông. Cây phải được buộc vào giá đỡ. Bón phân phức hợp cho cây non 10 ngày sau khi trồng. Khi cây phát triển, hãy tạo hai chồi vào bụi cây.

"Fakir"

Mô tả về giống

'Fakir' là giống ớt chuông đỏ chín sớm. Cây có bụi thấp và tán rộng vừa phải. Chúng có thể được trồng trong nhà kính và luống hở. Quả nhỏ, nặng từ 100 đến 120 gram. Độ dày thành quả là 4–5 mm. Giống này cho năng suất cao, với một bụi cho 5–6 kg quả.

Cây mọc thấp và tán rộng vừa phải. Trong điều kiện nhà kính, cần cắm cọc và buộc thân. Ngoài ớt chuông đỏ, các nhà lai tạo đã phát triển một giống ớt chuông màu cam và màu sô cô la, 'Fakir'. Ớt chuông được dùng làm salad tươi, đóng hộp và nấu ăn. Ớt chuông chín có vỏ dày, thích hợp cho việc vận chuyển đường dài.

Đặc điểm canh tác

Cây được trồng từ cây con. Hạt giống được gieo từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 3. Để hạt nảy mầm, điều quan trọng là phải giữ ẩm cho đất và đảm bảo nhiệt độ không khí đạt 25 độ C.

Ớt chuông được trồng trong nhà vào giữa tháng 5 và được chuyển ra ngoài trời sau khi hết sương giá. Cây được trồng cách nhau 40 cm, hàng cách hàng 70 cm. Thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 7.

Ngôi sao ba cánh

Mô tả về giống

Ớt chuông đỏ ngọt lai "Triple Star" có thể trồng ngoài trời hoặc trong nhà kính. Đây là một giống cây khỏe mạnh với quả hình khối màu đỏ, đường kính 8–9 cm. Cây có thể cao tới 90 cm. Cây cần được hỗ trợ và cắm cọc. Quả nặng 170 g, thành quả dày trung bình 5–6 mm. Cây chịu được biến động nhiệt độ. Quả có thể được vận chuyển đi xa. Quả được dùng làm salad tươi, đóng hộp, đông lạnh và nấu ăn.

Đặc điểm canh tác

Gieo hạt giống cây con vào nửa đầu tháng 3. Sử dụng đất tơi xốp, màu mỡ. Gieo hạt ở độ sâu 1,5-2 cm. Tưới nước và phủ màng bọc thực phẩm lên cây con. Cây con sẽ nảy mầm ở nhiệt độ từ 22 đến 25 độ C. Tốt nhất không nên cấy cây con ớt chuông vì chúng mất nhiều thời gian để phát triển sau khi cấy.

"Vận động viên chạy nước rút"

Mô tả về giống

Một giống ớt chuông đỏ giữa mùa. Thu hoạch bắt đầu sau 120 ngày kể từ khi mầm xuất hiện. Cây lan rộng và cao trung bình. Quả tròn dẹt, nặng 70–100 g. Độ dày thành quả là 9,5–10 mm. Ban đầu quả có màu xanh lục, sau đó chuyển sang màu đỏ sẫm khi chín. Thịt quả mọng nước, ngọt và có hương thơm đặc trưng. Giống này có thể được trồng thương mại.

Đặc điểm canh tác

Gieo hạt vào cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3. Sau khi nảy mầm, cây được tưới nước và bón phân khoáng phức hợp. Cho cây cứng cáp 10 ngày trước khi trồng tại vị trí cố định. Ớt non được trồng dưới bạt nhựa vào giữa tháng 5, và trồng ngoài trời không sớm hơn đầu tháng 6. Trồng cách nhau ít nhất 40 cm giữa các cây, và hàng cách hàng 60 cm. Sau 10 ngày, bón phân phức hợp cho cây. Các bước chăm sóc tiếp theo bao gồm làm cỏ, xới đất, tưới nước và bón phân.

Prokraft

Một giống ớt lai chín sớm giữa ớt chuông đỏ và ớt chuông ngọt từ các nhà lai tạo Hà Lan. Ớt Prokraft F1 được khuyến khích trồng ngoài trời. Cây phát triển mạnh mẽ và cho tán lá rậm rạp. Quả của giống lai này đậu rất đẹp trong điều kiện mùa hè nóng bức. Đường kính quả 9,5–10,5 cm, thành quả dày tới 12 mm. Cây có khả năng kháng nhiều loại nấm và vi-rút. Quả được dùng làm salad tươi, đóng hộp và nhiều món ăn khác nhau.

Đặc điểm canh tác

Hạt giống được gieo trong viên nén than bùn cho cây con để tránh phải cấy. Mầm sẽ nảy mầm sau khoảng 10 ngày, ở nhiệt độ 23 độ C (73 độ F). Cây được cấy ra đất trống vào đầu tháng 7. Khoảng cách giữa các cây là 40 cm, với hàng cách hàng 60–70 cm. Để giúp cây thích nghi tốt hơn với điều kiện tự nhiên, luống được phủ agrospan. Điều này sẽ giúp ớt non ra rễ nhanh hơn và ngăn ngừa sự bốc hơi nước. Cây được tưới nước, bón phân 2–3 lần mỗi mùa, và làm cỏ, xới đất khi cần thiết.

Chó Husky

Một giống ớt ngọt lai sớm. Quả hình nón, màu trắng khi còn non, chuyển sang màu đỏ khi chín. Độ dày thành quả 7-9 mm, kích thước quả 12 cm. Cây sinh trưởng khỏe mạnh, bộ rễ phát triển tốt. Ớt chuông 'Husky' có thể trồng ngoài trời và trong nhà kính. Giống lai này kháng bệnh đốm đen do vi khuẩn và bệnh khảm lá thuốc lá. Năng suất 90-100 tấn/ha.

Đặc điểm canh tác

Hạt ớt được gieo vào tháng Ba; cây con đã sẵn sàng để cấy vào vị trí cố định sau 55 ngày tuổi. Khi sương giá qua đi, cây được cấy xuống đất. Khoảng cách giữa các cây là bốn cây trên một mét vuông. Cây được tưới nước kỹ lưỡng và phủ agrospan hoặc vật liệu tương tự. Sau khoảng một tuần, lớp phủ bổ sung được gỡ bỏ. Ớt được tưới nước, bón phân phức hợp 2-3 lần mỗi mùa, và làm cỏ và xới đất.

Các loại ớt đỏ phổ biến

Nhiều món ăn phổ biến không thể thiếu ớt. Việc sử dụng ớt trong ẩm thực không chỉ mang lại hương vị cay nồng đặc trưng mà còn có tác động tích cực đến sức khỏe con người. Ớt đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao.

Adjika

Giống nho này thích hợp trồng ngoài trời. Quả màu đỏ, thon dài, nặng tới 90 gram. Thịt quả dày, vị chua và thơm dễ chịu. Quả được dùng làm gia vị trong các món ăn và mứt.

Nên gieo hạt vào đầu tháng 3; cây giống ớt cay được cấy vào vị trí cố định khi được 60–70 ngày tuổi. Trồng cách nhau 35 cm và hàng cách hàng 50 cm. Quả đầu tiên chín vào tháng 7.

Barmaley

Là một giống ớt cay sớm, mất 90–95 ngày từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch. Cây không phát triển chồi bên, giúp việc chăm sóc dễ dàng hơn nhiều. Quả to, dài từ 12 đến 15 cm. Cây thuộc giống này chịu được rét tạm thời tốt và không cần tạo hình.

Giống này được trồng từ cây con. Hạt giống được gieo vào nửa cuối tháng 3 trên đất tơi xốp, màu mỡ. Bạn có thể sử dụng đất đa dụng làm sẵn hoặc tự pha trộn đất. Với cách này, hãy sử dụng 2 phần đất cỏ, 2 phần đất mùn và 1 phần cát thô. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 23 độ C. Cây non được cấy vào vị trí cố định vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Việc chăm sóc bao gồm tưới nước, bón phân và làm cỏ.

Người đàn ông béo đỏ

Giống ớt chuông giữa mùa này thích hợp trồng ngoài trời. Thời gian chín hoàn toàn là 120–145 ngày. Các bụi cây mọc thấp và hơi lan rộng. Quả màu đỏ thuôn dài, hình nón, có vị cay nồng đặc trưng. Quả nặng 60–90 gram, dài 18 cm và dày 4 mm. Năng suất đạt 2,9 kg ớt cay trên một mét vuông. "Red Fat Man" có thể được trồng thương mại. Quả được sử dụng trong nấu ăn, đóng hộp và làm gia vị.

Đánh giá

Valentina, 46 tuổi:

"Tôi đã trồng ớt chuông 'Cladio' và rất hài lòng với tỷ lệ nảy mầm 100%. Cây khỏe mạnh, sống sót rất tốt khi được trồng ra đất trống. Quả rất ngon, ngọt và mọng nước. Đây là một giống ớt chuông tốt, tôi khuyên bạn nên dùng."

Valery, 51 tuổi:

Năm ngoái, tôi đã trồng hai giống ớt ngọt, 'Vaudeville' và 'Viking', cả hai đều là giống giữa vụ. Tôi gieo hạt để ươm cây con vào nửa đầu tháng Ba. Tôi cấy chúng ra luống ngoài trời vào ngày 10 tháng Sáu. Vụ thu hoạch bắt đầu chín vào đầu tháng Tám. Tôi đã bón phân cho cây ba lần trong suốt mùa hè, sử dụng dung dịch phân chim làm phân bón.

Elena, 38 tuổi:

"Tôi thực sự thích giống ớt ngọt Husky. Quả của nó nổi bật so với các giống khác với màu trắng đặc trưng. Khi chín, chúng chuyển sang màu đỏ. Đây là một giống ớt năng suất cao, và quả của nó có thể tạo ra những món ăn thơm ngon, đậm đà. Cây ớt không bị bệnh trong suốt quá trình sinh trưởng và chịu được nhiệt độ cao."

Vladislav, 43 tuổi:

"Mọi người trong gia đình tôi đều thích nước sốt cay; chúng tôi dự trữ chúng cho cả mùa đông. Tôi trồng ớt cay tên là 'Adjika' cho mục đích này. Quả ớt đỏ, nhỏ, dài và có thịt. Ớt cay được trồng riêng với ớt ngọt. Tôi cho ớt ăn hai lần một năm vào mùa hè, trước khi ra hoa và trong quá trình hình thành quả. Mùa thu hoạch luôn bội thu."