Mô tả và đặc điểm của các giống ớt dùng làm ớt bột

Ớt bột Paprika là một loại gia vị nổi tiếng và được yêu thích làm từ ớt chuông đỏ. Tùy thuộc vào giống, ớt bột Paprika có thể có độ ngọt hoặc rất cay. Ớt bột được thêm vào nhiều món ăn và đồ ăn vặt vì là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy, có thể nói rằng ớt bột không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người.

Ớt Paprika có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nhưng chúng phát triển mạnh ở vùng khí hậu lạnh hơn, mặc dù chúng là loài cây ưa nhiệt. Do đó, việc trồng và chăm sóc chúng cần một số lưu ý cụ thể.

Quy tắc hạ cánh

Ở vùng khí hậu ôn đới, ớt bột chỉ được trồng từ cây con - nghĩa là cây con phải được gieo từ hạt trước khi được trồng ra vườn. Ngoại lệ duy nhất là các vùng phía Nam có khí hậu nóng.

Hạt giống có thể được mua ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc tự thu thập.

Gieo hạt vào cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3. Bọc hạt giống trong khăn ẩm và để vài ngày cho nảy mầm. Đặt cây con đã nảy mầm vào dung dịch kali pemanganat loãng trong nửa giờ để khử trùng. Cuối cùng, ngâm hạt giống trong chất kích thích sinh trưởng để tăng khả năng nảy mầm. Giờ thì bạn đã sẵn sàng để trồng.

Chuẩn bị đất trồng như sau: trộn 2 phần đất vườn và than bùn với 1 phần mùn và cát. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và đông lạnh kỹ. Tiếp theo, thêm tro gỗ để làm giàu đất với tỷ lệ 1 cốc cho mỗi xô đất. Bạn cũng có thể làm giàu đất bằng hỗn hợp phân kali, đạm và lân: trong trường hợp này, sử dụng 20 gam phân kali và đạm mỗi loại và 40 gam phân lân.

Chuẩn bị cốc nhựa chứa đất màu mỡ (hoặc bất kỳ vật chứa nào khác cũng được). Đào một lỗ sâu 2 cm trong đất và thả từng hạt giống vào. Lấp đất lại, nén nhẹ và tưới nước ở nhiệt độ phòng. Đậy hộp bằng vật liệu trong suốt (thủy tinh hoặc màng bọc) và đặt ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng. Tháo bỏ vật liệu che phủ trong một khoảng thời gian ngắn mỗi ngày để thoát khí và thường xuyên làm ẩm đất. Tuy nhiên, tưới quá nhiều nước cũng rất quan trọng, vì điều này có thể làm thối mầm. Khi mầm đã nhú lên, hãy tháo bỏ hoàn toàn màng bọc hoặc màng bọc.

Khi mầm có 2-3 lá, cần nhổ bỏ, nghĩa là nên trồng riêng từng mầm để đảm bảo rễ cây có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ đất và phát triển tốt. Cẩn thận cấy mầm, cùng với các cụm đất trên rễ, vào các chậu đã chuẩn bị sẵn với đất tơi xốp, ẩm. Nén nhẹ đất và tưới nước cho cây con.

Lúc này, cây con cần được tiếp xúc đủ ánh sáng mặt trời (ít nhất 12 giờ mỗi ngày). Tưới nước thường xuyên cũng rất quan trọng. Hai tuần trước khi trồng, việc tôi luyện cây con sẽ rất có lợi. Để làm điều này, tốt nhất là mang chậu cây ra ngoài trời vài giờ mỗi ngày.

Khi cây con cao 20 cm, bạn có thể trồng cây an toàn ở đất trống.

Để có một vụ mùa ớt bội thu, bạn cần chọn vị trí trồng ớt tốt. Ớt không ưa gió lùa, nơi có gió mạnh, ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao. Do đó, vị trí trồng ớt cần được che chắn gió và có bóng râm.

Vị trí đã chọn phải được chuẩn bị vào mùa thu bằng cách đào đất và bón phân. Trước khi trồng, phải xới đất và bón phân kali, lân.

Ớt chuông được trồng lại vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Đào hố đất, mỗi hố cách nhau 35 cm. Khoảng cách giữa các hàng khoảng 45 cm. Cẩn thận nhổ cây con cùng với bầu rễ và chuyển vào hố. Thân cây được chôn đến lá dưới cùng, phủ đất lên và nén chặt. Cuối cùng, nhớ tưới nước ở nhiệt độ phòng và cắm cọc dài bên cạnh mỗi cây để buộc sau.

Hướng dẫn chăm sóc

Việc chăm sóc cây bụi bao gồm tưới nước, bón phân và phòng trừ sâu bệnh.

Sau khi trồng, tưới nước cho ớt khoảng một lần một tuần. Mỗi cây cần một lít nước. Nhiệt độ nước nên ở khoảng 20°C (68°F), và sau mỗi lần tưới, hãy xới đất xung quanh thân cây để rễ cây được thông thoáng và tránh bị đóng vảy. Để giữ ẩm, có thể phủ cỏ hoặc rơm rạ lên cây ớt.

Việc bón phân cho đất được thực hiện ít nhất 3 lần trong suốt mùa vụ.

Đạm rất cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển bình thường của cây. Do đó, lần bón phân đầu tiên được thực hiện hai tuần sau khi trồng cây vào luống vườn bằng phân bón có chứa đạm.

Kali rất cần thiết cho sự hình thành quả chín. Phân kali được bón trong thời kỳ ớt ra hoa.

Lần bón phân thứ ba được thực hiện khi cây ra quả đầu tiên. Để làm điều này, hãy hòa tan 2 thìa cà phê muối kali và supe lân trong xô nước và tưới đẫm đất xung quanh bụi cây ở gốc.

Ớt dễ bị các loại sâu bệnh phổ biến như dế chũi, bọ khoai tây Colorado, sên, ruồi trắng và rệp. Tất cả các loại sâu bệnh đều có thể được loại bỏ bằng tay, và rệp có thể được kiểm soát bằng cách phun dung dịch tro gỗ lên cây.

Các loại bệnh thường gặp nhất ở ớt bột là:

• thuốc nhỏ buồng trứng - dung dịch axit boric (1 thìa cà phê cho mỗi xô nước) sẽ giúp giải quyết vấn đề,
• phát triển quả kém – có thể xử lý bằng supe lân hoặc tro gỗ,
• Lá vàng là do thiếu nitơ. Hòa tan 1 thìa cà phê urê trong 10 lít nước và phun lên bụi cây.

Thu hoạch được thực hiện khi quả chín, nhưng cũng có thể hái ớt bột chưa chín để giảm bớt trọng lượng thừa của bụi cây.

Ớt dùng làm ớt bột: các loại ớt ngon nhất

Có rất nhiều loại ớt bột trên thế giới, nhưng tôi muốn giới thiệu một số loại phổ biến nhất, đã được các nhà làm vườn Nga thử nghiệm và công nhận rộng rãi. Ớt có thể chín sớm, giữa mùa hoặc muộn. Màu sắc của quả cũng rất đa dạng, với các sắc thái tím, cam, đỏ, vàng và xanh lá cây.

Bố lớn

Giống ớt này chín sớm—mất khoảng bốn tháng từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch quả chín. Cây ớt nhỏ, cao tới 75 cm và khá nhỏ gọn. Ớt này có thể trồng ngoài trời hoặc trong đất được che chắn.

Lá của giống ớt này có màu xanh đậm pha chút tím. Trong thời kỳ ra hoa, hoa màu xanh lam xuất hiện trên các bụi cây. Quả hình nón, màu tím hoặc màu anh đào sẫm, có thành quả rất dày, có thể đạt tới 7 mm. Trọng lượng quả trung bình từ 90 đến 150 g; ớt bột có vị rất mọng nước, ngọt và không đắng. Nếu được chăm sóc đúng cách và cẩn thận, năng suất có thể đạt 6–7,5 kg/mét vuông. Giống ớt này cũng có khả năng kháng nấm và virus rất cao.

Một món quà từ Moldova

Ớt Podarok Moldovy là giống ớt giữa mùa - có thể thu hoạch sớm nhất là 135-140 ngày sau khi chồi non đầu tiên xuất hiện. Những bụi cây gọn gàng, nhỏ gọn, cao khoảng 50 cm, không cần chăm sóc nhiều và khá dễ trồng. Giống ớt này có thể được trồng trong luống vườn và nhà kính, trong mọi điều kiện khí hậu và trên nhiều loại đất khác nhau. Ớt Podarok Moldovy có đặc điểm là khả năng miễn dịch cao với các loại bệnh thông thường và chịu được điều kiện thời tiết thay đổi và không ổn định.

Quả nhỏ, màu đỏ, hình nón, nặng trung bình 70–90 g, thành quả dày tới 6 mm. Thịt quả ngọt, mọng nước và thơm đặc biệt.

Mặc dù trọng lượng quả nhỏ, Gift of Moldova vẫn cho năng suất thu hoạch tuyệt vời – lên tới 7 kg/mét vuông.

Ánh sáng

Một trong những giống ớt bột phổ biến nhất giữa mùa, mất 130 ngày từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch. Thích hợp cho cả canh tác ngoài trời và trong nhà, giống ớt bột này có khả năng kháng bệnh tuyệt vời ngay cả trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất.

Cây bụi nhỏ gọn, tiêu chuẩn này đạt chiều cao khoảng 80 cm. Quả chín có màu đỏ, hình nón, nặng trung bình 80–110 g. Thành quả dày 7 mm. Ớt bột có hương vị cay nồng đậm đà mà không đắng, và thịt quả cực kỳ mọng nước. Giống ớt này có thời hạn sử dụng tuyệt vời, bảo quản tốt và vận chuyển dễ dàng mà không làm mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Có thể thu hoạch tới 8 kg quả thơm từ một mét vuông.

Korenovsky

Korenovsky là giống ớt bột giữa mùa: mất bốn tháng từ khi nảy mầm đến khi chín. Giống này có thể được trồng trên cả đất được bảo vệ và đất không được bảo vệ. Giống này được đặc trưng bởi khả năng miễn dịch cao với các bệnh thông thường và khả năng chịu đựng tốt với điều kiện thời tiết bất lợi cũng như các yếu tố bất lợi khác.

Cây bụi rậm rạp này cao hơn nửa mét một chút và có lá lớn. Quả chín có hình nón lăng trụ hoặc cụt, màu đỏ thẫm. Ớt chuông khá lớn, nặng tới 200 gram và dày 6 mm. Bề mặt quả có kết cấu gợn sóng hoặc có gân, vỏ dày, bóng. Thịt quả rất ngọt, mọng nước và có hương thơm nồng nàn của ớt. Có thể thu hoạch tới 5 kg ớt chuông chín trên một mét vuông.

Chuông

Một giống ớt chín muộn rất đẹp và độc đáo - từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch, trung bình mất 15 ngày. Cây ớt rất cao, đạt tới 2 mét và cần được hỗ trợ. Giống ớt này có khả năng kháng nhiều loại bệnh và dễ dàng chịu được sự thay đổi nhiệt độ cũng như điều kiện thời tiết bất lợi.

Giống nho này có đặc điểm là quả hình chuông, màu đỏ, khác thường. Trọng lượng quả trung bình từ 50-100 g, thịt quả rất mọng nước, thơm, vị chua ngọt thanh tao. Năng suất khoảng 2,5 kg/mét vuông.

Đánh giá

Theo đánh giá từ những người làm vườn giàu kinh nghiệm, tất cả các giống ớt trên đều cho năng suất cao mà không cần chăm sóc nhiều. Giống Korenovsky có thể ăn được ngay cả khi chưa chín, trong khi giống Kolokolchik chịu được sương giá tốt và có thể dùng làm cây cảnh trang trí thêm cho khu vườn. Giống Gift of Moldova luôn cho ra những quả đẹp mắt—chỉ cần chăm sóc tối thiểu, hầu như không có bệnh tật.