Bánh phồng nhân anh đào - không gì ngon hơn thế

Nhà bếp đồng quê

Bánh phồng anh đào thơm ngon, đẹp mắt rất dễ làm tại nhà bằng cách sử dụng bột phồng làm sẵn chứa đầy anh đào đông lạnh.

Tuy nhiên, có một vài điểm tinh tế cần lưu ý để đảm bảo món nướng của bạn thành công. Công thức từng bước kèm hình ảnh này sẽ giải thích chi tiết những điểm đó.

Thành phần:

bột nở – 450 g;
anh đào đông lạnh – 300 g;
đường – 3-4 muỗng canh;
tinh bột – 2 thìa cà phê;
nước – 1 thìa cà phê;
lòng đỏ trứng gà – 1 quả;
đường bột – 3-4 thìa canh.

Cách làm bánh phồng từ bột làm sẵn

Lấy anh đào ra khỏi tủ đông và cho vào rây để hứng nước khi anh đào rã đông. Sau khi anh đào rã đông, thêm đường vào và khuấy đều.

Chúng tôi cho chúng trở lại rây trong khoảng 10 phút.

Rã đông bột bằng cách đặt bột lên bề mặt làm việc đã rắc một lớp bột mỏng và phủ màng bọc thực phẩm. Để bột rã đông ở nhiệt độ phòng trong 30-40 phút.

Đặt khối bột đã rã đông lên bề mặt đã rắc bột mì và cán mỏng khoảng 2-3 mm. Chỉ cán bột theo một hướng để tránh làm ảnh hưởng đến kết cấu tơi xốp của khối bột. Cắt khối bột đã cán thành các hình vuông kích thước 10x10 cm.

Rắc bột lên quả anh đào đã chuẩn bị trước đó và trộn đều.

Đặt một lớp nhân lên mỗi ô bột. Đặt nhân vào một nửa, chừa lại khoảng 1-1,5 cm từ mép.

Đánh nhẹ lòng đỏ trứng với nước. Quét lòng đỏ trứng lên mép bột.

Phủ nửa phần bột còn lại lên trên và cẩn thận dán kín các mép bột, để thoát hết bọt khí. Để dán kín hơn, dùng nĩa ấn mạnh dọc theo các mép bột.

Đặt bột ngàn lớp lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm nướng bánh.

Dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên mặt trên của các lớp bánh.

Đặt khay nướng có chứa bột ngàn lớp vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ C và nướng trong 15-20 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Bột ngàn lớp sẽ nở ra đáng kể và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Đổ bột ngàn lớp vào đĩa và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Đặt những chiếc bánh phồng đã hoàn thành lên đĩa

Bánh ngàn lớp đã nguội có thể rắc thêm đường bột.