Charlotte với nho đen đông lạnh

Nhà bếp đồng quê

Nguồn gốc chính xác của loại bánh đơn giản nhất này vẫn chưa được biết rõ, và có nhiều ghi chép khác nhau. Bánh sharlotka của Nga thường được làm từ bánh bông lan với táo.

Một công thức làm bánh ngọt mềm mịn là bánh charlotte với nho đen đông lạnh. Lựa chọn này là một trong những cách tốt nhất để tận dụng phần quả mọng mùa hè đông lạnh còn sót lại. Bạn không cần khuôn lò xo chuyên dụng để làm bánh charlotte này; chỉ cần chảo rán thông thường là đủ. Bánh này làm rất nhanh và dễ. Bạn có thể thay thế nho đen đông lạnh trong công thức từng bước kèm hình ảnh này bằng bất kỳ loại quả mọng nào (tươi hoặc đông lạnh).

Với phần bánh nướng, hãy chuẩn bị bột mì trắng xay mịn và trứng gà tươi. Thêm một chút mật ong vào bột bánh sẽ tăng thêm hương vị. Để có hương vị sữa, tôi khuyên bạn nên dùng sữa nướng lên men tự làm hoặc kem chua.

Thành phần:

trứng – 2 quả;
bột mì – 1 cốc (250 ml);
đường – 110 gram;
mật ong – 1,5 thìa canh;
sữa nướng lên men – 75 ml;
bột nở – 1 thìa canh;
nho khô đông lạnh – 1 cốc;
muối - một ít.

Cách nướng bánh charlotte với nho khô đông lạnh

Đánh trứng với đường cho đến khi trứng chuyển sang màu trắng.

Thêm mật ong và sữa nướng lên men. Khuấy cho đến khi mịn.

Thêm bột nở và bột mì đã rây

Bột sẽ chảy ra khỏi thìa theo dạng một dải rộng.

Phết dầu thực vật vào chảo rán rồi đổ bột vào. Dùng thìa dẹt dàn đều.

Rắc nho khô đông lạnh lên trên bột.

Nướng bánh charlotte ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút. Kiểm tra độ chín bằng que diêm khô.

Để nguội bánh charlotte và cho vào đĩa đựng.

Nếu muốn, bạn có thể rắc đường bột hoặc bột quế xay mịn lên bánh. Bánh Charlotte có kết cấu xốp, mềm mại, vỏ bánh màu nâu vàng và hương vị chua ngọt.

Các loại bánh nướng có thể được phục vụ trên bàn tiệc hoặc bữa tối gia đình.

Bánh charlotte nho khô này giữ được độ tươi ngon lâu dài và hương vị vẫn giữ nguyên. Ăn kèm với kem, trà xanh hoặc trà thảo mộc. Bánh kết hợp hoàn hảo với các loại đồ uống sữa nóng và lạnh như latte, cappuccino và milkshake.