Hạt giống của các giống ớt cay tốt nhất

Nhiều người trong chúng ta thích đồ cay. Và mặc dù chúng ta không sống ở Nam Mỹ hay Ấn Độ, nơi tất cả các món ăn đều cực kỳ cay, nhưng gia vị ớt vẫn khá phổ biến trên bàn ăn của người Nga.

Những người làm vườn ngày càng thử nghiệm nhiều loại cây trồng cay khác nhau trong vườn của họ và thích sử dụng loại quả thu được như một loại gia vị cay cho các món ăn.

Các giống ớt có năng suất cao nhất

Ớt cay không nhiều bằng ớt ngọt. Tuy nhiên, ngay cả với sự đa dạng như vậy, việc lựa chọn đúng loại ớt vẫn rất dễ bị nhầm lẫn. Mỗi giống ớt đều khác nhau về thời gian chín, phương pháp canh tác và độ cay khi chín. Chúng cũng khác nhau về loại bụi, chất lượng cảnh quan và mục đích sử dụng. Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi chọn giống ớt là năng suất. Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp những giống ớt năng suất cao nhất có thể trồng ở bất kỳ vùng khí hậu nào trên đất nước chúng ta.

Vòi voi 304

Giống này là sản phẩm trí tuệ của Các nhà lai tạo tại Trạm Thí nghiệm Maykop thuộc Viện Nghiên cứu Khoa học Liên bang đã phát triển giống ớt cay này thông qua phương pháp chọn lọc đa hạt từ giống ớt địa phương K-304 của Abkhazia trong bộ sưu tập VIR. Giống ớt này được phát triển vào năm 1952. Nên trồng ớt trong đất được bảo vệ vì điều này cho phép thu hoạch chất lượng cao hơn nhiều. Tuy nhiên, kinh nghiệm cho thấy giống ớt Vòi Voi 304 cũng cho kết quả tuyệt vời khi trồng ngoài trời.

Giống Elephant Trunk là giống ớt giữa-sớm. Mùa sinh trưởng kéo dài trung bình 120-140 ngày. Phải mất 155 ngày để đạt độ chín sinh học, lúc này có thể thu hoạch hạt. Giống ớt này cho năng suất và chất lượng rất cao. Về thời gian chín, đây là thời điểm giữa-sớm. Khi chín, ớt có màu xanh nhạt, và chuyển sang màu đỏ đậm khi chín hoàn toàn.

Các bụi cây mọc lan rộng, thấp, cao tới 60 cm. Thân cây có màu xanh, có một chút sắc tố màu nâu tím. Cây ớt không có nhiều lá, nên quả được phơi nắng, làm tăng hương vị và màu sắc. Lá nhẵn, xanh đậm, kích thước trung bình, hình tròn thon dài. Cụm hoa mọc đơn độc, màu trắng. Quả ớt rủ xuống. Quả rất dài, cong và có hình nón. Quả có hai hoặc ba buồng. Đầu quả hơi tròn, gợi nhớ đến vòi voi. Quả dài 15-18 cm và nặng 25-40 gram. Thịt quả mềm, mọng nước và có độ cay vừa phải.

Năng suất khá cao, lên tới 20 kg/mét vuông.

Hạt giống ớt này nên được gieo vào tháng 2 để lấy cây con. Thu hoạch vào tháng đầu tiên của mùa hè. Thời gian ra quả là 50-90 ngày.

Những ưu điểm rõ ràng khác của giống ớt này bao gồm thời hạn sử dụng tuyệt vời và khả năng chịu được vận chuyển đường dài. Hơn 95% giá trị dinh dưỡng, thương mại và hương vị của ớt được giữ nguyên.

Filius Màu xanh da trời

Trong số hàng trăm loại ớt cay, có những loại ớt cảnh có thể "làm cháy" bất kỳ món ăn nào chỉ bằng vẻ ngoài của chúng. Ớt Filius Blue chính là một giống như vậy. Nó sở hữu những đặc điểm riêng biệt chỉ có ở giống ớt cảnh này.

Thứ nhất, quả mỏng, hơi cong, hình nón, có màu tím rực rỡ khác thường, chuyển sang màu đỏ tía khi chín hoàn toàn. Màu sắc này mang lại cho ớt một nét quyến rũ độc đáo. Thứ hai, những bụi ớt nhỏ gọn, hơi xòe rộng, hình dạng chuẩn, cao không quá 20 cm. Đặc điểm này của giống ớt này cho phép trồng ớt cay ngay cả trong chậu đặt trên bệ cửa sổ, chứ không chỉ trong luống vườn. Thứ ba, những cây thấp cho quả nhiều, và những quả ớt trông như hoa violet có thể giữ trên thân rất lâu mà không bị hỏng. Ớt có độ cay khoảng 30.000 SHU.

Để đảm bảo cây tiếp tục làm bạn hài lòng với những quả mọng tươi tốt, đẹp mắt và thơm nồng, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy trình làm vườn đúng cách: tưới nước thường xuyên, đặt cây nơi có ánh sáng và xoay cây đều đặn trong ngày, với các mặt khác nhau hướng về phía mặt trời. Filius blue không ưa khô và nóng, vì vậy tốt nhất nên phun sương cho lá thường xuyên, ngay cả trong những ngày nhiều mây.

Cây giống ớt chuông được gieo vào tháng Ba. Trong giai đoạn cây con, chỉ chọn đất tơi xốp, nhẹ và bón nhiều phân. Nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm là 22 độ C (72 độ F). Những mầm đầu tiên xuất hiện hai tuần sau khi gieo. Giống như ớt ngọt, giống ớt này cần được cấy khi đã phát triển 2-3 lá. Tốt nhất nên cấy sang chậu lớn hơn, vì cây sẽ phát triển và ra quả ngay trong chậu. Những quả ớt chuông đầu tiên sẽ chín sau 80 ngày sau khi cấy. Cây ra quả liên tục và nhiều, có thể lên đến 5-6 tháng.

Ớt Filius xanh thường được trồng thuần túy với mục đích trang trí, vì bụi cây cho ra những bông hoa tử đinh hương tuyệt đẹp. Vị cay nồng của ớt ăn được không phải ai cũng hợp khẩu vị. Tuy nhiên, nếu sử dụng vừa phải, các món ăn có thêm loại ớt này sẽ có được vị cay nồng đặc trưng.

cây thanh lương trà

Một giống ớt cảnh khác, nổi tiếng với những bụi cây nhỏ gọn, phân nhánh, gần như hình cầu, cao tới 25-30 cm. Quả đầu tiên xuất hiện khoảng 100 ngày sau khi nảy mầm. Bản thân quả ớt tròn và đơn độc, kích thước 2 x 2 cm. Trọng lượng hạt tiêu trung bình rất nhỏ, 5-10 gram. Quả có màu tím khi chín kỹ thuật và màu cam đậm khi chín sinh học. Chúng nhô ra khá nhiều màu sắc, tạo thành một bó hoa. Thời gian chín rất dài (mùa sinh trưởng là 140 ngày), và thời gian đậu quả kéo dài vài tháng.

Giống Ryabinushka cho ra những quả rất cay với hương thơm nồng nàn dễ chịu. Hạt tiêu chủ yếu được dùng để làm ớt bột và các loại gia vị khác, cũng như các loại sốt. Ryabinushka cũng có thể được dùng làm rau ăn kèm với các món chính.

Một ưu điểm khác của giống cây này là tính linh hoạt: cây con có thể được trồng ngoài trời, trong nhà kính, hoặc để trong chậu trên bệ cửa sổ. Ớt chuông Rowan rất dễ trồng. Chúng dễ dàng chịu được ánh sáng mặt trời yếu và nhiệt độ dao động, và phát triển tốt trong một lượng đất nhỏ. Hệ thống rễ của chúng phát triển mạnh trong, ví dụ, chậu hoa. Ngay cả trong mùa đông, với ánh sáng bổ sung, ớt chuông vẫn nở hoa và kết trái rất đẹp. Hương vị độc đáo của chúng vẫn không thay đổi qua các mùa.

Ớt Cayenne

Ớt Cayenne là một loại ớt được dùng để làm nhiều loại gia vị. Loại ớt này thường không được ăn tươi.

Ớt Cayenne không chỉ được trồng ở những khu vực tiêu thụ rộng rãi như Châu Phi, Ấn Độ, Nam Mỹ và Tây Âu. Chúng được trồng ở khắp mọi nơi, bởi ớt Cayenne là một trong những loại gia vị cay ngon nhất thế giới. Ớt Cayenne bao gồm ớt cayenne, ớt Brazil và ớt Ấn Độ.

Cây ớt Cayenne mọc khá cao, thường đạt chiều cao lên đến một mét rưỡi. Tán lá lớn, thon dài và có màu xanh nhạt. Cây cho ra những bông hoa lớn màu trắng. Quả ớt Cayenne có nhiều hình dạng khác nhau, thường là hình nón hoặc hình tròn. Ớt Cayenne nhỏ, dài tới 10 cm. Màu sắc cũng đa dạng: khi trưởng thành, chúng có thể có màu trắng, hồng, cam và đỏ. Khi còn non, quả có màu tím hoặc xanh lục.

Ớt chuông chứa rất nhiều hạt màu kem. Cây ra quả trong vài tháng. Nếu trồng trong nhà, bạn có thể thu hoạch quanh năm.

Giống ớt này cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới nhờ thành phần hóa học phong phú. Nhờ các khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng thực vật, ngay cả việc sử dụng nó như một loại gia vị cũng có thể mang lại lợi ích cho cơ thể và cung cấp các nguyên tố vi lượng có lợi.

Hàng trăm năm trước, ớt cayenne không chỉ được dùng làm gia vị trong ẩm thực mà còn được dùng cho mục đích y học. Nhiều nghiên cứu cho thấy loại ớt này giúp tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng tích cực đến tim và mạch máu, hạ đường huyết, ngăn ngừa loét, kích thích sự thèm ăn, giảm viêm, làm dịu cơn đau và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Đây vẫn chưa phải là tất cả những công dụng kỳ diệu của loại ớt này.

Ớt Cayenne là loại ớt được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Rất nhiều loại thuốc và thực phẩm chức năng được chế biến từ loại ớt này. Người ta tin rằng việc sử dụng ớt Cayenne có thể cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, v.v.

Ogonyok

Một trong những giống ớt phổ biến nhất, thích hợp trồng trong nhà. Ớt thuộc chi Capsicum và được tạo ra bằng cách lai giữa ớt Cayenne với ớt Chile.

Ogonyok là giống giữa vụ. Nếu bạn trồng cây con vào tháng 5, bạn có thể thưởng thức hương thơm nồng nàn dễ chịu của các món ăn vào tháng 7. Quả đạt độ chín kỹ thuật sau 120 ngày gieo hạt, và đạt độ chín sinh học sau 20 ngày nữa.

Sự thật: Ưu điểm của giống cây này là có thể trồng ở đất trống và trong nhà kính.

Cây bụi có kích thước trung bình, lá rậm rạp, cao tới 60 cm, cho ra những quả ớt khá lớn, nặng tới 45 gram. Giống như hầu hết các giống ớt tương tự, loại ớt này có hình quả đậu, rất dài và màu đỏ tươi. Những bụi cây này cho ra nhiều quả nhỏ, bao phủ toàn bộ cây.

Giống ớt này cho năng suất cao: cây trồng trong nhà có thể cho tới 4 kg ớt cay chọn lọc. Tuy nhiên, trồng ngoài trời, năng suất thấp hơn một chút. Tuy nhiên, nếu chăm sóc cây giống cẩn thận, tưới nước đầy đủ và bón phân ít nhất ba lần mỗi mùa, bạn có thể tăng năng suất ớt cay thêm vài kg.

Một lợi thế khác mà người làm vườn không thể bỏ qua là khả năng kháng bệnh héo rũ do vi khuẩn và bệnh héo rũ do nấm Verticillium của ớt Ogonyok. Nếu được chăm sóc đúng cách, cây hiếm khi bị nhiễm bệnh. Chúng phát triển mạnh mẽ và lan rộng.

Ớt Ogonyok thường được dùng làm thuốc, dưới dạng thuốc sắc, gia vị và thuốc cồn. Chúng được đánh giá cao nhờ khả năng ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các loại khối u và loét.

Trong nấu ăn, gia vị làm từ loại ớt này đặc biệt phổ biến. Nhiều nhà hàng không chế biến món ăn nào mà không sử dụng loại ớt này.

Spaniola

Một giống ớt tuyệt vời, cay nồng, chín sớm với độ cay vừa phải. Giống ớt lai này phát triển tốt ở mọi vùng khí hậu. Nó có thể được trồng cả ngoài trời và trong nhà kính. Dù trồng theo cách nào, năng suất cũng rất ấn tượng - có thể thu hoạch tới 4,5 kg ớt chuông thơm ngon trên một mét vuông, tạo thêm hương vị đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào.

Gieo hạt giống ớt này để lấy cây con thường vào tháng 2, để có thể thu hoạch toàn bộ ớt chín vào tháng 8. Cây giống ớt mới cũng có thể được trồng vào tháng 7, sẽ cho ra một đợt quả khỏe mạnh mới vào tháng 10.

Những quả ớt chuông đầu tiên chín khoảng 110 ngày sau khi nảy mầm. Cây có kích thước trung bình, đôi khi cao tới 120 cm, có tán lá vừa phải và hình dạng nhỏ gọn. Quả hình nón, rất dài và hẹp, thường dài tới 30 cm. Quả ớt chuông khá lớn - 40-45 gram. Vỏ dày, bóng và đỏ tươi.

Tốt nhất nên tạo bụi cây có 3 hoặc thậm chí 4 thân. Nhờ có thêm chồi, bụi cây sẽ cho ra rất nhiều quả, kích thước của chúng che phủ hoàn toàn tán cây.

Ớt chuông, tên tiếng Tây Ban Nha là "Spanola", rất cần nước, bón phân, ánh sáng và độ ấm. Nếu mùa hè mát mẻ hơn, tốt nhất nên đặt cây dưới bạt nhựa, thỉnh thoảng nhấc bạt lên để thông gió.

Ớt Spagnola có vị cay nhẹ, nên có thể ăn tươi, thêm vào salad và các món chính. Ớt Spagnola cũng có hương vị tuyệt vời khi đóng hộp, cùng với các loại rau củ khác.

giáo Ấn Độ

Loại ớt này, ban đầu được gọi là Indian Spear, thích hợp để trồng ở mọi vùng khí hậu và có thể trồng cả ở đất trống và trong nhà kính.

Giống ớt này chín sớm, nghĩa là ớt chín có thể được thưởng thức sớm nhất là 105 ngày sau khi gieo. Cây thuộc loại vô hạn và cao hơn 125 cm. Các bụi cây phân nhánh và lan rộng, với tán lá dày màu xanh đậm. Cần phải cắm cọc và tạo hình.

Khi chín sinh học, ớt chuông có màu đỏ tươi và nặng tới 10 gram. Chúng có hình nón thon dài đặc trưng của ớt cay. Quả ớt chuông rất cay, nên chủ yếu được dùng để đóng hộp hoặc ướp. Chúng cũng có thể được sấy khô và dùng làm gia vị cho các món ăn chính.

Cây giống được gieo vào tháng Hai và trồng vào đầu tháng Năm, với mật độ tối đa năm cây trên một mét vuông. Nếu tưới nước thường xuyên, xới đất và làm cỏ, năng suất trên một mét vuông đạt tới hai kg. Trong nhà kính, con số này cao hơn một chút, đạt ba kg. Giá trị chính của giống này nằm ở năng suất cao và hình dáng quả đẹp mắt, dễ bán.

Tonus 9908024

Một giống ớt cay giữa-đầu mùa, được nhiều người làm vườn ưa chuộng. Giống ớt này được chọn vì năng suất cao—có thể thu hoạch tới bốn kg loại ớt cay này trên một mét vuông.

Tonus là giống ớt chín sớm. Quả cần ít nhất 120 ngày để có thể ăn được. Ớt chuông đạt độ chín sinh học chỉ sau 145 ngày gieo trồng.

Quả ớt Tonus thường nhỏ và hình nón, nhưng không dài bằng hầu hết các loại ớt cay khác, thường nặng không quá 15 gram. Vỏ ớt nhẵn và bóng. Khi chín hoàn toàn, bề mặt quả có màu đỏ đặc trưng.

Cây bụi của giống này có kích thước trung bình và không phân nhánh nhiều. Lá có kích thước trung bình và có những nếp nhăn nhỏ. Ưu điểm của giống này là không cần phải uốn nắn; chỉ cần buộc vài lần là được.

Ưu điểm chính của Tonus còn bao gồm khả năng kháng nhiều loại bệnh, bao gồm cả nhiễm trùng do virus.

Mẹo: Giống ớt này có sức sống tuyệt vời. Cây phát triển tốt trên đất trống, ngay cả trong điều kiện Siberia.

Astrakhan 147

Là một trong những giống ớt cay lâu đời nhất trong nước, nó đã vượt qua thử thách của thời gian. Nó được tạo ra vào năm 1943. bởi các nhà lai tạo của Trạm thí nghiệm Volgograd thuộc Viện nghiên cứu trồng trọt toàn Nga. Ban đầu, giống nho này chỉ được trồng ở các vùng đất trống phía Nam đất nước. Tuy nhiên, ngày nay, giống nho Astrakhan 147 cũng được trồng rộng rãi ở các vùng ôn đới.

Giống ớt này nổi tiếng chủ yếu nhờ năng suất cao của những quả ớt được chọn lọc. Mỗi cây cho trung bình 30 quả ớt rất nhỏ, nặng tới 24 gram.

Quả ớt mọc rủ xuống trên bụi cây, mọc dày đặc trên cành. Vỏ ớt dày, bóng và đỏ tươi. Vị ớt Astrakhan rất cay nồng.

Cây bụi là cây bán chuẩn, kích thước trung bình, cao 50-60 cm. Thân và mắt có màu xanh lục, hơi có sắc tố tím. Lá đều. Cụm hoa đơn độc, màu trắng.

Astrakhansky 147 là giống ớt cay trung-sớm. Mùa sinh trưởng kéo dài 120 ngày. Ớt đạt độ chín sinh học vào ngày thứ 150. Nhờ khả năng đậu quả nhiều, quả có thể được thu hoạch trong nhiều tháng liên tiếp.

Giống cây này được đánh giá cao vì tính linh hoạt của nó: dễ thích nghi với mọi điều kiện môi trường và hiếm khi bị bệnh.

Do chứa hàm lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi trong mô nên hạt tiêu Astrakhan được sử dụng rộng rãi cho mục đích y học trong nhiều lĩnh vực y tế khác nhau.

Astrakhan 628

Một giống hoa khác cho năng suất cao, lý tưởng để trồng trong nhà kính. Giống hoa này phát triển tốt trong điều kiện ấm áp, và ngay cả trong thời kỳ hạn hán và nắng nóng khắc nghiệt, nó vẫn dễ dàng chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt mà không bị rụng hoa.

Cây bụi này có đặc điểm là sinh trưởng thấp, chỉ cao không quá 50 cm. Mặc dù có kích thước nhỏ gọn, mỗi cây có thể cho ra tới 15 quả cỡ trung bình đến nhỏ.

Ớt chuông mọc đơn độc, hình nón, dài tới 10 cm và nặng trung bình 20 gram. Thịt ớt mỏng và dễ vỡ. Khi chín hoàn toàn, ớt chuông chuyển sang màu đỏ tươi. Vị cay nồng, hương thơm nồng nàn và cay nồng.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Đánh giá

Veronica

Bạn bè đã từng giới thiệu cho tôi giống "Ryabinushka". Nhìn thấy bụi ớt trông rất lạ mắt trên bao bì, tôi quyết định mua ngay một gói từ Aelita. Tôi nghĩ ớt trông rất đẹp khi còn ở trên bụi, nghĩa là chúng sẽ càng đẹp hơn khi được ngâm trong lọ muối chua!

Hạt rất nhỏ, nên khi gieo, tôi cứ tưởng mất một nửa. Tuy nhiên, cây con nảy mầm rất nhanh và đều. Ớt nhanh chóng nở hoa li ti màu tử đinh hương và trắng. Hóa ra tôi đã thu được hai loại ớt từ cùng một gói: một số quả hình nón và rất nhỏ. Khi chín kỹ, những quả ớt, dài không quá hai cm, có màu vàng nhạt. Khi chín, chúng chuyển sang màu đỏ. Tôi cũng thu được những quả ớt tròn, hình cầu, khi chín có màu tím, sau đó chuyển sang màu cam. Chúng thực sự trông giống quả thanh lương trà. Tôi trồng ớt ngoài trời.

 

Lyudmila

Tôi luôn mua nhiều loại ớt cay khác nhau, mỗi loại không quá 5-6 cây. Tôi chủ yếu trồng chúng cho vui. Từ những quan sát của bản thân, tôi nhận ra rằng ớt cay chỉ nên được trồng dưới ánh nắng đầy đủ, vì chúng không cay và nóng bằng khi trồng trong bóng râm. Nếu chúng liên tục được giữ trong điều kiện ánh sáng yếu, chúng sẽ chín chậm hơn và gần như không có độ cay. Vì vậy, để tăng thêm hương vị, tôi trồng hai hoặc ba cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, số còn lại trong bóng râm, để tôi có thể thêm chúng vào món salad và sau đó chạy loanh quanh với "cái miệng nóng rát".

Martha

Chúng tôi sống ở Siberia. Ớt cay rất được ưa chuộng ở đây – chúng sẽ trở nên nóng hổi trong những đợt sương giá khắc nghiệt. Tôi thực sự khuyên bạn nên dùng giống ớt cay Adjika. Đây là một giống rất ngon, và quan trọng nhất là nó rất năng suất. Tôi chỉ trồng 5-6 cây, nhưng năng suất cao đến nỗi bạn sẽ không thể ăn hết vào mùa hè tới. Cây phát triển đến mức ai cũng phải ghen tị. Thân cây khỏe, lá to, và quả thì – thật là đẹp mắt! Một cảnh tượng đáng chiêm ngưỡng! Thơm ngon, đậm đà, chúng sẽ làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ món ăn nào!

 

Bến du thuyền

Tôi đã trồng ớt Indian Spear - một giống rất tốt, và quan trọng nhất là rất năng suất. Tôi gieo hạt giống vào chậu than bùn vào tháng Ba. Cây mọc rất rậm rạp, khỏe mạnh và tươi tốt. Tôi thậm chí còn sợ chúng sẽ mọc chen chúc và tôi sẽ không có thời gian để cấy chúng xuống đất. Tuy nhiên, mọi việc diễn ra suôn sẻ. Cây giống đã được vận chuyển rất tốt.

Ớt ra hoa rất nhiều, và tôi đã thu hoạch từ tháng Bảy. Cây cho rất nhiều quả, tất cả đều đồng đều và nặng khoảng 7-10 gram. Tôi rất vui khi thấy những quả ớt này khá dễ chăm sóc - chỉ cần tưới nước và nhổ cỏ. Tôi thậm chí không cần bón phân, và ớt vẫn đậu quả tốt. Nhìn chung, đây là một giống ớt tốt. Tôi sẽ tự thu thập hạt giống vào năm sau; chúng ta sẽ xem chúng nảy mầm như thế nào.