Salad "Guest Delight" với cà rốt và cam Hàn Quốc - Khách hàng ngạc nhiên

Nhà bếp đồng quê

Món salad với cà rốt và cam Hàn Quốc này đúng là "Guest Delight" - tươi sáng, hấp dẫn và với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu, chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý, ngay cả khi so sánh với nhiều món khai vị ngày lễ khác.

Để tránh mất nhiều giờ nấu nướng, tốt nhất bạn nên luộc gà và trứng rồi chuẩn bị cà rốt Hàn Quốc trước. Tuy nhiên, bạn có thể đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị hơn nữa bằng cách thay thịt gà bằng giăm bông hoặc các loại thịt luộc khác và sử dụng cà rốt Hàn Quốc đã nấu chín.

Về phần nước sốt, công thức từng bước kèm hình ảnh này dựa trên cách làm nước sốt salad truyền thống ngày lễ - các lớp được phủ sốt mayonnaise tự làm. Thay vì sốt mayonnaise, bạn có thể dùng sữa chua tự nhiên hoặc kem chua đặc, trộn với mù tạt, nước cốt chanh, muối và tiêu xay (tất cả gia vị tùy khẩu vị).

Thành phần:

Cà rốt kiểu Hàn Quốc – 150-200 g;
phi lê ức gà luộc – 200 g;
cam – 1 quả nhỏ;
trứng luộc – 3 quả;
phô mai cứng – 100 g;
sốt mayonnaise, kem chua hoặc sữa chua – tùy khẩu vị;
muối, hạt tiêu, mù tạt đã chuẩn bị – nếu cần.

Cách làm món salad "Guests' Delight"

Nếu bạn tự làm cà rốt Hàn Quốc tại nhà, hãy làm trước một ngày hoặc vài giờ so với thời điểm dự định làm salad để cà rốt có thời gian ướp. Dùng dụng cụ bào hoặc bào sợi Hàn Quốc bào cà rốt thành sợi ngắn. Thêm ba tép tỏi băm lớn, ớt chuông đen và đỏ, rau mùi, muối và đường cho vừa ăn.

Thêm một thìa canh giấm. Đun nóng hai thìa canh dầu thực vật trong chảo, đổ dầu nóng lên cà rốt và đảo đều. Cho vào lọ và bảo quản lạnh.

Gọt vỏ cam, bỏ phần gân trắng và hạt. Cắt phần thịt cam thành từng miếng nhỏ.

Để nguội phi lê cá đã nấu chín mà không cần vớt ra khỏi nước dùng để giữ được độ ngọt. Cắt thịt thành khối vuông nhỏ hoặc dùng nĩa tách thành những sợi ngắn, không quá to.

Đông lạnh nhẹ một miếng phô mai và bào nó bằng dụng cụ bào thô.

Dùng dụng cụ bào sợi mịn hoặc thô để bào trứng luộc chín. Bạn có thể chỉ bào lòng trắng, sau đó dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ và giữ lại để rắc lên trên salad.

Cho thịt gà phi lê vào bát hoặc cốc đựng salad. Phết sốt mayonnaise lên trên và các lớp còn lại.

Xếp những lát cam lên miếng thịt gà và phủ một lớp mayonnaise lên trên.

Tiếp theo là cà rốt Hàn Quốc. Lớp này khá mọng nước, nên bạn có thể dùng ít nước sốt hơn hoặc phết lên lớp tiếp theo. Rắc lòng trắng và lòng đỏ trứng, hoặc chỉ lòng trắng, lên trên cà rốt.

Phết đều lớp trứng lên trên để trứng thấm gia vị. Rắc phô mai bào lên trên, đậy nắp và để salad nghỉ ít nhất một giờ. Dùng lạnh, trang trí thêm rau thơm trước khi dùng. Chúc ngon miệng!