Salad Edelweiss nguyên bản với cà rốt, ớt chuông và nấm Hàn Quốc

Nhà bếp đồng quê

Salad Edelweiss có nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng luôn đẹp mắt và ấn tượng khi thưởng thức. Phiên bản này được chế biến từ cà rốt Hàn Quốc, ớt chuông và nấm.

Chuẩn bị món này thật thú vị – chỉ cần thái nhỏ các nguyên liệu và xếp lên một chiếc đĩa được thiết kế riêng. Nếu không có đĩa, bạn có thể dùng một chiếc đĩa phẳng lớn, cẩn thận tách riêng các nguyên liệu salad. Nước sốt nên được đổ vào giữa một chiếc bát nhỏ đựng nước sốt hoặc ly thủy tinh nhỏ. Dầu ô liu, giấm hoặc nước cốt chanh cũng có thể được đựng trong từng chai riêng.

Khi trộn nước sốt, tốt nhất nên thêm giấm từng phần để tránh bị chua quá mức. Bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để có hương vị thanh nhẹ hơn.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút. Khẩu phần: 4 người.

Thành phần:

nấm – 300 g;
ớt chuông – 3 quả;
Cà rốt Hàn Quốc – 300 g;
phi lê hoặc đùi gà – 1 miếng;
cà chua – 3 quả;
ổ bánh mì của ngày hôm qua - 150 g;
dầu ô liu – 3-4 thìa canh;
mù tạt – 1 thìa cà phê;
giấm rượu nhẹ – 1 muỗng canh;
muối - một nhúm;
hạt tiêu xay - một nhúm.

Cách làm salad Edelweiss

Đùi gà nên được nấu chín trước, để nguội bớt trước khi dùng. Luộc gà. Sau đó, cho vài thìa dầu ăn vào chảo đã được làm nóng trước và chiên mỗi mặt trong 5 phút, đậy nắp. Khi gà đã nguội bớt, xé nhỏ hoặc cắt thành khối vuông.

Thái mỏng nấm, giữ nguyên hình dạng. Xào nấm trong cùng loại dầu đã dùng để chiên gà cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút. Nếu muốn, bạn có thể chiên nấm cho giòn hơn.

Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành từng dải rộng khoảng 5 mm. Thái hạt lựu cà chua, bỏ hạt. Để dễ cầm hơn, cắt cà rốt thành từng dải dài 4-5 cm.

Cắt một ổ bánh mì thành những khối vuông nhỏ. Tốt nhất nên dùng bánh mì để 2-3 ngày vì như vậy sẽ giảm vụn bánh mì. Làm nóng chảo rán khô và nướng cho đến khi giòn. Bạn có thể chiên bánh mì trong bơ nếu thích bánh mì crouton cứng và đậm đà hơn.

Trộn nước sốt trong bát: dùng nĩa đánh đều dầu ô liu với giấm rượu, thêm mù tạt, muối và hạt tiêu. Cho vào salad. Khuấy đều.

Salad hoa nhung tuyết với cà rốt Hàn Quốc đã sẵn sàng. Trang trí với rau thơm tươi khi dùng.

Chúc ngon miệng!