Salad Bedana với khoai tây chiên và củ cải đường

Nhà bếp đồng quê

Công thức từng bước kèm hình ảnh này giúp bạn dễ dàng chế biến món salad rau củ thơm ngon từ ẩm thực Uzbekistan hiện đại – salad "Bedana". Nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản, không tốn kém và thường có sẵn trong tủ bếp nhà bạn.

Món ăn này sẽ được chế biến nhanh chóng nếu bạn luộc hoặc nướng củ dền trước. Bạn cũng sẽ cần dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc nếu không đủ khéo léo để thái khoai tây sống thành từng sợi mỏng.

Thời gian nấu là 25 phút. Các nguyên liệu được liệt kê trong công thức đủ cho 2-3 phần ăn.

Thành phần:

củ cải đường luộc – 150 g;
khoai tây sống – 280 g;
quả óc chó – 35 g;
trứng cút – 2-4 quả;
rau mùi hoặc rau mùi tây – 40 g;
sốt mayonnaise – 50 g;
dầu thực vật, muối.

Cách làm salad Bedana

Gọt vỏ khoai tây sống và rửa sạch với nước lạnh. Dùng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc để cắt củ thành từng sợi mỏng.

Đổ vài thìa dầu thực vật tinh luyện vào chảo. Cho từng miếng khoai tây vào chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt khoai tây đã chiên chín lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Gọt vỏ củ cải đường luộc hoặc nướng. Cắt củ cải đường thành từng sợi mỏng, giống như khoai tây.

Đặt khoai tây vào đáy bát salad và rắc muối cho vừa ăn.

Đặt các dải củ cải đường lên khoai tây và thêm muối.

Rang quả óc chó trong chảo nóng không dầu vài phút. Dùng dao băm nhỏ hoặc dùng cán bột nghiền nát quả óc chó.

Rắc hạt đã nghiền nát lên củ cải đường.

Thái nhỏ một ít rau thơm tươi. Cho rau thơm đã thái nhỏ vào bát salad. Cả rau mùi và rau mùi tây đều phù hợp với công thức này.

Luộc chín trứng, ngâm vào nước đá, bóc vỏ và cắt đôi hoặc cắt tư. Trứng gà cũng thích hợp cho công thức này.

Tạo một lỗ ở giữa salad, rưới sốt mayonnaise lên trên và đặt trứng luộc thái lát lên trên. Trang trí với rau thơm tươi và dùng ngay. Đây là món ăn kèm tuyệt vời với thịt hoặc cá, nhưng dùng riêng cũng rất ngon! Thưởng thức thôi!