Kẹo chay tự làm từ trái cây và các loại hạt khô

Nhà bếp đồng quê

Các loại kẹo trong cửa hàng rất đa dạng, đáp ứng mọi sở thích và dịp. Vậy tại sao lại phải tốn thời gian cho thứ bạn có thể mua được? Mua thì không vấn đề gì, nhưng kẹo mua ở cửa hàng thường có vị tổng hợp, nhân kẹo đầy hương liệu, và vị sô cô la như bột nhão. Những viên kẹo này không hẳn ngon, chứ đừng nói đến an toàn. Kẹo tự làm thì lại khác. Bạn biết chính xác thành phần của chúng, và có thể điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp với khẩu vị. Nhưng đừng vội vàng lao vào những công thức phức tạp với hàng tá nguyên liệu, dù món tráng miệng thành phẩm trông có vẻ ấn tượng đến đâu. Hãy bắt đầu bằng cách làm những viên kẹo Mùa Chay này từ trái cây khô và các loại hạt. Chúng rất nhanh chóng và dễ làm với những nguyên liệu tự nhiên, sẵn có, theo công thức từng bước kèm hình ảnh này. Chúng rất ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể chiêu đãi khách bằng những món ngọt này hoặc thưởng thức chúng cùng với một tách trà.

Thành phần:

nho khô sẫm màu hoặc nhạt màu – 0,5 cốc;
mận khô – 150 g;
mơ khô - một nắm;
hạt óc chó (hoặc bất kỳ loại hạt nào khác) – 0,5 cốc;
dừa nạo – 4 muỗng canh + để làm lớp phủ;
đường nâu – 2 muỗng canh để phủ kẹo.

Cách làm kẹo trái cây sấy khô

Rửa sạch mơ khô và nho khô bằng nước ấm. Sau đó, ngâm chúng trong nước sôi khoảng mười phút, hấp cho đến khi mềm. Chắt nước và lau khô mơ khô trên khăn.

Bỏ hạt mận khô. Nếu mận khô quá cứng hoặc quá khô, hãy đổ nước sôi vào, và sau khi mận chín, hãy bỏ hạt.

Cho hạt vào chảo nóng, khô. Khuấy nhẹ để hạt khô, giải phóng hương vị và loại bỏ vị đắng. Khi hạt nguội, bóc lớp vỏ nâu.

Cho nho khô, mơ khô, mận khô, các loại hạt đã bóc vỏ và dừa nạo vào máy xay sinh tố hoặc cốc thủy tinh cao. Hoặc bạn có thể dùng máy xay thịt.

cho các nguyên liệu vào bát máy xay sinh tố

Nghiền mận khô thành hỗn hợp sệt với các miếng thịt quả nhỏ và hạt. Nếm thử. Đôi khi mận khô rất chua, gần như không có vị ngọt. Trong trường hợp này, hãy thêm đường vào nhân kẹo cho vừa ăn.

Múc một thìa cà phê nhân ngọt vừa làm xong và vo thành những viên tròn nhỏ bằng lòng bàn tay. Lăn chúng trong dừa nạo (bạn có thể dùng dừa tươi hoặc khô) và đường nâu. Bất kỳ lớp phủ nào khác đều không hiệu quả với loại kẹo này: ca cao sẽ lấn át hương vị, và đường bột sẽ tan chảy. Cho kẹo vào tủ lạnh từ nửa tiếng đến một tiếng.

Thưởng thức những viên kẹo trái cây sấy khô tự làm thơm ngon này cùng trà hoặc đơn giản là món tráng miệng. Phần còn thừa có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!