Nhân bánh bắp cải thơm ngon và mọng nước

Nhà bếp đồng quê

Có vẻ như đây là một vấn đề đơn giản – phần nhân bánh bắp cải có thể khác nhau về hương vị và kết cấu tùy thuộc vào người nội trợ.Nhân bánh sẽ rất ngon khi bắp cải không bị chín quá, không có nước thừa, có vị chua nhẹ.

Với món ăn này, hãy chọn bắp cải trắng lá mỏng, mọng nước. Để tăng thêm hương vị rau củ, hãy thêm hành tây và cà rốt truyền thống vào nhân.

Để có vị chua, hãy dùng sốt cà chua, vài thìa dưa cải muối chua hoặc một ít nấm ngâm.

Tốt nhất là không nên thêm tỏi vào nhân, nhưng một ít ớt chuông sẽ có ích.

Bạn có thể chọn gia vị theo khẩu vị của mình hoặc sử dụng bộ gia vị được gợi ý trong công thức này kèm theo hình ảnh.

Thành phần:

bắp cải – 300 gram;
cà rốt – 1 củ;
hành tây – 1 củ;
ớt ngọt – 0,5 quả;
nấm muối (porcini) – 150 gram;
lá nguyệt quế – 1 lá;
hạt rau mùi – 0,5 thìa cà phê;
húng tây – 0,5 thìa cà phê;
rau mùi tây khô – 0,5 thìa cà phê;
thìa là – 0,5 thìa cà phê;
dầu thực vật - 1,5 muỗng canh;
muối, hạt tiêu, rau thơm.

Cách làm nhân bánh bắp cải

Cắt mỏng bắp cải bằng dụng cụ bào chuyên dụng.

Dùng dụng cụ bào rau củ Hàn Quốc để bào cà rốt. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.

Thái nhỏ ớt.

Cho hành tây và cà rốt vào chảo rán ở lửa nhỏ cho đến khi trong mờ.

Thêm bắp cải vào và tiếp tục nấu cho đến khi hơi vàng. Khuấy đều.

Đặt ớt băm nhỏ lên trên bắp cải và tiếp tục nấu dưới nắp.

Cắt nhỏ nấm và cho vào nhân. Nấu trong 3 phút ở lửa nhỏ.

Thêm muối, hạt tiêu, gia vị và nấu thêm 3 phút dưới nắp.

Vớt bỏ phần gia vị lớn và cho nhân vào bát. Để nguội và rắc thêm rau thơm.

Nhân bánh có hương vị rau củ dễ chịu, thơm phức mùi gia vị và thảo mộc. Bắp cải có kết cấu vừa phải và không bị chảy nước.

Nhân bánh này thích hợp cho bánh nướng và bánh ngọt có men, mặn. Nó kết hợp hoàn hảo với bột kefir. Nếu bạn định bảo quản nhân bánh, hãy thêm rau thơm trước khi tạo hình.