Dưa chuột chayote Mexico: Lợi ích và công dụng cho sức khỏe

Su su mọc ở Nam Mỹ và vùng nhiệt đới Mexico. Nó được biết đến ở các nước như Tây Ban Nha, Pháp và Châu Phi. Nó được du nhập vào Nga và Ukraine vào thế kỷ 20. Su su phát triển mạnh trong khí hậu cận nhiệt đới. Nó phát triển mạnh ở vùng Biển Đen và vùng Krasnodar Krai. Nó thuộc họ bí ngô. Điều này được khẳng định qua tên gọi của nó, bắt nguồn từ từ “shayot”, có nghĩa là “mướp gai”.

Mô tả về bụi cây và quả

Thân cây giống như dây leo, thường cao tới 20-30 mét. Thân cây su su được bao phủ bởi các tua cuốn giúp thân chính phát triển. Lá:

• lớn;
• màu xanh lá cây tươi sáng;
• hình trái tim.

Hệ thống rễ củ. Dưa chuột ra cả hoa đực và hoa cái. Mỗi năm, thân cây phát triển cao hơn, giúp cây chống chịu tốt hơn với những thay đổi của môi trường.

Thịt quả mọng nước và mềm, có hương vị khoai lang. Vỏ mỏng và mịn. Các rãnh chạy dọc theo chiều dài của quả, tạo thành "mép quả". Quả mọc dưới đất, không mọc trên mặt đất. Mỗi cây cho 8-10 quả.

Công dụng của quả su su:

1. Chứa các axit amin thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh và hỗ trợ chức năng não.
2. Chứa vitamin B, kali và phốt pho giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
3. Nước sắc lá có tác dụng lợi tiểu và thúc đẩy quá trình đào thải sỏi; được dùng để phòng ngừa sỏi tiết niệu.
4. Thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
5. Nó làm sạch máu và mạch máu, đó là lý do tại sao nó được sử dụng để điều trị bệnh trĩ và các bệnh về đường tiêu hóa.
6. Cải thiện chức năng tuyến giáp.

Dưa chuột chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp thanh lọc và phục hồi hệ tim mạch.

Dưa chuột xanh được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hương vị giống khoai lang của chúng khiến chúng phù hợp với nhiều món ăn:

1. Người ta ăn và nấu các chồi non giống như măng tây.
2. Những chồi già hơn được thêm vào món salad như dưa chuột.
3. Trái cây xanh được thêm vào món salad, hầm, đóng hộp và dùng để làm nước sốt.
4. Quả chín được luộc, dùng làm mứt, đông lạnh để làm hỗn hợp rau, v.v.
5. Hạt được rang. Ở dạng này, chúng có vị giống như các loại hạt.
6. Nước sắc từ củ và lá thường được dùng để điều trị các bệnh về tiết niệu.

Thông thường, sau khi thu hoạch xong, quả được đào lên và phơi khô. Chúng cũng được nghiền thành bột tinh bột, thường được sử dụng trong các công thức chế biến món ăn. Quả có thể được ăn tươi, hầm, ngâm chua hoặc đóng hộp.

Trồng cây giống

Do vùng chúng tôi thường xuyên có biến động nhiệt độ và sương giá bất ngờ, nên trồng dưa chuột từ cây con. Để chuẩn bị cây con, hãy khử trùng hạt giống và rửa sạch. Sau đó, thấm khô bằng khăn và để ở nơi ấm áp một lúc, chẳng hạn như gần lò sưởi hoặc lò sưởi. Nhiệt độ ấm sẽ ảnh hưởng tích cực đến chất lượng của giống dưa chuột này, vì chúng phát triển tốt trong điều kiện ấm áp và nắng. Bạn có thể bắt đầu chuẩn bị cây con su su từ tháng 4. Nếu thời tiết không lạnh, bạn có thể cấy chúng xuống đất sớm nhất là đầu tháng 5. Đất phải được chuẩn bị trước. Đất không nên quá nặng hoặc quá chua. Bạn có thể mua đất ở cửa hàng hoặc tự chuẩn bị. Để chuẩn bị đất, bạn cần:

• than bùn;
• tro gỗ;
• mùn cưa;
• đất mùn.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và làm tơi xốp. Sau đó, cần làm ẩm đất và bón phân.

Chậu ươm cây không nên quá nhỏ, nếu không sẽ làm hỏng củ. Nên đục các lỗ thoát nước nhỏ dưới đáy chậu hoặc chậu để thoát nước thừa. Đặt sỏi nhỏ dưới đáy chậu, và thêm đất vào một số sỏi. Chậu nên đầy 2/3, sau đó đặt hạt giống lên trên và phủ đất lên trên.

Nhiệt độ nước không thấp hơn +22 ^ỒDưa chuột không chịu được nước lạnh vì có thể gây thối rễ. Hãy dần dần cho cây con làm quen với nhiệt độ mát mẻ bằng cách mang chúng ra ngoài trời hàng ngày. Bạn có thể bắt đầu với 5 phút, sau đó tăng thời gian làm cứng lên nửa tiếng.

Trồng trực tiếp xuống đất

Ngoài việc sử dụng cây giống, dưa chuột Mexico có thể được trồng trực tiếp trên đất trống. Toàn bộ dưa chuột, thay vì hạt giống, được trồng xuống đất. Trước tiên, cần xử lý khu vực bằng dung dịch kali permanganat để loại bỏ vi khuẩn gây bệnh và nấm đôi khi còn sót lại trong đất. Sau khi khử trùng, hãy loại bỏ bất kỳ mảnh vụn thực vật và cỏ dại còn sót lại.

Nên trồng cây cách nhau 100 cm. Đặt quả vào hố với đầu rộng hướng xuống dưới. Hố nên sâu khoảng một xẻng. Vị trí trồng lý tưởng là nơi có nắng, chắn gió. Giống này không chịu được đất gần nguồn nước ngầm, vì vậy hãy chọn vị trí thoát nước tốt.

Những giống tiền thân tốt nhất của dưa chuột Mexico là:

• khoai tây;
• củ hành.

Nếu trồng dưa chuột ở nơi bí ngô đã từng được trồng, năng suất có thể giảm. Giống dưa chuột này thuộc loại quang chu kỳ, nghĩa là nụ hoa chỉ phát triển dưới 12 giờ ánh sáng ban ngày. Chế độ này dễ duy trì trong nhà kính, nhưng sau khi cấy xuống đất, nụ có thể rụng. Dưa chuột thuộc giống này được trồng trong nhà kính vào đầu tháng 3. Rễ hình thành trước, sau đó là chồi. Vào giữa tháng 4, quả đã nảy mầm được cấy ra đất trống. Phương án trồng 2x2 là tốt nhất. Để đảm bảo quả bén rễ, luống phải được xới đất và bón phân hữu cơ.

Chăm sóc

Su su được trồng theo phương pháp tương tự như các loại dưa chuột khác. Không cần chăm sóc đặc biệt. Bón phân, bón phân và tưới nước thường xuyên là rất quan trọng. Phương pháp đơn giản nhất là bón 100 gram phân hữu cơ, phân bón hỗn hợp và phân khoáng vào mỗi hố trồng.

Vì cây rất cao, cần phải lắp đặt giá đỡ đặc biệt để đỡ thân cây, nếu không thân cây sẽ không phát triển đúng hướng. Việc bón phân có thể bắt đầu ngay khi lá đầu tiên xuất hiện. Để làm điều này, bạn cần:

• amoni sunfat;
• supe lân;
• muối kali;
• Nước.

Bón đều dung dịch này lên tất cả các bụi cây. Bón lần hai sau một hoặc hai tuần. Có thể dùng thảo dược, ví dụ:

• cây ngưu bàng;
• cây tầm ma;
• bồ công anh.

Lần bón phân thứ ba có thể thực hiện tương tự như lần đầu, và lần thứ tư cũng tương tự như lần thứ hai. Đất cần được xới tơi sau mỗi lần tưới.

Su su ra hoa từ tháng 8 đến tháng 9. Tuy nhiên, do dưa chuột thích nghi với khí hậu cận nhiệt đới, thời gian ra hoa của nó sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ không khí và điều kiện thời tiết. Dưa chuột có thể sinh trưởng ở cùng một vị trí đến năm năm, sau đó phải trồng lại. Nếu không, năng suất sẽ giảm. Nếu tuân thủ tất cả các khuyến nghị về trồng trọt và chăm sóc, một cây có thể cho năng suất từ ​​50 đến 80 kg.

Mùa thu hoạch vào cuối mùa thu. Su su có thể được bảo quản như khoai tây - ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Trong điều kiện này, su su có thể để được đến tám tháng. Sau khi thu hoạch toàn bộ vụ mùa, phần ngọn của cây được cắt bỏ và rễ được bảo vệ khỏi sương giá bằng cách phủ nilon hoặc rắc mùn cưa trộn với rơm lên trên.

Trước khi bảo quản, hãy cắt bỏ cuống và phơi khô trong vài ngày để tránh bị thối. Những quả dưa chuột xấu xí cũng nên được loại bỏ. Trong quá trình bảo quản, các khuyết tật hoặc bệnh tật có thể phát triển, ảnh hưởng tiêu cực đến các quả dưa chuột còn lại.

Bệnh tật và sâu bệnh

Giống như bất kỳ loại dưa chuột nào khác, su su dễ bị côn trùng tấn công và bệnh dưa chuột. Việc kiểm tra bụi cây thường xuyên và xử lý khu vực bằng thuốc khử trùng sẽ giúp giảm nguy cơ cây bị nhiễm bệnh.

Các bệnh phổ biến nhất của dưa chuột Mexico là:

• bệnh phấn trắng;
• sương mai;
• thối trắng.

Tất cả các bệnh này đều do nấm gây ra, nhưng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể kích hoạt chúng. Để phòng ngừa những bệnh này, điều quan trọng là phải thường xuyên thông gió và vệ sinh nhà kính, luống ươm và luống vườn. Đừng quên khử trùng đất và hạt giống. Chúng có thể được loại bỏ bằng hóa chất hoặc các biện pháp dân gian, chẳng hạn như xà phòng hoặc dung dịch thảo dược.

Cách tốt nhất để chống lại chúng là sử dụng hóa chất, ví dụ:

• Aktara;
• Gamair.

Bạn có thể đặt bẫy khắp vườn và xử lý khu vực bằng dung dịch ớt cay. Nếu trồng trong nhà kính hoặc luống nóng, hãy chú ý đến nhiệt độ và độ ẩm. Nhiệt độ không được vượt quá 28°C. ^ỒC và độ ẩm không quá 90%.

Đánh giá

Mặc dù có vẻ ngoài đặc biệt, nhưng loại cây này lại khá dễ chăm sóc nên nhiều nông dân Nga trồng loại rau tốt cho sức khỏe này trong vườn hoặc nhà kính của họ.

Anastasia Belous, 45 tuổi

Tôi đã trồng su su được vài năm rồi. Đây là một loại cây rất thú vị. Tôi đã trồng nó trong nhà kính và không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, nó cần được chăm sóc nhiều hơn các loại dưa chuột khác một chút. Vị của nó hơi giống bơ, nhưng su su lại không béo bằng.

Olga Filatova, 53 tuổi

Tôi đã trồng giống dưa chuột này được khoảng sáu năm rồi. Lần đầu tiên tôi nhìn thấy nó trên bàn là khi đi thăm bạn bè. Tôi hỏi nó là loại "quái vật" gì. Dưa chuột hóa ra rất ngon và rất bổ dưỡng. Vào mùa thu, cả nhà thường ăn nó như một biện pháp phòng ngừa.

Anna Ostapenko, 50 tuổi

Tôi thấy loại rau này khi đi nghỉ ở Anapa. Tôi mang theo vài quả và trồng chúng như một loại cây ngoại lai. Nó chứa đầy đủ các vi chất dinh dưỡng có lợi. Hương vị thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến. Tôi thường hầm nó với các loại rau khác hoặc luộc nó để thêm vào salad. Tôi chưa thử ăn sống.

Dưa chuột Mexico là một loại cây quý hiếm ở vùng chúng ta. Chỉ ở vùng Krasnodar, bạn mới có thể tìm thấy nó trên hầu hết mọi quầy bếp.