Cách làm mứt bí ngô tại nhà

Nhà bếp đồng quê

Công thức từng bước đơn giản này sẽ hướng dẫn bạn cách làm những món ngọt tự làm thơm ngon và bổ dưỡng. Mứt bí ngô rất dễ làm tại nhà. Bất kỳ loại bí ngô nào cũng được, nhưng loại bí ngô càng nhiều màu sắc thì mứt càng đẹp mắt.

Bí ngô không có vị nồng, vì vậy bạn sẽ cần thứ gì đó có tính axit như chanh, chanh xanh, hoặc thậm chí là bưởi. Chúng tôi không khuyên bạn nên thêm axit citric; tốt hơn hết là sử dụng các thành phần tự nhiên.

Để làm phiên bản ăn kiêng của món ăn này, hãy thay đường bằng bất kỳ chất tạo ngọt nào – bạn sẽ có món tráng miệng ít calo.

Thời gian nấu: 60 phút. Nguyên liệu được liệt kê đủ cho 6 phần ăn.

Thành phần:

bí ngô sống – 650 g;
đường cát – 300 g;
chanh – 1/2 quả;
Nước.

Cách làm mứt bí ngô

Gọt vỏ bí ngô. Dùng thìa múc hết hạt và phần thịt mềm. Thái nhỏ phần thịt cứng - nạo bằng dụng cụ bào thô hoặc cắt thành khối vuông nhỏ.

Cho bí đỏ đã thái nhỏ vào nồi và đổ một ít nước nóng vào đáy nồi. Chỉ dùng rất ít nước—không quá 50 ml—để tránh bí đỏ bị cháy trong quá trình nấu ban đầu, trước khi nước bắt đầu chảy ra.

Đặt chảo lên bếp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Bạn cần bí đỏ mềm hoàn toàn, vì vậy thời gian nấu sẽ khác nhau tùy theo loại bí.

Tiếp theo, lọc bí đỏ đã nấu chín qua rây để loại bỏ hạt và gọt vỏ. Nếu chắc chắn không còn tạp chất, hãy xay nhuyễn bí trong máy xay sinh tố.

Tiếp theo, thêm đường cát vào hỗn hợp bí đỏ, vắt nước cốt nửa quả chanh và trộn đều.

Đặt nồi trở lại bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi đặc lại - hỗn hợp sẽ dễ dàng tách khỏi thành nồi khi khuấy. Quá trình này sẽ mất khoảng 30-40 phút.

Chúng ta chuyển hỗn hợp đã luộc vào lọ khô đã khử trùng hoặc đặt lên khay nướng có lót giấy dầu thành một lớp dày khoảng 2 cm.

Để mứt ở nhiệt độ phòng khoảng một ngày, hoặc lâu hơn nếu muốn. Sau đó, cắt thành từng phần và rắc đường mịn hoặc đường bột lên trên nếu muốn.

Chúc ngon miệng.