Bít tết củ dền với bột semolina - công thức nấu ăn ngon nhất

Nhà bếp đồng quê

Củ dền đỏ thông thường có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ít calo và rất tốt cho sức khỏe. Món cốt lết củ dền với bột semolina này chỉ mất rất ít thời gian chế biến, không tính thời gian chiên. Thời gian chế biến không quá 20 phút.

Chọn những loại rau củ nhỏ, đồng đều, không bị dập nát và thâm đen. Để có hương vị ngon nhất, hãy tránh những loại rau củ bị héo và chất lượng không đảm bảo. Để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối đa khi chiên củ dền, hãy sử dụng chảo rán đáy dày và sử dụng ít dầu thực vật nhất có thể. Để có hương vị độc đáo, hãy nhớ thêm rau mùi tây hoặc thì là và vài tép tỏi. Đừng ngại mùi tỏi; nó sẽ nhanh chóng tan biến khi được làm nóng. Bạn có thể thay thế muối biển bằng muối ăn thông thường trong công thức ảnh này.

Món ăn thú vị này có thể dùng kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise, khoai tây nghiền hoặc cơm. Nhân tiện, những miếng cốt lết này rất hợp với thịt gia cầm hoặc thịt bò.

Thành phần:

củ cải đường đỏ tía - 3 miếng;
tỏi - 2 tép;
hạt tiêu đen - vừa ăn;
bột mì - 100 gram;
muối biển - 1/3 thìa canh;
Dầu thực vật tinh luyện dùng để chiên.

Cách làm món cốt lết củ cải đường

Rửa sạch củ dền và thấm khô bằng khăn giấy hoặc đặt lên giá cho ráo nước. Cắt giấy bạc thành từng miếng có kích thước mong muốn và bọc chặt từng củ dền. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ không quá 220 độ C (425 độ F) cho đến khi mềm. Sau một giờ, lấy khay nướng ra và dùng nĩa hoặc dao sắc đâm vào củ dền - củ dền sẽ mềm. Nếu không muốn nướng, bạn có thể luộc củ dền cho đến khi mềm.

Bóc vỏ củ dền nướng và để nguội. Sau đó, gọt vỏ và bào nhỏ. Đổ hỗn hợp nước ép vào bát.

Bóc vỏ tỏi và ép qua dụng cụ ép tỏi.

Trộn tất cả nguyên liệu, thêm tiêu xay, muối và bột semolina. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.

Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy để yên trong 5-7 phút cho hạt nở ra, hoặc thêm một ít bột semolina. Sau đó, bắt đầu nặn thành những miếng chả cỡ vừa.

Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho miếng thịt vào.

Chiên cho đến khi giòn một mặt, sau đó làm tương tự với mặt còn lại.

Ăn kèm cốt lết rau củ với món ăn kèm tùy chọn hoặc nước sốt kem chua yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!