Bánh bao ngon ngọt làm từ khoai tây và thịt băm
Tôi gợi ý bạn nên chuẩn bị một món ăn đơn giản với cái tên bí ẩn: kolduny. Lịch sử của món ăn này bắt nguồn từ thời Đại Công quốc Litva.
Bánh kolduny truyền thống được làm từ bột nhào với nhiều loại nhân khác nhau. Thông thường, bột được nhào bằng cách luộc khoai tây trước. Bánh kolduny cổ điển có nhân thịt băm. Nhân phô mai, thịt, nấm và cá cũng rất phổ biến.
Công thức từng bước kèm hình ảnh này không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Bánh khá to, lớn hơn bánh vareniki thông thường. Khi tạo hình, điều quan trọng là phải bọc kín mép bánh để nước thịt không chảy ra ngoài, đảm bảo bánh thật sự mọng nước.
Luộc kolduny trong nhiều nước sôi, đảm bảo rằng chúng không dính vào đáy chảo ở giai đoạn đầu.
Thành phần:
- khoai tây – 1–2 miếng;
- thịt băm – 200 gram;
- hành tây – ½ củ;
- trứng - 1 quả;
- dầu thực vật – 25 gam;
- bột mì – 1 cốc;
- ớt bột – ½ thìa cà phê;
- rau mùi – ½ thìa cà phê;
- gia vị cho thịt băm - 1 thìa cà phê;
- muối, hạt tiêu, một ít phô mai.
Cách làm bánh bao khoai tây và thịt băm
Gọt vỏ khoai tây, luộc trong nước muối và nghiền nát bằng dụng cụ nghiền khoai tây.
Thêm dầu thực vật và khuấy đều.
Đánh tan trứng, thêm muối và trộn đều hỗn hợp.
Thêm bột mì và nhào bột cho đến khi bột không dính vào tay.
Đậy kín khối bột đã nhào bằng khăn trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Lột vỏ hành tây và băm nhỏ.
Phi hành tây trong chảo cho đến khi vàng nhẹ, cho vào thịt băm và tiếp tục nấu phần nhân. Nêm muối, tiêu và gia vị vào nhân, đảo đều và để nguội.
Chia bột khoai tây thành những miếng nhỏ, to hơn quả óc chó một chút. Dùng tay ấn dẹt từng viên bột thành hình bánh mì dẹt.
Cho một thìa nhân vào giữa bánh mì dẹt.
Nối các cạnh lại với nhau để tạo thành sản phẩm.
Cho nấm Kolduny vào nước sôi. Nấu trong 10 phút sau khi nấm nổi lên mặt nước.
Cho bánh đã hoàn thành vào rây.
Xếp các món ăn lên đĩa, rắc phô mai bào mịn và trang trí bằng thì là.
Bột bánh có kết cấu mềm mịn. Hương vị của bánh kolduny gợi nhớ đến bánh bao nhân thịt có bột mềm mịn hơn.
Có rất nhiều nước thịt bên trong phù thủy.
Các sản phẩm có thể được dùng kèm với kem chua hoặc nước sốt cà chua nóng.
Minute Salad - món salad hấp dẫn chỉ trong vài phút
Bánh bắp cải - Tôi nướng chúng vào mỗi cuối tuần
Bí ngô khô có vị giống hệt xoài