Khi nào và làm thế nào để thu hoạch táo gai
Người ta đã bắt đầu sử dụng táo gai và quả tầm xuân từ rất lâu rồi. Nhờ vào tính chất dược liệu Chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để điều trị chứng mất ngủ, rối loạn tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Để tối đa hóa lợi ích, cây nên được thu hái, phơi khô và bảo quản đúng cách.
Cây táo gai mọc ở đâu tại Nga?
Táo gai là một loài cây bán thường xanh (cây bụi hoặc cây gỗ) rất phổ biến và phân bố rộng rãi thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Các nhà khoa học đã xác định được hơn 250 loài trong tự nhiên, trong đó hơn 50 loài mọc ở Nga.
Những nơi nổi tiếng nhất mà cây bụi này mọc là:
- Các vùng phía Nam của đất nước (Krasnodar Krai);
- Siberia và Transbaikalia;
- Vùng Altai;
- Viễn Đông;
- Ural, vùng Moscow;
- Sakhalin;
- Kamchatka;
- Quần đảo Kuril.
Các giống táo gai phổ biến nhất bao gồm táo gai Siberia, táo gai Altai, táo gai Daurian, táo gai gai gai gai gai gai gai gai gai Siberia, táo gai Siberian, táo gai Siberian, táo gai Siberian, táo gai Siberian, táo gai gai gai lá tròn, táo ...
Khi nào thu hoạch táo gai cho mùa đông
Không chỉ quả, mà cả lá và hoa táo gai cũng được dùng làm thuốc. Chúng được dùng để làm thuốc sắc và trà giàu vitamin. Lá được thu hoạch để phơi khô dùng trong mùa đông trong suốt thời kỳ cây ra hoa. Hoa được hái tốt nhất vào đầu mùa ra hoa: cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6.
Quả thường chín vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Có thể thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 9. Thời gian thu hoạch cụ thể thay đổi tùy theo khí hậu của từng vùng.
Ở vùng giữa
Ở vùng Trung Âu của đất nước (Smolensk, Tver, Yaroslavl, Vladimir, Tula, Yaroslavl và các vùng khác), quả của cây thuốc này chín vào cuối tháng 9. Đây cũng là thời điểm chúng được thu hoạch để dự trữ cho mùa đông.
Thời điểm thu hoạch quả mọng thích hợp được xác định bởi độ chín của quả. Quả chín có màu đỏ tươi hoặc cam, cho thấy chúng đã tích lũy được lượng chất dinh dưỡng tối đa.
Ở khu vực Moscow
Ở vùng Moscow, sương giá đêm đầu tiên xuất hiện sớm nhất là vào cuối tháng 9. Quả táo gai phải được thu hoạch vào thời điểm này, nếu không chúng có thể bị đông cứng và mất đi dược tính. Quả bị sương giá không thích hợp để bảo quản vào mùa đông.
Thời điểm thu hoạch lý tưởng nhất ở khu vực này là cuối tháng 8 đến đầu tháng 9. Nên thu hoạch vào thời tiết ấm áp, nắng.
Ở Ural
Khí hậu vùng Ural khắc nghiệt hơn nhiều so với vùng Moscow. Mùa hè ở đây rất ngắn, gió thổi thường xuyên, và thời tiết lạnh đến sớm hơn so với miền trung nước Nga.
Đợt sương giá đầu tiên ở khu vực này xảy ra sớm nhất vào tháng 9. Do đó, điều quan trọng là phải thu hoạch những quả mọng thuốc này sớm hơn nữa - vào đầu tháng 8.
Ở Siberia
Siberia là vùng lạnh nhất của Nga. Mùa đông ở đây dài và lạnh, đôi khi kéo dài tới chín tháng, còn mùa hè thì ngắn.
Việc thu hoạch táo gai để phơi khô bắt đầu từ rất sớm trong vùng. Thông thường, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, quả chín được thu hoạch vào tháng Tám. Tuy nhiên, nếu mùa hè lạnh, việc thu hoạch bắt đầu sớm hơn nữa - vào nửa cuối tháng Bảy.
Cách thu hoạch táo gai
Lá, hoa và quả táo gai được thu hái để phơi khô và bảo quản. Chọn một ngày nắng ấm cho quá trình này. Tốt nhất nên chọn thời điểm vào buổi chiều, khi sương đã khô.
Phần lá được cắt hoặc nhổ cẩn thận cùng với cuống. Chỉ chọn những phiến lá khô, sạch, không bị côn trùng làm hỏng. Quả được hái thành từng chùm và xếp vào giỏ. Cần cẩn thận để đảm bảo những quả phía trên không làm hỏng những quả phía trên.
Hoa của cây thuốc này không được thu hoạch riêng lẻ mà được thu hoạch thành từng cụm hoa. Hoa được hái cẩn thận và đặt trong hộp khô để không bị biến dạng.
Cách phơi khô táo gai đúng cách
Quả có thể được sấy khô tự nhiên hoặc nhân tạo. Phương pháp đầu tiên bao gồm rửa sạch quả mọng, trải chúng lên một miếng vải hoặc giấy sạch, khô và để ở nơi thoáng khí. Khi khô, quả mọng sẽ nhăn nheo, teo nhỏ lại, có vị đắng và mùi đặc trưng.
Khi sấy khô nhân tạo, quả mọng được đặt trên khay nướng và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 60°C. Cửa lò được mở định kỳ để duy trì độ ẩm mong muốn. Quả mọng được lật úp trong khi sấy khô.
Cách bảo quản táo gai
Dược liệu khô có thể được bảo quản trong nhiều loại hộp đựng khác nhau. Lọ thủy tinh, hộp nhựa, hộp các tông hoặc túi vải đều phù hợp. Yêu cầu quan trọng nhất là lưu thông không khí tốt và môi trường khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất nên tránh sử dụng túi ni lông vì chúng có thể làm dược liệu nhanh hỏng.
Các thùng chứa nguyên liệu đã chuẩn bị nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông thoáng. Táo gai khô có thể bảo quản đến hai năm, nhưng tốt nhất nên sử dụng hết trong năm đó.
Quả mọng có thể được đông lạnh. Cách này sẽ bảo quản chúng hoàn hảo và giữ nguyên các đặc tính có lợi sau khi rã đông. Sau khi đông lạnh, chúng có thể được dùng làm món chính và đồ uống.
Nhiệt độ đông lạnh tối ưu là từ -20 đến -25°C. Nhiệt độ cao hơn có thể khiến quả mọng tiết ra nước, trong khi nhiệt độ thấp hơn có thể phá hủy các chất dinh dưỡng có lợi của quả.
Táo gai cũng có lợi khi được bảo quản. Với nhiều công thức khác nhau, quả táo gai có thể được làm mứt, thạch hoặc compote và bảo quản cho mùa đông. Cả người lớn và trẻ em đều thích những món mứt này và chúng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Táo gai là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời. Tuân thủ các bài thuốc y học cổ truyền và lời khuyên của các bác sĩ giàu kinh nghiệm, bạn có thể sử dụng táo gai cả dạng sống và dạng khô. Quả, lá và hoa táo gai chứa nhiều khoáng chất và vitamin, và đồ uống từ táo gai giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh.