Bánh Mazurka với trái cây khô và các loại hạt - hương vị tươi sáng, đậm đà

Bánh Mazurka với trái cây khô và các loại hạt có hương vị rất tươi sáng và vô cùng phong phú.

Đây là một loại bánh bông lan thơm ngon, dễ làm, gần như hoàn toàn được làm từ hỗn hợp trái cây kẹo, các loại hạt và trái cây khô, giống hệt bánh Giáng sinh. Khác với bánh Giáng sinh, công thức này đơn giản hơn nhiều, nhưng vẫn ngon không kém!

Phải mất 50 phút để chuẩn bị và các nguyên liệu được liệt kê trong công thức từng bước có kèm hình ảnh sẽ chế biến được 6-8 khẩu phần.

Thành phần:

hỗn hợp các loại hạt, trái cây kẹo, trái cây sấy khô – 400 g;
trứng gà – 2 quả;
đường cát – 6 thìa canh;
bột mì – 6 thìa canh;
bột nở – 1 thìa cà phê;
một chút muối, bơ để phết lên chảo.

Cách làm bánh Mazurka

Đập hai quả trứng gà tươi vào bát sâu. Nếu trứng nhỏ, tốt hơn nên dùng ba quả thay vì hai quả.

Thêm đường cát và một chút muối mịn để cân bằng độ ngọt của bột. Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp đặc và xốp.

Đong lượng bột mì cần thiết và thêm bột nở. Rây bột mì và bột nở qua rây, sau đó trộn bột mì vào hỗn hợp trứng đường từng chút một, nhào bột nhẹ nhàng và đều.

Lấy hỗn hợp các loại hạt, trái cây khô và trái cây kẹo. Nếu cần, hãy cắt nhỏ các nguyên liệu lớn trong hỗn hợp này (trái cây kẹo lớn, các loại hạt hoặc quả sung nguyên quả) thành các miếng nhỏ hơn. Cho kẹo vào bát đựng bột và trộn nhẹ nhàng.

Phết bơ vào chảo, rắc bột mì lên trên và đổ bột vào.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 185 độ C. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C, sau đó giảm nhiệt xuống 160 độ C.

Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong nửa giờ nữa, lấy khay ra khỏi lò và để nguội bánh trên giá.

Cắt bánh thành từng phần và dùng kèm trà hoặc cà phê. Bạn có thể rắc đường bột trộn với bột quế lên bánh hoặc rưới một lớp đường bột và nước cốt chanh lên trên. Nếu món tráng miệng này không dành cho trẻ em, hãy ngâm bánh trong rượu cognac hoặc rượu rum nhé - món này cũng rất ngon. Chúc bạn ngon miệng.