Khoai tây zrazy với thịt băm

Nhà bếp đồng quê

Sự kết hợp kinh điển giữa rau củ nghiền và thịt cốt lết có thể biến tấu thành một món ăn nóng hổi thơm ngon. Khoai tây zrazy với thịt băm là một bữa tối tuyệt vời, no bụng cho cả gia đình.

Cách chế biến món này không hề khó. Bạn có thể luộc khoai tây cả vỏ hoặc cắt thành từng miếng, sau đó nghiền nhuyễn.

Nếu bạn dùng thịt xay tự làm, miếng khoai tây chiên sẽ càng ngon hơn. Khi chọn thịt băm làm sẵn, hãy chọn thịt lợn và thịt bò kết hợp hoặc thịt lợn xay nạc.

Bạn có thể điều chỉnh lượng và thành phần gia vị trong công thức từng bước này cho phù hợp với khẩu vị. Món ngon này rất lý tưởng khi dùng kèm với kem chua hoặc sữa chua tự nhiên. Nếu bạn làm thêm zrazy, hãy hâm nóng lại trong lò vi sóng. Nếu không có đủ thịt xay cho phần nhân, bạn có thể dùng xúc xích hoặc nấm.

Thành phần:

khoai tây - 2 củ lớn;
hành tây - 1 củ vừa;
thịt băm - 200 gram;
muối ăn - vừa ăn;
trứng gà - 1 quả;
bột mì - 3 muỗng canh;
hạt tiêu xay;
ớt bột;
dầu thực vật tinh luyện - để chiên.

Cách nấu khoai tây zrazy với thịt băm

Rửa sạch khoai tây và luộc chín mềm. Để khoai tây đậm đà hơn, hãy thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Sau khi luộc chín, vớt khoai tây ra và rửa lại bằng nước lạnh để khoai nhanh nguội hơn. Nếu dùng khoai tây nghiền còn thừa, hãy nghiền nát khoai tây bằng nĩa.

Trong lúc đó, chuẩn bị phần nhân. Chiên thịt xay trong chảo đã được làm nóng trước. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho hành tây vào thịt xay đã chiên sơ và nấu cho đến khi chín. Thêm gia vị và muối vào, khuấy đều.

Nghiền khoai tây đã nguội cho đến khi mịn. Để dễ dàng hơn, hãy dùng nĩa, dụng cụ nghiền khoai tây hoặc máy xay sinh tố. Điều quan trọng là phải đánh tan hết các cục khoai tây.